獨(dú)龍族的節(jié)日和禮儀介紹
獨(dú)龍族過(guò)去的宗教信仰尚處在較原始的自然崇拜或萬(wàn)物有靈階段，既使是唯一的年節(jié)(獨(dú)龍語(yǔ)：卡雀哇)也是和宗教聯(lián)系在一起的。過(guò)卡雀哇于每年冬臘月的某一天舉行(各地時(shí)間不一)。節(jié)期的長(zhǎng)短常常以食物準(zhǔn)備的多寡而定。通常為期二天或四、五天。
年節(jié)期間最隆重的'祭祀活動(dòng)是“剽牛祭天”。剽牛時(shí)先由年節(jié)主持人將牛拴在木樁上，然后由年輕女子在牛背上披蓋麻布毯，給牛角是掛珠鏈，擺好祭品，點(diǎn)燃松明和松樹(shù)毛(松葉)，最后由一名父母雙全的青年男子，用鋒利的竹矛將牛刺死，然后就地將牛肉切割，當(dāng)即用大鍋煮食。節(jié)日期間所有的獨(dú)龍族都要以家族為單位，互相問(wèn)候，共同祝賀。
獨(dú)龍族民間互相邀請(qǐng)的方式十分獨(dú)特，通常都是用一塊木片做為邀請(qǐng)對(duì)方的請(qǐng)柬，屆時(shí)要把木片送到要邀請(qǐng)的客人家，在木片上刻有幾道缺口就表示幾天后舉行宴請(qǐng)儀式。被邀請(qǐng)的客人要攜帶各種食品以表示答謝。
客人進(jìn)入寨門(mén)后，要先與主人共飲一筒酒，然后落座聚餐，并觀賞歌舞助興。入夜后男子在火塘邊喝酒念祝詞，然后將酒碗拋在廣塘上的竹架上，以碗口朝天為吉兆。有的寨子在宴請(qǐng)的第二天，還要舉行射獵慶典，并用蕎麥面拌蜂蜜捏出各種動(dòng)物的頭，在日出時(shí)供奉在屋后的坡地上，然后青壯年射手持弓箭射事先擺好的靶子，最后把用蕎面制作的祭品分送給圍觀的人。
婚宴時(shí)獨(dú)龍族多以殺豬、殺雞置酒待客。婚后每當(dāng)婦女生一個(gè)孩子，女婿都要送岳父一頭�；蛞患渌麞|西如鐵鍋、一把刀等表示感謝。獨(dú)龍族性情淳厚，即使路上相逢，也要置酒相待，認(rèn)為有飯不給客人吃，天黑不留客人住，是一種見(jiàn)不得人的事。凡建屋蓋房，婚喪嫁娶，都要主動(dòng)相助，遇獵物或殺豬宰牛，都要邀請(qǐng)遠(yuǎn)親近鄰聚餐，并在聚餐結(jié)束后主動(dòng)饋贈(zèng)禮品。
獨(dú)龍族大多實(shí)行土葬，死后的當(dāng)天，村里的人及遠(yuǎn)近親戚都要送糧食、酒、雞等以示哀悼，一般次日送葬，第三天便由死者家屬領(lǐng)村人到自家倉(cāng)庫(kù)當(dāng)場(chǎng)開(kāi)倉(cāng)煮酒，一起共享。有的還殺豬待客，以示酬謝。
屆時(shí)，家屬成員及親友也送去禮物，這種治喪酒席，通常從下午開(kāi)始，一直吃到深夜，吃酒中要不斷地分給死者一份，同時(shí)村中老人也做些食品給死者家送去。
獨(dú)龍族有日食兩餐的習(xí)慣。早餐一般都是青稞炒面或燒烤洋芋;晚餐則以玉米、稻米或小米做成的飯為主，有時(shí)也用各種野生植物的塊根磨成淀粉做成糕餅或粥食用。
用野生植物塊根或果實(shí)制作淀粉時(shí)，多將采集到的食物如野山藥、野板栗用火燒熟，再用水漂洗2—3天，去掉苦味，曬天搗成粉后收藏，隨用隨取。
野生的植物阿吞和董棕，都是當(dāng)?shù)氐囊环N樹(shù)，在長(zhǎng)成后，木質(zhì)變成淀粉。食用時(shí)先將其莖咂碎，然后用水浸泡，濾除渣，澄清為淀粉，用蜂蜜拌勻做成甜食，味似藕粉。
在獨(dú)龍族民間，現(xiàn)在仍然保留許多古樸的烹調(diào)方法，其中最常見(jiàn)的是用一種特制石板鍋烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑時(shí)，多選用阿吞或董棕樹(shù)淀粉，用鳥(niǎo)蛋和成糊狀，然后倒在燒熱的石板鍋上，隨烙隨食，別具風(fēng)味。獨(dú)龍族日常菜肴有園圃種植的洋芋、豆莢、瓜類(lèi)，也有采集的竹筍、竹葉菜及各種菌類(lèi)，食用時(shí)通常都是配上辣椒、野蒜、食鹽后一鍋煮熟而食。
冬季是獨(dú)龍族地區(qū)狩獵的旺季，獵獲的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉時(shí)，都先把牛肉早干，然后微火烘烤，再搗成絲狀，做成肉松或切成小塊，密封在竹筒內(nèi)保存或隨身攜帶。
獨(dú)龍江還盛產(chǎn)各種魚(yú)類(lèi)，以鱗細(xì)皮厚的魚(yú)居多。獨(dú)龍族食用魚(yú)時(shí)喜用明烤制或煎焙后蘸調(diào)料吃，并常把烤制的魚(yú)作為下酒的小菜。蜂蛹是獨(dú)龍族民間最講究的菜肴之一，有說(shuō)獨(dú)龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關(guān)。
無(wú)論飲酒、吃飯和吃肉，獨(dú)龍族家庭內(nèi)部由主婦分食�？腿藖�(lái)臨也平均分給一份。一般每個(gè)家庭都有數(shù)個(gè)火塘，每個(gè)子女結(jié)婚后便增加一個(gè)火塘，做飯由各個(gè)火塘輪流承擔(dān)。
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