國(guó)際商務(wù)禮儀介紹
說(shuō)實(shí)話人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝，不僅浪費(fèi)金錢(qián)，而且浪費(fèi)時(shí)間，沒(méi)有必要。少而精，干凈衛(wèi)生，上檔次就足夠的。必要的時(shí)候，到我們職工食堂吃個(gè)工作套餐也可以，務(wù)實(shí)。第一個(gè)是講費(fèi)用。第二個(gè)我們講的m講的是什么呢？講菜單，就是講菜肴的安排，講內(nèi)容。但是這個(gè)呢，我跟大家講一下，你要請(qǐng)外國(guó)客人吃飯的話，這個(gè)地方你要?jiǎng)觿?dòng)腦筋，吃什么？這個(gè)有的時(shí)候需要表達(dá)。我經(jīng)常遇到這樣的人，他不善于表達(dá)，他問(wèn)你，你愛(ài)吃點(diǎn)什么，你喜歡吃什么，這個(gè)海鮮行不行。不要這樣問(wèn)，有經(jīng)驗(yàn)的人其實(shí)要問(wèn)，你不能吃什么，這是比較重要的。我愛(ài)吃什么，有時(shí)候不好意思跟你說(shuō)，最重要的是我不愛(ài)吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個(gè)事你不了解就麻煩了。一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么？首先不吃動(dòng)物內(nèi)臟，什么炒肝尖、溜腰花、鹵煮，你上一道他就暈了，他不吃中式動(dòng)物內(nèi)臟，當(dāng)然西式的你也不會(huì)，法式鵝肝你會(huì)嗎？你又不會(huì)，我講的是不吃中式做的內(nèi)臟。第二不吃動(dòng)物的頭和腳。我國(guó)宴請(qǐng)客人都全雞全魚(yú)，那頭對(duì)著誰(shuí)都有講究的，那外國(guó)人不行，那魚(yú)眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲，你吃過(guò)肯德基鳳爪嗎？
第三他不吃淡水魚(yú)。他們比較喜歡吃海魚(yú)，而且煎炸。他認(rèn)為淡水魚(yú)土腥味重、刺多，所以你要讓他不爽，還有個(gè)小辦法，吃清蒸鯽魚(yú)，那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎壞他，他抗不住。接著他們不吃的東西還有什么？不喜歡吃無(wú)鱗無(wú)鰭的魚(yú)，就是蛇、鱔、白鱔、黃鱔、鰍、泥鰍、鯰，蛇鱔鰍鯰，這四種他不吃，無(wú)鱗無(wú)鰭的魚(yú)。再者，不吃寵物，貓和狗絕對(duì)不吃，在他們來(lái)看，狗是人類的.一員，是朋友，怎么能吃朋友呢？所以這個(gè)東西你要注意這個(gè)。宴請(qǐng)呢，第二個(gè)m講菜肴，吃什么，不吃什么，首先要把不吃的排掉，再討論吃的。其實(shí)說(shuō)實(shí)話，宴請(qǐng)外國(guó)客人吃的東西，有的時(shí)候還是比較好解決，要少而精，要對(duì)象化。我經(jīng)常請(qǐng)他們吃飯，一般的西方人不怎么特別喜歡吃中餐，這跟我們中國(guó)人嘗西餐嘗嘗可以，堅(jiān)決吃下去是不行的，一個(gè)道理。偶爾一試可以，人家跟你說(shuō)好好吃，那是跟你客氣，別當(dāng)真，老讓吃也整死他。但是有些東西你還是可以跟他溝通，我一般邀請(qǐng)外國(guó)朋友到家，二十塊錢(qián)可以搞定。我知道他愛(ài)吃什么，比如糖拌西紅柿絕對(duì)可以。他比較喜歡吃這個(gè)，糖拌西紅柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。你要覺(jué)得這個(gè)玩藝不上檔次，炸春卷，他喜歡吃面食，愛(ài)吃帶餡的面食，并且喜歡煎炸，這三者炸春卷全包括，當(dāng)然你不要說(shuō)炸春卷，他聽(tīng)不懂，我把它包裝為chinese派，一下就溝通了呀。你要覺(jué)得chinese派不大過(guò)癮，還有個(gè)更省事的，山西的肉夾饃，燒餅切開(kāi)，把肉餡剁碎了，啪一進(jìn)去,chinese漢堡。接下來(lái)他們吃的菜也比較簡(jiǎn)單，你給他吃炒土豆絲他一般都?xì)g迎，他愛(ài)吃土豆一般都是煎炸沒(méi)有炒，京醬肉絲、咕老肉、糖醋魚(yú)等等等等，獅子頭，這種酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不過(guò)肉絲你要注意，最好弄大點(diǎn)，最好肉絲改肉片，因?yàn)橥鈬?guó)人吃牛排長(zhǎng)大，肉絲越細(xì)，刀功也好，他生氣，找不著，肉在哪里肉在哪里，他抗議。那么外國(guó)人的習(xí)慣喜歡吃點(diǎn)飯后甜品，其實(shí)對(duì)付他甜品更容易。我一般給他們上烤白薯，我告知chinese布丁。
最后我還比較喜歡，如果不上chinese布丁，給他吃點(diǎn)元宵之類，把它炸了，不要煮，煮的太燙他不喜歡，他們不喜歡滾燙的東西，愛(ài)吃冰冷的東西，炸了的元宵給他，他沒(méi)吃過(guò)這個(gè)元宵閉眼就，餡是怎么放進(jìn)去的，沒(méi)縫。吃文化說(shuō)白了，宴請(qǐng)外國(guó)客人是吃文化，吃特色。第三個(gè)我們講環(huán)境，那么實(shí)際上宴請(qǐng)客人從高層次來(lái)講，是講一個(gè)檔次，是講一個(gè)環(huán)境。我們?cè)?jīng)前一段流行吃憶苦思甜家常菜，其實(shí)也是類似的意思。
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