中文字幕高清在线,中文字幕在线电影观看,中文字幕在线看,免费国产一区二区三区,男攻调教双性男总裁,热热涩热热狠狠色香蕉综合,亚洲精品网站在线观看不卡无广告

酒店餐飲服務(wù)禮儀準(zhǔn)則

時間:2021-04-11 10:56:46 禮儀常識 我要投稿

酒店餐飲服務(wù)禮儀準(zhǔn)則

  酒店餐飲服務(wù)禮儀準(zhǔn)則有哪一些內(nèi)容呢?下面是小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于酒店餐飲服務(wù)禮儀準(zhǔn)則,歡迎閱讀!

酒店餐飲服務(wù)禮儀準(zhǔn)則

  一、 問候禮貌禮節(jié)

  問候禮節(jié)一般是指餐飲服務(wù)人員在遇 到客人時,應(yīng)主動使用規(guī)范的問候用語。 如: 您好!歡迎您! 路上辛苦了。您 有什么事需要幫忙嗎?請多保重等。在 使用問候用語時應(yīng)注意時間、場合與對象。

  1、可根據(jù)不同的時間主動問候, 如您好!、早上好、下午好、晚上 好等等。

  2、向就餐完畢的賓客道別時,就主 動說 晚安、再見、明天見、希望您 再次光臨!

  3、當(dāng)節(jié)日到

  來時,要向賓客表示節(jié) 日的祝賀,如春節(jié)快樂、新年好、祝 您圣誕快樂!

  4、客人過生日或舉辦結(jié)婚喜慶活 動,應(yīng)向客人表示祝賀,如說祝您生日 快樂、祝你們新婚愉快、白頭偕老。

  5、見到客人生病時,應(yīng)表示關(guān)心, 可以說:請您多加保重,早日康復(fù)。

  在餐飲服務(wù)工作中,有時可能見到舉 止與眾不同、服飾離奇的客人,服務(wù)員不 能對其指指點(diǎn)點(diǎn)或議論譏笑,不允許冷眼 相看,不理不睬。

  二、 稱呼禮節(jié)

  稱呼禮節(jié)是指餐飲服務(wù)員在工作中用 恰如其分的稱謂來稱呼賓客,如稱客人 為:同志、經(jīng)理、部長、夫人、 先生、小姐等。

  1、對男性客人可稱先生,在知道 客人的姓名時,最好稱XX先生。

  2、對年輕的女性客人可稱小姐。

  3、對已婚的女性客人可稱夫人。

  4、對不知道已婚還是未婚的女性客 人,可稱女士。

  5、對有學(xué)位或職稱的.客人可稱博士 行先生或教授先生。

  6、對有軍銜的客人可稱XX先生, 如上尉先生。

  7、對相當(dāng)于部長以上的官員,特別 是國外賓客,可在稱呼后面加上閣下兩 字以示尊重。如部長先生閣下或大使 先生閣下。

  8、對國內(nèi)的客人,在一般情況下可 以稱呼同志,如XX同志。

  三、 握手禮節(jié)

  在餐飲服務(wù)工作中,作為服務(wù)人員, 不宜主動與客人握手。但在許多情況下, 客人主動與服務(wù)人員握手時,服務(wù)員則不 應(yīng)回避,這時回避是不禮貌的。

  在行握手禮時,服務(wù)員應(yīng)走上前,與 客人保持相距一步的距離,上身稍前傾, 兩腳立正,伸出右手,4指并攏,拇指張 開與對方握手,并輕輕上下?lián)u動兩三下, 禮畢即松開。行握手禮時應(yīng)注意,對男子 握手可適當(dāng)重些,以示友情深厚,但又不 宜握得太重,以不產(chǎn)生手疼感為宜;對婦 女握手可適當(dāng)輕些,但又不宜太輕。男子 握手時,就把帽子、手套脫掉,婦女可不 必脫。如有疾病不便行握手禮時,可向?qū)?方聲明,說請原諒。如遇多人握手時, 應(yīng)按順序進(jìn)行,搶著握或?qū)⑹謴纳砼匀松?出的手臂上方或下方穿過去與客人握手都 是不合適的。

  四、 談話禮節(jié)

  談話禮節(jié)是在與賓客談話時應(yīng)具有的 禮節(jié)。一般來說,與客人談話時,必須站 立,證據(jù)溫和、耐心,集中精力,雙目注 視對方。常用語有是,好的,明白 了,麻煩您了,不客氣,請別在 意,不,一點(diǎn)都不麻煩,對不 起,謝謝,等等。

  五、 迎送禮節(jié)

  當(dāng)賓客抵達(dá)飯店時,要笑臉相迎, 按先主賓、后隨員,先女賓、后男賓的 順序,拉開車門,接過行李,陪同客人至 服務(wù)臺或電(樓)梯口。對老、弱、病、 殘賓客,要主動攙扶。樓層服務(wù)人員要站 在梯口我迎候。引賓客入房時,應(yīng)走在賓 客的左前方,距離保持2~3步。打開房門 時應(yīng)伸手示意,讓賓客先進(jìn)房間。

  賓客離店時,應(yīng)注意主動相送,幫其 提行李,送其上車,并說再見、歡迎 下次再來、祝一路順風(fēng)等。

  對重要會議和友好團(tuán)體,應(yīng)組織人員 歡迎或歡送,營造友好、熱烈的氣氛,以 增進(jìn)與賓客之間的感情。

  客人討厭的服務(wù)

  1. 餐廳不按時開門,或提前關(guān)門。

  2. 電話鈴聲響過三聲,仍沒有人接聽。

  3. 客人用的桌椅是不干凈的。

  4. 酒水飲料是過期的或帶汽的飲料不帶汽。

  5. 飲料還沒有服務(wù),菜就上了。

  6. 熱的食品不熱,冷的食品不冷。

  7. 餐具是破損的、銀器上有污漬、水杯是臟的。

  8. 向客人詢問,這是誰的食品。

  9. 同樣是用餐的客人,所得到的服務(wù)卻不一樣。

  10.沒有及時更換客人面前的臟骨碟。

【酒店餐飲服務(wù)禮儀準(zhǔn)則】相關(guān)文章:

餐飲服務(wù)合同04-22

西餐的餐飲禮儀-飲食禮儀12-24

職場餐飲禮儀知識12-24

西餐的餐飲禮儀11-26

各國餐飲禮儀知識01-28

酒店前臺接待服務(wù)禮儀知識自己十大禮儀標(biāo)準(zhǔn)12-27

酒店服務(wù)禮儀的重要性(3篇)08-21

酒店服務(wù)禮儀的重要性3篇08-20

關(guān)于餐飲禮儀名言警句04-24

西餐飲食禮儀知識12-24