保健品管理對(duì)員工培訓(xùn)課件
員工培訓(xùn)是培育和形成共同的價(jià)值觀、增強(qiáng)凝聚力的關(guān)鍵性工作。 下面就是小編整理的保健品管理對(duì)員工培訓(xùn)課件,一起來看一下吧。
一、概 念
保。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋(gè)種類,具有一般食品的共性,能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,適用于特定人群食用,但不以治療疾病為目的。
二、分 類
大體上講,保健品分為兩類: 營養(yǎng)補(bǔ)充性保健品和功能性保健品。
(一)營養(yǎng)補(bǔ)充性保健品
人體所需營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)。與之相關(guān)的保健品可以視作營養(yǎng)補(bǔ)充性保健品。
代表型產(chǎn)品:維生素(A、C、B、E)、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鋅、硒)、蛋白質(zhì)粉
(二)功能性保健品
不是人體所必須的,但是對(duì)人體具有一定的調(diào)理功能,能夠使人體在某些方面功能得到增強(qiáng)。
代表性產(chǎn)品:膠原蛋白、褪黑素、蜂膠、螺旋藻、葡萄籽、大豆異黃酮、魚油、卵磷脂等
必須掌握的品種
維生素C-又名抗壞血酸,含有6個(gè)碳原子酸性多羥基化合物。
作用:
1、促進(jìn)膠原蛋白合成
2、解毒功能——使酶的活性升高,增強(qiáng)藥物或毒物的解毒過程。
3、促進(jìn)鐵的吸收——使三價(jià)鐵離子(難吸收)還原成二價(jià)鐵離子(易吸收)。
4、預(yù)防癌癥——阻斷亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝胺(吸煙人群)
5、清除自由基——增強(qiáng)血管彈性、美白;提高免疫力
適宜人群
1、皮膚老化、晦暗者
2、免疫力低下者——易感冒人群、過敏患者
3、吸煙者
4、牙齦出血
5、缺鐵性貧血患者
B族維生素
成分組合:B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸等
B1(硫胺素)
作用:
1、促進(jìn)成長;參與糖類代謝,在生病、生活緊張、接受手術(shù)時(shí),要增加必要用量。
2、幫助消化(碳水化合物);
3、改善精神狀況;
4、維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的正常;
5、減輕暈機(jī)、暈船;
6、可緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦;
7、有助于對(duì)帶狀皰疹的治療。
需要補(bǔ)充B1的人群:
妊娠或哺乳期婦女,甲狀腺肝膽疾病,小腸系統(tǒng)疾病及胃功能亢進(jìn),燒傷,長期慢性感染患者,重體力勞動(dòng)者,吸收不良綜合癥伴切除后病患。
B2(核黃素)
作用:
1、促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生;
2、促使皮膚,指甲,毛發(fā)的正常生長;
3、幫助消除口腔內(nèi),唇,舌的炎癥;
4、增進(jìn)視力,減輕眼睛的疲勞;
5、和其他的物質(zhì)相互作用來幫助碳水化合物,脂肪,蛋白質(zhì)的代謝.
維生素B2的美容功能:
保持皮膚新陳代謝正常,使皮膚光潔柔滑,展平褶皺,減退色素,消除斑點(diǎn).缺乏維生素B2的就會(huì)引起皮膚代謝癥狀的.
B6——參與氨基酸代謝,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
缺乏維生素B6,會(huì)損害細(xì)胞,影響體液免疫功能,而誘發(fā)癌癥;充足的維生素B6可預(yù)防膀胱癌和乳腺癌的發(fā)生。還應(yīng)用在妊娠嘔吐。由于藥物反應(yīng)引起的胃部不適。
B12(鈷胺素)——參與制造骨髓紅細(xì)胞,促進(jìn)紅細(xì)胞再生,防止惡性貧血、促進(jìn)兒童生長發(fā)育增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力、維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、促進(jìn)注意力集中增強(qiáng)記憶力和平衡感。
葉酸(B9、維生素M維生素U)——促進(jìn)紅細(xì)胞生成預(yù)防貧血、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育(孕婦)、促進(jìn)乳汁分泌、加速新陳代謝、有利于治療色素沉著、預(yù)防宮頸癌變發(fā)生、增強(qiáng)食欲。預(yù)防嬰幼兒血管畸形。
煙酸(B3、維生素PP)——促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康減輕胃腸障礙、促進(jìn)血液循環(huán)、減輕腹瀉、緩解美尼爾綜合征的不適癥狀、治療口腔嘴唇炎癥防口臭、降低血脂。煙酸在體內(nèi)構(gòu)成脫氫酶的輔酶,在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝中起重要作用,嚴(yán)重缺乏時(shí)引起神經(jīng)、皮膚、消化道病變,叫做癩皮病,也叫三D癥,表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。
B族維生素是所有人體組織必不可少的營養(yǎng)素,是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶,參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝,因此被列為一個(gè)家族。有協(xié)同作用,一次攝取全部B族的維生素,要比分別攝取效果更好。
適宜人群
1、患有皮膚病的人群,包括皮膚粗糙、干燥者
2、頭屑、腳氣病、口角炎、口腔潰瘍者
3、疲勞乏力、飲食不規(guī)律者
(三)蜂膠——天然抗生素
作用:
1、提高免疫力
2、抗菌、抗炎、抗病毒
3、保護(hù)胃黏膜緩解胃部疼痛
4、改善肝功能作用—修復(fù)由于飲酒造成的脂肪肝、肝損傷等
5、抗腫瘤
6、調(diào)節(jié)血糖
適宜人群
1、糖尿病人
2、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、易感冒、易疲勞人群
3、各種炎癥,如鼻炎、咽炎、口腔潰瘍、婦科炎癥患者
(四)魚油——血管清道夫
含有DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)是人體必需的不飽和脂肪酸。
作用:
1、調(diào)節(jié)血脂,清理血栓,防止血液凝固,預(yù)防腦血栓、腦溢血及中風(fēng)。
2、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、緩解痛風(fēng)、哮喘,暫時(shí)緩解由關(guān)節(jié)炎引起的腫痛。
3、預(yù)防腦功能退化癥、營養(yǎng)大腦、改善記憶。
4、改善視力、防治老花眼。
5、維護(hù)視網(wǎng)膜。
適宜人群:
1、血脂高、心腦血管健康有問題的中老年人
2、記憶力減退、視力衰退及老花眼趨勢(shì)的人群
3、不吃或少吃海魚的人群
注意:有出血傾向的患者不可吃魚油,海鮮過敏者禁用。
(五)卵磷脂
細(xì)胞膜主要是由卵磷脂構(gòu)成的,人體補(bǔ)充卵磷脂,可以修補(bǔ)被損傷的細(xì)胞膜,改善細(xì)胞膜功能,使細(xì)胞膜軟化和年輕化,增加細(xì)胞活性。從而可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力,增強(qiáng)人體的生命活力,從根本上延緩人體衰老。
作用:
調(diào)節(jié)血脂,乳化脂肪,降低膽固醇
強(qiáng)化腦部功能,增強(qiáng)記憶力
改善細(xì)胞功能,提高細(xì)胞的`代謝能力,供給機(jī)體所需能量
適宜人群:
1、高血脂患者
2、膽道疾病患者
(六)大豆異黃酮——天然雌激素
作用:
1、補(bǔ)充雌激素
2、利于鈣的吸收
3、延緩更年期
適宜人群
1、更年期女性
2、由于雌激素水平下降引起的骨質(zhì)疏松患者
(七)保爾鈣
主要成分:碳酸鈣+維生素D3
適宜人群:
1、生長發(fā)育期兒童;
2、夜哭、夜汗多的兒童;
3、出牙慢、有齲齒的兒童;
4、孕婦及哺乳期的婦女;
5、需要預(yù)防、改善骨質(zhì)疏松的中老年人;
6、有腰酸背痛、抽筋等癥狀者;
7、缺乏體育鍛煉,長期從事室內(nèi)工作者;
8、膳食中,牛奶、蛋、肝臟等食物攝入不足者。
作用:
1、促進(jìn)兒童青少年的生長發(fā)育;
2、維持強(qiáng)健的骨質(zhì),預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
3、保持牙齒堅(jiān)固,預(yù)防齲齒;
4、嬰幼兒佝僂病,防止缺鈣引起的手足抽搐;
5、調(diào)節(jié)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能;
6、有助降低膽固醇水平,預(yù)防高血壓;
7、減少腸粘膜細(xì)胞的增生,從而降低結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性。
其他常用品種
維生素E
維生素E的作用
1、 延緩老化,有效減少皺紋的產(chǎn)生,保護(hù)皮膚免受紫外線和污染的傷害,減少疤痕與色素的沉積。
2、抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害。
3、改善脂質(zhì)代謝,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化。
4、抗衰老和抗癌,預(yù)防器質(zhì)性衰退疾病的佳品。
5、改善月經(jīng)不調(diào)、不孕。
適宜人群
1、皮膚粗糙、內(nèi)分泌失調(diào)、月經(jīng)不調(diào)、心煩失眠的女性
2、心血管疾病患者
3、需要美容養(yǎng)顏的女性
β胡蘿卜素(植物性維生素A)
β胡蘿卜素作用
在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于調(diào)節(jié)視神經(jīng),緩解眼睛疲勞、干澀者
適宜人群
1、用眼多已引起視疲勞的人群
2、患有眼部疾病者
3、長期戴隱形眼鏡
褪黑素
大腦中松果體分泌的一種物質(zhì),可控制睡眠和覺醒節(jié)律。隨著年齡增長,褪黑素分泌不足,需要外界攝入補(bǔ)充。適用于老年人。
葡萄籽
天然人體“防銹漆”,具有抗氧化、抗過敏、護(hù)膚祛皺、防輻射作用;易與膠原蛋白結(jié)合產(chǎn)生美容作用(祛斑、長期使用電腦、手機(jī),?措娨曊撸
螺旋藻
天然營養(yǎng)素之王,堿性食品有助于提高免疫力、緩解疲勞。
適宜人群:
1、糖尿病人
2、長期工作壓力大的人群
3、節(jié)食減肥及營養(yǎng)不良、飲食不規(guī)律者
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