績效考核獎懲制度

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，越來越多地方需要用到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？以下是小編收集整理的績效考核獎懲制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

績效考核獎懲制度1

　　一、規(guī)定：

　　（1）級以上（含主管級、不含分店）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分數(shù)為90分；第二檔（良好檔）分數(shù)為75分；第三檔（及格檔）分數(shù)為60分。

　�。�2）主管級以下（不含主管級）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以處罰單形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分數(shù)為90分；第二檔（良好檔）分數(shù)為75分；第三檔（及格檔）分數(shù)為60分。

　�。�3）累計12月績效考核為一個年度周期，每月1日至月底最后一日為一個整月的考核周期，各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總，上報行政人事部進行統(tǒng)計。

　�。�4）第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報財務(wù)部。

　�。�5）級以上（含領(lǐng)班級）績效考核分數(shù)為百分制，扣分執(zhí)行，月底匯總；績效獎金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績效考核成績剩余分數(shù)匯總，達到相對應檔位分數(shù)，領(lǐng)取相應的績效獎金；未達標月績效獎金取消；若月績效考核分數(shù)出現(xiàn)負數(shù)，負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。

　�。�6）基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎(chǔ)分數(shù)，采取倒扣形式；月底剩余分數(shù)為績效獎金；若月底績效分數(shù)出現(xiàn)負分，負分部分按照1元1分的標準進行扣罰。

　�。�7）分店店長績效考核表內(nèi)容包括：、團隊建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標完成率幾方面。

　　（8）主管級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

　�。�9）領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

　�。ǎ�11）基層員工績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

　　二、程序與權(quán)限：

　　1、公司部門、分店獎罰流程：直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。

　　2、行政檢查獎罰流程：檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據(jù)總單下獎罰單—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。

　　3、獎罰權(quán)限：

　　（1）公司、分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員：、行政人事部經(jīng)理

　�。�2）公司、分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理；

　�。�3）公司各部門獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：財務(wù)經(jīng)理、采購部長、營銷經(jīng)理；

　�。�4）分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員：各分店店長

　　（5）分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：各分店店長

　�。�6）分店獎懲權(quán)限為30分/人的管理人員：各分店（見習長）、經(jīng)理（見習前廳經(jīng)理）

　�。�7）分店獎懲權(quán)限為20分/人的管理人員：各分店組長（見習組長）

　　注：

　�。�1）各級管理人員嚴格按照此規(guī)定，行使權(quán)限；如超出權(quán)限，可向自己直屬上級申請執(zhí)行；

　�。�2）如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限；見習崗位的各級管理人員，直接可以行使此權(quán)限。

　　（3）同級別管理人員之間行使獎懲權(quán)限，必須由直屬上級管理人員簽字確認；行政人事部經(jīng)理除外。

　�。�4）管理人員不得以累計獎懲的形式，規(guī)避權(quán)限行使。

　　三、獎勵制度細則：

　�。ㄒ唬┰趫�(zhí)行總公司的各項規(guī)章制度中，有下列條件之一者當月予以21—50分獎勵：

　�。�1）工作富有成效，分店管理經(jīng)濟效益特別突出者；

　�。�2）分店經(jīng)濟效益長期保持穩(wěn)定并有一定增長幅度者；

　�。�3）戰(zhàn)勝嚴重或特殊困難，使分店保持較好經(jīng)濟效益者。

　　（4）分店保持高水平的管理且具有推廣價值，經(jīng)濟效益良好者；

　�。�5）提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實際效果并被采納者；

　　（6）針對公司的管理、營運、發(fā)展等方面做出合理化建議，并被采納者；

　　（7）積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，其創(chuàng)造、發(fā)明對公司的發(fā)展具有重大影響者；

　　（8）所領(lǐng)導的分店受到當?shù)卣�府或職能部門授予榮譽稱號者；

　�。�9）其它具體情況；

　　（二）各分店員工凡符合下列條件之一者當月予以2—20分獎勵：

　�。�1）行政檢查多次受到表揚者；

　　（2）顧客給予口頭、書面、電話表揚；

　�。�3）在店長帶領(lǐng)下分店全員月績效考核合格率達到98%以上；

　�。�4）努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者；

　　（5）愛店如家、積極工作、熱情服務(wù)，為本店贏得榮譽者；

　�。�6）妥善幫助客人處理困難，受到客人高度贊揚者；

　�。�7）努力拓展業(yè)務(wù)，對本店經(jīng)營有特殊貢獻者；

　　（8）控制開支、節(jié)約有顯著成績者；

　�。�9）同壞人、壞事和不良傾向作斗爭，舍己為人，保護賓客、同事的人身安全及本店資財方面有突出成績者；

　　（10）在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟損失者；

　　（11）拾到客人遺失的貴重物品或現(xiàn)金上交或歸還失主者；

　　（12）檢舉損害本店利益或其他不法行為，經(jīng)查屬實：向公司舉報本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實者；

　�。ㄈ�）其它獎勵：

　　（1）月績效考核員匯總率控制在5%以內(nèi)，節(jié)省部分按照店長3分/人，前廳經(jīng)理、廚師長按照2分/人獎勵。

　�。�2）年度匯總績效考核優(yōu)秀率達8次，年度績效考核加5分；

　　（3）年度匯總績效考核優(yōu)秀率達10次，無須考評可直接晉級。

　　四、處罰制度細則：

　�。ㄒ唬�1、其它處罰：

　　（1）公司下店行政檢查發(fā)現(xiàn)問題按照兩倍扣績效考核分數(shù)。

　�。�2）月績效考核員匯總員工流失率超出5%，超出部分按照店長3分/人，前廳經(jīng)理、廚師長按照2分/人處罰。

　�。�3）月匯總分店全體員工約績效考核不合格率達30%，店長當月崗位工資按照85%領(lǐng)取。

　　（4）月考勤匯總，有一次曠工記錄當月績效考核獎金取消；未按照制度請病、事假超過三天（不含三天），當月績效獎金按照50%領(lǐng)取；未按照制度請病、事假超過七天（含七天）取消當月績效獎金。（國家法定假日補休或制度規(guī)定的假日除外）

　�。�5）年匯總出勤率：有曠工記錄；年累計病、事假超過20天，取消年度晉級考核資格。

　　（6）顧客表揚獎勵，須經(jīng)前廳經(jīng)理或店長證實真實性，報行政人事部審核后方可給予獎勵；如出現(xiàn)虛假顧客表揚獎勵，該職員當月崗位工資按照80%領(lǐng)取，取消當月所有浮動工資和年度晉級考核資格。

　�。�7）本年度工作出現(xiàn)嚴重失職事件，給企業(yè)造成1000元以上（含1000元）的經(jīng)濟損失和名譽影響；取消年度晉級考核資格。

　　（8）連續(xù)兩個月績效考核不合格，該員工第三個月崗位工資按照80%領(lǐng)取。

　�。�9）年度匯總績效考核不合格率達6次，給予降級處理。

　�。�10）年度分店店長出現(xiàn)本店員工或其它部門員工的重大投訴；年度晉級考核延長一個周期。

　　（11）年度匯總月績效考核全員不合格率達到6次，取消店長近期年度晉級考核資格。

　　（12）年度出現(xiàn)顧客到社會行政部門投訴或產(chǎn)品質(zhì)量，給企業(yè)造成名譽影響或1000元以上（含1000元）的經(jīng)濟損失，取消店長年度晉級考核資格。

　�。ǘ�）員工有以下行為之一者給予1—20分/次處罰：

　　（1）上班無故遲到、早退2分/次；

　　（2）事假2分/天；

　�。�3）曠工20分/天；

　�。�4）病、事假未按照制度申請，即開始休假10分/天；

　�。�5）管理人員未按照制度，給員工批假10分/人；

　�。�6）管理人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下，批準給予發(fā)放工資10分/人；

　　（7）財務(wù)人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下，給予發(fā)放工資10分/人；

　�。�8）上班期間不整；

　�。�9）當值區(qū)衛(wèi)生不合格；

　�。�10）當值區(qū)標準不合格；

　　（11）當值區(qū)備品未按要求準備；

　　（12）未按照標準化工作流程操作；

　�。�13）上班時間做與工作無關(guān)的事者；

　�。�14）工作時間吃東西；

　�。�15）上班時間打私人電話、圍堆聊天、嬉戲打鬧、串崗者；

　�。�16）交接班未詳細交接事宜就離開；

　�。�17）在公共場所大聲喧嘩、吹哨、唱歌或做不雅的動作。

　�。�18）越權(quán)擅自運用設(shè)施設(shè)備者；

　�。�19）隨地吐痰，隨手亂扔煙頭，果皮，紙屑等雜務(wù)；

　　（20）上班時間看書報雜志，收聽（看）廣播、錄像、電視者，

　　（21）前廳、后廚基層員工在工作時間接聽私人電話或手機；

　�。�22）下班后無故在餐廳逗留者；

　　（23）將閑雜人員帶入工作場所者；

　�。ㄈ�）員工有下列行為之一者給予5—30分處罰：

　�。�1）第二次違反第一條過錯；

　　（2）私自換班、換休者、脫崗者；

　�。�3）上班睡覺；

　�。�4）損壞制服；

　　（5）在公共場所、食品制作場所或禁止吸煙區(qū)域吸煙；

　�。�6）上班期間在酒店內(nèi)喝酒；

　　（7）擅自使用餐廳客用餐具；

　　（8）擅自張貼、涂改通告、文件；

　　（9）因工作失職造成輕微損失或其他輕微事故者；

　　（10）無正當理由不參加例會、培訓、會議者；

　　（11）在同事中拉幫結(jié)派、惡語傷人者；

　　（12）因帶情緒工作，造成顧客就餐投訴者；

　　（13）代客人在本店外購本店有售的商品，造店經(jīng)濟損失者；

　　（14）對所屬物品保管不善或造成丟失者；

　�。�15）發(fā)現(xiàn)營私舞弊行為而又不及時上報者；

　�。�16）未按規(guī)定時間查夜或查夜中有徇私者；

　　（17）對賓客不禮貌，與客人爭吵；

　�。�18）在店內(nèi)聚眾賭博或觀看賭博。

　�。�19）偷吃分店或客人的食物；

　�。�20）未經(jīng)店長允許私拿店內(nèi)公物使用者；

　�。�21）在爐灶上有明火時，擅離崗位，未造成事故；

　�。�22）未定期進行盤點，對財務(wù)清算工作造成不便，情節(jié)較輕者；

　�。�23）丟失出入庫單據(jù)或其它原始憑證，情節(jié)較輕者；

　�。�24）違反操作規(guī)程，造成損失；

　　（25）所犯錯誤與上述條款性質(zhì)類似者；

　�。ㄋ模﹩T工有下列行為之一者給予通報批評并處以20—50分處罰：

　　（1）未經(jīng)領(lǐng)導允許在店內(nèi)擅自向客人販賣、索取、舉行募捐活動或要求客人代辦私事；

　�。�2）上班前飲酒，當班飲酒或管理人員無應酬當班飲酒；

　　（3）未經(jīng)總公司行政人事部審批，私調(diào)員工工資；

　�。�4）將店內(nèi)物品、工具、材料、設(shè)備、器材等私藏；

　　（5）未經(jīng)批準私自將客人遺忘的物品或同事遺忘的物品收藏；

　�。�6）打架斗毆之雙方當事人或與顧客發(fā)生斗毆之當事人；

　�。�7）向顧客索要小費或其他報酬；

　�。�8）盤點時未及時清理、檢查快過期食品，造成財產(chǎn)損失者；

　　（9）接受供貨商的宴請娛樂者；

　�。�10）店長違反工作制度或?qū)ο聦俣綄Р粐溃�造成較嚴重影響者；

　�。�11）未嚴格執(zhí)行檢查制度造成安全隱患者；

　　（12）營業(yè)時間內(nèi)無正當理由拒客者；

　�。�13）擅自移動或動用消防器材、設(shè)備、設(shè)施或改做它用；

　�。�14）管理人員對員工投拆打擊、報復；

　�。�15）遺失本店重要物品導致中度損失；

　　（16）擅自越權(quán)打折、簽字；

　�。�17）在爐灶上有明火時，擅離崗位，造成較輕事故；

　�。�18）保安人員擅離職守、造成損失；

　�。�19）所犯錯誤與上述條款相類似者；

　�。ㄎ澹﹩T工有下列行為之一者給予50分以上處罰：

　�。�1）對客人及同事粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威脅同事；

　�。�2）拒不執(zhí)行公司對其最終處罰決定；

　�。�3）不服從或拒絕執(zhí)行上級工作安排；

　�。�4）對違法行為視而不見甚至包庇隱瞞；

　�。�5）蓄意損耗、破壞本店或客人物品者；

　�。�6）在爐灶上有明火時，擅離崗位，造成較重事故；

　�。�7）所犯錯誤與上述條款性質(zhì)類似者。

績效考核獎懲制度2

　　一.提成方法：

　　1、 散客和單桌宴會、自助餐、酒店宴請根據(jù)所盯臺菜肴總營業(yè)收入的XX%進行提成。(酒水有酒水獎，供貨商提供)。不超過X月實習學生的按菜肴總營業(yè)收入的'XX%進行提成。

　　2、 婚宴、會議餐、彌月宴、生日宴等XX桌以上宴會包桌均按每席XX元提成。 不超過X月實習學生按每席XX元進行提成。

　　備注：以上二者不可同時進行。

　　3、早餐按早班1個補發(fā)XX元/人。(實習學生享受此條款)。

　　二.分配方法

　　分配程序具體如下： 以上方案均按6：2：2的比例分配.

　　1、提成收入60%兌付給盯臺服務(wù)人員(含參與盯臺領(lǐng)班)。結(jié)賬完畢后，所有參與盯臺服務(wù)人員在賬單上簽字確認，除單桌外，大型宴會集體盯臺平均分配桌數(shù)或營業(yè)收入。

　　2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、預定員、迎賓、吧員、保潔員、餐廳收銀等。以上人員按單月出勤天數(shù)參與分配。不參與盯臺的主管級人員享受后勤人員基數(shù)的2倍。月工資不超過XX元的經(jīng)理按后勤人員基數(shù)的XX倍績效分配。不超過1個月實習學生的按提成績效的XX%進行提成。部門總監(jiān)不參與分配。

　　3、提成收入20%歸部門基金。有部門統(tǒng)一安排使用，部門基金要透明每月一公開。

　　4、制定表格每餐有領(lǐng)班以上管理人員確認人數(shù)、金額、桌數(shù)、無誤后簽字，再有收銀員簽字確認，月底有管理人員匯總到餐飲總監(jiān)處簽字報總經(jīng)理審批發(fā)放。

　　5、表格設(shè)計要包括：日期、午晚、臺號、桌數(shù)、金額、服務(wù)員、收銀、領(lǐng)班等簽字確認。部門把分配表統(tǒng)計打印后、月底原始表格要附后交與勞資員和財務(wù)審核，如果出現(xiàn)不符或作假將扣除當事人當月績效。

　　三.其它事宜

　　1、 如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設(shè)計營業(yè)額提成的10倍處罰當事人。

　　2、當日服務(wù)、餐具環(huán)境衛(wèi)生不達標造成客人投訴的，扣除應提成營業(yè)額收入的5倍罰款。

　　3、違犯部門相關(guān)制度的，按制度規(guī)定給予在績效中扣罰至部門基金。

　　4、參與幫工的人員和臨時工不參與績效分配活動。

　　5、當月沒有完成酒店制定的任務(wù)指標的，績效提成整體按50%發(fā)放。

　　四、崗位基本工資

　　1、盯臺服務(wù)員XX元每月;傳菜員XX元每月;迎賓XX元每月。

　　2、見習領(lǐng)班按崗位員工工資發(fā)放。轉(zhuǎn)正后按XX元每月執(zhí)行。

　　3、轉(zhuǎn)正主管按XX元。

　　4，經(jīng)理、總監(jiān)按外聘工資執(zhí)行。