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二十四節(jié)氣之大雪
“大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中第21個(gè)節(jié)氣，更是冬季第三個(gè)節(jié)氣，下面就是小編整理的二十四節(jié)氣之大雪，一起來(lái)看一下吧。
二十四節(jié)氣之大雪 篇1
每年12月7日或8日，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度時(shí)為二十四節(jié)氣之一“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。
這時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒地區(qū)，會(huì)降大雪，甚至暴雪。可見(jiàn)，大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期，降大雪起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水節(jié)氣。
我國(guó)古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出�！边@是說(shuō)此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)也不再嗚叫了；由于此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開(kāi)始有求偶行為；“荔挺”為蘭草一種，也感到陽(yáng)氣萌動(dòng)而抽出新芽。
人常說(shuō)，“瑞雪兆豐年”。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍溫度不會(huì)因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創(chuàng)造了良好越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長(zhǎng)需要。另外，雪水中氮化物含量是普通雨水5倍，還有一定肥田作用。所以有“今年麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡”農(nóng)諺。
大雪時(shí)節(jié)，除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外，我國(guó)遼闊大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區(qū)平均氣溫已降至-10℃，黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下。在氣候正常年份，黃河流域以及以北地區(qū)已有積雪出現(xiàn)，冬小麥已停止生長(zhǎng)。大雪以后，江南進(jìn)入隆冬時(shí)節(jié)，各地氣溫顯著下降，常出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象，“大雪冬至后，籃裝水不漏”就是這個(gè)時(shí)間真實(shí)寫照，但是有年也不盡然，氣溫較高，無(wú)凍結(jié)現(xiàn)象，往往造成后期雨水多。江淮及以南地區(qū)小麥、油菜仍在緩慢生長(zhǎng)，要注意施好臘肥，為安全越冬和來(lái)春生長(zhǎng)打好基礎(chǔ)。華南、西南小麥進(jìn)入分蘗期，應(yīng)結(jié)合中耕施好分蘗肥，注意冬作物清溝排水。這時(shí)天氣雖冷，但貯藏蔬菜和薯類要勤于檢查，適時(shí)通風(fēng)，不可將窖封閉太死，以免升溫過(guò)高，濕度過(guò)大導(dǎo)致?tīng)�窖。在不受凍害前提下應(yīng)盡可能地保持較低溫度。
大雪節(jié)氣人們要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣和低溫預(yù)報(bào)，注意防寒保暖。越冬作物要采取有效措施，防止凍害。注意牲畜防凍保暖。
二十四節(jié)氣之大雪 篇2
小雪腌菜 大雪腌肉
老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過(guò)花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光地方，半月后取出，將腌出鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)屋檐下晾曬干，以迎接新年。
大雪封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪進(jìn)補(bǔ)
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)，俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽(yáng)、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化食物。大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是現(xiàn)在當(dāng)家水果。適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時(shí)北半球各地日短夜長(zhǎng)，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說(shuō)法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。大雪時(shí)候吃火鍋是個(gè)不錯(cuò)選擇。
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