巧手小廚師精彩教學(xué)設(shè)計
作為一無名無私奉獻(xiàn)的教育工作者，編寫教學(xué)設(shè)計是必不可少的，教學(xué)設(shè)計把教學(xué)各要素看成一個系統(tǒng)，分析教學(xué)問題和需求，確立解決的程序綱要，使教學(xué)效果最優(yōu)化。寫教學(xué)設(shè)計需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的巧手小廚師精彩教學(xué)設(shè)計，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、課標(biāo)解讀
《小學(xué)美術(shù)新課程標(biāo)準(zhǔn)》提出“造型表現(xiàn)”領(lǐng)域是指運(yùn)用多種材料和手段，體驗造型樂趣，表達(dá)情感和思想的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。造型是具有廣泛含義的概念，但在本學(xué)習(xí)領(lǐng)域中指的是運(yùn)用描繪、雕塑、拓印等手段和方法，創(chuàng)作視覺形象的藝術(shù)創(chuàng)作活動。表現(xiàn)則是通過美術(shù)創(chuàng)作活動來傳達(dá)觀念、情感和意義的過程。造型與表現(xiàn)是美術(shù)創(chuàng)造活動的兩個方面，造型是表現(xiàn)的基礎(chǔ)，表現(xiàn)是通過造型的過程和結(jié)果而實現(xiàn)的。本學(xué)習(xí)領(lǐng)域在低年級階段強(qiáng)調(diào)感受、體驗和游戲性，看、畫、做、玩融為一體，模糊學(xué)科門類界線。隨著學(xué)生年齡的增長和學(xué)習(xí)的深入，美術(shù)學(xué)科知識的輪廓將逐漸適度地顯現(xiàn)。本節(jié)課在“課程目標(biāo)”中提出了“利用彩泥表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)作過程中發(fā)揚(yáng)的團(tuán)結(jié)協(xié)助精神”的學(xué)習(xí)要求。
二、教材分析
《巧手小廚師》屬于“造型、表現(xiàn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，本課進(jìn)一步鞏固了第四課《有趣的彩泥》所學(xué)的知識和技能，為今后的造型設(shè)計奠定一個良好的基礎(chǔ)，起著承上啟下的作用。本課主要是引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用彩色橡皮泥創(chuàng)制菜肴。以橡皮泥制作這一形式為載體，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為前提，在實施教學(xué)的過程中，努力創(chuàng)設(shè)一個輕松、愉悅的課堂情景，將教師在教學(xué)中的作用體現(xiàn)在有效地引導(dǎo)學(xué)生參與課堂教學(xué)，加強(qiáng)課堂教學(xué)中師生間的合作與交流，把課堂的時間與空間還給學(xué)生，讓課堂充滿生機(jī)和活力。
三、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重點
根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和教材要求，本著使學(xué)生提高對美的感受能力和藝術(shù)創(chuàng)造能力，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的思想品德，確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)：知識與能力目標(biāo)：教學(xué)過程中，引導(dǎo)學(xué)生欣賞菜肴，了解菜肴在色彩、形狀以及擺放三個方面的特點。利用橡皮泥表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、動手能力、想象創(chuàng)造能力。過程與方法目標(biāo)：通過創(chuàng)設(shè)小廚師明明參加美食大賽這一情境，引導(dǎo)學(xué)生了解美食的特點并在游戲中復(fù)習(xí)橡皮泥的制作技法，通過小組合作的方式來共同完成橡皮泥菜肴的制作。情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：增強(qiáng)合作意識，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，引導(dǎo)學(xué)生感受美術(shù)活動的樂趣和成功的喜悅，并在生活當(dāng)中采用不同方式為自己的父母做一道菜肴。教學(xué)重點：了解、掌握多種橡皮泥的表現(xiàn)方法以及常用的基本技巧，并靈活加以運(yùn)用。
四、學(xué)情分析
二年級的學(xué)生通過以往所學(xué)過的彩泥知識會對彩泥有很大的興趣并且已經(jīng)掌握了一定的制作方法。蔬菜、菜肴在生活中也是很常見，因此可鼓勵學(xué)生充分發(fā)揮想象，創(chuàng)制一道自己喜歡吃的“菜”。學(xué)生在創(chuàng)造過程中進(jìn)一步感受橡皮泥的特性，體會到動手創(chuàng)造美的樂趣。
教法：為了更好地落實課程標(biāo)準(zhǔn)，幫助學(xué)生認(rèn)清教學(xué)目標(biāo)，解決本課的重、難點，主要采用以下教學(xué)方法。1、情景教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)小廚師明明參加美食節(jié)的情景，邀請同學(xué)們幫助明明來制作一道菜肴參加比賽，最后在小組之間選一道“最受大家歡迎的菜”代表明明參加比賽。2、觀察法：引導(dǎo)學(xué)生觀察菜肴以及彩泥制作菜肴的圖片，總結(jié)制作菜肴的特點。3、示范法，教師示范用彩泥制作漢堡的方法，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)作。4、談話法；通過師生之間的談話交流，總結(jié)菜肴色彩、形狀以及擺放的特點，橡皮泥制作技法，評價作品。5、鼓勵教學(xué)法；展評每個小組的菜予以肯定和鼓勵，運(yùn)用大家投票的方法選出“最受大家歡迎的菜”。
學(xué)法：根據(jù)學(xué)生的情況，努力引導(dǎo)學(xué)生掌握正確、科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，擁有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。采用探究學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過觀察和分析，了解菜肴特點等問題，促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)展，感受創(chuàng)作樂趣。合作學(xué)習(xí)法：師生合作完成示范過程，并組組織生生之間共同研究討論，合作完成橡皮泥菜肴。學(xué)會評價：在欣賞學(xué)生創(chuàng)作的作品時，鼓勵學(xué)生自評和互評，提高本學(xué)科的審美能力。
教學(xué)難點：在創(chuàng)作時要注意菜肴的色彩搭配以及造型的美觀。
教具準(zhǔn)備：自制課件、彩泥、盤子等。
學(xué)具準(zhǔn)備：彩泥、墊板、牙簽等。
五、評價設(shè)計
通過導(dǎo)入環(huán)節(jié)完成知識與能力目標(biāo)。
通過小組合作學(xué)習(xí)完成過程與方法目標(biāo)。
通過拓展學(xué)習(xí)完成情感態(tài)度價值觀目標(biāo)。
六、教學(xué)過程
1、導(dǎo)入課題（2分鐘）
師：孩子們，今天老師給大家?guī)砹艘粋�謎語，你們想不想猜一猜？
生：想！
師：那你們可聽好了：身穿白褂子，頭戴白帽子，手拿大勺子，炒菜裝盤子。（打一人物）誰來猜？
生：廚師。
【設(shè)計意圖：采用謎語的方式導(dǎo)入，活躍課堂氣氛，引出小廚師明明】
師：廚師們用自己靈巧的雙手為我們提供精美的食物。今天，咱們的好朋友—小廚師明明也來到了咱們中間。不過最近他遇到了一個難題，你們聽：（播放音頻）
�。髅鳎盒∨笥褌�，大家好！我是你們的好朋友小廚師明明，一年一度的美食節(jié)就要來了，可是我思來想去，也沒有想好用什么樣的作品來參加這次盛大的節(jié)日。小朋友們，你們愿意幫助我嗎？）
生：愿意！
師：樂于助人的孩子最美麗！那這節(jié)課，我們就一起走進(jìn)美食，做一名巧手小廚師來幫幫明明，好嗎？
【設(shè)計意圖：引出本科課題，也培養(yǎng)了學(xué)生樂于助人的良好品格。】
張貼課題：巧手小廚師
【設(shè)計意圖：播放明明的音頻，拉近師生之間的距離，吸引學(xué)生興趣主動幫助明明，為本節(jié)課的制作做好鋪墊】
2、新授內(nèi)容（10分鐘）
師：我們先來交流一下，誰來說說，你最喜歡吃的菜是什么？
【設(shè)計意圖：學(xué)生回想平時最喜歡吃的菜，其中的色香味會讓學(xué)生在制作時添加到作品當(dāng)中】
生：......
師：為什么呀？（對學(xué)生的介紹要評價到位）聽了同學(xué)們的介紹，老師仿佛聞到了那誘人的香氣，看到了一盤盤精美的菜肴。今天呀，老師也給大家?guī)砹艘唤M菜肴圖片，大家想不想再來過過眼癮？
生：想！
師：好，那坐直了，我要開始報菜名了�。úシ耪n件，語速加快）四喜丸子、剁椒魚頭、五彩金絲卷、肉夾饃、枸杞木耳冬瓜湯、百合南瓜、香菇燉牛肉、水煮魚片、麻辣肉片、韭菜雞蛋芙蓉卷。
【設(shè)計意圖：欣賞多幅菜肴的圖片，激發(fā)學(xué)生對菜肴的興趣，了解美食藝術(shù)的博大精深】
師：怎么樣？看了這么多的菜肴，你想說點什么？
生：很漂亮，很想吃。、
師：是什么勾起了你吃的欲望？
【設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生對菜肴的色彩、形狀以及擺放三個方面進(jìn)行評價，引出制作菜肴的重點】
（如果學(xué)生說不到重點，可兩兩圖片進(jìn)行對比。其實，除了味道，這些菜肴還有吸引我們的地方。你們看，老師為大家準(zhǔn)備了幾道菜，如果你是顧客，你會更喜歡哪一道呢？為什么？）
板書：色彩豐富
形狀多樣
擺放美觀
師小結(jié)：看來色彩豐富、形狀多樣，擺放美觀的菜會更受到大家的歡迎。如果菜肴的營養(yǎng)的搭配也合理，還會讓我們的身體更健康。
【設(shè)計意圖：教師小結(jié)，進(jìn)一步加深學(xué)生對色彩、形狀以及擺放的理解。】
師：接下來我們再來欣賞一組特別的菜肴：（出示彩泥制作菜肴的圖片）這些菜和我們剛才看到的一樣嗎？
生：這些是用彩色橡皮泥制做出來的
【設(shè)計意圖：引出用彩泥制作菜肴的特點，學(xué)生在欣賞的同時也會暗自希望自己動手親自做一道菜肴】
師：它們都有什么特點？
生：......
【設(shè)計意圖：再次引導(dǎo)學(xué)生說出色彩、形狀以及擺放的特點，讓學(xué)生在制作過程中按照這幾個特點來制作】
師小結(jié)：是啊，正像同學(xué)們所說的那樣，它們不僅色彩豐富艷，形狀多樣，擺放美觀，而且有許多菜肴還進(jìn)行了大膽地夸張，這也是使用彩泥制作的一大優(yōu)點。
師：那你還記得我們之前都學(xué)過哪些彩泥的制作方法，能給我們演示一下嗎？
【設(shè)計意圖：讓學(xué)生上臺演示操作，回顧之前學(xué)到的彩泥制作方法，也活躍了課堂氣氛�！�
生：搓，捏，壓。（到投影上演示，讓臺下的同學(xué)看的更清楚）
板書制作方法
師：除了……，你還知道哪些制作方法？
師：師：接下來，老師就用這位同學(xué)所講的方法為大家做一個美味的漢堡，想看嗎？恩，那老師可有個要求，瞪大眼睛仔細(xì)看，看老師都用到了哪些技法。
【設(shè)計意圖：教師動手制作可以更吸引學(xué)生的注意，同事也演示了彩泥的制作方法】
師：老師都用到了哪些技法？
生：搓、壓、揉。
師：除了剛才講到的方法，你還有哪些新的制作方法？
生......
師：知道了這么多的制作方法，想不想新手制作一道菜肴？這樣吧，咱們先來小組討論一下，你們想制作什么菜肴？能不能試著給這道菜肴起個好聽的名字？討論好了，就面向老師坐好，咱們比一比哪個小組最先完成任務(wù)。
【設(shè)計意圖：小組討論菜肴的名稱以及菜肴里面都有什么，為接下來的小組合作節(jié)省了時間，避免了學(xué)生盲目的制作�！�
師小結(jié)：在剛才的討論過程中，第X小組最先用整齊的坐姿告訴老師，他們最先完成了任務(wù)，真棒，你們是全班同學(xué)學(xué)習(xí)的榜樣！老師把大拇指送給你們小組！那接下來我們就來交流一下討論成果。誰來說說你們小組想制作一道什么菜肴？有沒有給他起個好聽的名字？
【設(shè)計意圖：教師小結(jié)的目的是組織好課堂紀(jì)律，表揚(yáng)表現(xiàn)好的小組，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的課堂習(xí)慣�！�
生：......
師：恩，大家還真有想法！為了更有利于制作，接下來我們再來小組討論一下，這次討論呀，我們要對下一步的制作進(jìn)行合理分工。大家一起商量商量，你們的菜肴里準(zhǔn)備放些什么食材？然后小組再來分分工，讓每個同學(xué)都參與其中。那咱們就來比一比，這一次呀，哪個小組能像第X小組那樣又快又好地完成了任務(wù)。聽清老師的要求了嗎？開始！
【設(shè)計意圖：第二次小組討論的目的是讓小組里的每一位學(xué)生都能動起手，按照小組長的分工來制作菜肴，避免出現(xiàn)一個小組里只有少數(shù)同學(xué)動手制作的現(xiàn)象�！�
師：師小結(jié)：哎喲，同學(xué)們太會學(xué)習(xí)了，這次老師看到了第幾小組、第幾小組、第幾小組他們討論完了馬上坐好！真是會學(xué)習(xí)的好孩子！怎么樣，大家都分好工了嗎？心動不如行動，我們就小組合作共同來制作菜肴，好嗎？咱們來比一比（課件出示：制作要求）
1、小組合理分工，2、制作菜肴時，要色彩豐富，形狀多樣，擺放美觀，可以進(jìn)行適當(dāng)夸張，3、制作完成后，收拾好桌面并且面向老師坐好。
哪個小組制作的菜肴色彩最豐富、形狀最多樣，擺放最美觀，并且進(jìn)行了適當(dāng)?shù)目鋸�，成為“最受大家歡迎的.菜肴”，咱們還要再比一比，哪個小組最會合作，最先完成你們的作品，并且收拾好桌面衛(wèi)生，用坐姿告訴老師。
聽清要求了嗎？好，現(xiàn)在開始！
【設(shè)計意圖：進(jìn)一步明確制作要求，了解制作過程中要注意的問題，這樣就起到事半功倍的效果�！�
3、創(chuàng)作階段（背景音樂《勞動最光榮》）（17分鐘）
學(xué)生小組制作過程中，師巡回給與指導(dǎo)。學(xué)生制作過程中，將制作完成或有特點的作品進(jìn)行拍攝。
4、展評作品（9分鐘）
師：好了，孩子們，現(xiàn)在都停下手中的作品，面向老師坐好了。第X小組坐好了，第X小組坐好了……恩，全班同學(xué)都坐好了！
在剛才的活動中，老師發(fā)現(xiàn)大家通力合作，制作了一道道精美的菜肴，你們的小手真巧！哪個小組愿意最先來展示你們的作品？（學(xué)生帶上作品到投影儀展示）
師要隨學(xué)生的介紹進(jìn)行點評：
【設(shè)計意圖：在學(xué)生介紹完后，及時的給與肯定，尤其是有特點和特色的地方，不足的地方也要提出來，總體評價要具有生成性，讓學(xué)生對與彩泥制作更有興趣�！�
師：誰再來展示？
還有哪個小組？（如有的小組制作較好但還沒有完成，師：老師發(fā)現(xiàn)第X小組的作品也很棒，我們請他們也上來展示一下，好嗎？）
【設(shè)計意圖：盡量讓每一個小組的做品都能夠上臺來展示，讓學(xué)生從中體會到動手的樂趣�！�
師：我們再來回顧一下同學(xué)們的作品，（將拍攝的照片一一展現(xiàn)出來）孩子們，欣賞了這么多精美的菜肴，你的心情怎么樣？誰來說說，你最喜歡哪一道菜肴？為什么？
生：......
【設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生能從色彩、形狀、擺放以及營養(yǎng)搭配等方面來評價作品�！�
師：剛才啊，同學(xué)們從色彩、形狀以及擺放三個方面進(jìn)行了評價，真有點兒評論家的風(fēng)范。那接下來我們就來評選“最受大家歡迎的菜肴”，來代表明明參加美食節(jié)大賽，好嗎？
誰喜歡這道菜的舉手？
喜歡這道的呢？
這道？
【設(shè)計意圖：采用民主選舉—學(xué)生舉手投票的方式選出在他們的眼中最美的菜肴來代表明明參加美食節(jié)大賽，與導(dǎo)入部分相呼應(yīng)�！�
師小結(jié)：看來呀，第X小組的菜肴當(dāng)之無愧成為今天“最受大家歡迎的菜肴”，并且代表明明參加比賽，讓我們把最熱烈的掌握送給他們！其他小組也不要氣餒，我們可以下課后吸收同學(xué)們的優(yōu)點，再來改進(jìn)一下你們小組的作品，好嗎？
師：小廚師們，這節(jié)課我們用彩泥制作了精美的菜肴，體會到了作為一名小廚師的樂趣，其實我們每個人的身邊都有兩位愛我們的“廚師”，那就是我們的爸爸和媽媽。是啊，他們每天為我們做飯，從來都不間斷，他們把對我們的愛融入到飯菜當(dāng)中，使我們能夠健康茁壯的成長，而他們卻慢慢地變老。所以同學(xué)們，有空的時候我們要幫家長做一些力所能及的事情，做一個孝敬父母的好孩子！
【設(shè)計意圖：體會到了身為一名小廚師的樂趣，我們還要為自己身邊“的廚師”—自己的父母做一些力所能及的事情，希望學(xué)生在家能夠有更多動手的勞動，也讓學(xué)生懂得父母的辛苦，從而有一顆感恩父母的心。】
師：孩子們，除了彩泥，我們還可以用哪些美術(shù)方式來表現(xiàn)菜肴呢？（2分鐘）
生：彩色卡紙拼貼，繪畫……（課件）
師：表現(xiàn)菜肴的方式還有很多，課后，希望我們齊動手，用不同的形式為我們的父母送上一道精美的菜肴，相信你們的作品一定會讓爸爸媽媽特別開心！
【設(shè)計意圖：課后拓展菜肴的其他制作方法，讓學(xué)生動手制作為自己的父母獻(xiàn)上一道精美的菜肴，體現(xiàn)了親子互動的溫馨�！�
好，這節(jié)課就上到這兒，下課！
七、板書設(shè)計
巧手小廚師
色彩豐富
形狀多樣
擺放美觀
搓、捏、揉、壓、刻、卷
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