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綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計（通用15篇）
在教學工作者實際的教學活動中，就有可能用到教學設計，教學設計以計劃和布局安排的形式，對怎樣才能達到教學目標進行創(chuàng)造性的決策，以解決怎樣教的問題。怎樣寫教學設計才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計，希望對大家有所幫助。
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 1
教學背景分析:
水果是人們都喜愛的一種食物。它不僅能給我們?nèi)梭w補充許多營養(yǎng)，而且，還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術(shù)的欣賞，美的享受。現(xiàn)在的學生大多都是獨生子女，家長們都視為掌上明珠。為了培養(yǎng)學生的`動手操作能力，使學生合理地、科學地食用水果，提高對藝術(shù)的欣賞能力和創(chuàng)造能力。根據(jù)學生的喜好和興趣，通過和學生討論商量，我們確立了“制作水果拼盤”這一勞動課主題。
教學目標：
1、搜集有關制作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認識。掌握基本的拼盤制作方法。
2、體驗探究學習的樂趣。
3、讓學生親自動腦動手參加實踐，培養(yǎng)學生自主學習和合作學習的精神。
4、通過水果拼盤制作比賽活動，提高動腦動手能力、審美能力、創(chuàng)新能力。
5、樹立為社會服務的意識和競爭意識及公正評判意識，體驗合作學習和創(chuàng)作學習的活動樂趣。
教學重點：
掌握果蔬拼盤的切、拼技巧。
教學難點：
樹立為社會服務的意識及審美意識和創(chuàng)新意識，感悟果蔬拼盤的內(nèi)涵文化，陶怡情操。
教學準備：
各種水果，對水果進行加工用的工具（刀、砧板），各種盤，范作。
教學過程：
一、搜集資料和圖片。
1．搜集有關水果拼盤的制作方法資料，整理資料。
2．觀看制作水果拼盤的影碟。
3．小組交流學習拼盤制作的方法。
二、制作水果拼盤
1．欣賞水果拼盤藝術(shù)影碟。
2．分小組進行拼盤制作比賽活動，并討論給作品取名。
3．各小組代表介紹作品。
4．進行投票評選活動。
5．談談對作品的看法和想法。
三、評價（自己評價、互相評價）
四、總結(jié)
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 2
活動準備
各種夏天水果的小圖片。
范圖一張。
活動目標
學習運用多種顏色表現(xiàn)夏天不同的水果。
通過觀察、練習，了解并學習畫出各種不同形狀的水果。
知道要換顏色時，將自己的畫筆洗干凈再使用，保持顏色的干凈。
活動過程
一、感知夏天水果的多種多樣
1、你知道夏天有哪些水果嗎？教師一一出示這些水果的圖片。
2、這些水果是什么樣子的呢？象什么東西呢？
3、是什么顏色的呢？（幼兒一一說出水果的.形狀特點及與什么樣的物體相似，并根據(jù)圖片說說水果的顏色特點。）
二、幼兒嘗試練習手指繪畫：夏天的水果
1、我們用自己的手指做筆，畫畫夏天的水果吧。啟發(fā)幼兒使用自己的手指在桌子上練習畫不同的水果。
2、幼兒使用鴨嘴筆，練習繪畫：夏天的水果。
3、教師出示鴨嘴筆。幼兒指認名稱。 幼兒嘗試使用鴨嘴筆在桌子上練習繪畫。
三、觀察桌子上顏料的色彩，嘗試自己說說作畫的過程
1、幼兒觀察桌子上顏料的擺放。引導幼兒用水粉顏料畫水果。
2、提醒幼兒如果要換顏色時，要把自己的筆放在水里洗一洗，才可以在使用。
3、讓幼兒可以說說這樣洗筆的好處。
四、繪畫活動
幼兒進行繪畫活動，教師在過程中不斷地指導。
五、評價
幼兒根據(jù)顏色的干凈程度和水果形狀的相似性進行相互評價。兒童網(wǎng)
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 3
一、活動內(nèi)容：
綜合活動――《瓜果拼盤》
二、活動目標：
1、 知道秋天收獲的瓜果很多，各類瓜果很有營養(yǎng)，加深對秋天瓜果的認識，能自己動手設計、制作水果拼盤。
2、 提高幼兒的審美情趣。
3、 培養(yǎng)幼兒的合作能力，體驗合作帶來的快樂。
三、活動準備：
1、布置果園豐收的情景。
2、大小水果盤各若干、各種瓜果（桔子、蘋果、梨子、香蕉、柚子、葡萄、小西紅柿、黃瓜等）若干、籃子、水果刀、牙簽、餐巾紙
3、 電視機、VCD、三用機、磁帶、水果拼盤光盤、照相機
四、活動過程：
一、以＂幫助果農(nóng)摘果子＂引題（伴隨著音樂）．
二、談論水果，鞏固幼兒對秋天水果的認識．
問：
1、你摘了些什么水果？它們是什么顏色的？是什么形狀的？
2、你們知道這些水果是什么季節(jié)收獲的嗎？
3、秋季多吃各類水果有什么好處？
三、欣賞水果拼盤。
�。ㄒ唬�、逐個欣賞前五個拼盤。
問：
1、這些水果擺出個什么造型？
2、這個造型是用什么水果擺出來的？
3、這個造型顏色是怎么搭配的`？
�。� 二）、自由欣賞拼盤。
小組幼兒自由討論：你最喜歡哪個拼盤？為什么？
四、制作拼盤。
�。ㄒ唬�、介紹制作拼盤的工具。
（二）、提出制作拼盤的要求。
1、介紹制作拼盤的工具。
2、幼兒自由選擇伙伴共同合作。
3、先看清籃子的水果，再設計造型，選擇顏色來搭配。
�。ㄈ�、幼兒制作教師指導。
五、幼兒自由欣賞，共同評價。
六、與客人老師共同品嘗拼盤結(jié)束。
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 4
活動目標
1、感受水果拼盤的創(chuàng)意和美，樂意參與拼盤創(chuàng)作活動。
2、在家長的幫助下，能夠進行水果拼盤創(chuàng)作，體驗動手創(chuàng)作的樂趣。
3、學習用“我拼的是……，是用……拼的”句子介紹自己的作品。
活動準備
電子大書《創(chuàng)意水果拼盤》、紙碟、家長和幼兒自備水果、工具。
活動過程
一、感知欣賞。
教師出示電子大書《創(chuàng)意水果拼盤》，請幼兒觀察，看看它拼的是什么？是由什么拼成的？
二、藝術(shù)暢想。
引導幼兒說說想用水果拼什么？怎么拼？
三、親子制作。
教師提示親子制作注意事項：注意安全，如正確使用工具，切水果時可以讓爸爸媽媽幫忙，拼作品時盡量讓幼兒自己動手。
幼兒和家長制作創(chuàng)意拼盤作品，教師巡回指導。
四、展示分享。
播放音樂，幼兒展示自己和爸爸媽媽的作品，學習用“我拼的是……，是用……拼的”句子介紹。
五、品嘗水果拼盤。
家長和幼兒自由品嘗水果拼盤。
活動應變
為防止水果氧化，影響作品效果，建議準備一些鹽水或醋，浸泡易氧化的.水果后再進行拼盤。
活動延伸
提供畫有蘋果、橘子、香蕉、梨等水果輪廓的紙，請幼兒在此基礎上運用添畫的方法，將水果變成其他造型。
區(qū)角活動
語言區(qū)：教師收集水果拼盤圖片，制作成圖冊，請幼兒觀察欣賞，鼓勵幼兒說一說，它像什么，它是用什么做成的，它是怎么做成的。
環(huán)境創(chuàng)設
在主題墻內(nèi)張貼各種水果拼盤作品的照片。
家園同步
日常吃水果時，支持幼兒用水果進行拼盤游戲，發(fā)展幼兒的想象力和創(chuàng)作力。
隨機教育
日常鼓勵幼兒大膽想象、創(chuàng)作，發(fā)展幼兒的想象力和創(chuàng)作力。
相關鏈接
可以跟幼兒一起參觀DIY工作室，增強幼兒的動手愿望。
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 5
設計意圖：
生活是藝術(shù)的源泉，在我們的生活中，美的事物無時不有，無處不在，重要的是我們?nèi)绾我龑в變喝グl(fā)現(xiàn)美、欣賞美、創(chuàng)造美。水果是幼兒生活中常見的事物，它既有豐富的營養(yǎng)，又貼近幼兒的生活，孩子們都非常熟悉。水果不同的形狀和豐富的色彩能在激發(fā)幼兒美的靈感的基礎上，萌發(fā)他們更廣闊的想象空間，因此，借助大班幼兒正在形成的抽象思維和已有的審美能力，我設計了《水果拼盤》這個活動，進一步激發(fā)幼兒想吃水果、愛吃水果的欲望；知道多吃水果對身體有好處；培養(yǎng)幼兒的動手操作能力、審美能力及創(chuàng)造力并進一步體驗與同伴分享、交流合作的樂趣。
活動目標：
1、激發(fā)幼兒制作水果拼盤的興趣，體驗與同伴交流合作的樂趣。
2、幼兒能利用各種水果制作水果拼盤、培養(yǎng)幼兒的審美能力及創(chuàng)造力。
3、知道多吃水果對身體有好處。
4、培養(yǎng)幼兒動手操作的能力，并能根據(jù)所觀察到得現(xiàn)象大膽地在同伴之間交流。
5、培養(yǎng)幼兒的欣賞能力。
活動重點和難點：
重點：學習并嘗試運用有序排列的造型方法，大膽利用各種水果進行美的創(chuàng)作。
難點：利用各種水果的色彩和形狀創(chuàng)造性地塑造出有主題的水果拼盤造型。
活動準備：
1、水果拼盤范例，各種水果，盤子，牙簽，水果刀，毛巾，水果頭飾、小星星、水果拼盤打擂臺等。
2、教學課件（各種水果拼盤作品）、輕音樂等。
3、活動前請4名幼兒排練好表演。
活動過程：
導入：老師以給幼兒請來了幾位水果寶寶和小朋友一起玩游戲?qū)牖顒印?/p>
一、直觀教學法：利用情境表演激發(fā)幼兒制作水果拼盤的興趣。
1、觀看情境表演讓幼兒知道水果有豐富的營養(yǎng)，多吃水果對身體有好處。
2、教師和水果寶寶玩游戲“水果變變變”，讓幼兒了解“水果拼盤”，引起幼兒興趣
二、多媒體演示水果拼盤作品，請幼兒了解水果拼盤的制作方法、步驟及注意事項。
1、欣賞“水果拼盤”范例，感受藝術(shù)美。
2、提問：你最喜歡哪一個水果拼盤？為什么？教師根據(jù)幼兒的.回答，按照以點帶面的方法，有重點欣賞不同拼盤的造型塑造、色彩搭配及表現(xiàn)手法，使幼兒獲得較為豐富的感性經(jīng)驗。
三、嘗試制作法：大膽想象，自由創(chuàng)作
幼兒自由選擇伙伴，分組合作，可以參照圖片制作水果拼盤，也可以自由創(chuàng)作。（播放輕音樂，激發(fā)創(chuàng)作靈感，教師巡視指導、共同參與）
四、作品展示法：展示水果拼盤，共享創(chuàng)作成果（拍照在電腦里展示自己的作品）
幼兒邊欣賞邊介紹自己的水果拼盤，邊給自己的同伴發(fā)小星
結(jié)束活動：
請客人老師欣賞和品嘗水果拼盤并給幼兒的作品給予評價。
活動延伸：
請幼兒回家與自己的爸爸媽媽一起制作一個更漂亮的水果拼盤。
教學過程串詞：
導入語：
師：你們知道嗎？今天有許多水果寶寶來我們班做客了，還給我們帶來了好多的水果，我們一起看看好嗎，（音樂）哎，水果寶寶們在那兒呢，我們一起把他們喊出來好嗎？（水果寶寶們出來吧），小朋友們先來看一下水果寶寶們精彩的自己介紹吧。
情境表演：
蘋果寶寶：大家好，我是漂亮可愛的蘋果寶寶，我的身體里含有多種維生素，你們吃了我，皮膚可以變的更白哦。
梨寶寶：我是可愛的梨寶寶，你們吃了我以后，你們的眼睛會變得更明亮。
桔子寶寶：可別忘了我，我是聰明的桔子寶寶，小朋友吃了我以后，就會少生病，天天高高興興上幼兒園。
香蕉寶寶：還有我呢，我是漂亮的香蕉寶寶，我的身體又香又有許多營養(yǎng)，你們吃了我以后，身體會更加健康
師：哇，水果的營養(yǎng)好豐富呀，我們小朋友一定每天都要吃水果，這樣我們的身體才能棒棒的，可以天天高高興興去幼兒園哦！你們知道嗎？水果寶寶是來跟我們做游戲呢！什么游戲呢？‘水果變變變’，就是把各種各樣的水果切一切、擺一擺就變成漂亮的水果拼盤了，小朋友們玩過這個游戲嗎？我們現(xiàn)在就請水果寶寶給我們變一下好不好？小朋友閉上眼睛，我數(shù)123，水果變變變，小朋友們看水果寶寶們變出來的水果拼盤漂亮嗎？水果拼盤不僅看起來非常漂亮，而且營養(yǎng)非常豐富，讓人一次可以吃到各種不同口味的水果，小朋友來看一下蘋果寶寶的拼盤是哪些水果變出來的�。� 擺出來的水果拼盤象什么呀？（好朋友、美麗的小金魚、）
活動反思：
這是一次十分愉快的活動，一切都是孩子感興趣的，融科學社會藝術(shù)為一體，沒有刻意雕刻的痕跡，孩子們在一個有趣的、生活化的情境中積極主動的動手動腦，發(fā)揮了極大的自主性和創(chuàng)造性，有的幼兒的想象力和創(chuàng)造力都超出了我的預測，幼兒的合作意識也增強了。美中不足的是，我的要求落實的不是很好，有的孩子還不清楚怎樣按規(guī)律擺放，有的小朋友把什么水果都拿來切，都拿來擺放，如果當時我示范一遍是不是會好些，會不會限制幼兒的想象力。另外，水果種類太少了，水果數(shù)量不太夠，幼兒的操作有了局限，如果準備多一些就好了。實踐證明，每一次精心準備的活動，都是培養(yǎng)幼兒良好生活學習習慣的一條有效途徑，讓我們在每一次精心準備的活動中，揚起孩子自信的風帆，使每一個孩子都能健康地成長。
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 6
設計思路：
“水果拼盤”是湘版教材六年級下冊“豐盛的大餐”中的一課。本課通過學習制作水果拼盤，使學生涉足應用設計領域。在小組活動中，體驗到合作的樂趣，享受到成功的喜悅，同時在生動的自己評價和相互評價中，提高評價能力。
教學目標：
了解掌握制作水果拼盤的方法和步驟，體驗制作樂趣，感受集體拼擺活動的愉悅和情趣，同時鼓勵學生將之應用到日常生活中去。
教學重點：
切、擺水果的方法
教學難點：
對材料進行整體造型
教具準備：
課件、各種水果、實物投影儀、紙制水果切片、紙盤、評價小星、名稱小卡
學具準備：
瓷盤、水果、黃瓜、水果刀、塑料墊板、牙簽
教學過程：
一、師生談話
師：同學們，你們的雙休是怎么度過的？
生：我的雙休在玩游戲……
[師生隨意的交流既活躍了課堂氣氛，又為情境的創(chuàng)設做了鋪墊]
二、創(chuàng)設情境，導入課題
1、師：我昨天去參加了一個朋友的生日宴會。豐盛的午餐過后，熱情的主人給我們端上來一盤時令水果，有新鮮的橘子、草莓、蘋果、奇異果，真誘人哪！可是，放在那里誰也沒有吃，知道是什么原因嗎？
生：是因為很不好意思。（生：剝皮多麻煩�。�
2、師：是��！剝皮、切塊真麻煩，還得弄臟手。如果端上來的是一份水果拼盤，能省去所有的麻煩，還能帶來視覺的美感，增進食欲。這節(jié)課，我們將一起來學習制作——水果拼盤。（出示課題）
三、初步感知
師：同學們以前見過水果拼盤嗎？課本上為咱們提供了一些漂亮的拼盤照片，我們?nèi)タ匆豢�，同時請小聲地議一議：你覺得一份水果拼盤要經(jīng)過哪幾個制作步驟？
學生分組討論，統(tǒng)一他們對于水果拼盤制作的初步認識。
[這樣的形式有利于讓高年級的學生學會主動思考、理性分析，培養(yǎng)他們對事物的分析辨別能力，并從中獲得認同感。]
老師根據(jù)學生的回答歸納并板書：1、構(gòu)思2、切3、拼擺
四、方法探索
1、師：讓我來考考你們：這個最普通的橙子，你們覺得它能有哪幾種切法？
生：橫豎切成塊（生：切成圓片、半圓片、扇形片；生：去皮，分瓣……）
老師依次出示切開的不同形態(tài)的橙子。
2、師：說得真全面。可是，不同的水果是不是會有不一樣的切法呢？請同學們睜大眼睛，看看老師課前搜集的一些圖片資料，呆會兒告訴我你有什么新發(fā)現(xiàn)。
播放課件——抽象圖案的水果拼盤圖片
[學生帶著問題欣賞著、判斷著美麗水果拼盤所使用的材料以及好看的形態(tài)，思索著。]
3、師：你們發(fā)現(xiàn)了用來制作拼盤的哪些原材料？
生：草莓、橘子、西瓜、梨、哈密瓜……（生：除了水果還有一些是蔬菜，有黃瓜、胡蘿卜、西紅柿）
4、師：因為使用的水果的多樣性，水果拼盤的造型才有形狀、色彩、大小的對比和變化。你觀察注意到哪種水果的造型方法了嗎？
學生在實物投影儀上展示各自觀察到的適合水果外形特色的切的方法，教師一邊協(xié)助并說明。
[學生的觀察所得和推測在展示臺上得到驗證，不妥當?shù)那械姆绞嚼蠋熂皶r糾正，高明的方法得以推廣，有利于增強學生的自信心]
5、師：同學們真聰明，發(fā)現(xiàn)了這么多種水果的切的方法。老師也切來了足夠多的水果，可是堆在盤子里不怎么好看，請名同學來幫幫我。
學生爭先恐后地舉手上臺做拼擺訓練，其余的學生在課本的空盤子里畫出設計稿。
6、師：他沿著盤子的“圓形”造型，大的圓形橙片中央點綴小的紫色葡萄，真好看！再看看你們的設計，有不一樣的嗎？
生紛紛到實物投影儀上介紹展示自己的設計。
7、師：除了同學們拼擺的這種抽象圖案，水果拼盤還有許多種具體的形象造型，讓我們一起去驚嘆一些同學的鬼斧神工之作吧！
播放課件，欣賞水果雕刻的生動形象。（師生共同辨認它們所使用的'蔬果材料）
8、師：經(jīng)過精心的構(gòu)思和切、雕加工，水果有了生命有了靈氣。老師這里有一份水果拼盤——蝶舞，知道我使用了哪些材料嗎？
生：翅膀用的是蘋果、橙子，觸角是胡蘿卜
五、創(chuàng)造表現(xiàn)
師：同學們真是慧眼！不知道是不是都有一雙巧手呢？今天，請咱們班的8個小組利用現(xiàn)有的材料展開構(gòu)思，制作一幅最能體現(xiàn)你們團結(jié)合作精神的水果拼盤，并為它取一個動聽的名字，咱們火拼一場，看看哪組能夠勝出，好嗎？
（教室里頓時熱火朝天，每一位學生都在組長的帶領下策劃著，或切蘋果，或舀酸奶，或插接或指揮，所有的個體都有參與到制作活動中來了。）
六、欣賞、評價
學生逐次將小組作品擺放到教室后的展臺上。
1、師：48位“評委們”！帶著你們的神圣小星，排好隊，咱們開始第1輪的——評分。把小星放到你們認為造型最美的水果拼盤下面，最棒的作品即將產(chǎn)生了。
長長的“評委”隊伍圍繞著教室的四周緩緩行進，冠亞軍以10票、9票、8票的成績勝出。教室里一片歡呼。老師拿出相機拍攝下學生的作品。
老師播放課件，傳來歡樂的音樂聲。
2、師：48位“廚師”們，桌上的水果拼盤十分精美、誘人，你們辛苦了！咱們現(xiàn)在進行第二輪——勞動果實分享！伸手品嘗一下最誘人的那塊水果吧！
[同學們首次肆意地在課堂上吃著水果，分享著彼此的勞動成果，甜絲絲的感覺在嘴里，油然而生的自豪感、滿足感在心間。]
課后反思：
這節(jié)課熱熱鬧鬧地上完了，可是課上的若干細節(jié)若干笑臉在腦海里縈繞。有名叫丁松的男生獨具創(chuàng)意，“晃來晃去的香蕉”的切法讓所有的人笑破肚皮；孩子們認真地策劃，甚至手繪出水果拼盤的設計稿；課上沒有提到的材料——酸奶、煉乳也在拼盤中得以合理利用；我為他們的熱情感動、為他們的獨具匠心的創(chuàng)意感動、為他們開心的笑而感動。這節(jié)課我給他們比較大的空間——8人小組自由組合、材料準備、技法探索直至創(chuàng)造表現(xiàn)始終堅持給他們盡量多的主動性，他們從中也獲得了從未有過的成功感愉悅感，體驗到合作學習和創(chuàng)作學習的活動樂趣。只有讓學生自己做學習的主人，他們才會真正地喜歡學習。
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 7
活動目標：
1、知道夏天的瓜果種類很多，很有營養(yǎng)，加深對夏天瓜果的認識，能自己動手設計、制作水果拼盤。
2、發(fā)展幼兒的審美情趣。
3、發(fā)展幼兒的動手能力。
4、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
5、嘗試通過動作和色彩來感知美、創(chuàng)造美。
活動準備：
1、幼兒已參與收集夏天的瓜果。
2、每組各一盤切成各種形狀的瓜果，點心盤29只，抹布若干。
3、欣賞瓜果拼盤的圖片若干張，攝象機，電視機各一臺。
活動過程：
1、通過談話，讓幼兒知道夏天的瓜果種類很多，加深對瓜果的認識。
提問：現(xiàn)在是什么季節(jié)？夏季里有許多瓜果都成熟了，你知道夏季有哪些瓜果呢？ 它是什么顏色？什么形狀？吃到嘴里有什么感覺呢？
2、了解夏季瓜果的作用 夏季瓜果的種類很多很多，你們喜不喜歡吃這些瓜果？它們有哪些作用呢？我們可以用來做些什么呢？
3、觀看照片，激起幼兒制作瓜果拼盤的興趣。
（1）邊出示照片，邊介紹制作方法：包括單個圖案的'水果形狀拼盤方法：中心和四周圖案的拼盤方法；對稱拼盤方法等。
�。�2）今天你們想不想來當小廚師自己來做一個瓜果拼盤？比一比哪位小廚師做得最漂亮。
4、介紹操作材料和操作要求。 鼓勵幼兒動腦筋，拼出和別人不一樣的瓜果拼盤圖案。
5、幼兒創(chuàng)作，教師巡視，對能力弱的幼兒進行個別指導幫助。
6、觀看幼兒的作品，評選出最佳的“瓜果拼盤”。
7、與客人老師和同伴們共同品嘗美味的瓜果。
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 8
一、活動背景
幼兒園數(shù)學教學是一門系統(tǒng)性，邏輯性很強的學科。有著自身的特點和規(guī)律，密切聯(lián)系幼兒的生活，利用幼兒平常接觸到的，熟悉的事物來設計數(shù)學活動，是解決數(shù)學知識的抽象性與幼兒思維具體形象性這一矛盾的最好方法，秋季到了，班上時不時有孩子帶來各種水果與同伴分享。一次，朱沂卿帶來一把“小傘”，說是在飯店里吃水果時拿到的，還說那盆水果很漂亮，不少孩子聽了紛紛附和，都認為把水果拼起來十分好看。于是，便有了和孩子們一起動手做水果拼盤的`念頭。
二、過程實錄
�。ㄒ唬┗顒幽繕耍�
1、鼓勵幼兒自己動手動腦，制作小拼盤，并用自己的方法記錄。
2、欣賞水果拼盤的藝術(shù)美，體驗做水果拼盤的愉悅情緒，感受與同伴分享的快樂。
�。ǘ┗顒訙蕚洌�
已制作好的水果拼盤若干盤（供幼兒賞用）
人手一份：盤子一個記錄卡夠線筆水彩筆
洗凈的水果若干：桔子葡萄金桔小番茄
視頻轉(zhuǎn)換儀
鋼琴曲磁帶錄音機、
�。ㄈ┗顒舆^程：
1、欣賞水果拼盤，導入活動，激發(fā)幼兒興趣、
老師：今天李心依的爸爸給我們中（1）班送來了一份特別的
禮物，一起去侃侃吧！（帶幼兒進入活動室）
孩子們自由結(jié)伴欣賞。（放鋼琴曲）
2、集中展開討論、
老師：你看了這些水果拼盤，覺得怎么樣？
幼兒A：很好看！
幼兒B：李心依的爸爸真能干！
老師：你最喜歡哪盤拼盤？為什么？（利用視評議介紹）
幼兒A：我最喜歡這盤。因為它用了許多水果，顏色很好看！
幼兒B：我覺得這盤水果很漂亮，因為它看上去象太陽，又有點像一朵美麗的花。
幼兒C：我喜歡吃葡萄，所以我喜歡這盤有葡萄的水果拼盤。
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 9
一、教學目標：
1、通過水果的外形、顏色、味道等特點，知道食用水果前要清洗。
2、初步掌握水果拼盤的造型藝術(shù)及水果的合理搭配。
3、初步學會切水果的方法，同時注意操作安全。
4、通過本課的學習進一步提高家務勞動能力、審美能力和創(chuàng)造美的能力。
二、教學重點：
制作水果拼盤的方法。
三、教學難點：
水果拼盤的造型藝術(shù)。
四、教學方法：
講授法、演示法、實踐練習法
五、教學準備：
盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽等。
六、教學過程：
�。ㄒ唬�(chuàng)設情境，激趣揭題。
歡迎各位老師、同學來到“水果樂園”，這里是水果拼湊大世界，在這里，我們已經(jīng)認識和了解了許多水果的品種與特點。我們都知道水果含有各種人體所需的維生素，今天我們就學習用這些營養(yǎng)豐富的水果制作“水果拼盤”。（出示課題）
師：XX、同學，你坐的最端正，老師相信今天你的表現(xiàn)一定也會很棒，（同學們都坐好了），看來其他同學也不甘落后，那么咱們就拿出最精彩的表現(xiàn)，有沒有信心？
生：有（聲音響亮）
師：老師希望你能在交流的時候，聲音也能這么響亮，能不能做到？
生：能
通過一周的搜集，大家不僅認識和了解了許多水果朋友，、相信大家一定碩果累累，有了很多的收獲，認識了許多水果朋友，請各組進行匯報：
過程
�。ㄒ唬┧蠹彝�
生1：大家好，我們組了解了水果的種類，知道了我們吃的水果有南方的也有北方的，南方的水果有：香蕉、芒果、，榴蓮，楊桃、火龍果，椰子、橄欖、檳榔，桔子，橙子，木瓜、菠蘿、荔枝、甘蔗、龍眼
生2：北方水果有：柿子、桃子、李子，杏子，西瓜、甜瓜，、棗，櫻桃，草莓，蘋果、梨，葡萄，獼猴桃，無花果。
生3：在我們北方，春季的水果主要有：草莓、櫻桃、杏子、無花果，草莓是春天最早成熟的水果，最受大家的歡迎；櫻桃更是味道鮮美，媽媽每年都帶我去農(nóng)村摘櫻桃。
生4：夏季水果有：西瓜、甜瓜、桃子、李子、早熟伏蘋果、梨，西瓜是夏天最受歡迎的水果，特別是冰鎮(zhèn)西瓜，消暑解渴；桃子也是備受人們喜愛，不過吃之前要洗干凈，否則桃毛會弄到手上臉上很癢。
生5：秋天水果有：蘋果、梨、葡萄、柿子、獼猴桃、棗、無花果，無花果不但味道美，也是名貴的藥材。
生6：冬天，我們北方天氣寒冷，雖然沒有水果成熟，但是蘋果、梨的保鮮期很長，再加上現(xiàn)在技術(shù)先進很多水果都能冷藏很長時間，所以即使冬天，我們也能吃到很多水果。
生7：南方由于氣溫高，一年四季水果飄香，現(xiàn)在的交通那么發(fā)達，我們也能吃到南方的水果。
師：的確，現(xiàn)在超市里的水果，一年四季，應有盡有，想吃什么都能買到，人們似乎都忘記了水果成熟的季節(jié)，除了冷藏技術(shù)和發(fā)達的交通，一些先進的栽培技術(shù)更是讓我們看到了很多奇跡，一組的交流讓我們回歸了自然，知道了各種水果的成熟季節(jié)。
�。ǘ┧麪I養(yǎng)師
師：哪個小組再接著來說說？
生1：我們是“小營養(yǎng)師”組合，我們組專門研究了“水果的營養(yǎng)價值”。我們負責上網(wǎng)查找，網(wǎng)上的信息可真多。
師：網(wǎng)上的信息特別多，你們是怎么查找到資料的`？
生2：因為我家里有電腦，我們幾人商量在我家進行網(wǎng)上查詢。當我們在百度搜索輸入“水果的營養(yǎng)”幾個字時，出現(xiàn)了很多網(wǎng)站、網(wǎng)頁，我們登陸了一些比較正規(guī)的網(wǎng)站，象“中國健康網(wǎng)”、“中國水果網(wǎng)”等等，我們從里面選取了與水果的營養(yǎng)有關系的內(nèi)容，這里面又有一些重復、相似的內(nèi)容，我們又進行了篩選。最后我們找到了我們需要的資料。
生3：關于水果方面的資料實在是太多了，我們抓住重點，對自己認為有價值的資料進行了整理。我來向大家匯報一下：水果的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值與蔬菜相似，各種水果普遍含有較多的糖類和維生素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)，因而具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能。
師：你們查詢了那么多資料，一定了解了很多，那你們能不能具體的給大家講一講，（出示實物）：“獼猴桃”和“火龍果”誰的營養(yǎng)價值高呀？
生4：火龍果又稱紅龍果、產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)、火龍果的營養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無毒、無污染的綠色食品。
生5：火龍果雖然是進口水果，但是論營養(yǎng)，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營養(yǎng)水果，被稱為“營養(yǎng)金礦”、“保健奇果”。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。
師：看來你們對水果的了解還真不少，一點也難不住你們，水果的營養(yǎng)價值這么高，大家以后都要多吃水果了。
生1：（出示兩個香蕉）大家猜一猜，這兩個香蕉哪一個的營養(yǎng)價值高？香蕉身上的梅花點越多就越熟，香蕉越熟，營養(yǎng)價值就越高，不過熟過頭了就不能吃了。
師：你們剛才交流的這些，都是從網(wǎng)上搜集知道的嗎？
生：是
師：看來網(wǎng)絡的確可以讓人了解更多的知識，大家也要像他們一樣多上網(wǎng)搜集一些有益的資料。
生2：剛開始我們心中也有很多疑問，比如說什么時間吃水果合適呢？水果是吃得越多越好嗎？
從剛才的分析可以看出，人們對吃水果還是存在誤區(qū)的。
我來教你幾招：
一、忌飯后立即吃水果。
二、吃水果忌不漱口。
三、忌食水果過多。
四、吃水果忌不衛(wèi)生。
五、水果忌用酒精消毒。
六、生吃水果忌不削皮。
七、忌用菜刀削水果。
八：忌吃催熟水果。
師：原來吃水果還有這么多學問，三組同學告訴了我們這么多，咱們可要學以致用，科學地吃水果，才能吃出健康。
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來談談你們的收獲？
生1：大家好，我們“小醫(yī)生組”，專門研究水果的功效，積累了不少經(jīng)驗，今天我們來義診，誰有什么疑難雜癥，我們一定有問必答：
1、生：老師的嗓子經(jīng)常啞，你有什么好方法嗎？
生2：梨可清喉降火，對咽干、癢痛、音啞等癥皆有效。播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。
2、生吃橘子的時候，媽媽總讓我把白絲摘掉再吃，你說對嗎？
生3：橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡，叫“橘絡”，都是藥材，吃了對人體有好處，不用摘掉。桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。
3、生：我最近手心很黃，不知是怎么回事？需要看醫(yī)生嗎？
生4：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，也就是老百姓常說的“橘子病”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。另外有人喜歡用桔子皮泡水喝，其實不好，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗凈。
4、生：我奶奶得了“白內(nèi)障”，吃什么水果有益？
生5：吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素能防止白內(nèi)障惡化導致永久失明，對白內(nèi)障有好處。另外獼猴桃對減肥健美、美容也有獨特的功效。
5、生：我媽媽的手昨天做飯燙傷起泡了，你有什么好方法？
生6、：櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
師：老師給大家個小建議，咱們能不能按照家人的年齡、身體為全家人設計一個健康的水果食譜，這樣咱們的家人在吃中能吃出健康，好不好？
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師：營養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養(yǎng)互補，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的效果。水果拼盤正好能解決這個問題。
1、指名學生說說圖片這些水果拼盤分別是用什么水果做成的？
2、揭示水果拼盤的制作步驟
（1）選料、、從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協(xié)調(diào)。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
�。�2）、構(gòu)思、制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。并進一步為其命名。
�。�3）、色彩搭配、、大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們在酒足飯飽之后才想到食用水果。這時大多數(shù)的人已沒有多少食欲，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
�。�4）、藝術(shù)造型與器皿選擇
根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美并能襯托主體造型。
�。�5）、刀功
選好水果、造型和器皿，便可動手制作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。
3、以“……�！睘槔�，具體介紹水果拼盤的制作步驟。
師：那么同學們想不想自己動手做個水果拼盤？下面就讓我們帶著對水果的喜愛，用靈巧的雙手，親自做一個水果拼盤吧。
教師要求：
1、小組合作，用你們的巧巧手設計出漂亮的水果拼盤，并給它取個好聽的名字。
2、講究衛(wèi)生、注意安全
3、比比誰最棒：評出“（1）最佳和諧團隊獎（2）最佳創(chuàng)意獎（3）最佳設計獎（4）最佳造型獎（5）最佳色彩獎（6）最佳制作獎”
�。ㄎ澹┗顒友由欤^續(xù)創(chuàng)新
大家的作品老師都非常滿意，可我相信同學們肯定還想把自己的作品做得更加漂亮，對不對？很好，那么就請同學們在雙休日的時候自己動手給父母長輩送一份水果拼盤，祝大家成功！
師：看到大家了解了這么多水果的知識，圍繞水果做了這么多有意思的活動，我很高興！現(xiàn)在我們聊聊這次“水果拼盤”的活動帶給你最大的感受是什么？
小結(jié)：這次活動，我們不但學到了很多有關水果的知識，同學們的各方面能力都得到了提高，參與是走向成功的開始，結(jié)果并不重要，希望每個同學以后都能積極參與各項活動。
�。┢穱L成果，分享快樂
同學們，接下來到了分享環(huán)節(jié)，想必大家早就看得垂涎欲滴了，開始吧！生：（帶著甜甜的笑容，美美地品嘗，甚至可以引導學生邀請聽課的老師一起分享。）
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 10
一、教學目標：
1、通過水果的外形、顏色、味道等特點，拼出營養(yǎng)價值高、外觀完美的水果拼盤。
2、初步掌握水果拼盤的造型藝術(shù)及水果的合理搭配。
3、知道食用水果前要清洗。初步學會切水果的方法，同時注意操作安全。
4、通過本課的學習進一步提高家務勞動能力、審美能力和創(chuàng)造美的能力。
二、教學重點：
通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。
三、教學難點：
使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和和想法。
四、教學準備
教學課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽，香菜等。
五、教學方法：
講授法、演示法、實踐練習法
六、教學流程：
�。ㄒ唬﹦�(chuàng)設情境，引入新課
師：前一階段我們開展的《走進水果樂園的研究》，同學們以小組為單位，欣賞了水果的色彩，品嘗了水果的味道，了解了水果的營養(yǎng)，今天我們又要來做些什么呢，一起來看一看。（播放課件—水果拼盤圖片，生觀看）
生（齊答）：水果拼盤
師：營養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養(yǎng)互補，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的效果。水果拼盤正好能解決這個問題。它不僅給我們?nèi)梭w補充許多營養(yǎng)和微量元素，同時，它還能通過合理的搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到美的享受。今天，老師就和同學們一起來學習制作水果拼盤。
�。ǘ┯懻摻涣鳎莆辗椒�
�。�1）師：如何制作一盤精美的水果拼盤呢？讓我們一同來看看大廚師們是如何制作拼盤的，也許我們能從中了解一些水果拼盤的基本制作方法。（播放視頻——金色年華拼盤的制作過程）
�。�2）師：欣賞完大廚師的拼盤制作，你一定從中知道了許多有關水果拼盤的制作方法，那就到小組中去討論、交流，我們的水果拼盤應如何制作。具體的步驟是什么？第一步、第二步都干什么？
生：我們應該先想好做一個什么樣的水果拼盤。
師：你說的很對，我們可以給想制作的這個水果拼盤起一個名字，可以稱這一步是什么呢？你能用幾個字概括一下嗎？
生：確定主題。
師：概括的真棒！然后是怎樣呢？
生：確定了水果拼盤的主題，就應該挑選所需要的水果了。
師：孩子，你說的很合理，你的邏輯思維很棒！我們就稱第二步為挑選水果。接下來再做什么呢？
生：根據(jù)確定的主題把水果剝皮，或者切割。
師：也就是說根據(jù)需要切割成不同的形狀，我們就把這一步叫做切割形狀。那形狀也切好了就該做什么了？
生：擺在盤子里。
師：對呀，我們在擺放時還要注意拼盤的美觀和營養(yǎng)啊，所以要留心什么��？
生：色彩和營養(yǎng)的搭配（學生異口同聲的喊出來）
師：同學們可真聰明！這么快就把水果拼盤的制作步驟概括出來了，我們再一起來回顧一下。（指板書齊回顧）
師：方法掌握了，老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心，但在制作之前我們應該注意些什么呢？
生：要講究衛(wèi)生，把手洗干凈或戴一次性手套。
生：要按照我們討論的制作方法來制作。
生：小組內(nèi)要合理分工團結(jié)合作。
生：我認為有一點很重要，那就是不能浪費，應該節(jié)約。
生：我們在切水果時還應該注意安全。
師：同學們說的真全面，看看老師又是怎樣提醒你們的？
�。ㄕn件出示：溫馨提示）：
�、贅�(gòu)思新穎
�、谏蕝f(xié)調(diào)
③分工協(xié)作
�、苤v究衛(wèi)生
⑤注意安全
要求學生帶上準備好的手套。
師：那還等什么，趕緊開始吧！
3、小組合作制作。學生按老師要求進行設計、制作。（播放音樂）
4、師巡視、指導。
�。ㄈ┱故咀髌贰⒏偁帾勴�
1、師：同學們的.制作非常投入，小組合作很默契，制作出了令自己滿意的作品，下面咱們比一比誰最棒，我們設立了五個獎項：最佳創(chuàng)意獎、最佳色彩獎、最佳造型獎、最佳制作獎、最佳合作獎，各組推選一名代表介紹作品，給5分鐘準備時間。
2、學生上臺擺放作品，一一介紹。（我的拼盤叫什么？含義是什么？）
3、頒獎。（聽課老師當評委，放音樂）
�。ㄋ模┫硎艹晒�，談收獲。
1、享受成果：同學們就請你們帶著這份收獲的喜悅，盡情地享受自己的勞動成果吧！可以和伙伴分享自己的勞動成果，也可以獻給我們辛苦的評委專家和老師。（品嘗味道）
2、談收獲。
這一個個品種豐富、味道多樣、五彩紛呈、富有造型藝術(shù)特色的水果拼盤，凝聚了大家的智慧和力量，此時此刻你一定有很多收獲吧，誰能談一談？
�。ㄎ澹┱n堂拓展，勞動教育。
團結(jié)的力量無比巨大，同學們就是在相互幫助、相互合作、共同探究下才在很短的時間內(nèi)制作出了這么漂亮的作品，希望大家以后都能根據(jù)這樣的方法去制作一些更美的肉類拼盤、點心拼盤、蔬菜拼盤、瓜果拼盤、水果拼盤，讓你的家人，你的朋友去品嘗，讓他們一起分享你的快樂吧！
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 11
教學目標：
1、通過水果的外形、顏色、味道等特點，拼出營養(yǎng)價值高、外觀完美的水果拼盤。
2、初步掌握水果拼盤的造型藝術(shù)及水果的合理搭配。
3、知道食用水果前要清洗。初步學會切水果的方法，同時注意操作安全。
4、通過本課的學習進一步提高家務勞動能力、審美能力和創(chuàng)造美的能力。
教學重點：
通過動手，初步學習基本的水果技能，并根據(jù)主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。
教學難點：
使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和想法。
教學準備：
課件、盤子、小碗、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、砧板、垃圾桶。
教學過程：
一、導入：
談話導入：同學們你們喜歡吃水果嗎？——喜歡那你最喜歡吃什么
水果？——提問
1、提問：不同的水果有不同的營養(yǎng)價值。有誰知道什么水果有什么營養(yǎng)價值，或者吃
什么水果有什么好處？
師課件出示水果營養(yǎng)價值。
2、營養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養(yǎng)互補，才能有效發(fā)揮出水果
養(yǎng)生效果，水果拼盤正好解決這個問題。它不僅給我們?nèi)梭w補充營養(yǎng)還能讓人有美的享受。
今天我們就來動手制作水果拼盤——出示課題
二、探究新知交流討論：
1、我們一起來欣賞幾幅水果拼盤——課件
2、請同學們考慮一下要做出這么漂亮五彩繽紛的水果拼盤，需要準備什么？——課件，準備的材料
3、請你們簡單討論一下制作水果拼盤的'步驟是什么？
�。ɡ蠋煾鶕�(jù)同學們的敘述來貼出步驟，有不合適的在討論更改順序）（鼓勵）確定主題——選水果——切水果——擺造型6、課件，根據(jù)步驟分別強調(diào)介紹（切水果）
你平時在家切水果都怎么切�。浚M切豎切斜切）
4、請你們小組討論一下你們組要做什么水果拼盤？需要什么材料？（討論）
5、同學們你們覺得再制作過程中還應該注意什么？
�。ㄉ穑├蠋熃o你們溫馨提示一下：
1、構(gòu)思新穎——起個好聽的名字
2、選水果時注意色彩營養(yǎng)搭配
3、切水果時切割形狀注意用刀安全
4、小組內(nèi)分工協(xié)作
5、注意衛(wèi)生
6、注意節(jié)約
7、方便實用
�。ǘ┬〗M合作：
1、我看很多同學都已經(jīng)躍躍欲試迫不及待了，那就趕快動手吧！
2、放音樂讓學生制作！
（三）作品展示：
1、請同學們每組派一名同學來展示作品，說說作品的名字。
2、評獎。老師設立了幾個獎項分別是最佳創(chuàng)意獎、最佳色彩獎、（這兩個獎讓學生投票選擇）
讓同學在你們組選兩個同學到前面來觀看�；厝ビ懻撎畋�。找出小主持人，統(tǒng)計員，收票員。頒獎時放音樂。
�。ㄋ模┫硎艹晒�
這一個個作品凝聚了大家的智慧和汗水，各具特色、五彩繽紛是大家的勞動成果。現(xiàn)在是你們享受勞動成果的時刻，請品嘗一下吧！（可以向其他老師分享）再吃到你自己勞動所得的作品你此刻什么心情？什么收獲？
�。ㄎ澹┩卣寡由欤�
勞動最光榮，同學們在互相幫助、互相合作、互相探究再很短的時間里完成了精美的水果拼盤作品。馬上就是“五一勞動節(jié)”，平時你的爸爸媽媽、既要工作還要照顧你，非常的辛苦，在這樣的一個節(jié)日你是不是應該回報他們一下？你想要怎么做？
三、課堂小結(jié)：
希望同學們都要做一個愛勞動的學生，做一個感恩的孩子，做一個有創(chuàng)新的學生，可以用老師教你的方法來制作蔬菜拼盤、點心、瓜果拼盤、或者是肉類拼盤！讓你的家人、同學老師來品嘗分享！
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 12
一、教學目標：
知識目標：查閱資料了解各類水果的營養(yǎng)價值和食用方法，豐富學生對水果的認識，讓學生懂得合理地、科學地食用各類水果。
能力目標：
1、通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學生的動手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。
2、通過小組合作，培養(yǎng)學生的組織協(xié)調(diào)、交流分析的能力。
3、在活動過程中學會有禮貌地與人交往。
情感目標：
1、通過認識水果與人類生活的密切關系，增強對水果的興趣和喜愛之情。
2、通過學習體驗，培養(yǎng)生活的樂趣，激發(fā)創(chuàng)造精彩生活的熱情，能獨立為家人制作一份水果拼盤。
二、教學重點：
制作水果拼盤的方法。
三、教學難點：
水果拼盤的造型藝術(shù)。
四、教學方法：
講授法、演示法、實踐練習法
五、教學準備：
1、有關“水果拼盤”的資料，制作的課件。
2、師生準備盤子、水果刀、墊板、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、濕巾、創(chuàng)可貼、相機等。
六、教學過程：
�。ㄒ唬﹨R報收集的資料
師：同學們，通過上節(jié)課的了解，我們知道了水果是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矏鄣腵食品之一，它不僅品種豐富，風味各異，還包含了營養(yǎng)、美容、藥用等許多價值，那么通過一周的調(diào)查收集，相信我們6個活動小組一定是碩果累累，現(xiàn)在，老師很想知道，你們都有哪些收獲，哪個小組先來匯報一下你們調(diào)查的結(jié)果？
請各組進行匯報（6個學生小組匯報本組收集的資料）
1、水果的種類
2、水果的營養(yǎng)價值
3、水果與健康
4、水果與食物相克
5、部分水果的美譽
6、昌圖市場上出售的水果種類及價格
�。ǘ⿲胄抡n
我們班的同學通過查閱資料，掌握了這么多關于水果的知識，真是動手動腦、勤學好問的好
學生，下面老師請同學們欣賞一組圖片。邊看邊想，這些都是什么內(nèi)容的圖片？
1、播放課件——水果拼盤圖片（配樂）
2、學生回答：（水果拼盤）
3、師：看完這么多漂亮的水果拼盤，同學們一定垂涎欲滴了，想知道是怎樣制作的嗎？想不想自己親自動手做個水果拼盤？那么，今天老師就和同學們一起來學習制作水果拼盤。（板書課題）
�。ㄈ┯懻摻涣髦谱髌幢P方法
1、出示幾張水果拼盤圖片，請同學們觀察一下：水果拼盤中用了哪幾種水果？這些果肉都是什么形狀的？（圓形、三角形、扇形、半圓形、小方塊），說一說每種水果都是怎么切的？切好的水果又是怎么擺放的？（同一種水果要按照一定的順序擺放）（課件）
2、小組討論水果拼盤的制作方法步驟，教師板書制作步驟：
�。�1）設計、確定拼盤主題（所帶水果、水果顏色、盤子形狀大小等）；
�。�2）切形；
�。�3）拼擺。
3、師實物演示切割橙子：
�。�1）橫切成片；豎切成片。
�。�2）切圓片；切半圓片。
�。�3）去皮，分兩半；去皮，逐一分瓣。
�。ㄋ模┬〗M合作制作拼盤，創(chuàng)造表現(xiàn)
師：現(xiàn)在，我們來一次水果拼盤創(chuàng)作大賽，請各小組根據(jù)今天所帶的水果顏色和不同的切割形狀，設計一個水果拼盤，比一比哪個小組既遵守紀律，又能做出好的拼盤藝術(shù)品。（課件出示制作要求、注意事項）
1．以小組為單位，共享材料，自主合作制作一個水果拼盤。（播放音樂）
2．學生按老師要求進行設計、制作，教師巡視指導。
�。ㄎ澹┗顒涌偨Y(jié)、交流：
1、師：同學們，你們今天表現(xiàn)的真棒，通過合作和動手實踐，制作出了這么多精美的水果拼盤。這些拼盤不僅造型別致，而且色彩搭配合理。下面我們就進行作品展示，各組推選一名代表介紹你們組的拼盤作品。準備好了嗎？
2、學生上臺擺放作品，一一介紹。相機拍照留念。展示水果拼盤，共享創(chuàng)作成果（拍照在電腦里展示自己的作品）
3、師：聽完他們的介紹老師希望同學們來當評委，評出你最喜歡的作品。
4、每組派2名代表進行評選，把你的手里的小星星粘貼在你喜歡的作品旁邊。（學生巡視，粘貼）
5、評獎：根據(jù)學生的粘貼情況，評出冠、亞、季軍。
6、老師宣布評選結(jié)果。（評議要點：選料、構(gòu)思、造型、色彩、）
�。┫硎艹晒�，談收獲。
1、師：通過今天水果拼盤的設計、制作，你最大的收獲是什么？
學生談本節(jié)課的收獲。
2、師：同學們就請你們帶著這份收獲的喜悅，盡情的享受自己的勞動成果吧�。ǹ梢孕〗M之間相互分享，也可以把成果和在座的老師一起分享）。
享受成果、品嘗味道。
�。ㄆ撸┱n堂拓展
師：同學們，我們已經(jīng)知道，要制作一份精美的水果拼盤，需要了解水果材料的結(jié)構(gòu)特性，要掌握一定的方法，并根據(jù)主題來進行拼盤的造型、設計和制作。老師希望同學們課后也用這節(jié)課學到的本領，為自己的家人、朋友送上一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創(chuàng)作的快樂吧！
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 13
活動設計背景
每天午休后，幼兒都要吃點心。很多時候就要吃到水果，孩子們有的喜歡這種水果，有的喜歡那種水果。有認識的，有不認識的。有的孩子喜歡吃，有的孩子吃一半就把它扔掉。為了提高孩子對水果的認識，讓幼兒自覺高興的吃各種水果，同時激發(fā)幼兒的創(chuàng)新、創(chuàng)造能力，這也是《綱要》的要求。因此我設計了這節(jié)活動《水果拼盤》。
活動目標
目標：
1、讓幼兒進一步認識水果。
2、 能獨立制作水果拼盤，感受制作的樂趣體驗和同伴分享的快樂。
3、發(fā)展幼兒大膽想象，勇于創(chuàng)造表現(xiàn)的能力。
教學重點、難點
重點：孩子能根據(jù)自己的想法，獨立的完成拼盤。
難點：孩子能在觀看老師的拼盤和小朋友的拼盤后，敢于大膽的嘗試新的想法。
活動準備
各類水果切片5盤、一次性餐盤、擦手毛巾、牙簽、展示桌、樣品拼盤、水果拼盤課件。
水果拼盤
過程：
一、 教師展示水果課件，引起幼兒興趣
1、教師提問：你們認識這些水果嗎？
2、認識各種水果：蘋果、草莓、菠蘿、香蕉、梨、橙子、葡萄、哈密瓜、番茄等
3、游戲：找水果
二、幼兒制作水果拼盤，教師觀察
1、教師出示操作材料介紹：這是楊老師已經(jīng)切好的水果，你們還認識么？
2、提問：這些水果是什么顏色？是什么形狀？像什么？香不香��？它的味道可好了。除了吃還可以干什么？
3、教師變魔術(shù)出示水果拼盤
4、欣賞水果拼盤課件
5、提拼盤要求：
師：水果還可以做漂亮的水果拼盤呢，圖片上的水果拼盤真漂亮啊，我們也來學一學，做個小小設計師，做一盤顏色鮮艷和別人不一樣的.水果拼盤。老師為你們準備好了材料和盤子，盤子里放著一張毛巾，把手擦干凈后再開始做水果拼盤（教師邊擦手邊問“為什么要擦手啊” ）小椅子不搬，輕輕地到后面找個位置開始工作吧
6、幼兒操作、教師觀察（動動腦筋，和別人不一樣）
三、水果拼盤展示
1、請孩子把自己做的拼盤展示在桌上，組織幼兒互評作品：“你喜歡哪盤？”“為什么” （顏色搭配漂亮，排列有序）
四、拍照留念，結(jié)束活動。
1，給小朋友的作品拍照留念。
2，總結(jié)，表揚幼兒的作品。
五、活動延伸
品嘗水果拼盤：小朋友做的拼盤真好看，老師真想嘗一嘗，拿著你的水果拼盤和你的朋友還有老師一起分享吧。
教學反思
考慮到中班孩子的年齡在四到五，已經(jīng)有了一定的動手及獨立思考能力。也有一定的探索、創(chuàng)新意識。所以，我在設計活動時，有意在有些拼盤上加大難度，激發(fā)幼兒的嘗試欲望。在活動中，我尊重孩子的各種想法，哪怕拼出來不一定好看。不過在材料的投放上，我只看到”水果”二字來投放，可有個孩子卻說：“老師，我想放一顆糖在上面”，一下反應了我的材料不夠豐富，不能滿足孩子們的想象和創(chuàng)作。在孩子們拼盤過程中，我發(fā)現(xiàn)了他們的想法千奇百怪，完全把孩子們認識中的“拼”發(fā)揮到極致。他們拼出的拼盤不是成人世界里拼盤。有你看得懂的，有你看不懂的；有精致的、有粗糙的；但他們都拼得那么投入、那么認真。我完全被他們的想象征服了。
當我發(fā)現(xiàn)他們所作的拼盤與我當初所想的完全不一樣時，我改變了活動形式，讓他們自己來說明自己的作品。搞了一個作品發(fā)布會，孩子們用他們稚嫩的語言說明了他們天馬行空的各種想法。
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 14
活動目標：
1、嘗試制作水果盤，體驗其中的樂趣與同伴分享水果的樂趣。
2、知道多吃水果對身體有好處。
3、培養(yǎng)幼兒具有初步的審美能力和創(chuàng)新意識。
活動準備：
水果拼盤一個、水果若干種、餐具、牙簽、塑料刀具
活動過程：
一、出示實物水果若干
1、師：今天，小朋友們帶來了各種各樣的水果，我們一起來看看，都有哪些水果？
2、幼兒介紹自己帶來的水果。（說說水果的'名稱、形狀和顏色）
二、出示水果拼盤實物，了解水果拼盤的做法
1、師：你可別小瞧這些小小的水果，它的本領大著呢，你看！（教師出示之前拼好的水果拼盤）我的水果變成什么了呀？可愛的小豬！
2、師：我的小豬是怎么變成的呢？（教師介紹制作的方法）
三、幼兒嘗試制作水果拼盤，教師指導
師：你想用你的水果寶寶做哪些好玩的拼盤呢？請你去試試看！注意使用塑料小刀的時候要小心！
四、展示水果拼盤作品
1、幼兒制作的水果拼盤介紹給同伴。
2、幼兒將做好的水果拼盤，陳列在桌面上。
3、水果拼盤展，幼兒欣賞。
五、分享水果拼盤，知道吃水果對身體的好處。
師：現(xiàn)在請你來品嘗自己做的水果拼盤吧！多吃水果對我們的身體有很大的好處呢！
綜合實踐活動《水果拼盤》教學設計 15
一、教學目標：
1.通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學生的動手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。
2.通過小組合作的形式培養(yǎng)學生的協(xié)調(diào)、交流的能力。
二、教學難點和重點：
重點：掌握水果拼盤的制作方法。難點：合作設計一個主題水果拼盤并制作。
三、教學準備：
學生活動準備：各類水果若干。教師準備：課件、盤子、水果刀、墊子。
四、教學流程：
�。ㄒ唬﹩栴}導入，激發(fā)興趣。
1.師：“水果知多少?”
2.水果品種如此豐富美味到各不同，我們怎樣才能同時品嘗多種水果呢？
3揭示課題——水果拼盤（板書）
�。ǘ┯懻摻涣�，掌握方法
1.請同學們欣賞五彩繽紛的水果拼盤，說一說你的感受。
2.如何制作一盤精美的水果拼盤呢？小組之間討論、交流。我們的水果拼盤應如何制作。具體的步驟是什么？
3.班內(nèi)匯報交流。（學生匯報，師板書）
制作方法：
1.構(gòu)思設計造型
2.處理（切割）
3.拼擺
4、師：方法掌握了，同學們想不想親手制作水果拼盤呢？但在制作之前老師還有幾點要求：
注意事項：
1.講究衛(wèi)生：要做到手要洗干凈，水果要洗干凈，準備的其它材料統(tǒng)統(tǒng)洗干凈。吃完后要注意保潔，自己的`垃圾自己處理干凈。
2.注意安全：刀要拿好放好，使用時要小心操作，不要害怕操作，但也要注意不要傷著自己或他人。（禁止手拿刀具離開座位）。
�。ㄈ┬〗M合作、制作拼盤
1.師：希望同學們在小組中發(fā)揮團結(jié)協(xié)作的精神，用你們掌握的制作方法設計新穎獨特的水果拼盤。好，現(xiàn)在開始制作水果拼盤。
2.學生按老師要求進行設計、制作。
3.師巡視、指導。
�。ㄋ模┱故痉窒�、自我評價
�。ㄎ澹┱n堂小結(jié)
老師希望同學們課下也用這節(jié)課學到的知識，為自己的家人、朋友設計一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創(chuàng)作的快樂吧！
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