吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì)
教案設(shè)計(jì)要以學(xué)生為目標(biāo)，盡可能使學(xué)生可以高效率地接受，理解知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)也能使教學(xué)過程有條不紊地進(jìn)行。下面是小編為你整理了“吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì)”，希望能幫助到您。
吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì) 篇1
課標(biāo)要求與教材分析
關(guān)注兒童的飲食生活，吃得安全、吃得健康、吃得文明，吃得有禮貌、有教養(yǎng)，這對(duì)于學(xué)生良好飲食生活習(xí)慣的養(yǎng)成有著重要意義。
學(xué)情分析
一年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具備了初步的思維能力，能夠?qū)ψ约嚎吹降摹⒙牭降倪M(jìn)行思考和簡(jiǎn)單地分析。學(xué)習(xí)本課，讓孩子們?cè)谝延械娘嬍沉?xí)慣方面進(jìn)行一次梳理和檢查，發(fā)現(xiàn)不好的飲食習(xí)慣并能努力向好的方向發(fā)展。
教學(xué)目標(biāo)
1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。
2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：不挑食不偏食、吃飯文明有禮。
3、學(xué)用餐基本禮儀。
教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
重點(diǎn)：逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：不挑食不偏食、吃飯文明有禮。
難點(diǎn)：學(xué)用餐基本禮儀。
教學(xué)方法與手段
創(chuàng)設(shè)情境、游戲合作。
使用教材的構(gòu)想
學(xué)生能在輕松愉悅的氛圍中感受到飯桌上有很多的禮儀需要我們注意并實(shí)踐，能夠有所思考和行動(dòng)。
教學(xué)流程
一、課前游戲
大家好，很高興今天能和大家上一節(jié)道德與法治課。課前老師有兩個(gè)謎語，大家想猜嗎？
身體細(xì)長兄弟成雙
只會(huì)吃菜不會(huì)喝湯（謎底：筷子）
肚子圓圓白衣裳、像個(gè)元寶肉中藏。
兄弟一起鍋里游、坐著小船到桌上、（謎底：餃子）
二、創(chuàng)景導(dǎo)入
同學(xué)們表現(xiàn)真棒，這兩樣?xùn)|西啊，都和飲食有關(guān)。我們中國是一個(gè)飲食文化非常悠遠(yuǎn)的國家。飲食已經(jīng)不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的吃飯，更有豐厚的文化內(nèi)涵。
大到一個(gè)國家的飲食文化，小到一個(gè)家庭的一頓飯，都是特別有講究的。今天我們就要一起學(xué)習(xí)這一課：
《吃飯有講究》
全班分成幾個(gè)小組，來比一比、賽一賽，表現(xiàn)好的，就能得到圣女果獎(jiǎng)勵(lì)。
那咱們說說，吃飯前都得干什么�。�
好大家都知道飯前要洗手，那誰和我們分享一下，你是怎么洗手的�。�
說得不錯(cuò)，但是啊還有些問題。正確的洗手對(duì)于每個(gè)人都特別重要，如果不能做到堅(jiān)持正確洗手，就會(huì)讓細(xì)菌通過手進(jìn)入嘴里，最后生病。
今天，老師要教你們“六步洗手法”，只要你按照這6個(gè)順序來洗手，保證你的小手干干凈凈的。
示范：首先把手弄濕，打上肥皂或是洗手液，然后就要開始嘍。
一搓手掌、二洗手背、三擦指縫。
四扭指背、五洗手腕、六轉(zhuǎn)大彎。
最后沖干凈，拿毛巾擦干。
記住了嗎？我們?cè)賮硪淮巍?/p>
現(xiàn)在我們一起再來試試，看看哪一組做得最好、最認(rèn)真。
三、動(dòng)手操作
手洗干凈了，咱們就開飯了。老師已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好了碗筷和飯菜，就在小組桌子上的手提袋里，先聽我的要求，只能動(dòng)手，不能動(dòng)嘴，快速擺好。然后用最端正的坐姿告訴老師。
擺好碗筷后：
有一位老爺爺啊，特備喜歡吃、也特別講究吃，就讓老爺爺和大家一起來吃這頓大餐吧！同時(shí)咱們也要比一比，看看哪位小朋友最聽話、最守紀(jì)律，老爺爺一定會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)他的，好，我們一起歡迎老爺爺吧。
�。ń處熗耍瘖y成老爺爺上場(chǎng)）
打招呼：小朋友們，大家好！李老師請(qǐng)我來和大家一起吃大餐，你們準(zhǔn)備好了嗎？
老爺爺隨機(jī)進(jìn)入某個(gè)小組，教孩子們要請(qǐng)長輩可人先入座，并起立表示歡迎。
說完后起身，再進(jìn)入另一個(gè)小組，檢查孩子們是否理解。
四、觀察發(fā)現(xiàn)
爺爺入座：小朋友們，咱們中國人吃飯可是有很多的講究和規(guī)矩的，這些啊都是餐桌上的禮儀。爺爺啊，準(zhǔn)備了一些別的小朋友吃飯時(shí)拍下的視頻，看看你有什么發(fā)現(xiàn)？
1、吃飯時(shí)打噴嚏。
2、吃飯時(shí)玩筷子。
3、吃飯時(shí)專挑自己喜歡吃的飯菜。（補(bǔ)充均衡飲食的知識(shí)）
4、吃飯時(shí)吵吵鬧鬧，暴飲暴食。
�。S機(jī)叫孩子們回答，并且簡(jiǎn)單說說自己在生活中是不是做得很好。把準(zhǔn)備好的紅包發(fā)給孩子們，叮囑先不要打開，一會(huì)有驚喜。）
你們還知道吃飯時(shí)有哪些講究啊？
你們說得都很好，現(xiàn)在啊爺爺要獎(jiǎng)勵(lì)大家，請(qǐng)拿到紅包的四個(gè)小朋友到前面來，一起打開紅包。（朗誦）
五、總結(jié)延伸
小朋友們，這頓飯啊，讓真開心！也祝賀大家通過自己的努力收獲了知識(shí)和可口的圣女果，以后啊，大家都要記住這些餐桌禮儀，也把這些知識(shí)分享給更多的朋友吧！
現(xiàn)在開吃吧！（結(jié)束）
板書設(shè)計(jì)
小朋友講衛(wèi)生，飯前洗手不能少；
齊動(dòng)手?jǐn)[碗筷，長輩親人先坐好；
不挑食不暴食，說說笑笑更不要；
不浪費(fèi)要珍惜，文明合理記得牢。
教學(xué)反思
本課是一年級(jí)上冊(cè)《道德與法治》第三單元中的主題二《吃飯有講究》，“吃”的內(nèi)涵十分豐富，一提到“吃”很多孩子就提起了興趣，但對(duì)怎樣吃是合理的孩子們就不知道了。針對(duì)學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活中暴露出來的不講衛(wèi)生、不注重禮儀、營養(yǎng)不均、偏食挑食、浪費(fèi)糧食等問題，本節(jié)課我從學(xué)生的年齡特點(diǎn)出發(fā)，從興趣入手，針對(duì)“如何吃得好”這一主題，讓學(xué)生在原有生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上得到提升和發(fā)展。對(duì)實(shí)施過程進(jìn)行自我分析和思考：
飯前的洗手六步驟的.教學(xué)。我在設(shè)計(jì)之初就考慮到學(xué)生的積極參與活動(dòng)，讓他們?cè)趯?shí)踐中獲得知識(shí)。在實(shí)踐操作中初步培養(yǎng)孩子們的良好衛(wèi)生習(xí)慣。通過活動(dòng)演練，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生知道自己平時(shí)洗手時(shí)，存在很多問題，需要改正。
道德源于生活，遠(yuǎn)離生活的道德教育是懸空的，缺少根基的。只有將品德教育回歸孩子的生活世界，才能使兩者建立起真實(shí)而有意義的聯(lián)系。全課在我創(chuàng)設(shè)的寬松、愉悅的生活情境中進(jìn)行：通過扮演老爺爺，和孩子們拉近了距離。真正讓同學(xué)們親身體驗(yàn)生活中會(huì)遇到的實(shí)際問題。課堂上學(xué)生參與度很高，興趣濃厚，學(xué)生在一個(gè)接一個(gè)的活動(dòng)中體驗(yàn)、感悟，他們的聰明才智、學(xué)習(xí)潛力無不凸顯出來。
在本課的教學(xué)中我感覺還有一些需要改進(jìn)之處。例如：平日有的孩子挑食、偏食，就餐禮儀有待長期培養(yǎng)，迫切需要加強(qiáng)教育引導(dǎo)。因此我感覺教學(xué)活動(dòng)中對(duì)于學(xué)生的啟發(fā)，還應(yīng)該更加直觀，應(yīng)該讓孩子們自己去尋找、發(fā)現(xiàn)，觸動(dòng)他們自己去表達(dá)，才能在以后的生活中遇到相似的場(chǎng)景，向好的、積極的方向去發(fā)展。
在道德與法治的教學(xué)中，能讓孩子有快樂的生活體驗(yàn)，在體驗(yàn)的過程中滲透好我們的品德教育和道德熏陶，才讓孩子能夠更好地生活、更好地成長。
吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì) 篇2
教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)：教育學(xué)生飯前要洗手，養(yǎng)成飯前洗手的好習(xí)慣，并掌握科學(xué)的洗手方法。
2、能力：通過活動(dòng)，感受做家務(wù)是自己的責(zé)任，要尊老愛幼，吃飯時(shí)有禮貌。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，掌握基本的文明行為，樂于參與有意義的活動(dòng)。
學(xué)情分析
本學(xué)期是一年級(jí)上學(xué)期，學(xué)生剛剛?cè)雽W(xué)，經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)對(duì)本學(xué)期的學(xué)習(xí)內(nèi)容有了一定的興趣。本節(jié)課的任務(wù)是根據(jù)學(xué)生在校午餐發(fā)現(xiàn)的一些問題，聯(lián)系生活實(shí)際有針對(duì)性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次吃飯時(shí)衛(wèi)生與禮儀的教學(xué)。
教材分析
1、本課從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)，選擇與生活關(guān)系緊密、切實(shí)需要的內(nèi)容。如吃飯衛(wèi)生，吃飯的禮儀。通過這些知識(shí)引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)與思考。
2、突出養(yǎng)成教育，通過活動(dòng)幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。
3、突出“活動(dòng)性”和“做中學(xué)”的特點(diǎn)。通過創(chuàng)設(shè)活動(dòng)設(shè)計(jì)思考問題，為學(xué)生創(chuàng)造更為廣闊的自主學(xué)習(xí)、合作探究的學(xué)習(xí)氛圍，以獲得相應(yīng)的知識(shí)。
教學(xué)重難點(diǎn)：
讓學(xué)生知道什么是用餐衛(wèi)生，用餐禮儀。
確定重難點(diǎn)原因：
在上課之前進(jìn)行了充分的調(diào)查，了解了用餐衛(wèi)生知識(shí)以及用餐禮儀。由于我們這里地處農(nóng)村，大多數(shù)學(xué)生家長及孩子不注意用餐衛(wèi)生，餐桌禮儀，也不懂這方面的相關(guān)知識(shí)，所以選取這些為重難點(diǎn)。
教學(xué)方法：交流討論法
教具準(zhǔn)備：教學(xué)課件及圖片，臉盆、毛巾。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)課
1、出示課件�？创笃聊唬埱耙词郑�
問：（1）這是什么地方？同學(xué)們?cè)诟墒裁�？談�(wù)勊麄兪窃鯓幼龅模?/p>
（2）聯(lián)系實(shí)際談?wù)劷裉熘形缒阍谑程檬窃鯓幼龅�，平時(shí)又是怎樣做的？
二、活動(dòng)一：衛(wèi)生篇
1、出示課件：小明同學(xué)飯前洗手的圖片。
2、師：同學(xué)們，在家里家長要求我們吃飯前一定要洗手，在學(xué)校老師也要求大家吃飯前一定要洗手，這是為什么呢？（教師介紹手到底有多臟：研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)人的雙手平均攜帶1000萬個(gè)細(xì)菌，比電梯扶手，公園長椅要臟，甚至比廚房里的抹布還臟很多倍。所以說吃飯之前一定要洗手）
3、怎樣洗手呢？請(qǐng)同學(xué)們快到你的小組里去交流一下吧！
4、請(qǐng)一名學(xué)生上臺(tái)演示洗手的方法及步驟，其他學(xué)生觀察他洗手的動(dòng)作，并糾正、發(fā)表意見。
5、剛才這名同學(xué)洗手，大家都看到了，可是怎樣洗手更科學(xué)呢？請(qǐng)大家看看課件（洗手的正確方法）
6、學(xué)生再次實(shí)踐，試試科學(xué)的洗手方法。
課件出示兒歌：小手是個(gè)寶，做事不能少，飯前要洗手，千萬別忘掉。
7、我們學(xué)會(huì)了洗手，那你們吃飯時(shí)覺得還要注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？
8、教師小結(jié)：同學(xué)們都知道了飯前要洗手以及吃飯時(shí)應(yīng)該注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣？
三、活動(dòng)二：禮儀篇
1、師：手洗干凈了，我們就可以吃飯了，同學(xué)們知道吃飯時(shí)有哪些用餐禮儀嗎？
2、師對(duì)學(xué)生的踴躍回答給予表揚(yáng)。（老師簡(jiǎn)單介紹常見的一些就餐小禮儀，如：等長輩就座后才可以就座；未上菜時(shí)，不能玩弄杯、碗、筷等；長輩開始吃了才可以吃；用餐時(shí)，口中有食物，不宜說話；不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒味口……不能把筷子直立插在碗中）
3、出示課件（四幅圖）：請(qǐng)同學(xué)們觀察圖中的小朋友在餐桌上是如何做的？
圖1：幫媽媽擺碗筷
圖2：扶老人就餐，尊老愛幼
圖3：背對(duì)著餐桌打噴嚏
圖4：媽媽為我夾菜說聲謝謝
4、師：孩子們，圖中的小朋友這么懂事，你們也是懂事的好孩子，說說你們?cè)诩視r(shí)如何做的？
5、師生合作表演就餐禮儀。（教師參與表演）
6、出示課件（就餐兒歌）
吃飯前要洗手，飯桌前擦干凈。
尊長輩講禮儀，小調(diào)羹手中拿。
一口飯一口菜，吃飯時(shí)不講話。
有垃圾扔盤里，要咳嗽偏轉(zhuǎn)頭。
把飯菜都吃光，座位地面都干凈。
四、小結(jié)
1、學(xué)生談收獲。
2、師小結(jié)：孩子們，通過今天的活動(dòng)，我們知道了吃飯不僅要講究衛(wèi)生，還要講究禮儀，希望你們?cè)诮窈蟮纳钪凶鲆粋�(gè)吃飯講衛(wèi)生、懂禮貌的好孩子！
吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì) 篇3
第一課時(shí)
教學(xué)目標(biāo)：
1、教育學(xué)生吃飯講究衛(wèi)生，學(xué)習(xí)正確洗手方法。
2、教育學(xué)生在餐桌上要講禮儀。
重點(diǎn)難點(diǎn)
引導(dǎo)學(xué)生從小追求有文化品質(zhì)的好生活。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師：課件，水盆，毛巾，一次性餐具。
學(xué)生：與家人交流吃飯的衛(wèi)生及禮儀，圖片。
教學(xué)活動(dòng)
活動(dòng)一：
表演導(dǎo)入
1、我們每天都要吃飯，能告訴老師，你會(huì)吃飯嗎？會(huì)吃飯的同學(xué)舉手，同學(xué)們真棒，老師請(qǐng)三名同學(xué)來示范一下。
實(shí)物模擬：（老師先端出半盆水，然后拿出三副碗筷，讓學(xué)生上臺(tái)表演），提醒其他同學(xué)仔細(xì)觀察。
2、引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)先洗手后吃飯的同學(xué)予以肯定。
3、不洗手就端碗吃飯的，進(jìn)行提醒。
活動(dòng)二：
干干凈凈吃飯好
1、從剛才的情景引出：吃飯之前要洗手。
2、請(qǐng)學(xué)生講臺(tái)前表演洗手。
3、老師指出學(xué)生洗手不干凈。
4、讓學(xué)生看圖觀察40頁洗手的六個(gè)步驟。（小組討論：怎樣洗手才干凈）
5、請(qǐng)學(xué)生講臺(tái)前表演，并告訴學(xué)生科學(xué)的洗手方法洗手才干凈。
6、（課件出示）正確的洗手方法
7、出示兒歌
老師邊做手勢(shì)邊教學(xué)生朗讀兒歌（見教材40頁）。
小手是個(gè)寶，做事不能少。
飯前要洗手，千萬別忘掉。
8、吃飯時(shí)還要注意那些衛(wèi)生習(xí)慣呢？抽答學(xué)生，老師隨機(jī)補(bǔ)充。
�。ㄏ茨槨⒉磷�、清洗碗筷、把桌椅擦干凈等）
活動(dòng)三：
我在餐桌上
1、家里要開飯了，同學(xué)們?cè)撛趺醋瞿兀?/p>
圖1“我”和媽媽一起做飯前餐桌上的準(zhǔn)備。提示學(xué)生一家人就餐時(shí)，自己可以主動(dòng)做點(diǎn)力所能及的事。
圖2“我”攙扶著爺爺走近餐桌，啟示學(xué)生家人聚餐時(shí)，能尊老愛幼。
圖3“我”背對(duì)著餐桌打噴嚏，提示學(xué)生餐桌上的行為要有教養(yǎng)和禮儀。
圖4媽媽為“我”夾菜時(shí)，我表達(dá)了感謝，展現(xiàn)了家人共餐時(shí)的溫暖。
2、小組交流：餐桌上還有哪些禮儀呢？
3、介紹中國傳統(tǒng)用餐禮儀
國學(xué)小講堂——————吃飯禮儀（出示課件）
活動(dòng)四：我在小飯桌吃午餐
小飯桌吃午飯，小朋友們?cè)撛趺醋�？（學(xué)生展開討論）
學(xué)生進(jìn)行模擬表演。
老師引導(dǎo)做到以下幾點(diǎn)：
飯錢要洗手，盛飯舀菜要排隊(duì)。
吃飯時(shí)不講話。
吃飯垃圾放在餐盤中指定位置。
剩飯剩菜統(tǒng)一傾倒指定地方。
飯后放好餐盤和勺子。
活動(dòng)五：
總結(jié)鞏固
1、翻到教材40—41頁，一邊引導(dǎo)學(xué)生看圖老師一邊小結(jié)。
2、一起讀兒歌：
吃飯前要洗手，小飯桌擦干凈，
尊長輩講禮儀，小調(diào)羹手中拿，
一口飯一口菜，吃飯時(shí)不講話，
有垃圾扔盤里，要咳嗽偏轉(zhuǎn)頭，
把飯菜都吃光，座位地面都干凈。
活動(dòng)六：
回家吃飯有講究
布置作業(yè)：
學(xué)習(xí)這一課之后，回家吃飯要有講究嘍。下節(jié)課老師要提問，看看誰在家吃飯最講究。（請(qǐng)家長監(jiān)督。并在家長群中做好反饋）。
第二課時(shí)
教學(xué)目標(biāo)：
1、初步了解有關(guān)食物的分類，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)合理配餐。
2、讓學(xué)生建立良好的用餐習(xí)慣。
3、通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生明白健康成長從合理飲食開始，培養(yǎng)學(xué)生健康文明的生活方式。
教學(xué)重點(diǎn)：知道食物對(duì)人體的作用，學(xué)會(huì)合理用餐的常識(shí)。
教學(xué)難點(diǎn)：飲食的合理搭配。
教學(xué)準(zhǔn)備：
老師：課件、頭飾
學(xué)生：與家人交流：吃飯的營養(yǎng)及就餐時(shí)的習(xí)慣，食物圖片。
活動(dòng)過程：
活動(dòng)一：
食物的訴說（設(shè)計(jì)此環(huán)節(jié)的目的在于讓學(xué)生對(duì)食物的種類和營養(yǎng)的了解。）
1、（魔法變變變）老師變成食物王國的一員，介紹自己和自己的家族。
2、學(xué)生變成食物王國不同家族的一員，介紹自己和自己的家族。（谷物家族，蔬菜，水果，魚肉蛋，奶豆制品）
3、（播放課件）食物的訴說。（學(xué)生了解各類食物的營養(yǎng)價(jià)值）
飲食健康歌
牛奶大豆都是寶，常吃結(jié)實(shí)又健康。
蔬菜水果不能少，抵抗力強(qiáng)身體好。
魚肉蛋，營養(yǎng)高，能為頭腦來幫忙。
五谷雜糧要吃飽，提供能量精神好
這是食物王國很好很善良的家族，那么還有幾個(gè)不好的家族，你知道嗎？
4、介紹有毒食物，變質(zhì)食物，垃圾食品。引導(dǎo)學(xué)生注意飲食安全和健康）
活動(dòng)二：
小小營養(yǎng)師
1、你早餐吃的什么？（學(xué)生回答）
2、老師出示自己的早餐圖片，請(qǐng)同學(xué)分析是否健康。（小組交流）
3、什么是健康的，科學(xué)的飲食。（出示圖片）
師：葷素搭配，營養(yǎng)均衡，吃各種各樣的食物，才能營養(yǎng)全面，健康成長。
4、營養(yǎng)配餐
學(xué)生分小組用食物圖片進(jìn)行營養(yǎng)配餐。
小組討論，交流，評(píng)選出本小組的“小小營養(yǎng)師”
活動(dòng)三：
這樣吃好嗎
1、師：我們吃飯時(shí)要講究衛(wèi)生，講究禮儀，講究科學(xué)，還要注意什么呢？請(qǐng)學(xué)生說說。
2、引導(dǎo)學(xué)生觀察43頁圖，說說圖中的小朋友這樣吃好嗎？
圖1引導(dǎo)學(xué)生討論：邊吃飯邊看電視好不好？
會(huì)帶來哪些負(fù)面影響？
和家人的關(guān)系會(huì)怎樣？
圖2辨析：飯前喝水好不好？
當(dāng)家人提出忠告時(shí)，自己是否應(yīng)接受？
進(jìn)一步讓學(xué)生結(jié)合自己的情況，說說家人對(duì)自己提出過哪些飲食方面的建議
圖3辨析：挑食好不好？引導(dǎo)挑食的后果。
圖4辨析引導(dǎo)學(xué)生反思暴飲暴食帶來的壞處。
3、吃飯時(shí)，你要怎么做
4、下圖兒歌，總結(jié)了餐桌上哪些行為是好的，哪些是不好的。
學(xué)習(xí)兒歌，教育引導(dǎo)學(xué)生吃飯時(shí)的正確做法。
吃飯應(yīng)注意，健康和禮儀。
挑食暴食不可取，浪費(fèi)糧食更不家。
師總結(jié)本課：同學(xué)們通過學(xué)習(xí)第10課吃飯有講究，你學(xué)到了吃飯有哪些講究呢？是的，要講究衛(wèi)生，講究禮儀，講究科學(xué)，還要養(yǎng)成飲食的好習(xí)慣，如果每一頓飯都吃的講究，老師相信你們長大后都會(huì)成為一名健康、文明、高雅的讓人敬佩的人。
吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì) 篇4
教學(xué)目標(biāo)
1．初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。
2．逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。
3．自己能學(xué)會(huì)營養(yǎng)配餐。
4．學(xué)會(huì)用餐基本禮儀。
教學(xué)重點(diǎn)
1．逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。
2．簡(jiǎn)單合理地搭配飲食。
教學(xué)難點(diǎn)
學(xué)會(huì)用餐基本禮儀。
教學(xué)準(zhǔn)備
1．學(xué)生課前準(zhǔn)備：記錄講課前一天晚上，自己進(jìn)餐的情況。了解食物的營養(yǎng)知識(shí)。
2．教學(xué)器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎(jiǎng)票、營養(yǎng)師貼畫、食物比例分配表。
3．教學(xué)課件。
教學(xué)課時(shí)
一課時(shí)。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入
伴隨歡快的樂曲，出示動(dòng)畫：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠地邀請(qǐng)、快來吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿桌豐盛的飯菜，學(xué)生的情緒一下子被調(diào)動(dòng)起來，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說：這是我的一個(gè)朋友，他要請(qǐng)同學(xué)們吃一頓自助餐。很多同學(xué)都說自己吃過自助餐，老師對(duì)他們表示羨慕，并說自己小時(shí)候可沒吃過自助餐。以此激發(fā)學(xué)生熱愛現(xiàn)實(shí)生活，對(duì)生活有滿足感。那我們就一起去餐廳看看吧！
二、明理?
聯(lián)系生活懂得進(jìn)餐要求
1．餐廳的菜肴特別豐富，屏幕出示彩色圖片。師說類別，生說食物名稱。
主食類：米飯、面條、蛋糕、饅頭?魚肉蛋類：大蝦、燉魚、雞蛋、炸雞腿。
蔬菜類：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子?水果類：草莓、蘋果、葡萄、橙子
豆制品、奶類：豆腐、鮮牛奶?飲料、水、湯類：礦泉水、果汁、菜湯。
2．學(xué)生的視覺、精神都隨著鮮美的畫面來到了自助餐廳，師抓住這一時(shí)刻，馬上提問學(xué)生：在吃自助餐的時(shí)候，你想對(duì)小朋友說些什么？
讓學(xué)生回想：在家中長輩是如何提醒他們的，幼兒園老師是怎么教育的，學(xué)生憑生活經(jīng)驗(yàn)說出吃飯的要求，應(yīng)注意什么，明白什么是自助餐。師在這一環(huán)節(jié)著重滲透做文明、守秩序的小顧客。
從身邊實(shí)例中體會(huì)如何選餐?
1．請(qǐng)一名同學(xué)選餐。
音樂響起，第一個(gè)小顧客開始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學(xué)提出要求：認(rèn)真看，你覺得他在哪方面做得好，一會(huì)兒我們要進(jìn)行評(píng)議，看看誰是最佳評(píng)論員！這樣所有同學(xué)的注意力都會(huì)集中起來。
2．評(píng)價(jià)。
取餐的學(xué)生在實(shí)物投影下面介紹自己選餐的情況，生評(píng)是否合理。學(xué)生通過已有的知識(shí)(吃飯的實(shí)際情況和剛才大家提出的要求)對(duì)其評(píng)價(jià)。
三、用餐禮儀
1．一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時(shí)的學(xué)問嗎？你知道怎么做才文明嗎？
2．討論交流：吃飯時(shí)怎樣做才衛(wèi)生文明？
小組討論，指定代表回答，其他同學(xué)給予糾正或補(bǔ)充，老師注意引導(dǎo)。
(1)吃飯前。(洗手，擺放碗筷……)
(2)吃飯時(shí)。
大拇指扣住筷子上端。
食指及中指夾著上面的筷子。
中指和無名指控制下面的筷子。
等長輩就座后，才可以就座。
未上菜時(shí)，不能玩弄杯、碗、筷等，長輩開始吃了，才可以吃。
用餐時(shí)，口中有食物，不宜說話；打噴嚏、咳嗽，應(yīng)而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、
不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒胃口。
骨頭殘?jiān)豢芍苯油略谧烂嫔希瑧?yīng)用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤里或備用的盤里。
不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。
不用筷子在盤內(nèi)翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。
不拿筷子當(dāng)牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。
用餐時(shí)可輕聲說話，但不能喧嘩。
長輩給倒飲料，不想喝時(shí)，宜婉轉(zhuǎn)謝絕，不可動(dòng)搖雙手，用手蓋住杯口或?qū)⒈涌壑?/p>
喝湯時(shí)不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。
不能把筷子直立插在飯碗中。
(3)吃飯后。(擦桌子，洗碗筷，漱口……)
3．拍手讀就餐童謠
4．評(píng)一評(píng)
(1)看圖片，評(píng)一評(píng)他在吃飯時(shí)候的行為錯(cuò)在哪里。
(2)屏幕出示就餐禮儀八不要。
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