中藥化學(xué)教學(xué)課件
導(dǎo)語(yǔ)：中藥化學(xué)是一門結(jié)合中醫(yī)藥基本理論和臨床用藥經(jīng)驗(yàn)，主要運(yùn)用化學(xué)的理論和方法及其他現(xiàn)代科學(xué)理論和技術(shù)等研究中藥化學(xué)成分的學(xué)科。下面小編分享中藥化學(xué)教學(xué)課件，歡迎參考！
【中藥化學(xué)教學(xué)課件：糖類】
在中草藥里普遍存在，按其組成可分為下面三類：
�。ㄒ唬� 單糖類：?jiǎn)翁堑幕瘜W(xué)通式為（CH2O）n，是多羥基的醛或酮。絕大多數(shù)天然存在的單糖n=5～7，即五碳糖（L一阿拉伯糖、D-木糖等）、六碳糖（D一葡萄糖、D一果糖、D-甘露糖等）、七碳糖（景天庚糖）。單糖類多為結(jié)晶性，有甜味，易溶于水，可溶于稀醇，難溶于高濃度乙醇，不溶于乙醚、苯、氯仿等極性小的有機(jī)溶劑。具旋光性與還原性。
（二）低聚糖類：（寡糖）由2～9個(gè)單糖分子聚合而成。但目前僅發(fā)現(xiàn)2～5個(gè)單糖分子的低聚糖，分別稱為二糖或雙糖（蔗糖、麥芽糖）、三糖（甘露三糖、龍膽三糖）、四糖。（水蘇糖）、五糖（毛蕊草糖）等。
低聚糖具有與單糖類似的性質(zhì)：結(jié)晶性，有甜味，易溶于水，難溶或不溶于有機(jī)溶劑。有的有還原性如麥芽糖、乳糖、甘露三糖等，有的無(wú)還原性、如蔗糖、龍膽三糖等。
（三）多聚糖類：（多糖）由10個(gè)以上單糖分子縮合而成，大多為無(wú)定形化合物，分子量較大，無(wú)甜味與還原性，難溶于水，有的與水加熱可形成糊狀或膠體溶液。不溶于有機(jī)溶劑。水解后生成單糖或低聚糖，�？捎行庑耘c還原性。淀粉、菊糖、樹(shù)膠、粘液、纖維素是中草藥中最常見(jiàn)的多糖類。
1. 淀粉（Starch）是由數(shù)百個(gè)葡萄糖分子縮合而成。水解后能生成葡萄糖。淀粉為白色粉末，廣泛貯存于植物的種子、塊根、地下莖中，不溶于冷水與有機(jī)溶劑，在水中加熱可部分溶解并膨脹、糊化成膠狀液，極難過(guò)濾，故含淀粉多的中草藥在提取時(shí)最好用乙醇為溶劑，或于水提液中加乙醇使沉淀而除去。
淀粉由約80%膠淀粉（支鏈淀粉，在熱水中成粘膠狀，遇碘液顯紫色）與約20%糖淀粉（直鏈淀粉，可溶于水，遇碘液顯藍(lán)色）組成。
淀扮遇碘顯藍(lán)紫色，加熱后藍(lán)紫色消失，放冷后又復(fù)出現(xiàn)，此性質(zhì)可以鑒定淀粉是否存在。淀粉一般不具特殊醫(yī)療效用，但大量用作為制造葡萄糖的原料，此外可作為潤(rùn)滑劑、保護(hù)劑、吸著劑與賦形劑。常用的淀粉有玉蜀黍淀粉、甘薯淀粉等。
2.菊糖（Lnulin）又稱菊淀粉，由多數(shù)果糖分子聚合而成。分子量較淀粉小，約5000.廣泛分布于菊科植物中。菊糖為顆粒狀晶體，可溶子熱水，微溶或不溶于冷水和有機(jī)溶劑。遇碘不顯色。無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在鑒定上可作為特征之一。
3，樹(shù)膠（Gums）是植物受傷后從。傷口滲出的濃稠液體，在空氣中逐漸干燥成固體。豆科、薔薇科、梧桐科等科的多種植物都可產(chǎn)生樹(shù)膠，常見(jiàn)的有桃膠、阿拉伯膠、西黃芪膠等。
樹(shù)膠為大分子化合物的混合物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)似多糖，但含有羧基，此羧基多與鉀、鈣、鎂結(jié)合成鹽，水解后產(chǎn)生單糖與糖醛酸。樹(shù)膠在水中可膨脹形成膠體溶液，不溶于有機(jī)溶劑，可與醋酸鉛或堿式醋酸鉛溶液產(chǎn)生沉淀。除阿拉伯膠、西黃芪膠等少數(shù)樹(shù)膠在醫(yī)藥上作賦形劑、混懸劑外，大多數(shù)樹(shù)膠均視為無(wú)效成分而在制劑時(shí)被除去。
4.粘液：（Mucilages）多存在于植物的粘液細(xì)胞內(nèi)，是一種正常的生理產(chǎn)物。其化學(xué)組成與樹(shù)膠相似。提取所得的粘液質(zhì)多為無(wú)定形固體，在熱水中可膨脹形成膠體溶液，不溶于有機(jī)溶劑�？膳c醋酸鉛溶液產(chǎn)生沉淀，在粘液的`水溶液中加乙醇可使之沉淀析出，利用此性質(zhì)可提取或除去中草藥中的粘液。含粘液較多的中草藥有石花菜（可制取瓊脂）、白及、車前子等。除少數(shù)中草藥所含粘液有醫(yī)療作用（如白及粘液有止血作用）外，大多數(shù)粘液均作為制藥時(shí)的潤(rùn)滑劑、混懸劑或作為雜質(zhì)而去除。
中草藥中的糖類成分可用下列定性反應(yīng)試驗(yàn)加以檢查：
1.Molisch試驗(yàn)：取藥材10%水浸液1ml置小試管中，加數(shù)滴α-萘酚試劑，搖勻沿管壁緩緩滴加濃硫酸1m1，二液面交界處出現(xiàn)紅紫色環(huán)。此反應(yīng)為單糖、低聚糖、多聚糖及糖的衍生物如甙類的共同反應(yīng)。故須檢識(shí)究屬于何類成分時(shí)，尚須配合其他反應(yīng)。
2.Fehling試驗(yàn)：取藥材10%水浸液2m1，加Fehling試劑（堿性酒石酸銅試劑，甲、乙二液，臨用時(shí)等量混合）2m1，于沸水浴中加熱數(shù)分鐘，如產(chǎn)生紅色氧化亞銅沉淀示有還原糖存在。非還原性低聚糖與多糖須加酸水解后才顯正反應(yīng)。
【中藥化學(xué)教學(xué)課件：三七功效】
一、抗疲勞、提高記憶能力
三七中的原人參三醇型皂苷Rg1（C42H72O14）、Rg2、R1等能刺激中樞神經(jīng)興奮，提高腦力和體力活動(dòng)，具有抗疲勞和提高記憶力的作用。
二、保護(hù)肝臟
三七總皂苷能促進(jìn)肝細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止肝臟缺血造成的肝纖維化和微血管病變，保護(hù)肝臟避免化學(xué)性的傷害（如酒精），有效降低肝細(xì)胞凋亡。
同時(shí)，三七總皂苷有擴(kuò)張外周血管，改善肝臟微循環(huán)、降低心肌耗氧量，起到保肝護(hù)肝的作用。
三、抗衰老、抗腫瘤、提高人體免疫力
抗衰老：三七中的Rb1等皂苷成分具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，抑制LPO的形成，并通過(guò)增強(qiáng)SOD活性降低LPO的量，表現(xiàn)為延壽抗衰老的作用。三七花中Rb1含量較高，因此抗衰老效果較好。
抗腫瘤：三七皂苷Rh1對(duì)癌細(xì)胞具有抑制作用，Rb1對(duì)腫瘤感染患者具有保護(hù)作用，三七多糖可可刺激巨噬細(xì)胞的吞噬功能抑制腫瘤的生長(zhǎng)。因此三七可直接殺傷腫瘤細(xì)胞并且能保護(hù)正常細(xì)胞且無(wú)任何副作用。
調(diào)節(jié)人體免疫力：三七多糖能夠促進(jìn)巨噬細(xì)胞的功能，總皂苷可提高血液中白細(xì)胞總數(shù)及淋巴細(xì)胞百分比，還能在一定程度上提高體液抗體的生成，表現(xiàn)為提高免疫力。
四、鎮(zhèn)靜安神
三七花含有的原人參二醇型皂苷R(C54H92O23)、Rb2、Rb3、Rc等，能抑制中樞神經(jīng)，具有鎮(zhèn)靜、安神與改善睡眠，治療頭昏、目眩、耳鳴的作用。
五、活血、預(yù)防和治療心腦血管疾病
《本草綱目》記載“三七能治一切血癥”，能夠凈化血液，是血管清道夫。
三七總皂苷具有活血作用，可擴(kuò)張血管，增加冠動(dòng)脈和腦血管血流量，抗血小板聚集，降低血液粘稠度，抑制動(dòng)脈粥樣硬化，溶解巳形成的血栓并抑制血栓的形成，改善血液循環(huán)，改善心肌和腦缺血狀
況；同時(shí)，三七還能降低動(dòng)脈壓，略減心率，增強(qiáng)心肌收縮力，減輕心臟負(fù)擔(dān)，從而明顯減少心肌耗氧量，起到抗心律失常的作用。
中醫(yī)以三七作為活血化瘀藥物預(yù)防和治療冠心病、心絞痛、心肌缺血及心率失常、腦血栓、腦出血等血液系統(tǒng)疾病取得顯著療效。
六、補(bǔ)血
三七能促進(jìn)各類血細(xì)胞分裂生長(zhǎng)，促進(jìn)骨髓細(xì)胞增殖和釋放，增加骨髓紅細(xì)胞的數(shù)量和活性，達(dá)到造血的功能。
七、止血
在血管破損時(shí)三七中的三七素(C5H8N2O5)dencichine能促使血小板聚集變形，釋放ADP、血小板因子Ⅲ等物質(zhì)，能明顯縮短出血和凝血時(shí)間，從而達(dá)到良好的止血作用。
八、美容養(yǎng)顏
三七可促進(jìn)肌膚血液循環(huán)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善因血虛導(dǎo)致的面色萎黃、唇甲蒼白、皮膚出現(xiàn)皺紋、色素沉著等癥狀。
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