小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案(通用11篇)
作為一名默默奉獻(xiàn)的教育工作者,就有可能用到教案,教案是教學(xué)活動(dòng)的依據(jù),有著重要的地位。來(lái)參考自己需要的教案吧!以下是小編為大家收集的小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 1
活動(dòng)目的
1、了解大雪節(jié)氣的由來(lái),包括大雪的時(shí)間以及文化
2、通過科學(xué)實(shí)驗(yàn),讓大家在動(dòng)手動(dòng)腦中加深對(duì)節(jié)氣的印象
活動(dòng)安排
大雪節(jié)氣相關(guān)兒歌、風(fēng)俗、科學(xué)知識(shí)
大雪問答知多少?
。1)大雪節(jié)氣有哪些風(fēng)俗?
民間有“冬臘風(fēng)腌”的習(xí)俗。大雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉,把多余的`肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái),等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
在南方還有吃糍粑的習(xí)俗,是南方一些地區(qū)流行的美食。臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存乾糧。
。2)大雪節(jié)氣意味著天冷了,要開始下雪了,那雪是怎么形成的呢?
地球上的水是不斷循環(huán)的,陽(yáng)光蒸發(fā)陸地、大海、動(dòng)物、植物里的水,形成水蒸氣到空中,水與灰塵凝結(jié)聚攏,受重力開始下落,通過降雨回到地面。當(dāng)氣溫足夠低時(shí),則會(huì)以雪的形式落下。雪其實(shí)是一個(gè)個(gè)固體小冰晶組成的,在不同的溫度環(huán)境下會(huì)形成不同的雪花冰晶。
。4)雪的科學(xué)知識(shí)拓展
A、雪具有保溫性
俗話說(shuō)的“瑞雪兆豐年”,就是指雪能夠像被子一樣覆蓋在大地上,有效防止土壤中的熱量過快地散發(fā)到空氣中。
B、下雪后,為什么有時(shí)候在枯草上堆積,而水泥路上卻沒有積雪?
當(dāng)?shù)孛鏈囟鹊陀?度時(shí),雪落在地面上就不會(huì)化。地面溫度高于0度時(shí),水泥地面由于是一塊整體,體積大、熱容量大(除非是寒帶凍土層,否則一般情況下,地下溫度都高于0度),且導(dǎo)熱系數(shù)高于植物纖維等,于是當(dāng)雪花落在水泥地上,地面的熱量便將其融化。
C、下雪后影響交通,怎么解決?
因?yàn)辂}水溶液的凝結(jié)點(diǎn)比水要低很多,所以能在同樣的溫度下不容易凝結(jié)成冰;工作人員正是利用了這一物理特性,所以用鹽水來(lái)化積雪,防結(jié)冰。
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 2
活動(dòng)目標(biāo)
1、感受大雪的寒冷,體驗(yàn)制作糯米美食的快樂。
2、初步了解大雪食糯的習(xí)俗,知道食用糯米可以驅(qū)寒保暖。
3、選擇喜歡的材料嘗試制作糯米美食。
4、激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。
5、發(fā)展幼兒的觀察、分析能力、動(dòng)手能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備
課件準(zhǔn)備:《美味的大雪》故事音頻及圖片;“糯米美食”組圖。
紙面教具:《新年裝飾》。
材料準(zhǔn)備:“美味的糯米”(教師可根據(jù)實(shí)際情況提供蒸熟的糯米飯、糯米面團(tuán)、紅糖粉、不同的堅(jiān)果碎或餡料,如芋泥、花生、芝麻等)。
活動(dòng)過程:
一、引導(dǎo)幼兒初步感知大雪節(jié)氣“冷”的特點(diǎn)
今天真冷啊,你們有什么辦法能讓自己暖和一點(diǎn)嗎?
活動(dòng)身體后,你們有沒有更暖和一些呢?
二、播放音頻/圖片引導(dǎo)幼兒了解大雪食糯的習(xí)俗
寒冷的大雪來(lái)了,熊貓奇奇、熊貓妙妙又有什么保暖的好辦法呢?我們一起來(lái)看看吧。
奇奇和妙妙的好辦法是什么?
三、出示組圖引導(dǎo)幼兒感受糯米美食的`豐富性
奇奇和妙妙吃了美食,還拍了很多照片,我們一起來(lái)看看吧。
這些美食你們都吃過嗎?它們是什么味道的?
四、出示材料制作糯米美食體會(huì)制作享用美食的快樂
1、出示材料,請(qǐng)幼兒觀察并大膽表達(dá)自己的制作想法。
2、根據(jù)幼兒興趣,將幼兒分為兩組,一組制作糯米飯/八寶飯、一組制作紅糖糍粑,教師巡回指導(dǎo)。
3、成果展示,幼兒品嘗糯米美食,活動(dòng)自然結(jié)束。
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 3
活動(dòng)目標(biāo):
1、愿意通過兒歌理解大雪的節(jié)氣特征,喜歡朗讀兒歌。
2、在理解兒歌的基礎(chǔ)上,能夠較熟練的朗誦兒歌。
3、通過學(xué)習(xí)大雪兒歌,知道大雪節(jié)氣里河水、動(dòng)物天氣變化的明顯特征。
《大雪》
大雪大雪剛剛過,
大雪大雪要封河。
小兔小兔毛毛厚,
大熊大熊躲進(jìn)窩。
北風(fēng)婆婆來(lái)巡邏,
太陽(yáng)公公不敢惹。
烏云哥哥把天遮,
雪花姑娘好做客。
小提問:
1、 兒歌里都有誰(shuí)呢?它們都是什么樣子呢?
2、 太陽(yáng)公公為什么不敢惹北風(fēng)婆婆呢?
3、 雪花飄落的時(shí)候,天空什么樣子?大地會(huì)是什么樣子?
4、 雪花姑娘長(zhǎng)什么樣子?下雪的`時(shí)候,你試著接上一朵大雪花在手心,仔細(xì)地觀察觀察她吧。
家長(zhǎng)指導(dǎo)建議:
1、 我們可以把兒歌的每一句歌詞都想象成畫面,這樣可以有效幫助孩子理解內(nèi)容。
2、 我們可以引導(dǎo)孩子對(duì)各種事物進(jìn)行聯(lián)想和想象,比如河面結(jié)冰或大雪覆蓋的情景;毛茸茸的兔子會(huì)是什么樣;大熊怎么躲在洞里睡覺……爸爸媽媽可以進(jìn)行這樣的提問,如:北風(fēng)婆婆太陽(yáng)公公烏云哥哥雪花妹妹會(huì)是什么樣子呢?引導(dǎo)孩子把想象用自己的語(yǔ)言進(jìn)行描述,這樣可以培養(yǎng)孩子的聯(lián)想和想象能力,也是提高記憶力的好方法。
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 4
活動(dòng)目標(biāo):
1、通過各種活動(dòng),讓幼兒知道大雪節(jié)氣。
2、通過活動(dòng),促進(jìn)親子交流,增進(jìn)幼兒與父母間的感情。
3、引導(dǎo)幼兒通過天氣變化,植物變化等生活中的自然現(xiàn)象了解大雪節(jié)氣。
活動(dòng)形式:
班級(jí)集體活動(dòng)。
活動(dòng)內(nèi)容:
介紹大雪節(jié)氣的風(fēng)俗、農(nóng)事活動(dòng)、節(jié)氣故事、節(jié)氣兒歌、手工制作、親子活動(dòng)等。
大雪的由來(lái):
進(jìn)入該節(jié)氣,中國(guó)廣大地區(qū)西北風(fēng)開始成為常客,氣溫下降,逐漸降到0℃以下,但大地尚未過于寒冷,雖開始降雪,但雪量不大,故稱大雪。
大雪節(jié)氣的相關(guān)民俗:
腌臘肉:
民間有:"冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬"的習(xí)俗。大雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。大雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉,等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
吃糍粑:
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。
曬魚干:
大雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存干糧。臺(tái)灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到"豆仔魚"。
大雪節(jié)氣有三候:
一候:由于不再有雨,彩虹便不會(huì)出現(xiàn)了;
二候:天空中的陽(yáng)氣上升,地面的陰氣下降;
三候:萬(wàn)物失去生機(jī),進(jìn)入嚴(yán)寒的冬天。
我國(guó)古代將大雪分為三候:“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬!庇捎谔炜罩械年(yáng)氣上升,地中的陰氣下降,導(dǎo)致天地不通,陰陽(yáng)不交,所以萬(wàn)物失去生機(jī),天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的.冬天。
小朋友們學(xué)到了那么多,都躍躍欲試的想要做一些有關(guān)大雪的東西啦!
通過開展此次活動(dòng),不僅讓孩子們了解了傳統(tǒng)文化,感受了家鄉(xiāng)傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍,更讓孩子們懂得中國(guó)的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德需要在他們身上不斷的傳承下去。
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 5
活動(dòng)名稱:
《大雪的由來(lái)》
活動(dòng)目標(biāo):
1、復(fù)習(xí)童謠,學(xué)習(xí)詩(shī)詞大雪。
2、積極參與晨談,講述自己的想法。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
兒歌《二十四節(jié)氣歌》、《大雪》兒歌,ppt或圖片
活動(dòng)過程:
一、導(dǎo)入:播放《二十四節(jié)氣歌》引出“大雪”主題。
教師:小朋友們好!寒冷的冬天來(lái)了,你們最喜歡做什么?(堆雪人)雪是怎么來(lái)的呢?今天我們分享的內(nèi)容是:大雪的由來(lái)。
二、出示圖片,播放課件。
1.本周我們將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣--大雪,F(xiàn)在就讓我們來(lái)了解“大雪”這個(gè)節(jié)氣:
教師小結(jié):大雪節(jié)氣,太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度。大雪,顧名思義,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段,雪往往下得大、范圍也廣。這時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的.地區(qū),會(huì)降大雪,甚至暴雪?梢姡笱┕(jié)氣是表示這一時(shí)期,降大雪的起始時(shí)間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的`節(jié)氣。
2.常說(shuō),“瑞雪兆豐年”。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地,保持地面及作物周圍的溫度不會(huì)因寒流侵襲而降得很低,冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量,供作物春季生長(zhǎng)的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被,來(lái)年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。
3.教師:小朋友,如果我們這里下雪了,你想堆個(gè)什么樣的雪人呢?(出示雪人圖片)
讓我們一起期待雪花的到來(lái)吧!
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 6
活動(dòng)目標(biāo)
01、知道大雪是中國(guó)二十四節(jié)氣之一,了解大雪節(jié)氣的氣候特點(diǎn)。
02、喜歡觀看大自然中的各種現(xiàn)象,感受欣賞美麗的景色。
03、幼兒能夠表達(dá)出下雪的感受,表達(dá)對(duì)美好事物的感受。
活動(dòng)準(zhǔn)備
雪景圖片
活動(dòng)過程
01、圖片導(dǎo)入放下雪的圖片
師:小朋友們,我們來(lái)看一下這張圖片,圖中有什么呢?師:是的,下雪了,那什么時(shí)候才會(huì)下雪呀?總結(jié):冬天到了,下雪了。馬路上都是雪,樹木都被雪花變成了白色。
02、交流感受師:小朋友們,下雪天美不美?我們能不能用一句好聽的.話來(lái)描述一下呢?請(qǐng)小朋友用一句完整的話表述下雪天的場(chǎng)景,老師可以做示范(冬天來(lái)了,下了一場(chǎng)大雪,路上,樹上都是雪,白花花一片,真好看。)
03、大雪節(jié)氣小總結(jié)
師:其實(shí)呀,大雪是我們中國(guó)二十四節(jié)氣之一哦。到了這個(gè)節(jié)氣的.時(shí)候,天氣會(huì)變得很冷,外出要穿的很暖和并且注意防滑,要是下了雪,我們還可以在爸爸媽媽的陪伴下玩堆雪人的游戲。
活動(dòng)總結(jié)
總結(jié):今天我們學(xué)習(xí)了大雪節(jié)氣,大雪節(jié)氣里天氣會(huì)變得很冷,還會(huì)下雪,請(qǐng)小朋友們回家和爸爸媽媽一起玩推雪人的游戲,下節(jié)課我們要畫小雪人了哦。
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 7
活動(dòng)目標(biāo)
1、了解大雪節(jié)氣后,南北方氣候的變化。
2、了解各地相應(yīng)的習(xí)俗(給樹木保溫、腌臘肉、吃糍粑等)。
3、知道冬季樹木保溫的方法。
4、體驗(yàn)串山楂,提高動(dòng)手能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、用草秸包裹樹木的圖片、腌制臘肉、制作糍粑的`過程圖、草秸草繩(或薄膜紙、繩子)、山楂、木簽。
2、諺語(yǔ):節(jié)到大雪天下雪;趁地未封凍,趕快把樹種;瑞雪兆豐年;大雪雪滿天,來(lái)年必豐年等。
活動(dòng)過程
1、通過圖片簡(jiǎn)單了解大雪節(jié)氣時(shí)各地的習(xí)俗。
2、一起學(xué)習(xí)幾個(gè)諺語(yǔ),理解諺語(yǔ)的`意思。
3、戶外實(shí)踐:到戶外幫助樹木保暖。
4、室內(nèi)實(shí)踐:串山楂活動(dòng)。
活動(dòng)延伸
了解有制作腌菜習(xí)慣的幼兒家庭,請(qǐng)幼兒回家與父母共同制作臘肉,并帶來(lái)幼兒園觀察臘肉的變化。
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 8
活動(dòng)目標(biāo):
1、愿意通過兒歌理解大雪的.節(jié)氣特征,喜歡朗讀兒歌。
2、在理解兒歌的基礎(chǔ)上,能夠較熟練的朗誦兒歌。
3、通過學(xué)習(xí)大雪兒歌,知道大雪節(jié)氣里河水、動(dòng)物天氣變化的明顯特征。
《大雪》
小雪小雪剛剛過,
大雪大雪要封河。
小兔小兔毛毛厚,
大熊大熊躲進(jìn)窩。
北風(fēng)婆婆來(lái)巡邏,
太陽(yáng)公公不敢惹。
烏云哥哥把天遮,
雪花姑娘好做客。
小提問:
1、兒歌里都有誰(shuí)呢?它們都是什么樣子呢?
2、太陽(yáng)公公為什么不敢惹北風(fēng)婆婆呢?
3、雪花飄落的時(shí)候,天空什么樣子?大地會(huì)是什么樣子?
4、雪花姑娘長(zhǎng)什么樣子?下雪的時(shí)候,你試著接上一朵小雪花在手心,仔細(xì)地觀察觀察她吧。
家長(zhǎng)指導(dǎo)建議:
1、我們可以把兒歌的每一句歌詞都想象成畫面,這樣可以有效幫助孩子理解內(nèi)容。
2、我們可以引導(dǎo)孩子對(duì)各種事物進(jìn)行聯(lián)想和想象,比如河面結(jié)冰或大雪覆蓋的情景;毛茸茸的兔子會(huì)是什么樣;大熊怎么躲在洞里睡覺……爸爸媽媽可以進(jìn)行這樣的`提問,如:北風(fēng)婆婆太陽(yáng)公公烏云哥哥雪花妹妹會(huì)是什么樣子呢?引導(dǎo)孩子把想象用自己的語(yǔ)言進(jìn)行描述,這樣可以培養(yǎng)孩子的聯(lián)想和想象能力,也是提高記憶力的好方法!
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 9
教學(xué)目標(biāo)
1.收集有關(guān)大雪節(jié)氣的傳說(shuō)、民俗,通過收集材料,真正理解二十四節(jié)氣中“大雪”這一節(jié)氣的含義。
2.感受大雪節(jié)氣的重要性,制作雪花圖片,增強(qiáng)幼兒動(dòng)手制作能力,感受大雪節(jié)氣的文化底蘊(yùn)。
3.讓學(xué)生了解并認(rèn)同“大雪”節(jié)氣,認(rèn)識(shí)并喜愛傳統(tǒng)節(jié)氣,賦予傳統(tǒng)節(jié)氣新的時(shí)代內(nèi)涵
教學(xué)重點(diǎn)
通過對(duì)二十四節(jié)氣大雪的材料收集,傳承傳統(tǒng)文化,建立起對(duì)節(jié)氣的認(rèn)識(shí)。
教學(xué)準(zhǔn)備
1.通過各種途徑,收集與大雪節(jié)氣有關(guān)的資料、圖片等。
2.搜集與大雪節(jié)氣有關(guān)的習(xí)俗。
教學(xué)過程
大者,盛也,至此而雪盛矣!备鎰e小雪節(jié)氣,我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的“大雪”。民間有諺語(yǔ)“小雪封底、大雪封河”。雖然我們還看不到“千里冰封,萬(wàn)里飄雪;雪花飛舞,漫天銀色”的迷人景觀,不過薩提幼兒園中三班的孩子們已經(jīng)用自己的.方式做好了“大雪”的歡迎儀式。
活動(dòng)一:美麗的“雪”
這個(gè)季節(jié),沒有春天的百花齊放,沒有夏天的濃綠盡染,也沒有秋天的五彩斑斕,但只要你看過一眼,便再也忘不了它的美。而雪正是這個(gè)季節(jié)的使者,你看那小雪花就像一個(gè)個(gè)小精靈,跳躍在孩子們畫筆下的一幅幅作品中……看起來(lái),中三班的寶貝們已經(jīng)迫不及待地期盼著下場(chǎng)大雪堆個(gè)大雪人啦!
活動(dòng)二:冬天不怕冷
大雪時(shí)節(jié),天氣寒冷,中三班的小朋友周末在家時(shí),不僅沒有睡懶覺,還不懼寒冷地和家人進(jìn)行了戶外活動(dòng)。這可不僅增強(qiáng)了孩子們的身體素質(zhì),還培養(yǎng)了親子感情,對(duì)磨練寶貝堅(jiān)強(qiáng)的意志也有著不言而喻的意義哦!
活動(dòng)三:“雪藕暢想曲”
“大雪吃藕,精神抖擻”。正直大雪時(shí)節(jié),氣候干燥,除了喝足水,我們還要吃一些清熱潤(rùn)燥的食物,比如蓮藕。快來(lái)看,中三班的寶貝們不僅喜歡吃藕,還用藕創(chuàng)作了一場(chǎng)絢爛的視覺盛宴——粘印畫《雪藕暢想曲》!
盡管屋外寒冷,陽(yáng)光卻依舊燦爛。大雪時(shí)節(jié)不見雪,這不是笑話,更不是冷幽默,也許,它已在醞釀中,在該來(lái)的時(shí)候自會(huì)紛飛而至,不也是另一種驚喜么?
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 10
一、活動(dòng)目標(biāo)
1、感知一片雪花和一層雪花的概念和美感。
2、通過觀察,聯(lián)想平時(shí)生活,能自主創(chuàng)想出不同樣式的雪花。
3、在創(chuàng)作過程中,感受雪花的美麗形態(tài),對(duì)雪花產(chǎn)生獨(dú)到的審美。
二、重點(diǎn)與難點(diǎn)
重點(diǎn):感知一片雪花和一層雪花給視覺帶來(lái)的不同美感。
難點(diǎn):在描繪雪花的過程中,體會(huì)雪花的美麗。
三、材料準(zhǔn)備:
修正液、白色毛線、水粉、棉花、棉簽、油漆筆、白粉筆。
四、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備:
幼兒有觀察過雪花。
五、活動(dòng)過程
1、導(dǎo)入:觀看ppt
老師:小朋友們,你們看了這幅畫想到了什么?
幼兒:黑色卡紙,黑夜……
老師:對(duì)了,這里的黑色啊,其實(shí)是一個(gè)漆黑的夜晚,你們說(shuō),在這漆黑的夜晚,會(huì)發(fā)生些什么事呢?讓我們看一下吧!
老師點(diǎn)擊PPT,出現(xiàn)許許多多白點(diǎn),搖曳而下。
老師:小朋友們,你們覺得這些白點(diǎn)點(diǎn)是什么呢?
幼兒:雨滴,煙花,雪花……
老師:對(duì)了,就是一片片的小雪花,今天啊,就帶小朋友們一起創(chuàng)作一幅美麗的雪景,好不好?
2、場(chǎng)景討論
。1)討論場(chǎng)景一,幼兒自由講述雪花是什么樣的,引導(dǎo)幼兒說(shuō)出雪花的顏色、形狀等。
老師:小朋友們,你們見過雪花嗎?觀察過雪花嗎?你見到的雪花是什么樣子?
幼兒:一片片的,雪白的.,像小花瓣……
。2)出示各種雪花圖,讓幼兒觀察發(fā)現(xiàn)雪花有各種各樣的形狀。
老師:剛剛小朋友們說(shuō)了許許多多雪花的印象,周老師,也帶來(lái)了許多雪花的樣子,你們來(lái)看看吧!形狀一樣嗎?有沒有共同點(diǎn)呢?
幼兒:形狀不一樣,有的上面有尖尖角,有的上面的小圓點(diǎn)點(diǎn)……都是六瓣的。
(3)幼兒操作一:用現(xiàn)有材料表現(xiàn)雪花。
老師:周老師給你們準(zhǔn)備了許許多多的材料,你們能不能自己用這些材料表現(xiàn)各種各樣不同形狀的小雪花呢?
。4)觀看場(chǎng)景二:打開PPT,雪越下越大,沙沙沙沙,把什么變白了呢?
老師:你們知道嗎?這個(gè)時(shí)候啊,小雪花啊越下越大了,沙沙沙往下落,越落越多,你們看看,把什么變白了呀?
幼兒:屋頂變白了。
老師:除了把房子變白了,還會(huì)把什么變白呢?
幼兒:小樹,小花,各種小動(dòng)物……
。5)幼兒操作二:添加背景,用現(xiàn)有材料表現(xiàn)出一層一層白雪。
。6)欣賞幼兒作品,請(qǐng)幼兒評(píng)價(jià)。
小班二十四節(jié)氣大雪活動(dòng)教案 11
目標(biāo)
(一)幫助兒童了解大雪這個(gè)節(jié)氣的由來(lái)和地理知識(shí)特點(diǎn);
。ǘ⿴ьI(lǐng)兒童認(rèn)識(shí)大雪與農(nóng)業(yè)的關(guān)系;
。ㄈ┱J(rèn)識(shí)大雪這個(gè)節(jié)氣的代表民俗活動(dòng);
。ㄋ模⿲W(xué)習(xí)“酒釀”制作方法并進(jìn)行實(shí)際操作。
內(nèi)容
。ㄒ唬┕(jié)氣由來(lái)
這個(gè)節(jié)氣之所以叫大雪,是因?yàn)椤把笔呛涮鞖獾漠a(chǎn)物,這個(gè)節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大,故用“大雪”來(lái)比喻這個(gè)節(jié)氣期間的氣候特征。“大雪”是個(gè)比喻,反映的是這個(gè)節(jié)氣期間寒流活躍、降水漸增,不是表示這個(gè)節(jié)氣下很小量的雪!对铝钇呤蚣狻分小笆轮校晗露鵀楹畾馑,故凝而為雪!笔菍(duì)大雪由來(lái)的描述,其中十月是指農(nóng)歷十月,轉(zhuǎn)換到公歷就是11月22或23日。
。ǘ┑乩碇R(shí)
大雪節(jié)氣,東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流,西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽,東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下,我國(guó)東南部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。大雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣,它是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣,所以需要多多注意保暖。
需要注意的是,節(jié)氣的大雪與天氣的大雪無(wú)必然聯(lián)系,大雪節(jié)氣中說(shuō)的“大雪”與日常天氣預(yù)報(bào)所說(shuō)的“大雪”意義不同,大雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念,反映氣溫與降水量。而天氣預(yù)報(bào)中的大雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見距離等于或大于1000米,地面積雪深度在3厘米以下,24小時(shí)降雪量在0.1—2.4毫米之間的降雪稱為“大雪”。
所以大雪節(jié)氣不一定下雪就不奇怪了,而全年下雪量最大的節(jié)氣確實(shí)不是在大雪節(jié)氣。比如,黃河中下游及其附近地區(qū)全年下雪最大的節(jié)氣,在春季的“雨水”節(jié)氣。
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那么問題就來(lái)了,大雪節(jié)氣大自然會(huì)發(fā)生什么呢?在大雪節(jié)氣初,東北土壤凍結(jié)深度已達(dá)10厘米,往后差不多一晝夜平均多凍結(jié)1厘米,到節(jié)氣末便凍結(jié)了一米多。所以俗話說(shuō)“大雪地封嚴(yán)”,在大雪之后大小江河就會(huì)陸續(xù)封凍。
還有一句農(nóng)諺與大雪有關(guān),不知道大家是不是了解:“大雪雪滿天,來(lái)年必豐年!边@句話有三層意思,一是大雪落雪,來(lái)年雨水均勻,無(wú)大旱澇;二是下雪可凍死一些病菌和害蟲,來(lái)年減輕病蟲害的發(fā)生;三是積雪有保暖作用,利于土壤的有機(jī)物分解,增強(qiáng)土壤肥力。
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俗語(yǔ)云:“大雪腌菜,大雪腌肉!贝笱┕(jié)氣的習(xí)俗包括腌咸菜、品嘗糍粑、曬魚干、吃刨湯、釀大雪酒等。大雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻,漬酸菜。在南方某些地方,在大雪前后還有吃糍粑的習(xí)俗。吃“刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣,是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食。大雪酒是在大雪后,用新糧食釀酒,所謂“十月獲稻,為此春酒,以介眉?jí)邸薄?/p>
1、“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”
民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。大雪時(shí)節(jié)氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái),等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗,尤其是南方城市,更是對(duì)臘味情有獨(dú)鐘。廣州人最喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋,還有臘腸炒蜜豆。
2、吃糍粑
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的.祭祀事件。
3、曬魚干
大雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚群會(huì)在大雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺(tái)灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
4、吃刨湯
大雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
(五)制作簡(jiǎn)易酒釀
剛剛老師給大家介紹了大雪的很多習(xí)俗,仔細(xì)聽的小朋友一定記得老師提到過“釀大雪酒”這個(gè)習(xí)俗,其實(shí)大雪酒不是指一種專門的酒,只要是大雪到來(lái)后開始釀的酒都可以叫做大雪酒,那么小朋友們想不想知道酒是怎么釀成的呢?今天老師就給大家講講酒釀的制作方法,請(qǐng)小朋友們豎起小耳朵仔細(xì)聽,看看誰(shuí)學(xué)得又快又好!
制作酒釀的方法可以分為四個(gè)大步驟:煮米飯,拌酒曲,保存,發(fā)酵。煮米飯呢就是把糯米或大米在水里泡上半天,漂洗干凈后,放在容器里煮成熟米飯,米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右,放涼的操作是為了方便進(jìn)行下一步拌酒曲。這時(shí)候有小朋友要問了,酒曲的作用是什么呀?酒曲是一種霉菌,它能讓米飯長(zhǎng)出菌絲,同時(shí)產(chǎn)生一種蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶,在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。那么淀粉酶工作的原理是怎么樣的有些復(fù)雜,老師就不具體地講了,小朋友們可以去網(wǎng)絡(luò)上搜索一下,和爸爸媽媽一起學(xué)習(xí)一下。
現(xiàn)在回到我們制作酒釀的步驟中來(lái),煮完米飯晾涼以后,我們就要把酒曲均勻地?cái)嚢柙诿罪埨铮瑪嚢柰晡覀円衙罪埖谋砻婺ㄆ,中間壓出一個(gè)凹陷,再在里面放一些酒曲,倒上一點(diǎn)點(diǎn)涼開水,最后我們把容器密封起來(lái),讓它保持30℃的溫度發(fā)酵就可以了,如果溫度不夠,我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來(lái)保溫。
做完這幾步等待一兩天,我們的酒釀就制作完畢了!小朋友們記住了嗎,老師想請(qǐng)一個(gè)小朋友來(lái)幫我回憶一下,老師剛剛講了哪些步驟。好,現(xiàn)在我們就來(lái)一起試一試?
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