中班立夏美食教案

　　作為一名教師，可能需要進(jìn)行教案編寫工作，借助教案可以提高教學(xué)質(zhì)量，收到預(yù)期的教學(xué)效果。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編幫大家整理的中班立夏美食教案，歡迎大家分享。

　　中班立夏美食教案1

　　一．活動(dòng)背景

　　立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，雖然不是節(jié)日，但卻有很多的民間習(xí)俗。為了讓幼兒更好地了解這些習(xí)俗，我園特地開展了豐富多樣的立夏活動(dòng)，讓孩子感受立夏、感受民俗。

　　二．活動(dòng)目標(biāo)：

　　1．通過活動(dòng)，讓孩子們知道了有關(guān)立夏的知識，如立夏的來歷，立夏的意義以及立夏的食俗。

　　2．通過活動(dòng)，培養(yǎng)孩子們積極向上、健康的心理，成為一名快樂的孩子。

　　3．激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化和對家鄉(xiāng)的熱愛之情。

　　三、活動(dòng)準(zhǔn)備：茶葉蛋、有關(guān)立夏食俗的內(nèi)容

　　四．幼兒經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備

　　先帶領(lǐng)幼兒去參觀各班的區(qū)域角，再讓幼兒觀看有關(guān)立夏的一些圖片，說一說有關(guān)立夏的知識及立夏的習(xí)俗。

　　活動(dòng)形式：中班段集體舉行拼蛋比賽

　　五．活動(dòng)流程：

　　主題滲透階段——經(jīng)驗(yàn)積累階段——活動(dòng)實(shí)施階段——展示分享階段——活動(dòng)總結(jié)階段。

　　（一）主題滲透階段：

　　1．向家長和孩子傳達(dá)本次我們中班段的大主題為“立夏拼蛋”。

　　2．通過圖片和多媒體課件及區(qū)域角的展示，讓孩子知道立夏的.知識，如立夏的來歷，立夏的意義及立夏的食俗。

　　3．請家長配合滲透一些有關(guān)拼蛋的知識。

　�。ǘ�）．經(jīng)驗(yàn)積累階段

　　1．了解什么時(shí)候是立夏節(jié)。

　　五月五日是什么節(jié)日？（立夏）

　　2．了解立夏的來歷。

　　那么，你們知道立夏的來歷嗎？

　　（三）．活動(dòng)實(shí)施階段

　　1．教師生動(dòng)地講述有關(guān)立夏的知識及寧波人過立夏的傳統(tǒng)習(xí)俗。（附內(nèi)容）

　�。�1）清明過后一個(gè)月，就是立夏。這時(shí)春去夏來，天氣漸曖，越冬小麥已成熟收割，菜園里一片新綠，江浙一帶有“立夏嘗新”的風(fēng)俗。這時(shí)也是水產(chǎn)品捕撈季節(jié)，海鮮、河鮮自然也在“嘗新”之列。

　　蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后活人嘗食。蘇谷立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做“饋節(jié)”。

　　鎮(zhèn)江地方有“立夏嘗八新”的食風(fēng)。這“八新”就是櫻桃、新筍、新花、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝延的貢物，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。

　　常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有“九葷十三素”的說法。“九葷”指鰣魚、鱭魚、咸蛋、海獅、 鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉各鯧鳊魚�！笆�三素”指櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細(xì)條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。

　　浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左領(lǐng)右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，備了果品餅餌，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈(zèng)，叫做“立夏吃七家茶”。

　�。�2）立夏節(jié)，老寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗是在這一天吃茶葉蛋、“腳骨”筍、羅漢豆、蠶豆糯米飯等。自制這些傳統(tǒng)菜，只需花費(fèi)20來元錢，你不但可以從中了解甬上立夏食譜，說不定還會給全家?guī)�來一份新奇�?/p>

　　茶葉蛋：鴨蛋1000克，揀青殼蛋，殼無破損的，洗凈放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，紅茶末25克，旺火燒沸持續(xù)5分鐘，小火再煮15分鐘―20分鐘即可。茶葉蛋還是立夏的一個(gè)娛樂項(xiàng)目。食前可在家人、鄰里、同學(xué)間開展拄蛋比賽。年輕母親還可用五彩絲線織個(gè)蛋套，將茶葉蛋掛在孩子胸前。

　　“腳骨”筍： 取大拇指粗的'烏筍或野山筍1000克（雷筍也可），剝殼削泥洗凈，在砧板上用菜刀平面輕輕將筍拍裂成扁形，再切成４厘米一段。“腳骨”筍重在形狀，其制作過程與油燜筍煮法相同。立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過”之意，也是民間祈求健康的一種借代。

　　羅漢豆： 揀淡綠色（深綠色次之）、沒有浸過水的羅漢豆500克，洗凈后放入鍋中，加500毫升水和半食匙鹽，在旺火上急煮10來分鐘，待豆顏色轉(zhuǎn)黃時(shí)即成。

　　蠶豆糯米飯： 糯米500克，鮮蠶豆肉150克（也可用羅漢豆肉），去皮咸肉或火腿肉25克，毛筍肉25克。糯米洗凈，鮮蠶豆挖掉芽口，咸肉和筍肉切成黃豆大的丁，將糯米、鮮蠶豆、咸肉和筍丁放入電飯煲內(nèi)，放水量可比平常煮飯減少20％，煮熟后，再用飯勺把糯米飯舀松，加少量味精后攪拌一下即成香氣四溢的蠶豆糯米飯。

　　2．斗蛋比賽（附照片）

　　同學(xué)們，斗蛋又是我們立夏過節(jié)的習(xí)俗之一。誰能成為我班的斗蛋大王呢？

　�。�1）學(xué)生竟猜班級的斗蛋大王

　�。�2）學(xué)生介紹斗蛋的方法：一般是用蛋的“小頭”碰撞，注意適度用力

　�。�3）學(xué)生提議斗蛋的程序：先四人小組產(chǎn)生獲勝者，然后產(chǎn)生每一大組的獲勝者，最后在四人中產(chǎn)生班級的斗蛋大王。

　　最后葉科文同學(xué)的大雞蛋獲勝，葉科文同學(xué)成為班級的斗蛋大王。

　　（四）．活動(dòng)展示階段

　　視頻播放斗蛋的全過程供幼兒欣賞。

　　（五）．活動(dòng)總結(jié)階段

　　快樂立夏主題班隊(duì)活動(dòng)雖已結(jié)束，但那份快樂的情景久久在孩子們心中回蕩，孩子們用自己的話說出自己的心情、自己的思想與情感。

　　中班立夏美食教案2

　　活動(dòng)目的：

　　通過和家長共同編織網(wǎng)袋、裝飾蛋、和同伴碰蛋、剝蛋比賽中加深對中國傳統(tǒng)節(jié)日“立夏節(jié)”的認(rèn)識和了解。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　準(zhǔn)備帶三個(gè)蛋寶寶來幼兒園：

　　一個(gè)是跟爸爸媽媽一起制作的“創(chuàng)意蛋寶寶”。

　　第二個(gè)熟的蛋放在與家人一起編制網(wǎng)袋里，進(jìn)行寶寶一日護(hù)蛋活動(dòng)；

　　第三個(gè)熟的蛋寶寶是準(zhǔn)備要與同伴碰蛋用的（盡量挑選硬的蛋寶寶）。

　　教師準(zhǔn)備：有關(guān)立夏節(jié)的知識，給幼兒的獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品表示鼓勵(lì)。

　　活動(dòng)過程：

　　活動(dòng)一：《創(chuàng)意蛋寶寶》

　　活動(dòng)時(shí)間：5月4日—5月6日

　　活動(dòng)目標(biāo)：能用剪、貼、粘等多種手段，進(jìn)行蛋寶寶創(chuàng)意活動(dòng)，讓孩子發(fā)現(xiàn)生活中的各種美。

　　活動(dòng)二：《我是蛋寶寶的媽媽（爸爸）》

　　活動(dòng)時(shí)間：5月 6日一日活動(dòng)

　　活動(dòng)目標(biāo)：能帶著自己的蛋寶寶游戲、活動(dòng)、吃飯和睡覺，并有意識地、輕輕地保護(hù)自己的蛋寶寶，不讓蛋寶寶磕了、碎了，體驗(yàn)爸爸媽媽帶寶寶的辛勞。

　　活動(dòng)三：《班級集體活動(dòng)----在幼兒園過立夏》

　　活動(dòng)時(shí)間：5月6日早上活動(dòng)

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、在看看、說說、玩玩中加深對中國傳統(tǒng)節(jié)日“立夏節(jié)”的認(rèn)識和了解。

　　2、學(xué)會碰蛋和剝蛋的游戲，提高小肌肉的靈活性。

　　活動(dòng)過程：

　　一、欣賞彩色絲線編織成的小網(wǎng)袋，裝飾好的蛋寶寶。

　　幼兒相互介紹自己的蛋寶寶是什么蛋？被裝飾成什么樣子等？

　　推選出最具有創(chuàng)意裝飾獎(jiǎng)的蛋寶寶。

　　二、碰蛋游戲

　　教師介紹游戲規(guī)則

　　幼兒進(jìn)行淘汰制比賽，推出最最硬的蛋寶寶。

　　三、剝蛋比賽

　　每個(gè)幼兒一個(gè)蛋，看誰剝得最快。

　　四、品嘗蛋寶寶

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