幼兒園大班美食活動(dòng)《清明果》清明節(jié)教案節(jié)日教案
作為一位無私奉獻(xiàn)的人民教師，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫教案，教案是備課向課堂教學(xué)轉(zhuǎn)化的關(guān)節(jié)點(diǎn)�？靵韰⒖冀贪甘窃趺磳懙陌桑∠旅媸切【帪榇蠹艺淼挠變簣@大班美食活動(dòng)《清明果》清明節(jié)教案節(jié)日教案，希望對(duì)大家有所幫助。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、了解清明節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗，傳承傳統(tǒng)習(xí)俗制作清明果。
2、鍛煉動(dòng)手能力，體驗(yàn)制作美食的樂趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：知道清明節(jié)的來歷及習(xí)俗（掃墓、踏青、蹴鞠、吃清明果等）、有過包餃子的經(jīng)驗(yàn)。
《清明果》課件：習(xí)俗圖片，清明果來歷故事，各種各樣的清明果圖片，清明果制作視頻，清明果制作步驟圖，背景音樂等。
材料準(zhǔn)備：每組一份青面團(tuán)、肉餡（或其他餡料）、柚子葉若干、一個(gè)大盤子。
活動(dòng)過程：
談話，回顧清明節(jié)習(xí)俗。
——師：再過幾天就是清明節(jié)了，你們知道清明節(jié)的習(xí)俗嗎？（掃墓、踏青、蹴鞠、吃清明粿等）根據(jù)幼兒回答播放對(duì)應(yīng)習(xí)俗圖片。
播放故事文字，講述故事，了解清明節(jié)吃清明果的由來。
——師：小朋友都知道清明節(jié)的習(xí)俗，那你們知道為什么清明節(jié)要吃清明果嗎？
——教師講述故事。
播放邀請(qǐng)函，以奇奇邀請(qǐng)小朋友參加清明果展激發(fā)幼兒興趣，感受清明果造型的多樣性。
——師：原來清明果習(xí)俗是這樣流傳下來的，你們知道清明果都有什么造型嗎？（幼兒自由討論）
——播放邀請(qǐng)函。師：老師收到一份邀請(qǐng)函，是寶寶巴士的奇奇邀請(qǐng)我們?nèi)⒓忧迕鞴箷?huì)，我們一起去看看吧！
——播放各種清明果圖片，感受清明果造型的多樣性。
——提問：清明果都是什么顏色的？清明果的造型有哪些？你最喜歡哪一種？
嘗試制作清明果。
1、觀看清明果制作的視頻。
——師：今天老師帶來了一個(gè)視頻，視頻里就藏著制作清明果的'小秘密。我們一起來看看！
——制作清明果有哪些步驟？（和肉餡→用鼠曲草、艾草汁揉面團(tuán)→包清明果→粽子葉→蒸清明果）
2、介紹制作材料及制作過程的要求。
師：今天廚房的阿姨們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了制作清明果的材料，我們來看看。每個(gè)小組的桌上都有什么呢？在制作過程中應(yīng)該注意什么呢？
�、偃嗪玫那嗝鎴F(tuán)一份
②和好的肉餡一盆（可用豬肉、菜、香菇等做餡）
�、埕兆尤~若干片（將包好的清明果放到粽子葉上）
�、鼙P子（將制作好的清明果放入盤子）
3、播放音樂，幼兒分組制作清明果，教師巡回指導(dǎo)。
4、互相欣賞，請(qǐng)幼兒介紹自己制作的清明果造型。
5、將清明果移交廚房阿姨蒸熟。
6、品嘗清明果，感受自己動(dòng)手制作美食的快樂。
活動(dòng)延伸：
區(qū)域活動(dòng)：美工區(qū)提供超輕黏土讓幼兒制作不同造型的清明果。
家園共育：一同與父母制作不同餡的清明果。
附【故事】
清明果的來歷
傳說有一年清明節(jié)，太平天國(guó)“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開。
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