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幼兒園大班主題詳案教案《開(kāi)心自助餐》含反思
作為一位優(yōu)秀的人民教師，通常需要用到教案來(lái)輔助教學(xué)，教案有利于教學(xué)水平的提高，有助于教研活動(dòng)的開(kāi)展。那么你有了解過(guò)教案嗎？以下是小編整理的幼兒園大班主題詳案教案《開(kāi)心自助餐》含反思，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園大班主題詳案教案《開(kāi)心自助餐》含反思 1
設(shè)計(jì)意圖
自助餐是一種現(xiàn)代派、個(gè)性化的餐飲方式，它品種繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、自主選擇、自由搭配、色香味俱全。在品種上有點(diǎn)心、素菜、葷菜、飲料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受廣大顧客的青睞。許多家長(zhǎng)常常在周末帶孩子去餐館品嘗一番，既休閑自在又不失為一種高雅享受。幼兒園中，自助餐對(duì)于好動(dòng)的孩子來(lái)說(shuō)覺(jué)得新奇有趣，選選吃吃特別開(kāi)心;對(duì)于進(jìn)食量小的孩子可以大開(kāi)胃口;對(duì)于挑食的孩子來(lái)說(shuō)，可好好地選擇自己愛(ài)吃的東西。本活動(dòng)放在夏季、初秋午餐前40分鐘進(jìn)行。
活動(dòng)目標(biāo)
1.了解自助餐中菜肴的擺放規(guī)律及用餐常規(guī)(如：歸類(lèi)擺放、自主選擇、少計(jì)量多選次、不剩飯菜)。
2.養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費(fèi);不貪吃、不挑食;食物搭配合理)，愛(ài)惜廚師、農(nóng)民的勞動(dòng)成果。
3.培養(yǎng)幼兒與他人分享合作的社會(huì)品質(zhì)及關(guān)心他人的情感。
4.探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.課前帶幼兒參觀大酒店的自助餐，請(qǐng)服務(wù)員介紹有關(guān)知識(shí)。
2.準(zhǔn)備好菜肴、水果、點(diǎn)心、飲料等食品;碗、勺等餐具。
3.輕音樂(lè)磁帶、食物圖片。
活動(dòng)過(guò)程
活動(dòng)一：看看講講
一、通過(guò)回憶，引起幼兒的興趣。
上次，老師帶你們一起參觀了××大酒店的自助餐，你們看到了什么?懂得了什么?(幼兒自由交流)
今天我們來(lái)欣賞品嘗一下幼兒園的自助餐。
二、欣賞菜肴的色、香，了解食品的分類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。
1.欣賞食物①幼兒參觀、欣賞，自由交談(提醒幼兒不要碰翻食物)。
�、谔釂�(wèn)：你看到了什么?是什么顏色的?有何營(yíng)養(yǎng)?聞上去是什么味道?
2.食物分類(lèi)
導(dǎo)語(yǔ)：這些食物如何擺放才能有規(guī)律一點(diǎn)，以便讓人選擇。
�、儆變鹤杂缮塘糠诸�(lèi)的方法;
�、诩w交流：哪些食物應(yīng)放在一起，為什么?
(歸類(lèi)：點(diǎn)心類(lèi)、水果類(lèi)、素菜類(lèi)、葷菜類(lèi)、飲料類(lèi))
3.營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)
導(dǎo)語(yǔ)：這么多好吃的東西，該怎么吃?
�、俳柚鷪D片進(jìn)行擺放，了解葷素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原則。
�、诹私庵鞲笔�、水果、飲料等食品選用的先后次序。
提問(wèn)：用餐時(shí)，應(yīng)先吃什么，后吃什么?為什么?
幼兒小組討論，集體交流。
�、蹅�(gè)別示范，師生評(píng)議(配圖片)。
提問(wèn)：你想吃些什么?
(個(gè)別幼兒擺圖片并介紹)
集體評(píng)評(píng)：他還有哪一類(lèi)東西沒(méi)吃到?(對(duì)偏食現(xiàn)象進(jìn)行糾正)
�、苋w幼兒操作，兩人一組，相互糾錯(cuò)。
三、激發(fā)幼兒愛(ài)食堂人員、炊事員、廚師、農(nóng)民的情感。
提問(wèn)：這些味道鮮美、色彩漂亮的食物是誰(shuí)做出來(lái)的?是誰(shuí)種植或飼養(yǎng)出來(lái)的?
那我們吃飯時(shí)應(yīng)注意些什么?(節(jié)約糧食，不剩飯菜，不掉米粒等)
四、討論自助餐的使用常規(guī)和進(jìn)餐要求
1.學(xué)習(xí)自助餐的使用常規(guī)。
提問(wèn)：在用自助餐時(shí)要注意些什么?
�、偃硕嗖粨頂D，互相謙讓。
�、谳p拿輕放用具。
③食物夾子不混用，夾子夾食物時(shí)要夾牢，不掉在地上。
�、苋∩倭�，用完后再添加。
⑤不貪吃某一種食物，多吃了會(huì)不消化，影響身體健康。
⑥所選食物盡量做到面廣。
2.給圖片判斷正確與否，在正確的圖片上貼上“★”，做完后交流，并說(shuō)說(shuō)為什么。
活動(dòng)二：享用自助餐
一、就餐前準(zhǔn)備工作
幼兒洗手，拿碗盆取飯菜。提醒幼兒互相謙讓?zhuān)话缘溃粨屛锲�，餐具、食物不掉地�?/p>
二、幼兒就餐(輕音樂(lè)相伴)。
1.教師注意營(yíng)造愉快的進(jìn)餐氛圍，保證幼兒良好的情緒。
2.提醒幼兒：細(xì)嚼慢咽、吃完自己所選的食物、選擇食物的`面要廣。
3.每組將骨頭等廢物放入一個(gè)盆內(nèi)、不亂扔，養(yǎng)成好習(xí)慣。
三、整理用具、飯后漱洗。
1.收拾桌面，將骨頭、魚(yú)刺等廢物倒入垃圾箱。
2.將碗、筷輕輕放入盆內(nèi)。
3.漱口、擦嘴。
活動(dòng)反思
這一活動(dòng)能根據(jù)現(xiàn)實(shí)社會(huì)的發(fā)展產(chǎn)物――自助餐進(jìn)行選材。本活動(dòng)經(jīng)過(guò)了幼兒的認(rèn)知――實(shí)踐的過(guò)程，讓幼兒通過(guò)開(kāi)放式的參觀、欣賞、自由交流活動(dòng)，了解了食物的分類(lèi)、搭配，懂得了如何科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)的小知識(shí)。幼兒利用卡片操作、相互評(píng)議、相互糾錯(cuò)，滿足孩子具體形象的思維特點(diǎn)，趣味性強(qiáng)，為幼兒所喜聞樂(lè)見(jiàn)。
就餐時(shí)，教師還選用了優(yōu)美的輕音樂(lè)，為幼兒營(yíng)造了一種休閑自在的氛圍，令人賞心悅目，心境高雅，幼兒的食欲大增;選選吃吃這種吃兼玩的形式符合幼兒的新奇心;品種繁多的菜肴為那些平時(shí)挑食的孩子提供了自選的條件，胃口大開(kāi)。在幼兒園定期組織自助餐活動(dòng)不失為一種好形式。
幼兒園大班主題詳案教案《開(kāi)心自助餐》含反思 2
一、教學(xué)目標(biāo)
讓幼兒了解自助餐的用餐禮儀和規(guī)則。
培養(yǎng)幼兒的自我選擇和自我管理能力。
通過(guò)參與準(zhǔn)備和分享自助餐，增強(qiáng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和社交能力。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)
引導(dǎo)幼兒了解自助餐的特點(diǎn)和用餐流程。
幫助幼兒學(xué)會(huì)合理選擇食物，不浪費(fèi)。
難點(diǎn)
培養(yǎng)幼兒在自助餐中的文明用餐習(xí)慣和自我約束能力。
讓幼兒在活動(dòng)中體驗(yàn)分享和合作的快樂(lè)。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
布置自助餐場(chǎng)地，準(zhǔn)備餐具、餐桌椅。
準(zhǔn)備豐富多樣的食物，包括主食、配菜、水果、飲料等。
制作自助餐用餐禮儀和規(guī)則的圖片或卡片。
四、教學(xué)過(guò)程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入（5 分鐘）
教師通過(guò)提問(wèn)引導(dǎo)幼兒回憶自己在餐廳用餐的經(jīng)歷，激發(fā)幼兒對(duì)自助餐的興趣。
小朋友們，你們有沒(méi)有和爸爸媽媽一起去餐廳吃過(guò)飯呀？
那你們知道有一種餐廳，里面有很多很多好吃的，你們可以自己選擇喜歡的食物，這種餐廳叫什么呢？（引出自助餐）
�。ǘ┝私庾灾停�15 分鐘）
教師向幼兒介紹自助餐的特點(diǎn)和用餐流程。
自助餐就是有很多各種各樣的食物擺在那里，大家可以自己拿盤(pán)子去挑選喜歡吃的。
但是要記住，吃多少拿多少，不能浪費(fèi)哦。
展示自助餐用餐禮儀和規(guī)則的圖片或卡片，與幼兒一起討論。
比如要排隊(duì)取餐，不能插隊(duì)。
拿食物的時(shí)候要用公用的餐具，不能用手直接拿。
�。ㄈ�(zhǔn)備自助餐（20 分鐘）
將幼兒分成小組，每組負(fù)責(zé)準(zhǔn)備一部分食物或餐具。
第一組小朋友幫忙擺放水果。
第二組小朋友把飲料倒好。
第三組小朋友把餐具擺放整齊。
教師在旁指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒合作完成任務(wù)。
（四）享受自助餐（20 分鐘）
幼兒有序地進(jìn)入自助餐場(chǎng)地，自主選擇食物。
教師在旁觀察，提醒幼兒遵守用餐禮儀和規(guī)則。
鼓勵(lì)幼兒與同伴分享食物，交流感受。
（五）總結(jié)與反思（10 分鐘）
用餐結(jié)束后，教師與幼兒一起回顧自助餐的過(guò)程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
小朋友們，今天的自助餐開(kāi)心嗎？
你們有沒(méi)有遵守用餐禮儀和規(guī)則呀？
引導(dǎo)幼兒反思自己在活動(dòng)中的表現(xiàn)，如是否有浪費(fèi)食物、是否與同伴友好相處等。
有沒(méi)有小朋友拿了太多食物吃不完呀？下次我們要注意哦。
大家在分享食物的.時(shí)候是不是很快樂(lè)呢？
五、教學(xué)反思
在本次《開(kāi)心自助餐》的主題活動(dòng)中，幼兒們表現(xiàn)出了極高的參與熱情。通過(guò)活動(dòng)，他們不僅了解了自助餐的形式和規(guī)則，還在準(zhǔn)備和享用自助餐的過(guò)程中培養(yǎng)了自我選擇、自我管理和團(tuán)隊(duì)合作的能力。
然而，在活動(dòng)中也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。部分幼兒在取餐時(shí)過(guò)于興奮，出現(xiàn)了擁擠的情況，這反映出在前期規(guī)則講解時(shí)還不夠清晰和深入。在今后的類(lèi)似活動(dòng)中，應(yīng)更加注重規(guī)則的強(qiáng)調(diào)和示范，確保幼兒能夠充分理解并遵守。
另外，在食物準(zhǔn)備方面，有些食物的分量沒(méi)有控制好，導(dǎo)致部分食物剩余較多，造成了一定的浪費(fèi)。下次活動(dòng)中，需要更準(zhǔn)確地預(yù)估幼兒的食量，合理準(zhǔn)備食物。
總體來(lái)說(shuō)，本次活動(dòng)達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，為幼兒提供了一次豐富而有意義的體驗(yàn)，也為今后的教學(xué)活動(dòng)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)的方向。
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