大班實(shí)踐活動(dòng):好吃的花饃我來(lái)做
設(shè)計(jì)意圖:
我園在園本課程研究中,以環(huán)境育人的教育思想推動(dòng)了我們?cè)诎嗉?jí)教學(xué)中對(duì)陜西民俗、傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗做了深入研究!懊婀し弧痹谖覀冇變簣@開(kāi)設(shè)之后,我班孩子已經(jīng)掌握了做面食的流程。我也跟孩子們分享了老師做花饃的照片,他們都想試一試自己用小手做花饃!吨改稀匪囆g(shù)領(lǐng)域明確建議“尊重幼兒自發(fā)的表現(xiàn)和創(chuàng)造,并給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。提供豐富的材料,引導(dǎo)幼兒圍繞主題,根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn),用自己喜歡的方式去模仿或創(chuàng)作”。因此我設(shè)計(jì)本活動(dòng),旨在通過(guò)體驗(yàn)式教育讓孩子能了解花饃的歷史,親身經(jīng)歷制作花饃的過(guò)程,親自參與勞動(dòng),增強(qiáng)對(duì)民間工藝美術(shù)的興趣。
活動(dòng)目標(biāo):
1、初步了解花饃的制作方法,感受面塑藝術(shù)的特點(diǎn)。
2、嘗試運(yùn)用揉、捏、壓、剪等方法,塑造自己喜歡的花饃。
3、感受陜西悠久的面塑文化,增強(qiáng)孩子對(duì)民間工藝美術(shù)的興趣,培養(yǎng)孩子熱愛(ài)及發(fā)揚(yáng)鄉(xiāng)土文化的意識(shí)。
活動(dòng)重點(diǎn):學(xué)習(xí)制作花饃的基本技法(和面、捏、壓、剪、插接等方法),了解面塑的藝術(shù)特點(diǎn)。
活動(dòng)難點(diǎn):運(yùn)用面塑方法,塑造新穎的花饃形象。
活動(dòng)準(zhǔn)備:花饃PPT、白面團(tuán)若干、彩色面團(tuán)若干
活動(dòng)過(guò)程:
一、活動(dòng)導(dǎo)入:
1、談話:你知道我們家鄉(xiāng)有什么美食嗎?
小結(jié):天下美食,盡在陜西。特別是我們陜西有一種既好看又好吃的`面食,你想知道嗎?老師帶你們?nèi)フJ(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)。
2、教師出示PPT,請(qǐng)幼兒觀察花饃的造型。
3、分析花饃的裝飾圖案和色彩。
重點(diǎn)觀察“雞年大吉”花膜,交流:
花饃用了哪些圖案?
花饃為什么給我們一種喜慶的感覺(jué)。(漂亮的顏色)
4、知道這些花饃都有什么特殊意義嗎?
師:花饃,又稱為“面花”,主要流行于山西、陜西等地,鄉(xiāng)間的花饃講究很多,逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚出嫁、祭奠祖先、老人過(guò)壽、小孩滿月等等,都有不同造型的花饃。
二、介紹花饃的簡(jiǎn)單制作方法。
先用白色的面團(tuán)做饅頭的底部,在用彩色的面團(tuán)在上面做些簡(jiǎn)單的圖案,例如:小兔、喜洋洋、熊貓等。也可以嘗試別的圖案。
三、引導(dǎo)幼兒按流程,體驗(yàn)制做花饃。
1、洗手、系圍裙。
2、分組進(jìn)入操作間。
3、教師指導(dǎo)幼兒開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)。
洗菜——榨汁——和面——制作花饃——蒸饃——品嘗
4、活動(dòng)小結(jié)
。1)作品點(diǎn)評(píng)
民族的才是世界的,增強(qiáng)幼兒民族自豪感。
(2)孩子常規(guī)點(diǎn)評(píng)
活動(dòng)反思:
幼兒前期在面工坊活動(dòng)中,已經(jīng)掌握了做面食的流程,并且對(duì)制作花饃十分感興趣。本次活動(dòng)讓幼兒在動(dòng)手操作技能上加以提升,嘗試用剪刀輔助工具制作花饃,并用紅棗、豆類進(jìn)行裝飾,從中感受了面塑藝術(shù)的特點(diǎn),體驗(yàn)了制作花饃的樂(lè)趣。
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