配菜的活動(dòng)教案
設(shè)計(jì)意圖:
美的事物對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)總是喜歡的,生活中有許多美的事物,但配菜中的美是幼兒不易被發(fā)覺(jué)的。記得有一次吃午飯時(shí),曉曉問(wèn)我:“老師這是什么菜?怎么這么好看,有那么多顏色配在一起,這個(gè)菜叫什么名字啊?”由此可見(jiàn),配菜中的美已經(jīng)被我班幼兒發(fā)覺(jué)了,我轉(zhuǎn)念一想,何不把它拿來(lái)做教材,讓幼兒來(lái)感知配菜,來(lái)學(xué)一學(xué)配菜呢!因此我創(chuàng)編了綜合活動(dòng)《配菜》。其靈感不僅來(lái)源于幼兒生活中的疑問(wèn),還有幼兒教育雜志上的一篇“關(guān)于對(duì)教案《小小營(yíng)養(yǎng)師》的反思和研究”對(duì)我啟發(fā)很大!缎⌒I(yíng)養(yǎng)師》是大班教材,目標(biāo)重點(diǎn)是放在營(yíng)養(yǎng)搭配上。針對(duì)我們中班上學(xué)期幼兒的年齡特征,我把目標(biāo)定位降低,把重點(diǎn)放在菜的搭配上。我們都知道興趣是學(xué)習(xí)的動(dòng)力。我班幼兒對(duì)于帶上廚師帽,圍上圍裙上廚房很感興趣。所以在我所創(chuàng)設(shè)的環(huán)境下去學(xué)習(xí)、操作,幼兒一定較容易接受,樂(lè)于接受。
目標(biāo):
1、學(xué)會(huì)按顏色、造型進(jìn)行配菜。感知生活中的美。
2.發(fā)展幼兒的想象力和動(dòng)手操作能力。
準(zhǔn)備:
1、各種小菜:菠菜、青菜、香腸、豆腐皮、香干、花菜、茄子等。
2、工具:一次性臺(tái)布、籮筐、毛巾、垃圾桶、塑料刀、一次性盤(pán)子。
過(guò)程:
一、導(dǎo)入情境
師:有一家飯店開(kāi)業(yè)了,要招幾位能干的小朋友去當(dāng)小廚師。所以今天就讓戴老師來(lái)考考你們,考什么呢?考配菜。
什么叫配菜?(幼兒自由回答)
二、通過(guò)比較了解配菜方法,講解配菜要領(lǐng)并提出配菜時(shí)的要求
1、對(duì)三道菜進(jìn)行比較,知道菜的搭配
師:戴老師從飯店那里拿了三道大廚師配的菜,請(qǐng)你們看看,你最喜歡哪道菜?為什么?
師總結(jié):大廚師告訴我,配出一道好的菜,不僅顏色要搭配的好看,還需要擺出好看的.造型。
2、介紹各種材料。
師:老師這里準(zhǔn)備了許多的小菜,我們一起來(lái)看一下吧。(幼兒邊看邊說(shuō))
3、配菜的要求和注意點(diǎn)
下面,我就請(qǐng)你們自己來(lái)配一道菜。在配之前,你首先要想好,你想怎么配?想配哪幾種菜?先在腦子里設(shè)計(jì)一下。
在配的時(shí)候要注意幾點(diǎn),
第一、在配菜的時(shí)候,要注意顏色的搭配,還有菜的擺設(shè).讓你配的菜變的漂亮一點(diǎn)。
第二、拿菜的時(shí)候不要搶?zhuān)獙W(xué)會(huì)謙讓別人。選菜的時(shí)候不要選太多,選3、4種就可以了。
第三、如果菜太大了,你可以用小刀把它切成你想要的形狀,但是一定要注意安全。
第四、配好了,就請(qǐng)你配好的菜拿給客人老師們看一看,她們手里有一些星星,如果你配的好,那么客人老師就會(huì)把星星貼到你的小腦袋上
下面,請(qǐng)廚師們開(kāi)始行動(dòng)吧,看看哪位小朋友配的既快又好。
三、幼兒開(kāi)始操作,教師從旁指導(dǎo)。
幫助個(gè)別能力差的孩子,給他們一點(diǎn)提示和幫助。在造型上進(jìn)行一些指導(dǎo)。
組織引導(dǎo)幼兒把自己的作品大膽的展示給老師們看。
四、延伸活動(dòng)
1、教師總結(jié):大廚師還留了一道難題給大家,想考考你們,他說(shuō)一道菜除了顏色造型配的好看外,營(yíng)養(yǎng)也很重要,哪些菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng),請(qǐng)小朋友們回家后去找一找答案,你可以問(wèn)問(wèn)爸爸媽媽?zhuān)部梢宰约喝ゲ橐徊橘Y料,回來(lái)告訴老師,好嗎?
2、請(qǐng)幼兒互相觀(guān)看同伴的作品。