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幼兒園大班健康活動教案：合理配餐（通用10篇）
作為一名教師，時常會需要準備好教案，借助教案可以有效提升自己的教學能力。寫教案需要注意哪些格式呢？以下是小編整理的幼兒園大班健康活動教案：合理配餐（通用10篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 1
一、活動目標：
1、知道人們需要吃不同的食物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習慣。
2、初步會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
3、能分析評價自己和別人的配餐。
二、活動重難點：
重點：讓幼兒知道人需要吃不同的實物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習慣。
難點：初步會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
三、活動準備：
1、教師了解幼兒平時飲食習慣，幼兒具備一些葷菜、素菜有不同營養(yǎng)的經(jīng)驗。
2、設置好自助餐廳的環(huán)境，不同類的多種食物教具各一盤，如：肉、魚、青菜、蘿卜等。
3、評選用的紅牌人手二個，攝象機，電視機。
四、活動過程：
1、導入激趣：游戲引趣、
（1）教師以經(jīng)理的身份出現(xiàn)，介紹自助餐廳，引起幼兒興趣。
（2）介紹自助餐廳中的`各種食物、餐具及使用方法。
小結：自助餐是指，可以在用餐時自己幫助自己，自己選定安排自己喜歡吃的的菜。其中包括：主食、配菜、飲料、水果、甜點等。
2、幼兒自選食物、評析合理的配餐。
�。�1）請幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。
師："小朋友們歡迎你們來到自助餐廳，今天我請小朋友們免費飲餐�，F(xiàn)在就請盡情的的給自己配菜吧。"
幼兒動手為自己配餐。
（2）幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論出合理搭配飯菜的原則。引導幼兒共同討論，知道合理配餐應根據(jù)葷素搭配、葷菜不宜太多、有一定量的素菜、有主食、有菜等原才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。教師出示一份不合理的配餐讓幼兒分析，加深對合理搭配食物的理解。
3、幼兒調整配餐。
�。�1）請幼兒根據(jù)配餐原則評價自己的配餐少了什么？多了什么？
�。�2）幼兒再次自選食物，調整配餐。
�。�3）開展評選"最佳配餐"的活動讓幼兒認真觀察其他小朋友搭配飯菜，根據(jù)配餐原則給認為搭配合適的飯菜發(fā)紅牌。
�。�4）共同討論評選理由。
4、激發(fā)幼兒回家后能根據(jù)合理搭配食物的原則提醒爸爸媽媽為全家提供符合營養(yǎng)要求的飯菜。
五、活動延伸：
1、利用午餐時間，準備各種飯菜讓幼兒真實地進行一次自助活動，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒能主動根據(jù)配餐原則選擇搭配食物。
2、請幼兒回家與父母一起討論思考一日三餐的配餐如何更加合理，符合營養(yǎng)要求。
3、與家長聯(lián)系，使家長與幼兒園共同配合，幫助幼兒克服不良的飲食習慣，并逐漸養(yǎng)成主動自覺地根據(jù)合理搭配食物的原則，選擇進餐食物的良好的飲食習慣。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 2
活動目標：
1、了解不同食物有不同的營養(yǎng)，人的身體需要多種營養(yǎng)。
2、初步學會合理搭配各種飯菜，養(yǎng)成不挑食的習慣。
3、體驗幫助他人的快樂心情，教育幼兒自己的事情自己做。
4、增強思維的靈活性。
活動準備：
學習包活動過程：
1、激發(fā)幼兒對配餐的興趣。教師以經(jīng)理的身份介紹自助餐廳。介紹自助餐廳中的各種食物，餐廳及使用方法。
2、幼兒自選食物配餐。幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。
3、幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論合理配餐的方法。
提出問題：誰配的飯菜最有營養(yǎng)?為什么?
4、幼兒調整配餐。請幼兒觀察自己的配餐少了什么，多了什么，幼兒再次自選食物進行配餐。幼兒觀察同伴搭配的飯菜。完成學習包的內容。
【活動反思】
現(xiàn)在的獨生子女已經(jīng)成為一個普遍的現(xiàn)象，父母在給他們提供豐富的物質環(huán)境的同時也縱然他們不良習慣的養(yǎng)成，比如說：偏食、挑食等，我設計的`這節(jié)活動就是讓幼兒明白合理的膳食對自己的身體的好處，今天的幼兒就是明天的人才，如果我們的國民身體素質不好，那么在良好的教育都會讓我們這個民族明天一敗涂地，所以對孩子的良好身體素質的養(yǎng)成是我們每一個幼兒老師的責任。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 3
設計意圖：
現(xiàn)在的社會是一個合作的社會，一個人有了合作的精神，那么也就成功了一半，人與人相處，只有合作，才能把事情辦好。但是，現(xiàn)在很多幼兒已經(jīng)形成了以"自我為中心"的不良性格，久而久之，是幼兒形成了不合群、不合作等不良行為，與其他孩子相處時就會表現(xiàn)出各種各樣的不適應。因此，需要我們重視幼兒謙讓、合作的教育。讓幼兒懂得合作的意義，激發(fā)幼兒的合作意識，體驗與別人合作的快樂。
活動目標：
1、通過游戲、故事等形式，引導幼兒理解合作的意義，激發(fā)幼兒的合作意識。
2、在活動中，學會與人友好合作并初步掌握合作的技巧，體驗合作的快樂。
3、發(fā)展幼兒的語言表達能力和解決問題的能力。
4、鍛煉幼兒的反應能力，提高他們動作的協(xié)調性。
5、了解保持個人衛(wèi)生對身體健康的重要性。
活動準備：
課件《猴子和鹿》，錄象帶，皮球若干，筐子，箱子，布條若干。
活動過程：
一、游戲：運球師：請小朋友動腦筋，想一想，怎樣不用手、不用腳，也不借助任何東西，把球運到那邊的箱子里？你們可以互相商量商量，看有什么好辦法？出示球，按照你想的方法咱們試一試。（幼兒探索嘗試）你們誰成功了？說說你用了什么方法？
二、看課件，了解合作的'意義，激發(fā)幼兒的合作意識。師：今天真高興，老師為小朋友帶來了兩個小客人，你們想不想見？放課件，提問：
�。�1）小朋友，你們猜誰能成功？為什么？
�。�2）他們成功了嗎？為什么沒成功？遇到這樣的困難，你猜他們心里會怎么想？怎樣才能摘到桃子呢？開動你那聰明的小腦筋，幫他們想個好辦法吧。我們大家可以互相商量商量，這樣辦法就更多了。
�。�3）結果怎樣？他們成功了嗎？為什么一開始沒能摘到桃子，而最后他們卻成功的摘到了桃子？現(xiàn)在你想對他們說什么？小結：老熊說的很對，其實我們都有自己的優(yōu)點和長處，但只有互相合作，團結起來，我們才能成功，你們說對嗎？看來，合作的力量真大，那么我們平時的生活中有哪些事，是需要我們合作完成的？
三、看錄象，學會與人友好合作并初步掌握合作的技巧，體驗合作的快樂。
師：（1）他們在干什么？一個人能做到嗎？
�。�2）他們?yōu)槭裁闯称饋砹耍砍臣苣芙鉀Q問題嗎？你認為該怎么解決？如果是你，接下來你會怎么說？怎么做？
（3）兩個人要想走的又快又好，你認為該怎么合作？小結：兩個人要想走的又快又好，就要相互配合，互相商量，步伐一致。
活動延伸：
游戲：二人三足二人三足的游戲可真好玩，我們也來試試，好嗎？首先，找到你的好朋友，互相商量商量，應該怎樣合作？（商量）商量好了嗎，來和你的好朋友，手拉手，咱們一起到外面去試一試！
教學反思：
在此活動中，我還讓他們進行配餐，讓他們在對合理膳食有進一步的認知，在此環(huán)節(jié)中我只是灌輸什么是對的，而不去追究孩子到底錯了沒有，只是一步步的引導，讓他們把正確的搭配變成他們自己的需要，在評選“最佳配餐”中也是讓幼兒對知識的內化的一個過程。而且整個過程教師沒有更多的參與，主要讓孩子們自己去討論，自己去根據(jù)配餐原則去解決問題，孩子們已經(jīng)有了關于配餐的知識和經(jīng)驗，在平時我給他們講述的也比較多了。作為老師就應該相信孩子，他們有能力去完成。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 4
設計意圖：
現(xiàn)在的生活條件好了，孩子們可以說是想吃啥，爸爸媽媽或者爺爺奶奶們就會想盡辦法讓他們吃到啥。可是，班級里仍然可以看到“小豆芽”或“小胖墩”，主要的問題就是出在------飲食不科學。大班的孩子，可以讓他們了解相應的科學飲食知識，同時，讓他們學習控制自己生活中的一些不良的飲食習慣，讓他們知道均衡營養(yǎng)的重要。
活動目標：
1、了解健康飲食觀念，感受均衡飲食的重要。
2學習科學配餐。
3、養(yǎng)成健康飲食的好習慣。
活動重難點：
重點：知道每天飲食科學搭配、均衡營養(yǎng)的重要。
難點：如何為不同的人群選擇不同的飲食配餐。
活動準備：
材料準備：
1、《今天我吃什么》飲食統(tǒng)計表
2、營養(yǎng)結構圖、食物圖片。
3、人手一份配餐表。
4、彩色筆、各種食物廣告、各色彩紙、剪刀、漿糊、膠布。
情境布置：布置各種人群展板
知識經(jīng)驗準備：事先了解各種水果、食品的營養(yǎng)價值、不同人群的飲食習慣、營養(yǎng)需要。
活動過程：
1、比一比：展示自己的飲食統(tǒng)計表《今天我吃了什么》？孩子們在觀察交流中，了解自己一天的飲食和其他小朋友的飲食有什么不同？
2、討論:誰吃的合適？
有的孩子一天中吃了很多的水果蔬菜，有的只吃魚肉不吃蔬菜水果。那么，我們每天到底該吃些什么？多吃水果蔬菜好呢？還是多吃魚肉好？怎樣吃更健康更合適？
(反思：此處我們讓孩子們暢所欲言。由于在小中班的時候，孩子們已經(jīng)知道了各種食物的營養(yǎng)價值，所以，在這里，孩子們爭論不休，各說各的好。)
3、看一看：出示飲食結構圖（呈金字塔），回憶飲食的科學搭配。
觀察：圖上有什么？圖有什么特點？為什么是金字塔的形狀？告訴我們什么道理？
思考：你發(fā)現(xiàn)自己吃的合理嗎？什么地方合理？什么地方不合理？我該怎么做？
4、小組活動——科學配餐“我當營養(yǎng)師”
出示不同年齡、不同生理特征的`嬰兒、老人、孕婦、兒童、病人等人物圖片展板，
說一說：他們需要什么營養(yǎng)?
配一配：幼兒根據(jù)自己的意愿選擇配餐小組（嬰兒組、老人組、孕婦組、兒童組、病人等等）；
配餐可以通過畫的形式、剪貼的形式、粘貼食物圖片的形式進行；將配餐好的“營養(yǎng)餐表”貼在相應的人群展板進行交流分享。
(反思：此處的活動是幫助孩子遷移已有的知識經(jīng)驗，并且鼓勵孩子進一步提升經(jīng)驗，知道生活配餐不是一層不變的，應該隨著年齡的變化、當時的身體狀況不斷去調整改變，這樣的飲食才是科學均衡有營養(yǎng)的。)
5、廣而告之：鼓勵孩子在家長接送的時間，向家長們介紹自己的配餐，說明這樣配餐的道理，對爸爸媽媽、爺爺奶奶進行科學飲食教育。
�。ǚ此�:作為活動的進一步延續(xù)，我們設計了這個環(huán)節(jié)，聽說讓他們來當營養(yǎng)師，他們覺得很光榮，所以也很認真地進行配餐，有模有樣地進行健康飲食宣傳，一副小大人的樣子，令人忍俊不住。）
活動延伸：
1、家園配合：收集、了解各種人群的身理特點，飲食需要的資料。
2、將不同人群的人物展板、配餐表、食物圖片投放在區(qū)角，鼓勵孩子們進一步為他們設計合理的早餐、午餐和晚餐。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 5
【活動目標】
1、知道食物有不同的營養(yǎng)，人體需要多種營養(yǎng)。
2、初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道有主食有配菜，有葷有素。
3、能接受多種食物，養(yǎng)成不挑食不偏食的飲食習慣。
【活動準備】
1、經(jīng)驗準備：幼兒事先和爸爸媽媽收集了解有關食物營養(yǎng)的資料，并根據(jù)已有經(jīng)驗進行配餐。
2、PPT課件、幼兒自制的多種食物圖片和餐盤、透明膠等
【活動過程】
（一）播放視頻導入，引導幼兒了解偏食對身體的傷害。
師：小朋友，今天我們班來了一個小客人，他的名字叫瘦巴巴。他的身材瘦瘦小小的，為什么會這樣呢？我們一起來看看。
提問：
1、為什么瘦巴巴的身材瘦瘦小小的？他的身體經(jīng)常發(fā)生什么不舒服的事情？
2、后來他是怎么吃飯的？他的'吃法有營養(yǎng)嗎？
（二）結合已有經(jīng)驗，引導幼兒分享交流食物的不同營養(yǎng)，知道人體需要多種營養(yǎng)。
1、提問：我們身體需要哪些營養(yǎng)？這些營養(yǎng)藏在什么食物里？
2、結合收集的資料，引導幼兒分享交流人體需要的營養(yǎng)及其作用。
3、小結：我們身體需要多種營養(yǎng)，主要有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和水。這些營養(yǎng)藏在不同的食物里，所以各種食物都要吃。
�。ㄈ┮浴皫椭莅桶痛钆滹埐恕钡男问�，引導幼兒交流自己的配餐。
師：瘦巴巴應該怎么吃才是有營養(yǎng)的呢？前幾天小朋友為瘦巴巴搭配了一份飯菜，我們一起來看看，你們是怎么配餐的呢？
1、幼兒互相交流介紹自己的配餐。
2、討論：應該怎樣搭配飯菜才能營養(yǎng)均衡呢？
�。ㄋ模┙Y合視頻，以“紅盤、黃盤和綠盤”的形式，引導幼兒學會合理配餐的方法。
1、幼兒觀看視頻，了解“紅盤、黃盤和綠盤”的含義。
�。�1）提問：紅盤、黃盤和綠盤是什么意思？它們指哪些食物？這些食物有什么作用？
�。�2）小結：紅盤子裝的是幫助身體長大的飯菜，主要有肉、魚、蛋；黃盤子放的是為身體提供力氣的食物，主要有米飯、面包、面條；綠盤子放的主要是幫助身體不生病的食物，主要是蔬菜和水果。
2、師幼共同討論配餐的方法和原則。
師：我們要想吃得健康，就要合理配餐，均衡營養(yǎng)。每餐飯都要吃三種盤子的菜，這樣才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。
3、幼兒多次自選食物配餐，鞏固對配餐方法的理解。
重點指導幼兒為每種顏色的盤子選擇1-2種食物進行配餐。
4、分享評價幼兒的配餐。
師：你的三個盤子裝了什么菜？為什么這樣配菜？你認為吃了這些菜有什么好處？
（五）集體表演“健康操”，結束活動。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 6
一、活動目標：
1、初步了解人體需要的各種營養(yǎng)素，并學習簡單的、合理的配餐方法。
2、養(yǎng)成不挑食、不偏食的飲食習慣。
3、初步了解健康的小常識。
4、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。
5、初步了解預防疾病的方法。
二、活動準備：
1、知識準備：事先請家長協(xié)助幼兒記錄下一頓昨天晚上吃的晚餐的食譜。
2、材料準備：
�。�1）制作一套相關的課件。
（2）米、水果、蔬菜、肉、魚、蛋等食物的圖片。
（3）食物標志圖若干張。
三、活動過程：
�。ㄒ唬┮哉勗捒谖且牖顒印�
師：今天我要給大家介紹兩位新朋友，他們分別是胖胖和瘦瘦（出示圖片）。
（二）觀看課件，幫助幼兒了解正確的飲食結構。
1、引導幼兒根據(jù)課件內容分析兩位小朋友偏胖、偏瘦的原因。（胖胖和瘦瘦每天主要吃的食物品種和數(shù)量。）
師：為什么胖胖會這么胖，瘦瘦會這么瘦呢？我們一起來看看他們每天都吃些什么？
原來，胖胖是因為吃的太多了，瘦瘦是因為吃的.太少了。
2、幼兒介紹自己昨天的晚餐食譜。
師：小朋友，我們每天都吃好多不同的東西，下面請你們來介紹一下昨天晚上吃了些什么？
（三）通過交流討論、課件分析等形式，引導幼兒了解人體對食物的需求。
1、認識食物金字塔。
師：我們人每天需要吃很多種類的食物，但是每樣食物需要的多少是不一樣的，有的需要多吃點，有的卻要少吃點，把這些食物都列出來，就像是一個尖尖的金字塔。
2、幼兒觀察食物金字塔的構成，引導幼兒了解人體每天需要的各種食物，并滲透不挑食、不偏食的教育。
3、根據(jù)食物金字塔的提示引導幼兒為兩位小朋友選擇合理的食物。
師：你就覺得胖胖應該少吃點什么？瘦瘦應該多吃點什么呢？
�。ㄋ模┯變簩W習配餐：
1、教師介紹所提供的材料并提出配餐要求。
2、幼兒嘗試配餐：教師啟發(fā)幼兒結合自己的生活經(jīng)驗，參照“食物金字塔”的提示及修改后的食譜調查圖表，自配一份晚餐。
3、教師引導幼兒交流、分析食譜：
�。�1）教師組織幼兒集中交流自己搭配的食譜。
（2）教師借助投影儀引導幼兒分析幾份有代表性的食譜。
（3）小結，自然結束活動。
四、教學反思
在此活動中，我還讓他們進行配餐，讓他們在對合理膳食有進一步的認知，在此環(huán)節(jié)中我只是灌輸什么是對的，而不去追究孩子到底錯了沒有，只是一步步的引導，讓他們把正確的搭配變成他們自己的需要，在評選“最佳配餐”中也是讓幼兒對知識的內化的一個過程。而且整個過程教師沒有更多的參與，主要讓孩子們自己去討論，自己去根據(jù)配餐原則去解決問題，孩子們已經(jīng)有了關于配餐的知識和經(jīng)驗，在平時我給他們講述的也比較多了。作為老師就應該相信孩子，他們有能力去完成。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 7
活動目標：
1、能將食物按主食類、蔬菜類、水果類、魚.禽.肉.蛋類、豆類、薯類進行分類并統(tǒng)計在《我的營養(yǎng)中餐》配餐記錄表上。
2、嘗試合理配餐，知道均衡的營養(yǎng)搭配對身體有益。
3、體驗自己配餐的樂趣。
活動重點難點：
重點：通過將食物在配餐記錄表上的分類、統(tǒng)計與討論，并參考營師的“一餐食量推薦表”，知道均衡的營養(yǎng)搭配對身體有益。
難點：在初步了解食物應合理搭配的營養(yǎng)知識基礎上，將配餐記錄表做相應地調整，從而學會合理、均衡地配餐。
活動準備：
1、各類食物圖片（主食類、蔬菜類、水果類、魚.禽.肉.蛋類、豆類、薯類）
2、《營養(yǎng)歌》、《健康歌》音樂；
3、食物種類卡一套；
4、托盤、水彩筆；
5、《我的營養(yǎng)中餐》配餐記錄表（每人一份）；
6、營養(yǎng)推薦表一份；
7、錄音機。
活動過程：
一、導入：教師和幼兒做律動《健康歌》
二、基本部分
（一）幼兒將食物分類擺放
1、教師帶領幼兒參觀“美食街”，請幼兒將食物按主食類、蔬菜類、水果類、魚.禽.肉.蛋類、豆類、薯類分類擺放。
2、教師與幼兒檢驗分類是否正確。
�。ǘ┯變簽樽约捍钆湟环轄I養(yǎng)中餐并按種類數(shù)量填入記錄表
1、介紹《我的營養(yǎng)中餐》配餐記錄表的使用方法。
2、請幼兒自由選擇食物，為自己配一份營養(yǎng)的中餐，并將食物按種類統(tǒng)計在配餐記錄表上。
�。ㄈ┓窒碛涗洷恚私夂侠砭獾呐洳�
1、分組討論本組成員的'配餐結果，并推選出配餐比較合理營養(yǎng)的一名幼兒與其他各組分享交流。
2、出示營養(yǎng)師的《一餐食量推薦表》，結合幼兒的選擇進行逐一討論，了解合理配餐的營養(yǎng)知識。
3、小結：通過營養(yǎng)師的推薦，我們知道了要讓身體得到均衡的營養(yǎng)，吃得健康，每一餐每一類的食物都要吃，但不能吃得太多或太少，否則都不利于身體的健康，應從小養(yǎng)成良好的飲食習慣。
4、在了解食物應合理搭配后，請幼兒參考推薦表，小組交流，說說自己剛才搭配的中餐，哪些地方不合理，需調整。
三、結束部分
1、請幼兒重新配餐并填寫在配餐記錄表上。（教師放《營養(yǎng)歌》的背景音樂）
2、配好餐點的幼兒將餐盤送到配餐間，請廚師做出營養(yǎng)美味的中餐。
活動總結：
一節(jié)生動、有趣、的健康活動在小朋友們的積極參與互動中結束了，現(xiàn)做如下反思：
在目標制定與達成方面，活動中我發(fā)現(xiàn)幼兒能將食物較準確的分類擺放，也能通過同伴之間的交流討論及對營養(yǎng)師推薦表的學習認識，知道均衡的營養(yǎng)搭配對身體有益。在嘗試合理配餐上，通過記錄表我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)幼兒能夠自主地去調整自己餐盤中取多的食物或補充自己剛才沒有選到的食物，因此 從活動的整體效果上來看目標的達成基本實現(xiàn)。
在活動策略的達成運用方面，由于有了前期對食物名稱及種類的的介紹、認識，因此，幼兒能較準確地將食物按種類分類擺放，也能根據(jù)自己的配餐情況，將食物按種類準確地統(tǒng)計數(shù)量并記錄在配餐表上，同時，還能根據(jù)《一餐食量推薦表》對自己的配餐記錄表做出相應的調整，活動效果較好。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 8
活動目標：
1、了解午餐搭配法，幼兒嘗試配餐。
2、通過配餐了解挑食的不良影響，引導幼兒養(yǎng)成愛吃蔬菜，不挑食、不偏食的飲食習慣。
3、鼓勵幼兒大膽表達自己的想法，感受自己配餐的樂趣。
活動準備：
1、相關課件
2、米、水果、蔬菜、魚肉蛋等食物的卡片
3、小筐、盤子、圍裙、廚師帽若干。
4、投影機
場地：“異樣餐廳”
課前準備：
幼兒和教師合作制作的幼兒園吃過的食物卡片：南瓜雞、糖醋魚、八寶豆腐、番茄雞蛋湯……。
教學難點：
學習合理飲食、營養(yǎng)配餐。
活動過程：
（場景：異樣餐廳是一個特別的餐廳，來到的客人得自己動手做飯所以來到的客人都是廚師）
一、談話導入
1、師：歡迎各位小朋友來到異樣餐廳。
師：小朋友你們在幼兒園的午餐中都吃到過什么好吃的？請寶貝到櫥柜中挑選出我們吃過的食物卡片并說出食物名稱及用什么材料做的？
幼兒：（幼兒挑選）南瓜雞使用南瓜和雞做成的，番茄雞蛋湯是用番茄和雞蛋做成的……
2、引入什么是“主食”？知道每餐中吃的什么是主食。
師：寶貝我們在午餐中都吃過什么主食��？（米飯、饅頭）除了主食還有什么？（菜和湯）
教師小結：午餐=主食+菜+湯（出示課件中得午餐搭配圖）
二、幼兒學習配餐
教師介紹所提供的材料及配餐要求。
師：呀！小朋友快該吃午飯了，下面就請小朋友進入廚房為自己為自己做一份午餐吧，廚房里老師幫你們準備好了材料，有米、饅頭、蔬菜、魚、肉、雞蛋等等材料。我的要求是午飯中要有主食、米飯、湯都要有。
2、幼兒嘗試配餐幼兒進入自選菜品環(huán)節(jié)，進入廚房自配一套午餐（音樂起）。
3、教師引導幼兒交流、分析食譜。組織幼兒展示食譜。
師：請做好的小朋友把你們搭配好的食譜貼在黑板上。
4、教師挑選出幾份有代表性的食譜，借助投影機集中討論幼兒搭配的食譜。
師：（肉多蔬菜少的食譜）這是誰的食譜��？請你來介紹你的.午餐搭配做法，什么是主食？哪些是菜？哪些是湯？
（幼兒介紹結束）師：寶貝們你覺著這個食譜搭配的怎么樣？
幼兒：肉太多了，蔬菜太少了。
師：肉吃多了會怎么樣？（變胖）
幼兒回答過后教師播放課件中偏胖幼兒的圖片。
教師逐次挑選出搭配太多，蔬菜多肉少（幼兒回答中播放偏瘦幼兒的圖片）的食譜、
5、教師小結：只吃肉不吃蔬菜的小朋友容易長胖，只吃蔬菜不吃肉的小朋友就太瘦了，搭配過多就太浪費了。我們要養(yǎng)成愛吃蔬菜，不挑食、不偏食、不浪費的好習慣。比如我們班的某小朋友就很好，她從不挑食，所以個子長得高，還不容易生病，我們應該像她學習。
三、觀看課件，幫助幼兒了解正確的飲食結構。
教師觀看課件中“膳食營養(yǎng)金字塔”，引導幼兒了解人體每天需要的食物，要幼兒養(yǎng)成不挑食、不偏食、不浪費的習慣。
師：下面老師給小朋友看一個寶塔，它可以幫助我們合理搭配飲食，讓我們身體變健康的神奇寶塔，它一共有五層。（教師逐層介紹）
幼兒根據(jù)相應原則，回到廚房修改自己的食譜。
師：了解完金字塔小朋友現(xiàn)在請回到廚房修改自己的食譜。再次觀看幼兒修改過的食譜。
師：這次小朋友搭配的食譜都很好，我們來一起看看誰的最棒，今天我們評比出最佳小廚師。
幼兒投票評比出最佳廚師。
四、幼兒帶著自己的食譜進入廚房模擬烹飪（音樂起），在烹飪中結束本次活動。
五、活動延伸：
親自合作：家長可以帶著幼兒到菜市場和幼兒一起挑選菜品，回到家中和幼兒一起做飯，然后將幼兒做飯的情景拍下來，帶回學校和老師、小朋友一起觀看。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 9
活動設計背景：
現(xiàn)在的獨生子女已經(jīng)成為一個普遍的現(xiàn)象，父母在給他們提供豐富的物質環(huán)境的同時也縱然他們不良習慣的養(yǎng)成，比如說：偏食、挑食等，我設計的這節(jié)活動就是讓幼兒明白合理的膳食對自己的身體的好處，今天的幼兒就是明天的人才，如果我們的國民身體素質不好，那么在良好的教育都會讓我們這個民族明天一敗涂地，所以對孩子的良好身體素質的養(yǎng)成是我們每一個幼兒老師的責任。在我教授的大班中就有這樣的孩子，嚴重的挑食、偏食，造成肥胖或者病弱，雖然我平時在用餐的時間給他們講述挑食、偏食的害處，但是還是效果不好，所以我特意設計了本次活動。
活動目標：
1、讓幼兒初步知道人們需要吃不同類的食物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，讓幼兒養(yǎng)成不挑食的習慣。
2、讓幼兒初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
3、能分析評價自己和別人的配餐。
4、初步了解健康的小常識。
5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
教學重點、難點：
1、掌握用餐的合理搭配。
2、評價自己和他人的配餐。
活動準備：
1、教師了解幼兒平時的飲食情況，幼兒已具備一些有關葷菜、素菜有不同營養(yǎng)方面的經(jīng)驗。
2、設置好自助餐廳的環(huán)境，不同類的多種食物（可以是教具、圖片，或者字卡），如肉、魚、青菜、韭菜、蘿卜等。
3、評選用的紅牌。
4、供幼兒制作蔬菜沙拉、水果沙拉的食物和刀具、菜板、盤子、創(chuàng)可貼等。
活動過程：
一、開始部分：
1、激發(fā)幼兒參加自助餐的興趣。
�。�1）教師以經(jīng)理的身份出來，介紹自助餐廳，引起幼兒興趣。
“小朋友，我是王經(jīng)理，歡迎你們來到我的自助餐廳做客，我們這里的食物豐富，價格合理，小朋友可以隨意的吃，但是注意不要浪費喲�！�
�。�2）介紹自助餐廳中的各種食物，餐具及使用方法。（重點介紹每種食物的營養(yǎng)價值，蔬菜的、肉類的、海鮮類的、主食類的）
二、進行部分：
1、幼兒自選食物搭配，評析配餐是否合理。
�。�1）請幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。
�。�2）幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論出合理搭配飯菜的原則，引導幼兒共同討論，知道合理配餐：根據(jù)葷素搭配，葷菜不宜太多，有一定量的'素菜，有主食有菜的要求進行配置，才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。
�。�3）教師出示一份不合理的配餐讓幼兒分析，加深對合理搭配食物的理解，出示一份比較合理的搭配。
2、幼兒調整配餐
�。�1）請幼兒根據(jù)配餐要求評價自己的配餐少了什么？多了什么？
�。�2）幼兒再次自選食物，調整用餐。
�。�3）開展評選“最佳配餐”的活動，讓幼兒認真觀察其他小朋友搭配的飯菜，根據(jù)配餐原則給認為搭配合適的飯菜發(fā)紅牌。
（4）共同討論評選理由。
3、我是小小廚師
�。�1）“小朋友，今天你們的配餐都很不錯，我們吃飯的時候不能光吃一種食物，每種食物都要吃一點，多吃蔬菜，少吃肉，每頓飯都要吃一些主食，這樣我們的營養(yǎng)才能均衡，合理膳食才能讓我們的身體長得很結實。為了對你們進行獎勵呢，作為餐廳的經(jīng)理邀請你們來當我的小廚師，制作水果沙拉或者蔬菜沙拉。”
�。�2）請小朋友洗完手，自由結合分組制作。并交流品嘗。
三、結束部分。
出示幼兒園的食譜，來分析一下幼兒園的食譜，是不是也是按照合理膳食的原則進行搭配的呢？
鼓勵幼兒各種飯菜都要吃，不挑食、不偏食。
活動延伸：
1、與家長配合，每個幼兒帶一種飯菜來，讓幼兒真實的進行一次自助餐活動，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒能主動根據(jù)合理配餐原則選擇搭配食物。
2、請幼兒回家和父母一起討論思考一日三餐如何搭配才能更合理，才能更符合營養(yǎng)的要求。
3、與家長聯(lián)系，使幼兒園跟家長共同配合，幫助幼兒克服不良的飲食習慣，并逐步養(yǎng)成主動自己的根據(jù)合理搭配食物的要求，選舉進餐食物的良好飲食習慣。
教學反思：
我把自己扮演成為一個餐廳經(jīng)理的樣子，設置一種全新的情景，讓孩子首先是感興趣，讓孩子真的融入到我設置的情境中，大班的孩子有了一定的知識儲備，而且最重要的是他們有參與性，給他們提供的食品并非真的實物，而是圖片、模型、文字等，因為大班有的孩子已經(jīng)有了非常大的識字量，提供不同層次的材料，也有助于每個還得都能得到相應的成功，在此活動中，我還讓他們兩次進行配餐，讓他們在對合理膳食有進一步的認知，在此環(huán)節(jié)中我只是灌輸什么是對的，而不去追究孩子到底錯了沒有，只是一步步的引導，讓他們把正確的搭配變成他們自己的需要，在評選“最佳配餐”中也是讓幼兒對知識的內化的一個過程。而且整個過程教師沒有更多的參與，主要讓孩子們自己去討論，自己去根據(jù)配餐原則去解決問題，孩子們已經(jīng)有了關于配餐的知識和經(jīng)驗，在平時我給他們講述的也比較多了。作為老師就應該相信孩子，他們有能力去完成。
讓幼兒自己制作水果沙拉或者是蔬菜沙拉，我也是忐忑了很久，害怕孩子出意外，萬一把手割傷了怎么辦呢？但是我在準備了創(chuàng)可貼的情況下還是讓孩子自己做了，因為大班的孩子需要你承認他，他們已經(jīng)有了非常強的自主性，但是結果是沒有一個孩子被割傷，雖然有的孩子比較膽小，承擔擺盤、出謀劃策等工作，我想也是自我肯定的一個過程，這個時期的孩子都有“我能、我行”這種想法，當老師的一定不能去遏制，相反的應該去鼓勵，去表揚，去肯定，就算是被割傷了有怎么樣呢？至少讓他得到了一種痛的經(jīng)驗，下次更注意！
活動結束了，我想這次活動在他們心中一定會留下深刻的印象。
幼兒園大班健康活動教案：合理配餐 10
教學內容：
北師大版六年級上冊P45-46
教學目標：
⑴讓學生了解有關營養(yǎng)的知識，增強健康意識，均衡飲食。
�、平�(jīng)歷利用數(shù)學知識和技能，進行營養(yǎng)配餐和評價配餐營養(yǎng)成分的過程。
�、峭ㄟ^活動體會數(shù)學和生活得聯(lián)系和數(shù)學知識在實際生活中的應用，發(fā)展數(shù)學知識的應用意識。
教學重點：
讓學生經(jīng)歷解決實際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學生應用數(shù)學的意識和健康意識
教學準備：
多媒體課件、表格
教學過程：
1、創(chuàng)設情境，引入新課：
教師：老師為大家準備了一些圖片，看完后說說自己的想法，（學生眾說紛紜）
看來關于營養(yǎng)的知識真是豐富，今天我們主要來研究蛋白質、脂肪、碳水化合物這三種主要的營養(yǎng)物質。板書課題。
2、老師這里有一份關于他們的資料。注意看你從中能得到什么發(fā)現(xiàn)。
出示資料。
板書
蛋白質、脂肪、碳水化合物、（維生素及礦物質等）。
2、探索新知：
（1）分析每一百克食物中某些營養(yǎng)成分的含量得到結論：含有蛋白質較多的是肉、蛋、豆制品；含有脂肪較多的是豆制品、牛肉、雞蛋；含有碳水化合物較多的是米飯、薯類、面粉。
出示“選一選”，練習從統(tǒng)計表中讀取有價值的信息
算出小明的用餐中共含有蛋白質、脂肪和碳水化合物多少克？
�。�2）出示小明的用餐選擇，學生填寫各種營養(yǎng)素的含量
出示12歲兒童所需的營養(yǎng)標準：像你們這個年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
并分析小明的用餐選擇好不好？也就是分析小明的營養(yǎng)成分是否全面而充足。
提出自己的建議。
3、應用提高實踐活動
出示2008年奧運會圖片，體會到不同的運動員需要不同的配餐，
出示舉重運動員午餐所需營養(yǎng)，小組合作制作午餐餐譜
經(jīng)檢測，有一舉重運動員午餐所需的蛋白質為50克、脂肪為32克、碳水化合物為160克。
設計要求：
1.以小組為單位，選擇合適的食物，為這位運動員設計一份午餐。
2.計算你設計的午餐中共含有營養(yǎng)成分含量，判斷出你們組的設計是否符合這一運動員的用餐標準。（出示食物）
學生按組合作完成，老師巡視。第一小組匯報，第二小組匯報……
4、知識拓展
不但運動員需要重視配餐營養(yǎng)，我們每個人都應該給以足夠的重視，除了配餐外我們還應該注意哪些方面呢？下面我們聽聽專家的建議（課件出示）
5、小結：
師：老師準備了一些圖片，請大家來看，看完后說說你的想法？
生觀看圖片（胖和瘦）
師：說說你想到了什么？
生1：他們有的太胖有的太瘦了
生2：他們有的營養(yǎng)不良，有的營養(yǎng)過剩
生3：他們的營養(yǎng)不均衡
生4：他們應該注意飲食的營養(yǎng)
師：看來呀，營養(yǎng)是一個很重要的問題，今天我們就一起來研究《營養(yǎng)配餐》。板書：營養(yǎng)配餐
師：根據(jù)大家平時的了解和查找的資料，你都知道哪些關于營養(yǎng)的知識？
學生匯報，
師：（你的課外知識很豐富，你了解的很仔細，看來大家對營養(yǎng)了解的還真不少。）老師這里有一份關于營養(yǎng)的影像資料，我們一起來看看，你能從中得到什么信息？
師板書：主要營養(yǎng)成分
師：你了解到食物中的主要營養(yǎng)成分是什么？
生：蛋白質、脂肪、碳水化合物
師：今天我們主要來研究這三類主要的營養(yǎng)成分。老師為大家準備了一份100克 各種食物所含營養(yǎng)成分的統(tǒng)計表，請看大屏幕，觀察后說說你有什么發(fā)現(xiàn)
生1：我發(fā)現(xiàn)蛋白質含量最高的是豆制品，（師補充100克食物中）；
生2：我發(fā)現(xiàn)蔬菜的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量都不高；
生3：我發(fā)現(xiàn)米飯的.碳水化合物的含量最高；
生4：……
師：那么老師要想多補充碳水化合物，需要多食用哪些食物？
生：米飯、薯類、饅頭。
師：看來老師應該多食用面食類的食物。大家桌子上也有這一統(tǒng)計表，請大家拿起來，根據(jù)它選擇這個題目的正確答案。
（出示）豬肉50克，
生1：選擇B
師：同意么?
生：同意
�。ǔ鍪荆┨妓衔�3.0克
生2：選擇c
師：同意么？
生：同意
師：大家對這個讀取統(tǒng)計表的信息已經(jīng)很熟練了，下面是我們學校某一周的餐譜，這是六年級學生小明選擇的午餐，四人小組合作算出小明午餐各種營養(yǎng)成分的含量。開始。
師：哪個小組匯報你們組的結果？
小組1：蛋白質是27.45克，
師：同意么
生：同意
小組2：脂肪3.25克，
師：同意么
生：同意
小組3：碳水化合物41.65克
師:同意么
生：同意
師：那么根據(jù)你的感覺，你認為小明的午餐營養(yǎng)合理么？
生：不合理
師：我們來看看專家的意見。
出示：（12歲兒童營養(yǎng)成分需求量）
師：思考下列問題（出示問題）
生1：蛋白質量大致符合、脂肪、碳水化合物出入較大
師：他分析的很合理，假如是你的午餐，你會怎樣來調整呢
生2：多食用一些米飯、饅頭等
師：你調整的很好，又可能將來是一位了不起的營養(yǎng)師�，F(xiàn)在呢，我們全班同學都來過一把癮，做一次小小營養(yǎng)師，大家都知道我們國家08年有舉行（奧運會）。在奧運會上項目很多，你看這是什么項目？出示（體操、舉重）。他們的配餐能相同么？
生：不能
師：下面是經(jīng)過檢測一位運動員午餐所需的營養(yǎng)成分的大概含量。小組合作按照要（1、2、）配餐。音樂聲開始，設計開始，音樂聲結束，停止活動，聽清要求了么？（聽清了）開始活動
師（巡視指導）
小組匯報：（站臺上）
小組一：我們小組是這樣設計的。
師：你們組設計的很好，營養(yǎng)搭配很合理，來我們把掌聲送給他們。還有哪個小組來展示自己的設計
小組二：我們組是這樣設計的
師：你們組設計也很合理，營養(yǎng)更加合理了，有沒有哪個小組沒有搭配蔬菜。
蔬菜的這三類營養(yǎng)不豐富，我們能不食用么？
生：不能，它含有維生素、礦物質，
師：（板書：礦物質、維生素等）這些也是我們食物中必不可少的。那么除了配餐，我們用餐時還需要注意哪些方面呢，我們來聽專家的建議。
�。ǔ鍪句浵瘢�
師：要愉快的學習、生活離不開健康的身體，祝大家天天都能夠吃嘛嘛香，身體倍兒棒，你看好了，我們今天學習的是營養(yǎng)配餐。下課。
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