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工地食堂工作匯報(bào)
無(wú)論在學(xué)習(xí)或是工作中，匯報(bào)和我們的生活緊密聯(lián)系著，匯報(bào)可以是任務(wù)開(kāi)始前，也可以是任務(wù)結(jié)束之后進(jìn)行的，每個(gè)階段的匯報(bào)重點(diǎn)不一樣，不過(guò)，你會(huì)寫(xiě)匯報(bào)嗎？下面是小編為大家整理的工地食堂工作匯報(bào)，歡迎閱讀與收藏。
工地食堂工作匯報(bào)1
為貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作的意見(jiàn)》、《關(guān)于開(kāi)展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件精神、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局、市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)委聯(lián)合下發(fā)的關(guān)于加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作的要求和《南陵縣食品安全整頓工作方案》要求、我局于6月底在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治。工作總結(jié)如下：
一、工作開(kāi)展情況：
〔一〕領(lǐng)導(dǎo)重視、科學(xué)部署。建筑工地食堂食品安全關(guān)系奮斗在建設(shè)一線的工人、尤其是廣闊農(nóng)民工的飲食安全和身體健康、是當(dāng)前民生建設(shè)的關(guān)注點(diǎn)之一。為保障建筑工地食堂食品安全、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視本次專項(xiàng)行動(dòng)、一把手親自主持召開(kāi)工作會(huì)議、統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理、研究部署專項(xiàng)整治工作、擬定工作方案。成立了以分管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以食品安全執(zhí)法骨干為成員的專項(xiàng)整治工作小組。建立了建筑工地食堂食品安全事故信息通報(bào)制度和與縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)委聯(lián)席會(huì)議制度。
〔二〕因地制宜、靈活執(zhí)法。為使這項(xiàng)工作堅(jiān)決落到實(shí)處、為今后的類(lèi)似工作提供經(jīng)驗(yàn)、數(shù)據(jù)。專項(xiàng)整治工作小組一方面根據(jù)縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)委提供的我縣20xx建筑工地?cái)?shù)據(jù)對(duì)各工地的食堂狀況進(jìn)行了摸底、一方面將國(guó)家、省、市、縣各級(jí)政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作的精神向各工地傳遞、同時(shí)又將包含食堂食品安全知識(shí)及專項(xiàng)整治開(kāi)展內(nèi)容的宣傳資料發(fā)放給有食堂的建筑工地。摸底情況顯示、我縣雖現(xiàn)有建筑工地?cái)?shù)量眾多、但幾乎都沒(méi)建造食堂。建筑工人大多是本地人、早出晚歸、中午一般都在一些快餐店、大排擋就餐、只有一家工地有食堂、且只為工地的'管理人員提供就餐、就餐人數(shù)最多不過(guò)八九個(gè)。食堂呈家庭廚房式樣、根本條件尚可、操作人員具有較好的衛(wèi)生素質(zhì)。根據(jù)摸底情況、專項(xiàng)工作小組及時(shí)對(duì)建筑工地周邊的排擋、快餐店進(jìn)行了突擊檢查、嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)情況以及加工制作等相關(guān)管理制度情況、共檢查此類(lèi)餐飲單位80余家、下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)50余份、同時(shí)對(duì)排擋快餐店從業(yè)人員進(jìn)行了針對(duì)性的食品安全宣傳教育。
二、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)及思考
雖然我縣建筑工地食堂數(shù)量不多、但通過(guò)這次專項(xiàng)整治、值得我們總結(jié)的東西還是有很多的。首先、通過(guò)整治、讓廣闊建筑工人感受到了政府對(duì)他們的關(guān)心、讓建筑工地的老板們知道了保護(hù)工人權(quán)利的重要性、也讓我們監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步深入了群眾、了解了事關(guān)民生一線的建筑工地食堂食品安全及工人的飲食安全狀況、從中進(jìn)一步體察了民情、民苦、為我們今后此方面的工作積累了豐富的感性經(jīng)驗(yàn)。其次、通過(guò)整治、建立健全了與相關(guān)部門(mén)就餐飲安全監(jiān)管的工作聯(lián)席制度、溝通機(jī)制、有利于進(jìn)一步整合執(zhí)法資源、提高工作效率。最后、通過(guò)整治、大幅度提升食品安全執(zhí)法的威嚴(yán)、給廣闊群眾帶來(lái)飲食安全保障的信心。
當(dāng)然、通過(guò)這次專項(xiàng)整治、我們也發(fā)現(xiàn)了監(jiān)管方面的缺乏。今后我們不僅要進(jìn)一步克服執(zhí)法人力缺乏的困難、努力增加日常監(jiān)管的頻次、追求工作效率、還要積極探索建筑工地食堂監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制的建立、進(jìn)一步落實(shí)相關(guān)責(zé)任、強(qiáng)化建筑企業(yè)主體責(zé)任、做到日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合、進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。
工地食堂工作匯報(bào)2
為了嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、保證食品衛(wèi)生安全、防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)人體的危害、確保建筑工地食堂食品安全、保障建筑工人的身體健康。本工地工程部特制訂以下制度。
1、各班組必須高度重視食品衛(wèi)生安全和環(huán)境衛(wèi)生、保證伙房、操作面、餐廳內(nèi)外整潔、衛(wèi)生。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。
2、餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗凈、消毒、使用后必須洗凈、確保清潔衛(wèi)生。
3、操作人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)食品時(shí)將手洗凈、穿戴清潔工作衣、帽。
4、伙房操作人員必須做到勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。
5、伙房?jī)?nèi)的生與熟相隔離、成品與半成品相隔離、食品與雜物相隔離、保證食品的加工、存放干凈衛(wèi)生。
6、伙房?jī)?nèi)部物品存放有序、環(huán)境衛(wèi)生必須每天清掃干凈、垃圾必須即時(shí)處理、做到輪流值班、值日工作。
7、工地食堂采購(gòu)員嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、禁止采購(gòu)價(jià)廉物次、腐爛變質(zhì)的食物和使用過(guò)期的`原料、禁止讓就餐工人食用變質(zhì)食物。對(duì)米、面菜、油料、庫(kù)存有序、購(gòu)物有票、建立采購(gòu)原料臺(tái)賬。
8、工地各食堂必須認(rèn)真執(zhí)行、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行《食品衛(wèi)生安全法》、《餐飲業(yè)管理方法》以及《本地集體食堂根本衛(wèi)生要求》的學(xué)習(xí)和指導(dǎo)、各班組負(fù)責(zé)人定期或不定期的檢查、對(duì)存在的問(wèn)題
9、進(jìn)行整改、嚴(yán)把食堂食品衛(wèi)生關(guān)、嚴(yán)禁發(fā)生食物中毒等事情的發(fā)生、假設(shè)因工作失誤等造成的后果工地班組長(zhǎng)自負(fù)、將追究責(zé)任。
工地食堂工作匯報(bào)3
為認(rèn)真貫徹落實(shí)文件《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全省建筑工地食堂食品安全監(jiān)管的緊急通知》、切實(shí)加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作、確保建筑工人飲食安全。現(xiàn)將工程部實(shí)施方案情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)管。建筑工地食堂食品安全、關(guān)系到建筑工人身體健康和生命安全、關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)開(kāi)展。要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、健全完善制度、強(qiáng)化安全監(jiān)管。要建立臺(tái)賬。要切實(shí)細(xì)化措施、明確責(zé)任、將工地食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任逐一分解、責(zé)任落實(shí)到人、確保工地食堂食品安全。同時(shí)、要加大抽查、檢查力度、杜絕食品中毒事件發(fā)生。
二、強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。企業(yè)是建筑工地食堂食品安全的責(zé)任主體、工地食堂已獲得餐飲效勞許可、企業(yè)要建立健全以工程負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制、建筑工地食堂配備專職食品安全管理員、明確相關(guān)人員的責(zé)任、建立相應(yīng)的考核獎(jiǎng)懲制度、確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位。建立健全食品安全管理制度、建立從業(yè)人員健康管理檔案、食堂從業(yè)人員取得健康證明前方可持證上崗。對(duì)患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病、以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的、要迅速將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、切實(shí)提高防控食品安全事故的能力和水平。
三、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、抓好落實(shí)。工地食堂嚴(yán)格按照省廳發(fā)布的《建筑工程施工安全管理標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。合理設(shè)置制作間、儲(chǔ)藏間、配備必要的'排風(fēng)、冷藏和上、下水設(shè)施、保持食堂清潔衛(wèi)生。要按照食品采購(gòu)管理制度、做好采購(gòu)食品索證資料的登記工作、不得向無(wú)證攤販采購(gòu)食品。按照食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)食品制作過(guò)程、確保建筑工地食堂食品安全、杜絕集體性食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。
四、檢查情況。對(duì)建筑工地食堂食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證索票的落實(shí)情況、炊事人員的健康狀況、體檢制度落實(shí)情況、廚房設(shè)施、設(shè)備配備情況和食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、防鼠、防蠅、防蟑螂、防蚊蟲(chóng)措施進(jìn)行檢查、對(duì)工地食堂加工制作的重點(diǎn)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。檢查中杜絕采購(gòu)票據(jù)不完整；防蠅、防鼠不到位。
為更好的落實(shí)此項(xiàng)工作、我公司工程部將繼續(xù)嚴(yán)把“建筑食堂食品添加劑專項(xiàng)整治〞工作關(guān)口、努力完成上級(jí)部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
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