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酒店服務(wù)員規(guī)章制度

時間:2023-03-08 10:17:48 規(guī)章制度 我要投稿

酒店服務(wù)員規(guī)章制度(8篇)

  隨著社會一步步向前發(fā)展,很多場合都離不了制度,制度是國家法律、法令、政策的具體化,是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬定制度需要注意哪些問題呢?以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員規(guī)章制度,希望能夠幫助到大家。

酒店服務(wù)員規(guī)章制度(8篇)

酒店服務(wù)員規(guī)章制度1

  一、儀容儀表

  上班一律按賓館的規(guī)定著裝,保持良好的個人儀表。制服無污跡,干凈整齊,工作時不得佩戴珠寶手飾,除結(jié)婚戒指外,不得留長指甲,除有色指甲油,上班按規(guī)定化淡妝,保持頭發(fā)整潔。佩帶賓館規(guī)定的發(fā)網(wǎng)。

  二、工作制度

  1、嚴(yán)格遵守賓館的考勤制度。(不遲到、不早退、不曠工)

  2、必須按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進行工作。如有特殊情況更換班次時,先向主管請示,經(jīng)同意后方可進行調(diào)班。

  3、用友善,熱情和禮貌的語氣與客人講話,講敬言,“請”字當(dāng)先,“謝”字隨后,“您好”不離口,切忌家庭用語,同事之間團結(jié)協(xié)作,服從領(lǐng)導(dǎo)。

  4、工作時間內(nèi)不許大聲喧嘩,追逐打鬧,扎堆閑談,服務(wù)時間不得吃零食,吸煙,不得私自會客,下班后不得在店內(nèi)游蕩,閑逛。

  5、不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務(wù)設(shè)施。

  6、絕對服從上級領(lǐng)導(dǎo),先服從后討論,不能將個人情緒帶到工作中。

  7、IC卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管,服務(wù)員的.樓層卡必須隨身攜帶,不得亂放,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

  8、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時追還給客人,如未能及時追還應(yīng)上交客房中心,做好記錄并保存。

  9、不得隨便為他人開啟客房,必須經(jīng)客房中心通知后,并驗明客人身份方可給客人開門。

  三、衛(wèi)生制度:

  1、服務(wù)人員保持良好的個人衛(wèi)生,勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。

  2、嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生,住客床上的綿織品,每客更換一次,保持清潔無污跡。

  3、客房內(nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調(diào)進風(fēng)口濾網(wǎng)無灰。

  4、客房茶具一客一消毒,消毒設(shè)備專用,茶具不得直接落地,杯內(nèi)無水跡,無手印。

  5、衛(wèi)生間清潔車配備,洗面盆,浴盆,座便器專用清潔工具,刷子抹布不能混淆使用。

  6、工作間物品擺放整潔,衛(wèi)生干凈。

  7、從業(yè)人員一年進行一次體檢,凡五病(肝炎、皮膚病、肺結(jié)核、腸炎、痢疾)患者需及時調(diào)離。

  四、登記制度

  1、各樓層設(shè)置班日記本,用于登記當(dāng)日住房,空房及衛(wèi)生情況,領(lǐng)導(dǎo)通知事項,賓客囑辦事項等。登記要詳細(xì)、認(rèn)真、及時,并做好交接班工作。

  2、建立旅客住宿登記本,凡來住宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項內(nèi)容逐條如實登記,不得漏填并要保存好,以備后查。

  3、建立客房設(shè)備損壞維修登記本,及時將客房設(shè)備損壞情況,報修情況及修復(fù)情況登記備查。

  4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實反映在“物資日耗表”登記表上,做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。

  5、建立樓層物資明細(xì)賬,及時將增減物資情況登記入賬,每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現(xiàn)有數(shù)上報客房部。

  五、客房安全防事故制度

  1、嚴(yán)格遵守值班制度,注意觀察樓面情況,盡快熟悉本樓住客特征,把好安全關(guān)。

  2、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時到總臺寄存。搞衛(wèi)生時要搞一間鎖一間,不得敞開房間。

  3、對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號,并做好訪客登記,盯人到位,如被訪者不再,不能讓來訪者單獨在房內(nèi)等候。

  4、如果客人要寄存行李,請其道總臺寄存。對寄存的行李要標(biāo)志明顯,交接清楚,防止調(diào)包錯換。

  5、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆等危險物品的賓客,必須及時報告客房部和保安部,讓公安部門采取安全措施。

  6、服務(wù)員要勤查客房部,賓客不在房內(nèi)時和夜間休息后要主動為賓客鎖門。

  7、注意火災(zāi)苗頭,值班員加強巡查,一旦發(fā)生失火,要沉著、冷靜、不慌亂,及時補救和報警(火警電話:119)

  8、使用電器時要注意防觸電、斷路,有危險苗頭要及時報告維修,防止出事故。

  六、樓層物資保管制度

  1、樓層公用物資由各樓長負(fù)責(zé)保管。每月定期全面清點一次,并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。

  2、客人離開賓館時要及時清點客房內(nèi)用具。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時應(yīng)及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。

  3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應(yīng)報部門領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。

  4、送洗、回收被褥時,應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點清交接,并妥善保管送洗清單,不得遺失,保證數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

  5、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十,嚴(yán)重者開除處理。

  6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少,損壞應(yīng)及時追查原因,屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價賠償。

  7、樓層物資移交時,須有監(jiān)交人和移交表,并將移交情況如實反映清楚,由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。

  8、全體人員要樹立主人翁思想,加強責(zé)任心,愛護一切公物,共同做好樓層物資保管工作。

酒店服務(wù)員規(guī)章制度2

  1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便。

  2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。

  3、了解菜式的'特點、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

  4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

  5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

  6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

  7、協(xié)助前臺服務(wù)員,溝通前后臺的信息。

酒店服務(wù)員規(guī)章制度3

  考勤:

  1、不遲到、不早退、不脫崗、串崗、不準(zhǔn)隨意調(diào)班、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意方可,未經(jīng)同意者沒有滿勤獎,如有特殊情況可以請示領(lǐng)導(dǎo)。

  2、遲到1次(十分鐘之內(nèi))罰款5元有滿勤,遲到三次無滿勤(十分鐘之內(nèi))遲到半個小時罰款10元,遲到1小時扣半天工資。

  3、病假1天扣1天,出示病志、事假1天扣2天,沒有滿勤獎。

  4、曠工1天扣3天工資,曠工3天酒店自動開除,行為保證金不退、無工資。

  5、請假提前申請,如領(lǐng)導(dǎo)未同意按曠工處理。

  儀容儀表:

  1、上崗前必須著裝統(tǒng)一,穿工作服佩戴工牌,違者罰5元。

  2、女員工淡妝上崗,長發(fā)盤起、短發(fā)不過領(lǐng);男生不留胡須,違者罰款5元。

  3、上班前不喝酒,不吃異味食物,上崗不準(zhǔn)吃零食,違者罰款10元。

  日常行為制度:

  1、發(fā)現(xiàn)的餐具或物品如有丟失或破損按原價進行補償。如有丟失或破損不報者按原價的雙倍進行賠償。

  2、周二到周日衛(wèi)生不合格者一處扣1元,周一大掃除發(fā)現(xiàn)一處扣2元,2處3元,如被顧客發(fā)現(xiàn)餐具未凈,被客人投訴罰款10元,包含椅套衛(wèi)生。

  3、站立式服務(wù),站姿端正,舉止大方,開餐時間倚靠它物站立者予以5元扣罰。

  4、不準(zhǔn)在酒店拉幫結(jié)伙,排斥新員工,不準(zhǔn)起內(nèi)訌、是非、做出不利團結(jié)的事,工作時間吵嘴、打架者,按情節(jié)輕重扣罰,輕者給予50-200元罰款,重者開除并扣罰300-500元或交予警方處理。

  5、當(dāng)員工跟客人相遇時,請立即跟客人問好,并且讓顧客先行,未做到罰5元。

  6、工作時間不允許亂串崗,不管上哪得跟領(lǐng)導(dǎo)請假未做到罰5元。

  7、無條件服從領(lǐng)導(dǎo)安排,先執(zhí)行后投訴,養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,對上級要尊敬,對同志要團結(jié),如有不服從管理、頂撞上司者罰款50-100元。

  8、本店員工必須注意防火、防盜等,注意自己工作區(qū)域節(jié)能方面等,交接班要明確,下班后得和領(lǐng)導(dǎo)和夜班班長打招呼,沒做好罰款5元。

  9、上菜不報菜名,菜齊后未告知客人者一次罰款5元。

  10、上班時間不準(zhǔn)偷吃客人剩下的食品,發(fā)現(xiàn)者扣50元-100元。

  11、不得做損人利己的'事,不得做有損酒店的事,輕者罰款50元-100元,重者開除。

  12、工作時間大聲喧嘩打鬧者罰款5元。

  13、吃員工餐浪費飯菜者、倒飯者罰20元。

  14、若因工作失誤,傳菜員傳錯菜,服務(wù)員上錯菜造成客人不買單,此菜由服務(wù)員、傳菜員全單賠償。

  15、在工作中引起客人不滿,遇到客人投訴者,根據(jù)情節(jié)輕重給予20-100元罰款,嚴(yán)重者開除。

  16、工作時間竄崗、脫崗、看書、看報,私自外出者一次處以10元罰款。

  17、不注意節(jié)能、浪費水、電、氣者一次罰款10元,

  18、工作時間私自接打電話經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可。吸煙、酗酒、睡覺給予20元罰款。

  19、店內(nèi)物品不得帶出,如在離店查包時發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品,視為偷盜處理。發(fā)現(xiàn)一次開除,嚴(yán)重者追究其刑事責(zé)任,下班后不準(zhǔn)再二次返回店內(nèi),不準(zhǔn)在店內(nèi)逗留。

  20、員工親屬、朋友來店內(nèi)用餐消費,可享受打折(打多少折再定)加菜優(yōu)惠待遇,但工作時間員工不能陪同消費,其他時間必須換下工作服,違者罰款20元-50元。

  21、服務(wù)員下錯單,菜品如能及時推出未造成損失不予罰款。

  入職、離職制度:

  1、新入職員工須上交身份證復(fù)印件和一寸照片1張,服裝押金100元并填寫入職表,審核后方可入職。

  2、新入店員工,試用期為3天,如不合格,不給工資,試用期過后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿整月在工作10天后給予1天工休。

  3、員工離職,必須提前1個月以書面形式上交離職申請,如1個月內(nèi)有新人到崗,試用期過后能獨立工作、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續(xù),同時上交店內(nèi)所有物品,并馬上離開酒店(包含寢室)如1個月內(nèi)沒有新人到崗離職申請期滿者,酒店給予辦理離職手續(xù),如一個月內(nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職不給予辦理離職手續(xù)。

酒店服務(wù)員規(guī)章制度4

  1、準(zhǔn)時上下班,提前10分鐘到前臺報到,由領(lǐng)班召開班前會,布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項。

  2、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。

  3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。

  4、員工用膳應(yīng)在指定地點,不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。

  5、上班時不得打私人電話。

  6、員工不得進入客房休息,洗澡,看電視等。

  7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。

  8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!

  9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

  10、聽從上級在工作的安排,上班時間嚴(yán)禁會客,或與同事閑聊。

  11、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

  12、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。

  13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

  14、員工不得在酒店內(nèi),酗酒。

  15、員工不得收藏,傳閱,復(fù)制反動,淫穢畫刊,書籍和錄像,客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

  16、員工不得偷盜酒店公私財物。

  17、員工要遵守外事紀(jì)律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

  18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚,接班人未到達(dá),不得擅自離開工作崗位或先行下班。

  19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動客人物品,如確要移動客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。

  20、不得隨意丟棄房內(nèi)的`紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。

  21、進入客房要嚴(yán)格按照進房程序進行。

  22、每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做,何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

  23、客人不在房內(nèi),不得讓訪客進入。

  24、客人詢問,要熱情回答,不可說“不”。

  25、對客房內(nèi)的可疑情況,要及時匯報。

  26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起,放進廢物箱。

  27、其它部門人員需要進入房間工作時,必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

  28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。

  29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

  30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

  31、直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。

  32、不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

  33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)

  34、嚴(yán)禁浪費公司資源及清潔用品。

酒店服務(wù)員規(guī)章制度5

  1.上下班要守時,不遲到、早退,出入行員工通道。

  2.注意儀容儀表及個人衛(wèi)生,儀表要整潔,按要求著整潔干凈的制服,鈕扣要齊全扣好,工牌應(yīng)佩戴在左胸前,不能將衣袖、褲腿卷起,按規(guī)定穿好鞋子,不得穿破損鞋上崗。制服在身,言行舉止要檢點。

  3.上班后要馬上去所屬樓層報到,不能借口逗留,遲遲不上崗位。

  4.服從上級指揮,聽從指揮,按時、按質(zhì)、按要求完成任務(wù),接受上級檢查,糾正差錯,不許頂撞或借口推托。

  5.同事之間要互相幫助,互相關(guān)心,團結(jié)友愛,互勉互勵。

  6.上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等),絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

  7.不準(zhǔn)私自使用客房中的`設(shè)施或無事在樓層逗留。

  8.當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話聊天,不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺,未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

  9.嚴(yán)禁盜竊公物及他人財物,不可私存客人遺留物品,犯有此類過失者,將從嚴(yán)處理。

  10.對客人熱情有禮,不卑不亢,保持距離,自重自愛。

  11.根據(jù)上級所安排的班表休息,未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假,需提前24小時向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準(zhǔn),不得先斬后奏,違者按曠工處理。

  12.勞動紀(jì)律必須嚴(yán)肅對待,經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。

  13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定,嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督。

酒店服務(wù)員規(guī)章制度6

  1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實安排好餐桌。

  2、接受客人的臨時訂座。

  3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的.帶位和迎送接待工作。

  4、儀容整潔,不擅離崗位。

  5、根據(jù)不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

  6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時向餐廳主管反映。

  7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

  8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。

  9、在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店服務(wù)員規(guī)章制度7

  1、員工應(yīng)自覺遵守酒店的考勤制度,員工上下班應(yīng)在各部門簽到。

  2、遲到早退所有員工應(yīng)按時上下班,不得遲到早退。

  3、曠工是嚴(yán)重違反酒店規(guī)定的行為,連續(xù)兩天或累積兩天曠工,將被解除勞動合同,不予任何補償,以上情況均視為開除。

  4、凡是未經(jīng)部門主管允許超過30分鐘未到工作崗位或提前30分鐘以上提前離開工作崗位,按曠工半日記。

  5、未按酒店規(guī)定辦理請假手續(xù),請假未批準(zhǔn)而擅自缺勤按曠工算,病假一般情況下,員工有病可到居住的附近地區(qū)市級定點醫(yī)院就診,如有病不能上班,應(yīng)在上班前1小時通知部門經(jīng)理,并在兩日內(nèi)持醫(yī)院所開的.病假單(加蓋公章)到部門補辦請假手續(xù),否則,員工不能享受病假待遇。所休假按曠工處理病假,在考勤時連續(xù)計算包括工休日和法定假期、病假期間享受酒店規(guī)定的病假工資享受全勤獎,員工患病或因工作受傷其醫(yī)療期,按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,連續(xù)病休時間超過三個月的員工,申請繼續(xù)工作時需有定點醫(yī)院證明病假期過后,如不能從事原工作,又不能調(diào)整崗位不愿按受調(diào)整崗位的雙方可按國家有關(guān)規(guī)定解除勞動合同事假,員工不得請假,如遇特殊原因,需請假應(yīng)提前報批休假申請表,事假為無薪假,不享受全勤獎扣除工資,按酒店規(guī)定執(zhí)行。

  6、婚假:在酒店服務(wù)區(qū)滿一年的員工,結(jié)婚可持結(jié)婚證申請3天有薪婚假,符合晚婚年齡的初婚員工(女23,男25)可享受10天有薪假期,填報假期申請表并攜帶結(jié)婚證書復(fù)印件,婚假一次性使用。

  7、產(chǎn)假:待產(chǎn)假一線女員工懷孕5個月以上,如不能連續(xù)在原崗位工作,可根據(jù)部門需要適當(dāng)安排二線員工,懷孕七個月未到休產(chǎn)期,而無法在崗位工作應(yīng)向部門經(jīng)理申請持縣級以上醫(yī)院證明,經(jīng)部門經(jīng)理及人事部批準(zhǔn)可休待產(chǎn)假,待產(chǎn)期間,享受政府規(guī)定最低生活費。

  請假批準(zhǔn)權(quán)限員工請假3天內(nèi),由部門經(jīng)理批準(zhǔn)3天以上報人事部批準(zhǔn),經(jīng)理以下人員請婚假、探親假、生育假均需部門經(jīng)理和人事部批準(zhǔn),部門經(jīng)理以上人員申請以上假期,需人事部和總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  員工因病或事不能上下班的,需提前向主管領(lǐng)導(dǎo)請假,無特殊情況不得事后補假的,按無正當(dāng)請假或早退處理。

  普通員工,無正當(dāng)理由遲到早退每次罰款5元,超過30分鐘按曠工半天處理。中層以上管理人員,無正當(dāng)理由遲到早退罰款10元,并以遲到早退的時間累計,每累計4次,按曠工處理。

  員工因病或事請假1天主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),請假3天以上總經(jīng)理批準(zhǔn),請假需提前以書面形成提出,無特殊情況不允許打電話或事后補假酒店員工考勤規(guī)章制度,否則,按曠工處理,因特殊情況需續(xù)假者應(yīng)提前書面報請總經(jīng)理或主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),方可續(xù)假,否則按曠工處理。

  曠工一天,按缺勤3天處理,1個月內(nèi)連續(xù)曠工2天或累計3天,酒店有權(quán)責(zé)令其停職反省,停職期間停發(fā)工資及獎金,曠工5天或一年內(nèi)累計5天以上,酒店有權(quán)對其開除。

酒店服務(wù)員規(guī)章制度8

  早班服務(wù)員:

  1.向管家部辦公室報到上班;

  2.在辦公室領(lǐng)取樓層總匙及服務(wù)員工作日報表;

  3.檢查及打掃空置的客房,整理已被安排的客房;

  4.根據(jù)遷出預(yù)報的房間號碼檢查小型食物的消耗量;

  5.第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作;

  6.第二批午膳;

  7.繼續(xù)房間清潔工作;

  8.補充被耗用的客房小型食;

  9.清理及妥善安置清潔用的器材;

  10.交回樓層總匙給辦公室;

  11.下班;

  中班服務(wù)員:

  1.向管家部辦公室報到簽名上班,執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作;

  2.盤點臟布草送往洗衣房,整理樓層儲物室及執(zhí)行已安排的定期清潔工作;

  3.晚餐;

  4.從辦公室領(lǐng)取樓層鎖匙,然后上樓預(yù)備工作;

  5.開始晚間客房服務(wù);

  6.整理已退的客房;

  7.盤點臟布草;

  8.整理樓層工作向;

  9.整理房務(wù)工作車;

  10.在所屬的段落來回巡視;

  11.交回樓層總匙到辦公室;

  12.下班;

  夜班服務(wù)員:

  1.向管家部辦公室報到簽名上班,執(zhí)行由夜領(lǐng)班所安排的工作,如聽電話,樓層巡視;

  2.辦公室:

  a.整理檔案,如團體編房表,團體住客名單;

  b.分派雜志,旅游指南,酒店電視節(jié)目表等定期性刊物;

  c.統(tǒng)計住客每周的房間用品消耗表;

  d.準(zhǔn)備各樓層早班房間報表;

  3.樓層任務(wù):

  a.輪流上各樓層巡視,須配帶一套樓層鎖匙;

  b.應(yīng)住客的特別要求,如加毯,加床,加水等服務(wù);

  4.執(zhí)行特別任務(wù),如準(zhǔn)備洗潔劑上樓;

  5.執(zhí)行任務(wù),如檢查及填報迷人酒巴的消耗,應(yīng)付客人的要求;

  6.分派報紙給早班;

  7.記錄特別事項,如住客借用及退還用品,填報迷你酒巴事項,走單情況;

  8.交班給夜班領(lǐng)班,并退房匙;

  9.下班;

  檢查房間應(yīng)注意的事項:

  1.客房:

  a.房門:留意防盜眼是否妥善

  門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活

  開門時是否有響聲

  大門可否停在全開之狀態(tài)

  大門可否自動關(guān)閉

  六框是否清潔

  防盜鏈?zhǔn)欠癜踩珤炖?/p>

  大門雙重鎖是否操作正常

  大門后是否有火警逃生圖

  大門后之“請勿打擾”是否存在及完好

  大門表面是否清潔,有否裂

  b.天花板:是否有裂縫,漏水或有小水泡之現(xiàn)象,墻角是否有蜘蛛網(wǎng);

  c墻壁:墻紙和墻邊是否有灰塵或破裂脫灰,類擎是否有指印或污漬;

  d窗簾:窗簾是否清潔或懸掛美觀

  窗子的玻璃是否光亮或無破損

  窗鎖是否關(guān)閉安全

  窗簾繩是否可操作正常

  e.空調(diào):溫度是否適中,風(fēng)口是否發(fā)出聲音或有灰塵,冷氣摩打運行是否很響;

  f.電器:電視機,收音機,電燈等是否操作正常,電視機及機架是否清潔;

  g.電話:電話是否操作正常,電話及電話線是否清潔衛(wèi)生;

  h.床:床鋪是否鋪摺完美,保持平滑,床罩是否清潔衛(wèi)生且無破損;

  i.家具:所有柜,椅是否破損及光潔;

  j.燈罩:檢查接縫處是否放在后部,燈泡是否藏有灰塵,燈罩是否清潔;

  k.衣柜:柜內(nèi)之自動開關(guān)電燈是否操作正常,衣架及掛衣架上是否有灰塵,柜內(nèi)之柜筒是否清潔;

  l.垃圾桶:是否有垃圾存在,垃圾桶內(nèi)外是否清潔;

  m.房間用品:文具等用品是否齊全,煙灰缸是否清潔;

  n金屬:是否清潔光亮,柜子內(nèi)外是否藏塵;

  o.地毯:有否破壞,清潔程度如何,地毯邊是否藏塵,是否有頑劣污漬,如咖啡等;

  2.迷你酒巴:

  柜臺是否有污漬,酒水架是否藏塵,飲料及食品是否齊全,雪柜是否有積雪;

  a.浴室:

  b.浴室門:門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活,開門時是否有響動,門的表面是否有破損,彎曲想象及污漬,門柜是否藏塵,雙重內(nèi)鎖是否操作正常,門后掛衣架是否松脫;

  c.鏡子:是否藏塵及有污漬,是否有破裂或水銀剝落現(xiàn)象;

  d.天花板:是否藏塵,風(fēng)口是否清潔;

  e座廁:水箱是否清潔,蓋板及座板是否清潔,去水系統(tǒng)是否操作正常,座廁內(nèi)壁是否清潔,座廁外壁是否清潔,按手水廁是否太緊或太松及操作正常;

  f.洗手盆及浴缸:所有水喉材料,如水喉頭、水制等是否保持光潔瓷盆內(nèi)壁是否有水珠或肥皂漬,冷熱水喉是否操作正常,去水系統(tǒng)是否正常,盆內(nèi)去水塞是否藏有丟發(fā),肥皂碟是否積聚碎肥皂或余漬,浴缸墊是否清潔;

  g.去石臺:是否清潔明亮,是否被磨花或腐蝕;

  h.浴室用品,浴帽、漱口杯、洗衣粉、針線包、肥皂、廁紙、衛(wèi)生袋、牙膏、面巾紙、毛巾等是否齊備;

  氣味:是否清新;

  i.地臺:是否平坦完美無缺;

  j.垃圾桶:是否有垃圾存在,垃圾桶內(nèi)外是否清潔;

  房內(nèi)如在需要修理之物品,不論是電工,木工或其他應(yīng)填寫維修單,送交工程部,修理后必須加以檢查;

  當(dāng)酒店設(shè)備及任何財物受到損失或破壞時,應(yīng)立即向大堂副理報告以便處理。

  樓層公共區(qū)的清潔程序

  公眾地方---走廊

  每天的工作:

  1.吸地毯;

  2.抹塵——墻壁裝飾品,指示牌等;

  每周及定期性的工作:

  1.清潔地毯邊及污漬;

  2.用濕布抹地角線;

  3.用濕布抹冷氣風(fēng)口,走火牌;

  4.用洗塵器或干布加清潔劑清潔墻紙;

  5.清潔消防喉及救火箱;

  6.清潔墻角及天花板;

  公眾地方——緊急通道及走火樓梯

  每天的工作:

  1.抹塵——防煙門,樓梯扶手;

  2.打掃及拖抹樓梯;

  每周及定期性的工作:

  1.清洗樓梯;

  2.打掃樓梯墻角與天花板塵網(wǎng);

  3.清潔消防通道;

  工作間

  每天的工作:

  1.掃地及抹地;

  2.用濕布抹儲存物;

  3.擺放整齊客房供應(yīng)品,布草等;

  4.擺放妥清潔工具及用品;

  5.鎖好布草門;

  6.清理用過的布草;

  7.收客人要洗的衣服;

  每周及定期性的工作:

  1.刷洗地板;

  2.清潔門及墻壁,天花板;

  3.清理雜物;

  樓層公共地方及工作間的檢查表:

  每天早上清潔房間前,樓層領(lǐng)班要先分配好當(dāng)天的工作給層員工,除房間外,服務(wù)員執(zhí)行清潔被分派的公共衛(wèi)生,樓層公眾地方及工作間等地方會被例行檢查,要注意的地方如下:

  樓梯通道(前后樓梯):

  1.通道必須保持暢通,不可有家具或垃圾堵塞樓梯;

  2.樓梯間及扶手要清潔;

  走廊:

  1.通道的壁燈是否熄滅;

  2.每天要吸塵二次,地毯污漬要局部清洗;

  3.燈罩及其他廊間的物品要保持清潔光亮;

  4.走廊將放置的餐車,餐盤及其他物品,要搬回工作間;

  防煙門:

  1.必須可以隨時打開及關(guān)閉;

  2.沒有物件阻礙通道;

  員工場所:

  1.地板要打掃干凈:

  2.座廁內(nèi)外清潔;

  3.洗手盆、廢紙簍、鏡子必須清潔;

  4.清潔用具要妥放;

  通道喇叭:

  1.沒有塵,網(wǎng)漬;

  2.音樂和音量要適中;

  儲物室/工作間:

  1.文具和其他客人供應(yīng)品,應(yīng)放在架上適當(dāng)?shù)奈恢茫?/p>

  2.儲物柜應(yīng)該鎖好;

  3.地面和墻壁要整齊和清潔;

  4.客人洗衣要收回洗衣部;

  5.失物要交回寫字樓;

  升降機,員工梯:

  1,地面墻壁及門要清潔;

  2.每天要早、午、晚共清潔三次;

  客房維修與保養(yǎng)程序

  地毯洗塵的程序:

  1.將查洗塵機的操作,留意插擎、電線、塵袋,喉管等都正常才開始使用;

  2.洗塵時,背部要挺直站立;

  3.有房尾部開始洗起,順移至門前;

  4.家具需要移動,以便吸其底部;

  5.嘗試用地毯清潔液去清潔地毯上的斑漬,如污漬很久或面積較大無法清洗時,應(yīng)通知pa部;

  6.地毯邊用尖嘴洗塵,亦可用濕布去抹,家具、燈罩及風(fēng)口等應(yīng)用特別的配件;

  7.電線如無法到達(dá),應(yīng)轉(zhuǎn)換較近的電制;

  8.洗塵機應(yīng)靠近工作車或墻邊;

  9.工作完畢后,應(yīng)倒清塵袋中的垃圾;

  10.洗塵機用后應(yīng)將線收好;

  11.檢查各用具是否正常操作,配件齊全;

  12.如發(fā)現(xiàn)任何缺點,應(yīng)報告給樓層領(lǐng)班;

  吸塵機和其他設(shè)備的安放:

  1.當(dāng)各員工進午/晚餐或下班后,應(yīng)加工內(nèi)吸塵器放回工作間,電線要收好及喉管要放到適當(dāng)位置;

  2.地拖應(yīng)放在儲物室,清潔后掛好;

  3.骯臟的浴簾及用后的布草,應(yīng)要放回工作間,不要留在走廊處,然后送交布草房;

  4.清潔桶用后要倒轉(zhuǎn)下來,放回工作間;

  5.工作車不要泊在走廊的轉(zhuǎn)角位置,應(yīng)放回工作間;

  6.雪柜的冰要倒清放好;

  7.工作車上的布草袋及垃圾袋要保清潔,不得仍放著布草及垃圾。

  地毯的日常保護地毯保養(yǎng):

  1.近期的地毯,其纖維絕大部分是人造的,所以在人造方面有很大的相同點,下面為保養(yǎng)地毯的一般守則:

  2.吸塵是保養(yǎng)地毯的.首要程序,應(yīng)選用適當(dāng)?shù)臐L筒吸塵器,切記吸塵的工作做得越好,要清洗的次數(shù)就越少;

  3.在使用任何清潔劑時,要先將清潔劑對地毯的影響,切記假設(shè)清潔劑對地毯無影響;

  4.避免使用過熱或過冷的水清洗地毯;

  5.不要將太多的清潔液置於地毯上;

  6.避免使用過高酸性或堿性清潔劑;

  7.不要試圖一次性把很臟的地主洗干凈,應(yīng)待地毯干后重復(fù)清潔直到清潔;

  吸塵的工作:

  1.若要延長地毯的壽命,必須先建立一套適當(dāng)?shù)那鍧嵱媱澅,在保養(yǎng)地毯過程中,吸塵是最重要的部分,而且占用大部分的清潔時間,去漬是視手需要而做,通常是在吸塵后進行,任何污漬應(yīng)盡快清除,日久便會很難清除,普通來說,吸塵是根據(jù)以下條件而定:

  2.交通很頻繁的地方,每天7:30am,清掃地毯垃圾,中午12:00,下午2:00pm各吸塵一次。

  3.交通頻繁的地方,每天吸塵一次;

  4.普通地方,每周吸塵一至五次;

  地毯污漬清除程序:

  以下是常見之地毯污漬黑點清除法:

  咖啡漬:可以用梳打水清潔,再用白色清潔之白抹干;

  蠟燭漬:先放一條白色而清潔之布在蠟燭漬上,噴水於該位置后,以熨斗熨熱該位置,蠟便會遇熱而溶在布上;

  原子筆:可用酒精洗,再用白色而清潔之布抹干;

  唇膏漬:可用酒精清洗,再用白色而清潔之布抹干;

  香口膠漬:可用干冰冷卻該香口膠,使香口膠硬化而失去粘力,這時很低容易便可把香口膠拔除,余之小星污漬,可以用酒精,再用無色而清潔之布抹干;

  煙漬:若地毯毛已烤焦,須以碎片將其切去;

  房間的一般性維修:

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