服務(wù)員工作職責(zé)

服務(wù)員工作職責(zé)1

　　1、按規(guī)范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境；

　　2、主動(dòng)向住店賓客提供主動(dòng)、熱情、周到、真誠(chéng)的`服務(wù)，使客人感到愉快；

　　3、將整理房間過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的客人遺留品，包括貴重物品、現(xiàn)金等情況及時(shí)通知領(lǐng)班，并送交辦公室登記、備案；

　　4、及時(shí)、準(zhǔn)確收取客人的洗衣，并掌握賓客的所有特殊要求；

　　5、注意留意觀察所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工；

　　6、負(fù)責(zé)清潔并保持服務(wù)區(qū)域、樓道及客梯間的衛(wèi)生和整齊；

　　7 、做好工作記錄，對(duì)客房?jī)?nèi)所有設(shè)備、設(shè)施中存在的問(wèn)題要及時(shí)匯報(bào)處理，記錄并匯報(bào)客房差異；

　　8 、負(fù)責(zé)將工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；

　　9 、積極參加培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。；

服務(wù)員工作職責(zé)2

　　一、層級(jí)關(guān)系

　　直接上級(jí)：西餐廳領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。

　　2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

　　3、掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。

　　4、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責(zé)

　　1、著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。

　　2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的.工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級(jí)反饋客人意見(jiàn)。

　　5、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。

　　6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識(shí)，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。

　　11、自覺(jué)遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　12．完成上級(jí)布置的其它工作。

服務(wù)員工作職責(zé)3

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；

　　2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求；

　　3、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺(tái)面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口；

　　4、熟悉菜單上品種的`名稱、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧；

　　5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。

服務(wù)員工作職責(zé)4

　　1、餐廳和餐桌按規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)布置，開(kāi)餐前做好準(zhǔn)備。

　　2、宴會(huì)部服務(wù)程序:確保餐具和玻璃器皿清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)縫隙。桌布和餐巾干凈、挺括、無(wú)損壞、無(wú)污漬。

　　3、歡迎客人按服務(wù)程序就座，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或季節(jié)性菜肴。

　4、儀容整潔，不得擅自離崗。

　　5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收集餐具，經(jīng)常更換煙杯。擅長(zhǎng)銷售飲料和飲料。

　　6、飯后，做好餐廳的清潔工作。

　　7、熟悉餐牌和酒牌的信息，如食品制作方法等。

　　8、做好飯后收尾工作。

服務(wù)員工作職責(zé)5

　　1、儀容儀表端莊整潔，動(dòng)作落落大方，準(zhǔn)時(shí)迎接。

　　2、禮貌敬語(yǔ)，微笑迎客，用服務(wù)送客。

　　3、熱情引導(dǎo)顧客入座，拉椅讓座，征求顧客對(duì)餐位的意見(jiàn)，確保餐位數(shù)量與餐具數(shù)量一致，并了解值班員。

　　4、禮貌地接聽(tīng)電話并與預(yù)訂員溝通或在管理人員的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，并在接聽(tīng)電話時(shí)重復(fù)。

　　5、準(zhǔn)確填寫預(yù)訂書，并通知餐廳各部門及相關(guān)人員。

　　6、盡量記住常客，VIP客人的姓名、習(xí)慣、禁忌、偏好，努力保持熱情、關(guān)心、友好、友好的.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

　　7、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便及時(shí)回答客人的詢問(wèn)。

　　8、負(fù)責(zé)日常流程登記表和餐桌，確保準(zhǔn)備正確。

　　9、負(fù)責(zé)指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作。

　　10、遵守酒店規(guī)章制度，完成餐廳管理人員分配的任務(wù)。

服務(wù)員工作職責(zé)6

　　1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離職時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽訂離職準(zhǔn)確時(shí)間。

　　2、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，放置托盤，餐具要求無(wú)損壞，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3、了解當(dāng)天的清菜和異常推薦菜，了解其價(jià)格、口味特點(diǎn)、生產(chǎn)方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，及時(shí)做好銷售工作。

　　4、迎接客人，微笑著向你三米范圍內(nèi)的每一位客人打招呼，幫客人拉椅子讓座。

　　5、餐后按服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、飲料服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

　　6、時(shí)刻關(guān)注客人的需求，反應(yīng)迅速，主動(dòng)給客人點(diǎn)煙，更換餐具、煙缸，加酒、茶，在客人示意前服務(wù)。

　　7、重點(diǎn)關(guān)注VIP客人，異常關(guān)注老弱病殘客人，按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

　　8、盡量幫助客人解決用餐過(guò)程中的各種問(wèn)題，必要時(shí)及時(shí)向主管反饋客人的.問(wèn)題和投訴，尋求解決辦法。

　　9、認(rèn)真完成班級(jí)的最后工作。

服務(wù)員工作職責(zé)7

　　1、餐廳和餐桌按規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)布置，開(kāi)餐前做好準(zhǔn)備。

　　2、宴會(huì)部服務(wù)程序:確保餐具和玻璃器皿清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)縫隙。桌布和餐巾干凈、挺括、無(wú)損壞、無(wú)污漬。

　　3、歡迎客人按服務(wù)程序就座，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或季節(jié)性菜肴。

4、儀容整潔，不得擅自離崗。

　　5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收集餐具，經(jīng)常更換煙杯。擅長(zhǎng)銷售飲料和飲料。

　　6、飯后，做好餐廳的清潔工作。

　　7、熟悉餐牌和酒牌的信息，如食品制作方法等。

　　8、做好飯后收尾工作。

服務(wù)員工作職責(zé)8

　　1、檢查離店房間的工作情況，按程序和標(biāo)準(zhǔn)清潔客房，補(bǔ)充各種客房用品和毛巾。

　　2、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)情況，報(bào)房務(wù)中心掛賬，及時(shí)補(bǔ)充各種物品和飲料。

　3、按順序清理、打掃房間。

　　4、整理工作室、布草室、準(zhǔn)備車，并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤點(diǎn)登記。

　　5、每周保持工作室和地板的清潔，倒出所有垃圾，清潔真空吸塵器。

　　6、客人需要維修的.，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)修。

　　7、按照公共區(qū)域規(guī)劃維護(hù)要求清潔公共區(qū)域。

　　8、檢查空房，關(guān)閉房間空調(diào)，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。

　　9、檢查走廊，收取客人門外的洗衣服，注意客人的動(dòng)態(tài)，做好記錄。

　　10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，并做好記錄。

服務(wù)員工作職責(zé)9

　　一、7：50換好工作服到樓層報(bào)到，接受對(duì)著裝儀表的檢查，領(lǐng)清潔磁卡及消耗用品和清潔表，參加領(lǐng)班召開(kāi)的班前會(huì)。

　　二、接受領(lǐng)班分房，了解房態(tài)。

　　三、房間清潔次序

　　1、VIP房，接到通知或客人離開(kāi)房間后，第一時(shí)間清掃；

　　2、住客房，客人要求打掃；

　　3、走客房；

　　4、空房；

　　四、自己管區(qū)內(nèi)走廊衛(wèi)生的清掃；

　　五、按客房衛(wèi)生清掃程序逐間清掃房間和衛(wèi)生間。

　　1、走客房的清掃程序

　　A、按門鈴一次（響兩聲）后報(bào)“服務(wù)員”（HOVSEKEEPZNG）開(kāi)門，寫進(jìn)房時(shí)間；

　　B、將服務(wù)車擋住房門的.2/3；

　　C開(kāi)空調(diào)把厚窗簾拉開(kāi)；

　　D、檢查電器設(shè)備有無(wú)損壞（注意檢查燈泡），家具用品有無(wú)損壞，配備物品有無(wú)短缺，是否有客人遺留物品，有損壞或有遺留物品及時(shí)報(bào)服務(wù)中心；

　　E、清理煙缸，紙簍和大垃圾；

　　F、撤出用過(guò)的茶水具、玻璃杯、臟布件，如果有客人用過(guò)的餐個(gè)也一并撤去；

　　J、做訂，中式程序及標(biāo)準(zhǔn)；

　�。�1）調(diào)整床墊，注意床墊的翻轉(zhuǎn)（每季上下翻轉(zhuǎn)一次）使床墊受力均勻，床墊與床座保持一致。

　�。�2）鋪單

　　A、將折疊的床單正面向上，兩手將床單打開(kāi)，利用空氣浮力定位，使床單的中線不偏不離床墊的中心線，兩頭垂下部分相等。

　　B、包邊包角時(shí)注意方向一致，角度相同，緊密，不露巾角。

　�。�3）套被套

　　A、將被蕊平鋪在床上；

　　B、將被套外翻，把里層翻出；

　　C、使被套里層的床頭部分的兩角，向內(nèi)翻轉(zhuǎn)，用力抖動(dòng)，使被蕊完全展開(kāi)，被套四角飽滿；

　　D、將被套開(kāi)口處封好；

　　E、將棉被床頭部分翻折25㎝，注意使整個(gè)床面平整、挺括、美觀；

　�。�4）套枕套

　　A、將枕蕊裝入枕套，使枕套四角飽滿，外形平整；

　　B、一只枕頭在下，一只枕頭在上并斜靠在床頭板的中間，與訂成45°斜角；

　　（5）檢查鋪床的整體效果：

　　A、擦塵從房門框開(kāi)始順序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意邊、角及底部都要擦到）。

　　B、補(bǔ)充房?jī)?nèi)的物品；

　　C、衛(wèi)生間進(jìn)門前先天燈，開(kāi)排氣扇；

　　D、沖馬桶；

　　E、撤垃圾，臟毛巾，臟杯子；

　　F、按順序刷法沐浴房，恭桶；

　　G、擦洗墻面，鏡面；

　　H、刷洗臉盆；

　　I、補(bǔ)充衛(wèi)生間種類用品；

　　J、擦地面。

　　2、住客房間客房清掃次序相同，但應(yīng)注意：

　�。�1）注意清點(diǎn)客房的物品，包括巾類（飯店的財(cái)產(chǎn)）；

　�。�2）客人的本冊(cè)、文件、雜志等稍加整理；

　�。�3）不和隨意扔放于桌上，床頭柜或床上的角片紙張；

　�。�4）睡衣、褲、袍疊好放于枕邊，西服用衣架掛好；

　�。�5）貴重物品不要?jiǎng)樱?/p>

　�。�6）禁止翻運(yùn)客人物品，雜志或其它用品；

　　（7）檢查電器；

　�。�8）不得接聽(tīng)打到房?jī)?nèi)的電話；

　　3、空房清潔程序

　　（1）將服務(wù)車擋住房門的2/3；

　�。�2）拿一濕一干抹布抹家具；

　�。�3）衛(wèi)生間恭桶放水，地漏部水排異味，抹衛(wèi)生間，除塵（浴房水籠頭、淋浴噴頭隔二、三天應(yīng)放銹朋一次，并注意清洗抹干）；

　�。�4）檢查房間設(shè)施、設(shè)備情況，檢查天花板有無(wú)蜘蛛網(wǎng)，地面有無(wú)蟲(chóng)類，把空調(diào)調(diào)至適當(dāng)位置，熄滅關(guān)門。

　　六、將房間換下的臟布草類交洗衣房換干凈，布草點(diǎn)數(shù)、整理后入工作車；

　　七、做走廊吸塵工作，消洗間清掃及杯子消毒。

　　八、到領(lǐng)班處交卡、簽字，交“客用品消耗表”。

　　九、完成上級(jí)交辦的其他工作。

服務(wù)員工作職責(zé)10

　　1、遵守酒店的規(guī)章制度。

　　2、負(fù)責(zé)客房和地板相關(guān)區(qū)域的清潔和整理，為客人提供清潔安全的客房環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求，并負(fù)責(zé)該區(qū)域的安全工作。

　　3、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程和規(guī)定使用的.清潔工具對(duì)客房進(jìn)行整理和清潔，及時(shí)補(bǔ)充客人需要的各種物品，及時(shí)記錄房屋、查房、退房時(shí)間、客用消耗品和維護(hù)情況，每天清潔和維護(hù)清潔工具和設(shè)備。

　　4、規(guī)范著裝，保持良好的外觀，做到“三輕”:說(shuō)話輕，動(dòng)作輕，走路輕。

　　5、了解客情，值班時(shí)不定期檢查地板，注意門、鎖、接待，做好檢查記錄。

　　6、做好設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，并按規(guī)定的程序進(jìn)行維修。正確掌握客房各種電器的使用方法，為客人提供需求。

　　7、樹(shù)立安全意識(shí)，發(fā)現(xiàn)可疑人員和事物，立即向上級(jí)報(bào)告。熟悉酒店“應(yīng)急預(yù)案”，按規(guī)定處理緊急情況。

　　8、認(rèn)真聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋客人的信息和建議。積極參與學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。

　　9、做好交接班，交房態(tài)，交當(dāng)班事項(xiàng)，負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　10、珍惜酒店財(cái)產(chǎn)，努力節(jié)約，按質(zhì)量、按量完成交辦事宜。

服務(wù)員工作職責(zé)11

　　崗位描述：

　　在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，做好本職工作，配合客戶經(jīng)理做好對(duì)客服務(wù)工作，負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生維護(hù)、打掃；確保來(lái)店的客人滿意。

　　工作內(nèi)容：

　　1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，接受并完成上級(jí)安排的工作，上班時(shí)的工作活動(dòng)不能超越此區(qū)域。遇到自身不能解決的問(wèn)題及時(shí)向上反映，切忌自作主張。具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項(xiàng)任務(wù)，工作中不浪費(fèi)資源。

　　2、上崗前做好工作準(zhǔn)備，儀容儀表的檢查，了解房態(tài)，整理好工作車上的所需的各類物品，下班前整理工作間及清潔用具、垃圾。

　　3、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　4、熟練掌握客房清潔工作流程、服務(wù)程序及業(yè)務(wù)技能。工作迅速，具有良好的工作效率，對(duì)本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　5、當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，協(xié)助酒店客人入住，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）。

　　6、早班做好清潔打掃，客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的`各類物品。

　　7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，熟知樓層動(dòng)態(tài)，做好巡查記錄并負(fù)責(zé)該區(qū)的退房檢查工作，及時(shí)將檢查情況報(bào)告給前臺(tái)收銀員，在客房發(fā)現(xiàn)遺留物品，不論價(jià)值大小，都應(yīng)第一時(shí)間通知前臺(tái)。

　　8、隨時(shí)做好樓面（走廊、衛(wèi)生間等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔。

　　9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。服務(wù)員應(yīng)做好監(jiān)工作。

　　10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開(kāi)關(guān)和調(diào)節(jié)。

　　11、每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況，柏林假日酒店內(nèi)部文件進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。

　　12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　13、工作人員不得私自使用客房或留宿他人。

　　14、提前10分鐘到崗，做好交接班工作。交清對(duì)講機(jī)，交清房態(tài)，交清交班記錄等等，做到上不清下不接。

　　15、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

　　16、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動(dòng)和需要服務(wù)或特別需要照顧的客人，及時(shí)提供必要的幫助，做好一切相關(guān)記錄。

　　17、向當(dāng)值主管人員匯報(bào)轄區(qū)內(nèi)的維修項(xiàng)目和自己不能完成的事項(xiàng)。完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作。積極參加部門培訓(xùn)，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)

　　18、愛(ài)惜酒店財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平

　　19、完成領(lǐng)班布置的其他工作事項(xiàng)。

服務(wù)員工作職責(zé)12

　　1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離職時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽訂離職準(zhǔn)確時(shí)間。

　　2、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，放置托盤，餐具要求無(wú)損壞，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3、了解當(dāng)天的清菜和異常推薦菜，了解其價(jià)格、口味特點(diǎn)、生產(chǎn)方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，及時(shí)做好銷售工作。

　　4、迎接客人，微笑著向你三米范圍內(nèi)的每一位客人打招呼，幫客人拉椅子讓座。

　　5、餐后按服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、飲料服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

　　6、時(shí)刻關(guān)注客人的.需求，反應(yīng)迅速，主動(dòng)給客人點(diǎn)煙，更換餐具、煙缸，加酒、茶，在客人示意前服務(wù)。

　　7、重點(diǎn)關(guān)注VIP客人，異常關(guān)注老弱病殘客人，按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

　　8、盡量幫助客人解決用餐過(guò)程中的各種問(wèn)題，必要時(shí)及時(shí)向主管反饋客人的問(wèn)題和投訴，尋求解決辦法。

　　9、認(rèn)真完成班級(jí)的最后工作。

服務(wù)員工作職責(zé)13

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)取指揮，做好綜合區(qū)衛(wèi)生工作，開(kāi)餐前做好準(zhǔn)備。

　　2、按照標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)，堅(jiān)持熱情周到的服務(wù)。

　　3、掌握餐廳所有菜肴和飲料的知識(shí)，方便向客人推薦。

　　4、注重團(tuán)隊(duì)合作，高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待。

　　5、做好翻臺(tái)服務(wù)，有效拓展店鋪經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

　　6、負(fù)責(zé)安全防范、節(jié)電節(jié)水。

　　7、收集客戶的建議，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)，以改進(jìn)和改進(jìn)。

　　8、主動(dòng)提供送貨服務(wù)，提醒客人隨身攜帶物品。

　　9、掌握各種業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能，完成各種服務(wù)培訓(xùn)。

服務(wù)員工作職責(zé)14

　　1、將客人的要求傳遞給廚房。

　　2、弘揚(yáng)互助互愛(ài)精神，加強(qiáng)員工團(tuán)結(jié)、溝通理解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　3、做好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，堅(jiān)持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具和零部件清潔完好。

　　4、隨時(shí)注意檢查菜肴和飲料的質(zhì)量，杜絕向客人提供不合格的菜肴和飲料。

　　5、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施和設(shè)備，并對(duì)其進(jìn)行維護(hù)和清潔。

　　6、了解每餐客人的預(yù)訂和桌位安排，為客人提供周到的服務(wù)。

　　7、堅(jiān)持個(gè)人健康和清潔。

　　8、熱情接待每一位客人。

　　9、熟悉菜單上所有品種的名稱單價(jià)，掌握菜品飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

　　10、做好節(jié)電節(jié)水的安全工作。檢查門窗、水電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響場(chǎng)景。

　　11、能夠快速有效地處理各種突發(fā)事件。

　　12、主動(dòng)咨詢客人對(duì)鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。

　　13、了解部長(zhǎng)分配的'服務(wù)工作，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　14、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備緊急使用。

　　15、了解客人攜帶的物品，提醒客人飯后記得帶回來(lái)。

　　16、確保各種用品和調(diào)味料的清潔和充足。

　　17、禮貌接待、敏捷、知識(shí)淵博的對(duì)話，與客人保持良好的關(guān)系。

　　18、嚴(yán)格按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和規(guī)格服務(wù)。服務(wù)客人細(xì)節(jié)。

　　19、了解和實(shí)施餐廳的規(guī)章制度。

　　20、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

　　21、了解客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒、賣餐廳的特色菜。幫助客人根據(jù)客人的口味選擇。

服務(wù)員工作職責(zé)15

　　1、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。

　　2、做好班組物品的保管和餐廳的衛(wèi)生工作。

　　3、隨時(shí)關(guān)注客人動(dòng)向，督促員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

　　4、要求服務(wù)員熟悉菜肴的.特點(diǎn)，善于銷售菜肴和飲料。

　　5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦事宜。

　　6、負(fù)責(zé)寫工作日記，辦理交接手續(xù)。

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