火鍋店店長工作職責
火鍋店店長工作職責 1
1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;
2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調;
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
火鍋店店長工作職責 2
1、維護大堂秩序和客人安全,保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明;
2、 妥善安排當日工作,監(jiān)督檢查前臺、服務員的工作質量;
3、 處理客人投訴,協(xié)助火鍋店領導和有關職能部門處理在火鍋店內發(fā)生的各種突發(fā)事件;
4、 解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務;
5、 每天做巡視工作,監(jiān)督火鍋店、工作人員的.儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設備運行、以及安全等情況。
火鍋店店長工作職責 3
1、積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作;
2、對下屬員工時行定期業(yè)務培訓,不斷提高員工業(yè)務素質和服務技巧;
3、 熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現(xiàn)場督導,營 業(yè)時間堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關系,并將客人對食品的意見轉告廚師,以改進工作。
4、 嚴格管理本火鍋店的設備、物資、用具等,做到賬物相符,保持規(guī)定的完好率。
5、 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。
6、 做好火鍋店安全和防火工作,做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結。
火鍋店店長工作職責 4
1、嚴格遵守并執(zhí)行各項規(guī)章制度;
2、負責分店的日常運營管理;
3、編制分店的經(jīng)營計劃,擬定分店經(jīng)營目標,組織落實并保證計劃的嚴肅性、可執(zhí)行性和靈活性;
4、在督導部的支持下,負責分店全面的人員管理工作,確保分店人員的技能提升和責任心加強;
5、按照公司下達的質量標準,在督導部的監(jiān)督下,對分店的菜品質量、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生、設備和設施、安全等,進行全面管理;
6、按照公司的財務操作流程,負責組織分店的備用金日常手指、賬務管理;
7、根據(jù)市場情況,制定分店的營銷和宣傳活動報督導部;
8、負責處理分店的公共事務,確保分店的正常經(jīng)營。
火鍋店店長工作職責 5
1.召集廚房各職能部門、主管協(xié)調解決各種工作事宜。
2.午、晚兩市帶班上崗。
3.落實各種菜品、菜單的搭配準備工作。
4.確保工作信息在廚房全體職能部門的流暢性。
5.協(xié)助總廚進行各種培訓工作。
6.及時解決各種工作中出現(xiàn)的問題并上報總廚。
7.確保廚房每日收尾工作達到衛(wèi)生標準。
【火鍋店店長工作職責】相關文章:
火鍋店店長考核聘用合同-聘用合同02-25
火鍋店對聯(lián)02-08
店長實習工作總結04-25
文秘工作職責09-11
QA工作職責05-07
關于工作職責05-07
出納工作職責05-07
火鍋店開業(yè)賀詞12-11
店長年終工作總結05-07
藥店店長的工作總結04-28