開業(yè)工作計(jì)劃書(4篇)
日子如同白駒過隙,不經(jīng)意間,我們又將續(xù)寫新的詩(shī)篇,展開新的旅程,立即行動(dòng)起來寫一份計(jì)劃吧。你所接觸過的計(jì)劃都是什么樣子的呢?下面是小編為大家收集的開業(yè)工作計(jì)劃書(4篇),歡迎閱讀與收藏。
開業(yè)工作計(jì)劃書(4篇)1
xxx公共關(guān)系公司受xxx廣場(chǎng)有限公司的委托,本著熱烈隆重的原則,特?cái)M訂荊州投資廣場(chǎng)開業(yè)慶典活動(dòng)計(jì)劃書,具體內(nèi)容如下:
一、慶典活動(dòng)
xx年9月29日上午開始,以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號(hào)鼓迎賓:選派60個(gè)小學(xué)生組成號(hào)鼓隊(duì)負(fù)責(zé)迎賓演奏。
2、舞獅喜慶:選派雙獅隊(duì)和民間鼓樂隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演(與號(hào)鼓隊(duì)交替進(jìn)行)
3、腰鼓隊(duì):選派20人組成腰鼓表演隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演(與舞獅隊(duì)同步進(jìn)行)。
4、禮儀接待:選派10名禮儀小姐負(fù)責(zé)迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上,長(zhǎng)相端正秀麗,接待規(guī)范有禮貌,具有親和力。
二、現(xiàn)場(chǎng)布置
1、慶典舞臺(tái):設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺(tái)。
2、組合音響二套:要求配備兩組音箱、調(diào)控臺(tái)、站架話筒和無線話筒,專業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門:投資廣場(chǎng)大門口設(shè)置大型充氣彩虹門(18米跨度)一座,上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會(huì)標(biāo):寬幅一開業(yè)慶典主題會(huì)標(biāo)懸掛于慶典會(huì)主場(chǎng)。
5、氣球條幅:設(shè)置8個(gè)大型氣球條幅,升放于投資廣場(chǎng)周圍(具體地點(diǎn)由委托方指定)
6、祝福條幅:懸掛于投資廣場(chǎng)臨街一面(10條)
7、迎賓鮮花:在彩虹門前兩側(cè)各擺放四個(gè)鮮花籃(包括慶賀彩帶)
8、喜慶禮花:采用無火藥、無爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺(tái):設(shè)置于來賓入口處。
10、椅子:用于新聞發(fā)布會(huì)來賓就座。
1、攝像:專業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會(huì)和開業(yè)慶典整個(gè)過程錄制成光碟一張。
2、三角彩旗(500米):懸掛于投資廣場(chǎng)的門前。
3、氫氣球:升放空中,以增添喜慶氣氛。
三、接待工作
1、禮儀小姐和投資廣場(chǎng)選派的專人負(fù)責(zé)接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺(tái),由禮儀小姐負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人簽名。
開業(yè)工作計(jì)劃書(4篇)2
1.品牌的提供
2.籌備開業(yè)辦公室建立及人員到位
3.酒店開辦費(fèi)預(yù)算編制
4.完成酒店組織架構(gòu)及人手編制
5.協(xié)助業(yè)主辦理各類執(zhí)照
6.確定酒店各部門經(jīng)營(yíng)概念
7.制定員工工資標(biāo)準(zhǔn)福利待遇
8.企業(yè)識(shí)別設(shè)計(jì)確定包括酒店內(nèi)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)標(biāo)志
9.編寫采購(gòu)計(jì)劃及印刷品計(jì)劃
10.編寫各部門運(yùn)作手冊(cè),制定各種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店規(guī)章制度
11.確定整體招聘計(jì)劃及實(shí)施員工招聘
12.制定各部門培訓(xùn)大綱及培訓(xùn)計(jì)劃
13.酒店員工的培訓(xùn)
14.完成酒店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
15.確定酒店市場(chǎng)定位及制定市場(chǎng)策略
16.確定酒店各營(yíng)業(yè)部門價(jià)格結(jié)構(gòu)
17.制定酒店開業(yè)前廣告計(jì)劃
18.銷售公關(guān)工作全面展開
19.開業(yè)典禮方案研究及確定
20.完成員工手冊(cè)
21.制定酒店開業(yè)前后年度營(yíng)業(yè)預(yù)算
22.接收所有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地
23.員工實(shí)地模擬培訓(xùn)
24.各類用品收貨及倉(cāng)存管理
25.籌備開業(yè)典禮
開業(yè)工作計(jì)劃書(4篇)3
適合于任何面積300平方以下的餐廳
1、確定店鋪
注意事項(xiàng):未咨詢辦證機(jī)構(gòu)則不可支付全部租金
1.1考察店鋪
1.2確定店鋪
1.3支付定金,
2、執(zhí)照審批
注意事項(xiàng):先咨詢辦證部門,后支付全部租金,餐廳里最終要的職位----廚師長(zhǎng),必須在支付全部租金后,立即招聘,并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進(jìn)行。
2.1先咨詢工商部門
2.2申辦污染物排放許可證
2.3申辦衛(wèi)生許可證
2.4申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照
2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店,則支付全部租金
2.6制定廚師長(zhǎng)崗位說明書(上級(jí)、下屬、權(quán)利、職責(zé))
2.7制定廚師長(zhǎng)招聘說明書(崗位說明、工作時(shí)間、待遇問題、書面考題)
2.8介紹所登記,并接待面試廚師長(zhǎng)
2.9審議確定廚師長(zhǎng)人選
3、確定90%的菜單
注意事項(xiàng):菜單是,人員配備、流程設(shè)置、裝修風(fēng)格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%
3.1確定類別
3.2確定菜品
3.3制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材,并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。
4、確定工作時(shí)間、作業(yè)流程
注意事項(xiàng):流程是大廳廚房布局依據(jù),一經(jīng)制定就將付諸于裝修,以后很難改變,必須
一次準(zhǔn)確確定。
4.1制定工作時(shí)間
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程
5、確定裝潢風(fēng)格和布局
注意事項(xiàng):裝修必須考慮再三,一旦完工,就很難改變,所以必須在自己制定計(jì)劃和方案,后請(qǐng)裝修公司一同研究制定。裝修時(shí)必須認(rèn)真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進(jìn)行。廚房必須首先裝修。
5.1制定裝修原則
5.1.1方便顧客原則5.1.3方便設(shè)備運(yùn)行原則
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營(yíng)理念、符合企業(yè)視覺識(shí)別系統(tǒng)原則
5.2初步制定餐廳布局
5.3選定裝修公司
5.4圖紙審閱,確定布局
5.5確定裝修風(fēng)格
5.6確定餐廳基本色
5.7開始裝修
6、定員定崗
注意事項(xiàng):必須多與廚師長(zhǎng)溝通,并和其協(xié)同進(jìn)行后續(xù)各項(xiàng)工作。
6.1確定各崗位
6.2確定各崗位的人員配置
6.3確定班次和作息時(shí)間
6.4確定員工宿舍
7、編制各種標(biāo)準(zhǔn)化文件(手冊(cè)、說明書、表單、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
注意事項(xiàng):因?yàn)槭切∫?guī)模的店,所以盡量使各種文件簡(jiǎn)單化,講究實(shí)用、正規(guī)、無漏洞即可。無須過于繁多和復(fù)雜,但必須做到最終單據(jù),有余力可以制定過程單據(jù)。
7.1手冊(cè)
7.1.1總員工手冊(cè)7.1.3樓面員工手冊(cè)
7.2說明書
7.2.1崗位說明書
7.2.2招聘說明書
7.2.3餐單說明書(菜肴標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制作標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))
7.2.4表單
7.2.4.1面試員工資料表
7.2.4.2所有員工資料表
7.2.4.3庫(kù)存總表
7.2.4.4日營(yíng)業(yè)報(bào)表(收銀機(jī)自動(dòng)形成)
7.2.4.5月營(yíng)業(yè)報(bào)表(收銀機(jī)自動(dòng)形成)
7.2.4.6物料請(qǐng)購(gòu)單
7.2.4.7物料驗(yàn)收單(一張驗(yàn)收單必須對(duì)應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票)
7.2.4.8盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)單
7.2.4.9日支出單
7.2.4.10月支出單
7.2.4.11員工辭職申請(qǐng)單
7.2.4.12員工申訴建議表
7.2.4.13外賣記錄表
7.2.4.14交班換班記錄表
7.2.4.15每日提貨表
7.2.4.16設(shè)備記錄表
7.2.4.器具登記表
8、員工招聘
注意事項(xiàng):嚴(yán)格按照定崗定員的標(biāo)準(zhǔn)、招聘說明書、崗位說明書實(shí)施。
8.1制定招聘目標(biāo)
8.2制定招聘計(jì)劃
8.3實(shí)施招聘計(jì)劃
8.3.1確定招聘途徑
8.3.2面試、考試、試菜,記錄過程
8.3.3確定員工進(jìn)入試用期
9、員工培訓(xùn)
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn)
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓(xùn)。
10、購(gòu)買設(shè)備和器材
注意事項(xiàng):采購(gòu)設(shè)備前必須制定詳細(xì)的采購(gòu)清單,并且考察市場(chǎng),確定一個(gè)穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購(gòu)買時(shí)要認(rèn)真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量,確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設(shè)備市場(chǎng),確定供貨商
10.2實(shí)施采購(gòu)
10.3驗(yàn)收安裝
11、調(diào)試設(shè)備并
11.1調(diào)試設(shè)備11.3安排設(shè)備管理員(安排一個(gè)人專門進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)、檢查設(shè)備的運(yùn)行,排除故障,設(shè)備說明書交其保管)
12、最終確定菜品和菜單
注意事項(xiàng):確定整個(gè)菜單,至開業(yè)時(shí)不做變化,完善標(biāo)準(zhǔn)菜譜,完善各菜肴的制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而且必須講究細(xì)節(jié)量化。
12.1確定類別
12.2確定菜品
12.3完善標(biāo)準(zhǔn)菜譜
12.4完善制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
13、開始確定各供貨商
注意事項(xiàng):必須貨比三家,在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)這三個(gè)方面綜合考慮并確定供貨商
13.1確定儲(chǔ)存原料供貨商
13.2確定生鮮原料供貨商
13.3確定宣傳品制作商
14、制作各種宣傳品
14.1制作各種pop廣告
14.2制作各種宣傳單(完成后可以叫員工去各住宅區(qū),店鋪分發(fā))
15、調(diào)試整套系統(tǒng),確定作業(yè)細(xì)節(jié)
15.1角色扮演,分別進(jìn)行實(shí)際操作
15.2請(qǐng)親友作為顧客,進(jìn)行實(shí)際演練
15.3完善各種流程和作業(yè)細(xì)節(jié),進(jìn)一步確定。
16、試營(yíng)業(yè)7天,不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓(xùn)練員工
注意事項(xiàng):必須每日總結(jié),并開展討論,不斷調(diào)整各項(xiàng)工作,員工間不斷磨合,熟練工作技能,修改各種標(biāo)準(zhǔn)化文檔。傾聽顧客意見,顧客提意見可適當(dāng)給與優(yōu)惠券表示感謝。
17、制定開業(yè)促銷方式
注意事項(xiàng):根據(jù)試營(yíng)業(yè)的情況,制定開業(yè)時(shí)促銷方案,促銷方案必須有針對(duì)性,并緊緊根據(jù)顧客需求制定。
18、正式開業(yè)
開業(yè)工作計(jì)劃書(4篇)4
酒店的籌備是在集團(tuán)營(yíng)運(yùn)中心監(jiān)控下,酒店事務(wù)部直接指導(dǎo)下,實(shí)行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開的。首先由酒店事務(wù)部根據(jù)該飯店的.檔次、規(guī)模等,派駐一位能力強(qiáng)、酒店與酒店管理知識(shí)豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職。
總經(jīng)理到職后,首要做下列事項(xiàng):
1.與施工單位聯(lián)系,了解整間會(huì)所的工程狀況及進(jìn)度,飯店的規(guī)模,深切了解飯店事務(wù)部關(guān)于該飯店的經(jīng)營(yíng)方向,本月底前提交詳細(xì)開業(yè)計(jì)劃及開業(yè)倒計(jì)時(shí)表;
2.確立飯店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級(jí)以上的人員編制,報(bào)飯店事務(wù)部審批;
3.根據(jù)實(shí)際用人情況,草擬一份各部門主管級(jí)以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務(wù)部審批(因?yàn)檫@些職位是馬上要到職的);
4.根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點(diǎn),辦公用品及所需用具;
5.草擬二款合同書送飯店事務(wù)部審批,一款是聘請(qǐng)部門經(jīng)理級(jí)以上職位的,另一款是聘請(qǐng)員工級(jí)職位的;
6.待飯店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級(jí)人員工資及福利待遇方案,二款合同書批準(zhǔn)后就開始聘請(qǐng)總經(jīng)理助理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理,保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職,上述的職位均由總經(jīng)理聘任,飯店事務(wù)部認(rèn)可簽合同而聘請(qǐng)的。
到這一工作環(huán)節(jié),整個(gè)飯店的籌備工作便全面展開。
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