網(wǎng)上采購工作計(jì)劃
時(shí)光飛逝,時(shí)間在慢慢推演,又將迎來新的工作,新的挑戰(zhàn),寫一份計(jì)劃,為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧!那么你真正懂得怎么制定計(jì)劃嗎?下面是小編幫大家整理的網(wǎng)上采購工作計(jì)劃,希望能夠幫助到大家。
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一、根據(jù)20xx年酒店年度總計(jì)劃,酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修,為此我們采購部針對裝修前的各項(xiàng)善后工作做出以下計(jì)劃:
1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購,處理庫存積壓,力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排,確保即使性物品的及時(shí)采購,裝修期間配合各部門車輛使用。
二、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動(dòng)檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,跟蹤庫存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,制定周密、詳細(xì)的采購計(jì)劃,及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價(jià)格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,維持酒店的正常需求,保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。
三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計(jì)劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購,通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制,每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查,通過調(diào)查,對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。
四、對采購員的管理制度
1、對駐鄭采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。
2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時(shí)間段,確否工作有條不紊,對需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。
3、配合財(cái)務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
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一、物資部20xx年工作目標(biāo)和指標(biāo)
工作目標(biāo):依據(jù)九屆二次職代會(huì)精神,以公司下達(dá)的kpi指標(biāo)為導(dǎo)向,為全面提升物資管理水平、滿足未來事業(yè)發(fā)展的需要,結(jié)合XX年具體情況制定以下工作目標(biāo):
1、加強(qiáng)物資采購、催交的計(jì)劃性,根據(jù)各現(xiàn)場施工進(jìn)度,超前策劃,與項(xiàng)目部、設(shè)備廠家密切配合,充分發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢,加大設(shè)備催交力度,確保各現(xiàn)場重要物資、設(shè)備供應(yīng)。
2、以客戶服務(wù)為中心,全面加強(qiáng)服務(wù)意識。本年度我將繼續(xù)推行“優(yōu)質(zhì)服務(wù)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”,為工程著想,盡力降低各類人力、物力資源,同時(shí)建立很好的客戶關(guān)系網(wǎng)。
3、挑戰(zhàn)人力資源極限,建立學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì),加強(qiáng)業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn),培養(yǎng)一支業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的高素質(zhì)的隊(duì)伍。
主要指標(biāo):以公司下達(dá)的kpi指標(biāo)為主要指標(biāo),并制定相應(yīng)措施,認(rèn)真完成公司下達(dá)的指標(biāo)。
二、物資部~年重點(diǎn)及舉措
1、加強(qiáng)計(jì)劃采購,提升采購理念
針對現(xiàn)在項(xiàng)目多、圖紙不及時(shí)、以至材料預(yù)算不能提前提出影響物資供應(yīng)的狀況,為了確保各現(xiàn)場物資供應(yīng),物資部~年將重點(diǎn)把計(jì)劃放在首位,首先根據(jù)各工程項(xiàng)目的網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃,編制年度的物資需求計(jì)劃,并依據(jù)各項(xiàng)目的月度施工計(jì)劃編制當(dāng)月的物資采購計(jì)劃,做到特殊材料、加工周期較長的材料要提前以書面形式提給項(xiàng)目部督促其提前備料,確保特殊材料不影響工程施工進(jìn)度。在試運(yùn)期間要特事特辦并備有一定量的常用物件庫存。
調(diào)整采購流程,強(qiáng)化集中采購優(yōu)勢,逐步與社會(huì)物流接軌,依據(jù)社會(huì)物流中的合作伙伴,形成有計(jì)劃的物資供應(yīng),靈活運(yùn)用社會(huì)信息,實(shí)現(xiàn)信息換庫存,減少現(xiàn)場的物資管理環(huán)節(jié)、倉儲(chǔ)時(shí)間、存貨數(shù)量,提高采購效率,加快資金周轉(zhuǎn)率,合理利用倉庫,限度地減少倉庫面積、降低庫存,達(dá)到降低物流成本的目的。提高計(jì)劃準(zhǔn)確率及供貨及時(shí)性,加強(qiáng)過程監(jiān)控。
2、加大催交力度,確保信息準(zhǔn)確度
面臨電力市場的“井噴”現(xiàn)象,設(shè)備交貨愈來愈困難,已嚴(yán)重制約著施工進(jìn)度。根據(jù)kpi指標(biāo),我們分年、月安排催交計(jì)劃,分別在上海、哈爾濱等大的設(shè)備制造廠設(shè)立常駐人員,保證所派人員做到深入廠家車間、班組,了解生產(chǎn)計(jì)劃、投料、加工、發(fā)運(yùn)等全過程的第一手資料,同時(shí)注重維護(hù)廠家關(guān)系。超前策劃設(shè)備催交方案,每周編制催交信息,做到明確任務(wù),責(zé)任到人,提高設(shè)備催交信息的準(zhǔn)確性,使催交信反饋及時(shí)準(zhǔn)確,為項(xiàng)目提供可靠的信息服務(wù)。
3、以客戶滿意度為中心,全面提升服務(wù)意識
今年繼續(xù)完善十項(xiàng)服務(wù)措施,為了更好的服務(wù)于現(xiàn)場,物資部今年將在部分現(xiàn)場從小件物資開始逐步實(shí)施送貨到用戶的措施,這樣不僅有利于減少各用料單位的人力和機(jī)械的浪費(fèi),更重要的通過多跑勤送減少各單位的庫存和倉庫面積,將對二級庫的消滅起到很好的作用,若試行成功,我們可在大件物資和設(shè)備上推行,同時(shí)在全公司進(jìn)行推廣,希望各項(xiàng)目部給予支持和幫助。
4、以人為本,注重員工素質(zhì)培育
公司要發(fā)展,人才是關(guān)鍵。挑戰(zhàn)極限,很大程度上是對人員的挑戰(zhàn),隨著新招聘人員的增多及業(yè)務(wù)水平相對較低,提高培訓(xùn)效率顯得尤為重要。為此對于新來員工我們采取在總部集中理論培訓(xùn),項(xiàng)目上采取以老帶新的方式,實(shí)行崗位培訓(xùn)與實(shí)際業(yè)務(wù)相結(jié)合的模式進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo),督促培訓(xùn)、集中考核,使員工盡快適應(yīng)崗位需要。
5、積極培養(yǎng)客戶,完善供應(yīng)鏈體系
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一、采購工作管理
1、供應(yīng)商開發(fā)方面,培育和開發(fā)一些在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品交期和服務(wù)上都較好的供應(yīng)商并與之建立彼此信任的合作關(guān)系;同時(shí)在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源,尋求幾家供應(yīng),同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,降低物資的價(jià)格和采購成本,力爭20xx年采購成本降低1.5%,也保證供應(yīng)商的服務(wù)配合能力。
2、儲(chǔ)備供應(yīng)商,收集相關(guān)器件供應(yīng)商的信息,建立儲(chǔ)備供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫,以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商,以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。
3、供應(yīng)商的考核主要是從產(chǎn)品交貨及時(shí)率和產(chǎn)品質(zhì)量合格率兩方面,20xx年開始,將對供應(yīng)商的評比加入到采購員工作職責(zé)當(dāng)中,并真正落實(shí)到工作步驟當(dāng)中,總結(jié)出真正優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商
4、繼續(xù)完善和提高采購控制流程水平,對采購中的一些細(xì)節(jié)進(jìn)行規(guī)范,使之采購水平能夠逐步優(yōu)化,促進(jìn)公司擁有更好的競爭力。
5、繼續(xù)完善個(gè)人采購臺賬的工作體系。
二、倉庫管理方面:
1、繼續(xù)完善細(xì)化倉庫管理流程,使收入庫及配料發(fā)料的作業(yè)更加規(guī)范,更加嚴(yán)謹(jǐn)。
2、加強(qiáng)對物資的管控,把倉庫存貨進(jìn)行庫齡分析加入到倉儲(chǔ)管理員的工作中,降低庫存資金占有率,降低一些標(biāo)件庫存不足對生產(chǎn)的影響;
3、每季度對倉庫存貨半年以上的物資進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,找滯庫的原因,并對一些不在使用的資料進(jìn)行申請?zhí)幚怼?/p>
三、部門建設(shè)
部門分工方面,相關(guān)各采購人員分類和分供應(yīng)商相結(jié)合的管理方式,做到供應(yīng)商管理集中,處理供應(yīng)商事務(wù)及時(shí)、高效。
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一、嚴(yán)把采購計(jì)劃關(guān)
嚴(yán)格各部門計(jì)劃申報(bào),嚴(yán)格控制各部門的采購成本率,按照酒店要求的采購成本率進(jìn)行審核,對于那些不符合要求的物品不予采購。在各部門計(jì)劃匯總后,交由總庫進(jìn)行逐項(xiàng)核實(shí),如有庫存,則此項(xiàng)物資不予采購。同時(shí),要求各部門提高計(jì)劃的周密性和準(zhǔn)確性,減少臨時(shí)采購計(jì)劃,減少應(yīng)急采購,減少餐飲成品菜的采購。
二、嚴(yán)格控制各部門辦公用品和耗材的用量
按定額控制各部門的用量,對于能夠維修使用的設(shè)施設(shè)備,則盡量去維修,在保證正常使用的情況下盡量延長使用壽命。
三、嚴(yán)格控制采購物品價(jià)格
1.干雜、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場批發(fā)價(jià)格的6%。
2.低值易耗品的價(jià)格不得高于市場零售價(jià)的平均數(shù)。
3.零星物品的.價(jià)格不得高于市場零售價(jià)的5%。
4.魚類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場批發(fā)價(jià)格的4%。
5.蔬菜平均在1元以上者,其定價(jià)不得高于市場批發(fā)價(jià)的10%。
四、價(jià)值較高的物資,實(shí)行質(zhì)價(jià)評議后,再進(jìn)行采購
對于單價(jià)超過元的物資,采取召開質(zhì)價(jià)評議會(huì)的形式,先行市場調(diào)研,再召開質(zhì)價(jià)評議會(huì),從質(zhì)量和價(jià)格兩方面進(jìn)行評比,選取性價(jià)比的物資。
五、及時(shí)掛賬報(bào)賬,提高資金流通效率
對供貨商的貨款做到當(dāng)月核清,當(dāng)月掛賬,每月付款,采購員的借款欠款也要一月一清。同時(shí),減少現(xiàn)金流量,金額較大的采購,采取轉(zhuǎn)賬的方式進(jìn)行。
六、優(yōu)化采購結(jié)構(gòu)
對于一些日常經(jīng)常使用的物品,可由供貨商代送,以減少出去外購的次數(shù),降低外購成本。部門內(nèi)部合理分工,使用車輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無關(guān)的任務(wù),特殊情況需向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),努力減低采購費(fèi)用。
七、降低水、電、紙張等辦公成本
辦公室電腦、空調(diào)、照明燈具在下班后,要及時(shí)關(guān)閉,辦公室內(nèi)和公共走廊內(nèi)照明燈,白天應(yīng)盡量關(guān)閉。注意節(jié)省紙張,打印文件要雙面打印,盡量使用無紙化辦公。
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一、組織實(shí)施“將被動(dòng)采購改成主動(dòng)采購”—公開透明的按采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)及其他部門監(jiān)督。20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明,在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購,都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊,任務(wù)重的時(shí)候,也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,采購部相關(guān)人員一起詢比議價(jià),采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明,同時(shí)保證了工作進(jìn)度。
1、完善制度,職責(zé)明確,按章辦事:
20xx年重新制定《采購管理程序書》和通過組織學(xué)習(xí)公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件,通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《采購控制流程》、《供應(yīng)商管理程序書》等采購管理制度。制度清楚,操作有據(jù)可查,為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ)。
2、公開公正透明,實(shí)現(xiàn)公開尋價(jià):
采購部按生產(chǎn)計(jì)劃部下單,詢比議價(jià)都在三家以上,真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。
3、采購效益:
實(shí)施公開透明的采購策略后,20xx年現(xiàn)有紙張?jiān)牧弦恢痹谏蠞q,我部門提議將現(xiàn)有常規(guī)產(chǎn)品紙箱不再用D555D,每平方價(jià)格為3.45元,只要能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)即可,現(xiàn)提議使用D=H材質(zhì),每平方價(jià)格為3.15元,公司可節(jié)約9%的成本;為了節(jié)約成本,彩盒也在材質(zhì)方面做一點(diǎn)變動(dòng),將克數(shù)減少,現(xiàn)正在打樣確認(rèn),于3/1前完成。
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一、供應(yīng)商的選擇。
首先我們采購部做到多多開發(fā)物料資源,調(diào)查價(jià)格,做到貨比三家,控制價(jià)格審核流程,讓采購部的工作透明化,并且建立完整的采購部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時(shí),保質(zhì),樂于溝通等幾個(gè)方面。本人計(jì)劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作,為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。同時(shí)進(jìn)一步發(fā)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò),用以獲得最理想的采購價(jià)格和品質(zhì)。
二、賬務(wù)的清理。
采購是一份繁瑣,復(fù)雜的工作。同時(shí)因?yàn)槠涔ぷ餍再|(zhì)關(guān)系,對公司產(chǎn)品的成本有直接影響。另外因?yàn)橄嚓P(guān)物資在采購工作的運(yùn)作過程中不可避免的有退,換,修,廢等情況發(fā)生,因此必須對每一批物資的采購以及合同執(zhí)行情況進(jìn)行臺賬記錄,并且做好跟蹤檢查,定期盤點(diǎn)。這是本部門的日常工作,目前也一直都在執(zhí)行著,20xx本部門將進(jìn)一步對本項(xiàng)工作進(jìn)行完善。努力做到每筆定單的進(jìn)行情況都可追溯,可查核。
三、品質(zhì)保證。
本部門相關(guān)人員將經(jīng)常前往車間了解相關(guān)物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態(tài)進(jìn)行跟蹤,了解相關(guān)參數(shù)指標(biāo)性能,收集數(shù)據(jù)進(jìn)行同類產(chǎn)品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應(yīng)的評估計(jì)錄
四、成本控制。
20xx年,本部門將在日常工作中進(jìn)一步提高工作效率。除采購價(jià)格等方面的控制外,還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi),具體方面如辦公物品的使用,電腦的使用管理,物資運(yùn)輸費(fèi)的控制等方面。
五、采購效率。
20xx年,我部將進(jìn)一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購模式的優(yōu)化,盡可能的減少采購周期,提高采購的效率和及時(shí)性。并且對各種物資的采購周期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)錄,提供各請購單位制定請購計(jì)劃時(shí)的參考。
六、異常情況的處理。
因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足,或其它原因引發(fā)采購異常時(shí),我部將第一時(shí)間知會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并積極應(yīng)對。同時(shí)將對異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行分析處理,記錄在案;如有必要,將進(jìn)行法律程序進(jìn)行公司利益的維護(hù)工作。
七、部門之間的協(xié)調(diào)
獨(dú)木不成林,采購部做為一個(gè)服務(wù)性部門,將謹(jǐn)記自己的職責(zé),將一切以公司為重,與公司其它部門分工協(xié)作,提高生產(chǎn)效率,降低成本,使公司效益化,為公司發(fā)展提供助力。
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