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酒店管理規(guī)章制度

時間:2024-06-12 23:47:44 制度 我要投稿

酒店管理規(guī)章制度

  在現(xiàn)在社會,越來越多人會去使用制度,制度對社會經(jīng)濟、科學技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展,對社會公共秩序的維護,有著十分重要的作用。擬起制度來就毫無頭緒?以下是小編幫大家整理的酒店管理規(guī)章制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

酒店管理規(guī)章制度

  酒店管理規(guī)章制度1

  一)人事紀錄:

  員工須在入職前如實填寫《員工資料表》,繳學歷證書、身份證、技術(shù)等級證書復印件等相關(guān)證件。員工若有任何關(guān)于住址、電話、婚姻、子女狀況的變化應及時通知人力綜合辦。填寫《員工資料表》時,如有隱瞞、欺騙等不真實個人信息,酒店有權(quán)予以開除,由此引起的一切法律經(jīng)濟責任自負。

  二)嚴于職守:

  酒店實行崗位責任制,各級員工應服從部門的工作安排,按時完成交辦任務,不得無故拖延或拒絕。

  1、員工必須準時按照部門要求的時間上、下班工作,未經(jīng)部門經(jīng)理批準不得私自調(diào)班。如有任何調(diào)換班者,必須先征得部門主管同意、部門經(jīng)理批準,否則視為曠工。工作時間不得擅離職守,下班后非因工作不在店內(nèi)逗留。

  2、經(jīng)常遲到早退者,不但影響個人晉升,還會受到紀律處分。

  3、在任何情況下,未經(jīng)部門主管批準,不得以任何借口中止工作和脫離崗位。

  4、遵紀守法,執(zhí)行酒店規(guī)章制度,服從部門經(jīng)理的工作指揮。

  5、熱情待客,語言和氣,不講方言,不得粗言穢語,舉止大方得體。站立微笑、真誠為賓客服務。

  6、聽到客人批評,冷靜微笑面對。不得與客人爭辯,如因客人問題解釋無效時,速報上級主管處理,圓滿解決客人事宜。

  7、愛護酒店財物,損壞須照價賠償,禁止情緒作業(yè)或故意損壞設(shè)備和浪費財物。

  8、不得利用工作之便,損公肥私,不準要求賓客辦私事。

  9、接轉(zhuǎn)電話,要耐心細致,聲調(diào)溫和,使用崗位禮貌規(guī)范用語。

  10、員工當班時不得吸煙、吃零食、下棋、打撲克、織毛衣,交頭接耳、串崗、聚集聊天做任何與工作無關(guān)的事。

  11、所有員工攜帶手機不應掛在直接看到的地方,并需調(diào)至振動檔。

  12、在宿舍住宿的員工,要注意保持安靜,愛護公共衛(wèi)生,遵守公共秩序,照顧到其他員工的正常休息,不得高聲喧嘩。

  三)員工通道:

  所有員工上下班出入必須走員工樓梯。不得從酒店前門出入,也不得在酒店前門徘徊,不允許在營業(yè)場所逗留(引導客人參觀者除外)。

  四)員工證和工牌:

  1、每位員工應隨身佩帶酒店發(fā)給的員工工牌。員工出入酒店、領(lǐng)取物品、入住員工宿舍,須出示員工證。部門主管及人事、保安人員有權(quán)隨時檢查。

  2、員工在酒店范圍內(nèi)必須在制服左襟上方佩帶工牌。

  3、員工證及工牌因使用時間長而自然損壞的可到人力綜合辦免費換領(lǐng),如有遺失或人為損壞的應向人力綜合辦報告并辦理繳費手續(xù)后補領(lǐng)。員工離職時須將證件、工牌交回人力綜合辦。

  五)打卡:

  1、酒店所有人員必須在上、下班時打卡。分時上班的員工均須按上班時間分段打卡。

  2、代人、托人打卡均屬違反店規(guī)行為,將受紀律處分。員工應預備好更換制服的時間,以便準時到達工作崗位。

  六)員工更衣柜:

  1、員工有責任保持衣柜整潔。衣柜內(nèi)只限于存放制服及上班必須用品。

  2、更衣柜鑰匙須妥善保管,遺失須報人力綜合辦繳費補領(lǐng);若擅自弄開以致毀壞,則須賠償并承擔相應責任。

  3、衣柜必須鎖閉,員工不準私自加鎖、換鎖或?qū)㈣匙交他人使用。4、員工離職時,必須清理衣柜并將鎖匙交回人力綜合辦。

  七)制服:

  1、酒店全體員工均配發(fā)制服并收取相應的制服押金,員工憑人力綜合辦通知領(lǐng)取制服。

  2、制服屬酒店財物、須妥善保管。員工有責任愛護制服,并保持衣著整潔。

  3、未經(jīng)許可,員工不得在酒店范圍外著制服。

  4、員工離職時須將制服交回,如有遺失或損壞,則需負責賠償。

  5、員工因制服使用期限到期、調(diào)職、升職、降職等需要換制服的`,需先將舊制服交回后方可到人力綜合辦領(lǐng)取新的制服。

  八)外來探訪:

  1、上班時間,酒店謝絕員工一切親友到酒店探訪,員工工作時間不得接待親友。

  2、員工不得使用辦公電話作私人談話。

  3、員工外來電話,總機一律不予以接轉(zhuǎn),急事可轉(zhuǎn)到人力綜合辦。

  九)告示欄:

  1、員工應經(jīng)常注意閱讀及執(zhí)行在員工告示欄上的布告和規(guī)定。2、員工布告欄由人力綜合辦管理,員工不可擅自張貼任何通告,亦嚴禁涂污及撕毀任何布告、通告。

  十)攜物離店:

  所有員工下班離開酒店前,須主動將個人提包、手袋交門衛(wèi)檢查,將酒店任何物品帶離酒店,必須持有放行條。門衛(wèi)有權(quán)隨時查核員工帶離的物品。主管、經(jīng)理、總經(jīng)理均需執(zhí)行此規(guī)定

  十一)愛護環(huán)境、維護秩序:

  1、員工如因疏忽而損壞酒店財物,酒店可根據(jù)該物之價值,要求員工作相應的賠償,如因有意或違紀而導致?lián)p壞酒店財物,則按該物價值的2—5倍處罰,并給予紀律處分。

  2、如員工在酒店內(nèi)盜竊任何物品,無論物品屬于酒店、客人或其他員工,一律按該物價值罰款5—10倍,并予以開除,性質(zhì)嚴重移交由司法部門處理。

  3、在酒店范圍內(nèi)拾獲任何物品,應立即上交部門負責人,由酒店相關(guān)部門負責處置安排。

  4、不隨地吐痰,亂丟垃圾,不向窗外丟棄任何東西,不向下水道倒茶葉等易堵物品,隨手拾撿地面廢棄物。

  十二)勞動保護:

  1、如遇員工當班時受傷,必須立即向所屬部門主管報告,并立即送往就近醫(yī)院處理。

  2、為保障員工本人及他人的安全,如發(fā)現(xiàn)任何可引致意外事故的情況須立即向部門主管或安保禮賓部報告。

  十三)顧客投訴:

  所有員工必須專心聽取顧客的投訴。若投訴事件要急切處理,又超越員工本人權(quán)力時,應立即通知大堂副理或部門主管解決;或記下顧客的姓名、住址、聯(lián)系電話及投訴詳情,對顧客指出不妥善的地方要表示感謝,并致歉,然后立即轉(zhuǎn)知部門主管,不得辯解。

  酒店管理規(guī)章制度2

  第一章員工守則

  第一節(jié)總則

  1、熱愛社會主義祖國,擁護中國共產(chǎn)黨,嚴格遵守國家法律、法令和酒店的各項規(guī)章制度。

  2、樹立良好的職業(yè)道德,尊重領(lǐng)導,服從分配;忠誠老實,廉潔奉公;熱忱友好,文明服務;勤儉節(jié)約,愛護公物;自覺維護酒店的聲譽。

  3、努力學習,鉆研業(yè)務,不斷提高服務質(zhì)量和管理水平,保質(zhì)保量完成工作任務。

  第二節(jié)儀容儀表

  1、員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔,并按規(guī)定佩帶工號牌(實習生證)或員工證。自覺愛護公司所發(fā)的工作制服、鞋等物品。

  2、男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度,不準留小胡子、鬃角。

  3、女員工不得披頭散發(fā),頭發(fā)不宜過長,以不超過肩部為適度。要保持淡雅清妝,不得濃妝艷抹、染指甲,并避免使用味濃的化妝用品。

  4、員工不得染怪異發(fā)色、梳怪異發(fā)型,應勤修剪頭發(fā)、指甲、保持清潔。

  5、餐廳從事食品生產(chǎn)、制作和銷售部門的員工,上班時間禁戴手鏈和戒指。

  第三節(jié)禮節(jié)禮貌

  1、尊重自己,尊重他人,團結(jié)互助,忠誠老實,富有職業(yè)自豪感和奉獻精神,待客熱情友好,說話親切和藹,舉止穩(wěn)重大方,處事禮貌謹慎。

  2、與客人交談時應站立端正,講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰。要用心聆聽客人的談話,不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強詞奪理。說話要有分寸,語氣要溫和,語言要文雅。

  3、不要詢問客人的年齡(特別是對女賓),不詢問客人的'履歷、工資收入、衣物價格。對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀、不交頭接耳。

  4、對客人要禮讓,主動讓路、讓電梯。

  第四節(jié)工作態(tài)度

  1、熱情:熱情接待好每一位賓客,努力提高工作效率。

  2、禮貌:尊重賓客,站立服務,笑容常展,笑口常開,說話溫和,常用敬語。

  3、主動:盡職盡責做好本職工作,主動為賓客服務,對下一工序負責,同事之間真誠合作,主動配合。

  4、周到:嚴格按服務規(guī)程(工作程序)工作,想客人所想,急客人所急。

  5、誠實:待客誠懇,對公司忠誠、路不拾遺,有事必報,有錯必改。

  6、勤儉:勤懇工作,注意節(jié)儉,保護公共衛(wèi)生,維護酒店優(yōu)美環(huán)境,節(jié)約水、電,愛護設(shè)備、設(shè)施。

  第五節(jié)勞動紀律

  1、依時上、下班,不得遲到或早退;不曠工,不擅離職守;嚴格執(zhí)行接班制度,不得私自調(diào)班,確需調(diào)班時必須找好頂班人員,經(jīng)部門(班組)領(lǐng)導批準;不準串崗。

  2、員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等食品,上班時不準吃零食,到賓館公共場所、餐廳玩耍、聊天。

  3、下班后必須離崗更衣,更衣后不得返回工作崗位。

  4、服從領(lǐng)導的工作安排和調(diào)整,按時完成任務,不得無故拒絕或終止工作。

  5、必須嚴格執(zhí)行上下班考勤制度有關(guān)規(guī)定。

  6、嚴格遵守外事紀律,不得以工作之便,假公濟私,損害賓客、公司和國家利益。

  第六節(jié)考勤

  1、每個員工上下班必須打記時卡,打卡后將卡片放回原處,并應準備充分時間更換制服,以準時到達工作崗位。

  2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡,應向所在班組報告,以備核查。嚴禁代人打卡或委托他人代打卡。

  3、遲到或早退以是否到達或離開工作地點為準,員工在工作中未經(jīng)請假離開工作崗位的視為早退或曠工。

  4、考勤按當月實際工作日統(tǒng)計,作為工資計發(fā)的依據(jù)。

  5、不得讓他人代為請假,否則按曠工處理。

  第七節(jié)工作時間

  1、員工工作時間每周以六個工作日為原則,每天工作八個小時(用膳時間除外),公司可視經(jīng)營需要而作適應編排。

  2、確因工作需要,公司可要求員工超時工作,但每月累計一般不超過三十六小時,并酌情安排補假或按規(guī)定發(fā)放超時工資。

  3、工作時間分為若干個不同的時間,由主管或領(lǐng)導班編排,并在員工編班表上列明,員工必須服從主管或領(lǐng)班安排的工作班次。

  4、如班次需要調(diào)整的員工,必須事先經(jīng)主管或領(lǐng)班的批準。

  第八節(jié)附則

  1、適應范圍

  本守則適用于在公司工作的所有員工。

  2、負責實施

  本守則條款由公司總辦負責督促各部門實施。

  3、解釋修訂權(quán)

  本守則條款解釋權(quán)屬公司總辦,修訂權(quán)屬公司總經(jīng)理室。

  第二章勞動人事制度

  一、勞動條例

  (一)公司招收員工,貫徹公開招收,自愿報名,擇優(yōu)錄用原則。部門崗位(特殊工種)需經(jīng)筆試或技術(shù)考試合格,方可錄用。

  (二)員工必須到公司指定的醫(yī)院檢查身體合格后,方可錄用為本公司員工,公司定期為員工體驗,凡發(fā)現(xiàn)員工患上傳染性疾病,公司酌情調(diào)整患者的工種或停職醫(yī)療。

  二、試用期及合同期

 。ㄒ唬┰囉闷跒槿齻月(也可視情況延長),試用期內(nèi)公司或員工期中一方提出終止勞動關(guān)系的,須在一周前通知對方。

 。ǘ┓卜瞎句浻脳l件的,可錄為合同制員工,并簽定勞動合同。

  (三)在合同期內(nèi),如員工屬不稱職或犯有嚴重過失,屢教不改者,公司有權(quán)按規(guī)定解除勞動合同。

 。ㄋ模﹦趧雍贤跐M,經(jīng)雙方協(xié)商,可續(xù)簽勞動合同,如一方要提前終止合同,都應該提前一個月通知對方。

  三、發(fā)薪方式

  員工薪酬每月在指定日期內(nèi)以銀行轉(zhuǎn)帳方式發(fā)放。

  四、薪金調(diào)整

  公司實行崗位技能工資制,公司將員工的崗位(職位)確定期工資等級,并視公司等級狀況,員工為企業(yè)工作時間長短酌情考慮調(diào)整員工薪金。

  五、調(diào)職與晉升

  (一)根據(jù)工作需要,員工可被調(diào)任或提至其他崗位(職位)或部門。

 。ǘ└骷壭姓芾砑夹g(shù)職務均實行聘任制,公司將根據(jù)員工工作業(yè)績調(diào)升至現(xiàn)有空缺職位或更高職位。

  六、辭退

  若員工觸犯公司規(guī)則或嚴重失職,公司將視情節(jié)輕重,給予必要處分,直至辭退。

  七、辭職

  員工如有正當理由需要辭職時,須提前一個月遞交辭職申請書,經(jīng)公司批準后,方可辦理辭職手續(xù)。若員工未能按勞動合同規(guī)定而擅自離職,公司將不發(fā)給任何書面證明并按有關(guān)規(guī)定索賠一定的損失費。(培訓費、服裝費等)

  八、病退

  勞動合同制員工患病或因公負傷,按期在本公司工作時間長短,給予醫(yī)療期,醫(yī)療期滿后仍不能從事酒店工作的解除勞動合同,可酚情給醫(yī)療補助費。

  九、裁員

  公司因業(yè)或管理條件發(fā)生變化,要辭退員工時,應提前一個月通知員工本人,并按規(guī)定發(fā)給經(jīng)濟補償金。

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