飯?zhí)眯l(wèi)生通告
飯?zhí)眯l(wèi)生通告1
為了保證大家有干凈衛(wèi)生的餐飯及環(huán)境，不經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入廚房，且每天午飯后必須打掃餐廳衛(wèi)生，區(qū)域包括餐桌、地板、水池、餐廳門(mén)口。如發(fā)現(xiàn)不打掃衛(wèi)生者，取消其在公司用餐資格。具體安排如下：
時(shí)間中午晚上周一李同衛(wèi)許浩昊周二張憲衛(wèi)左云飛周三白雪靈石敢當(dāng)田少賓周四商建軍李鋼鑄周五昌續(xù)祖劉統(tǒng)選周六車(chē)強(qiáng)茹
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20xx—1—15
飯?zhí)眯l(wèi)生通告2
重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院后勤管理處關(guān)于加強(qiáng)對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查的通知院屬各食堂：
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法規(guī)和制度，防止病從口入，促進(jìn)食堂做好食品衛(wèi)生工作，確保全校師生員工的身體健康，切實(shí)執(zhí)行食品衛(wèi)生法，接受上級(jí)和學(xué)院相關(guān)部門(mén)及院伙食管理委員會(huì)對(duì)食堂衛(wèi)生工作的監(jiān)督，現(xiàn)通知如下：
一、食堂管理人員要對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行不少于兩次的檢查，并作好檢查記錄。
二、后勤管理處定期收集教職員工關(guān)于食堂工作的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋處理辦法。
三、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值班領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
四、檢查內(nèi)容檢查內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲(chǔ)藏、進(jìn)貨臺(tái)賬、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備、除“四害”裝置和飯菜出售及服務(wù)質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下：
1、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤�，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞，是否有飯菜殘?jiān)�。灶臺(tái)、操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。墻面、門(mén)窗整潔無(wú)污漬、灰塵。
2、食品原料采購(gòu)，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。
3、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩。
4、食堂的“三防”、“四害”設(shè)施是否完好，是否充分發(fā)揮“三防”、“四害”設(shè)施的功能和作用。
5、從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開(kāi)，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。
6、庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
7、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。
8、每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。
9、定期組織對(duì)電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的'檢查，加強(qiáng)對(duì)有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)。
10、每月對(duì)所有消防設(shè)施進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員消防知識(shí)的培訓(xùn)。
11、食堂工作人員每年進(jìn)行一次體檢，做到持證上崗，發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病者，立即停止相關(guān)工作。
12、對(duì)干副原料等食品進(jìn)行檢查，對(duì)已經(jīng)存在變質(zhì)、已沾染有毒有害物質(zhì)的食品要立即清理并作相應(yīng)的銷(xiāo)廢處理。后勤管理處要定期對(duì)食堂的各項(xiàng)工作進(jìn)行總結(jié)，做得好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，做的差的進(jìn)行批評(píng)。對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)責(zé)任人指出，并立即改正，對(duì)仍不改正的進(jìn)行適當(dāng)處理。
特此通知
二〇xx月二十二日
飯?zhí)眯l(wèi)生通告3
公司全體員工：
為了加強(qiáng)公司食堂用餐安全衛(wèi)生管理，規(guī)范用餐行為，保障員工身體健康，特制定如下條款，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
1、餐前凡就餐人員必須洗手。
2、所有碗筷必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，凡沒(méi)有進(jìn)行清洗、消毒的一律不準(zhǔn)使用。
3、食堂就餐必須使用公筷。
4、在飯?zhí)脙?nèi)就餐的人員，不得把吃剩的飯菜、殘物等堆放在餐桌上，要倒入指定的`潲水桶內(nèi)，必須做到人走桌清。
5、若員工有感冒、腸胃不適等傳染疾病時(shí)須自覺(jué)休假，勿去食堂用餐，以免造成交叉感染。
以上規(guī)定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的人員必須自覺(jué)遵守，相互監(jiān)督，若有員工違反規(guī)定，不聽(tīng)勸阻且不改正的，將取消其食堂就餐資格。望大家提倡社會(huì)公德，本著對(duì)他人也對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，共同營(yíng)造一個(gè)干凈、整潔、衛(wèi)生、有序的生活環(huán)境。
行政人事部
二零xx年六月
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