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食品商業(yè)計劃書

時間:2024-01-21 08:45:24 計劃書 我要投稿
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食品商業(yè)計劃書

  日子如同白駒過隙,我們的工作同時也在不斷更新迭代中,來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃。想學(xué)習(xí)擬定計劃卻不知道該請教誰?以下是小編幫大家整理的食品商業(yè)計劃書,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

食品商業(yè)計劃書

  食品商業(yè)計劃書 篇1

  一、項目背景

  中國人愛吃餃子,除了它多樣的口味外,更主要的原因,是餃子在幾千年的發(fā)展過程中,已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品。

  比如說,餃子的皮是圓的,中國人祈求團圓、圓滿,這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的,它和古代象征財富的元寶的樣子很相似。尤其是在過年的時候,辭舊迎新之際,一家人團圓吃餃子,那么就寓意在新的一年頭,可以增加財富,可以過上更好的日子。那么,更重要的是因為餃子它是包餡的,餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的。比如說,人們結(jié)婚的時候,餃子餡里頭可以包上花生和栗子,就寓意早生貴子。

  小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意,使它和中國傳統(tǒng)風(fēng)俗有了千絲萬縷的聯(lián)系。自古以來,民間就有許多吃餃子的習(xí)俗,像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子,關(guān)于餃子的由來也有許多的傳說。

  雖然只是傳說故事,但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國北方寒冷地區(qū)老百姓的習(xí)俗。冬至之后是數(shù)九寒天,一年中最冷的日子要來了。老人們常說,這一天不吃餃子,就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子,驅(qū)走了冬的寒氣,也給人們心中增添了一份溫暖。

  二、指導(dǎo)思想

  將這種美味食品,提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷,人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產(chǎn)品,而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費者。一旦進(jìn)入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

  經(jīng)過多年的研發(fā),不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方,用專門設(shè)計的泡菜機械設(shè)備制成,不僅取代了一些極其繁瑣程序,同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具,避免了污染,從而延長了保存的時間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方,其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此,一經(jīng)上市定會受到了消費者的青睞,特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品,而成為一年四季隨時可吃的佳肴,定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財?shù)娜苏媸遣簧,比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間,就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的'教授又將投資1300萬元,打造一個真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。

  此項目研發(fā),不但考慮了廣大消費者的利益,而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低,回報率較高,發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元,而成本不過百分之三十。又如,日營業(yè)額在2000元左右的餐廳,日銷售泡菜近3公斤。還如,一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬噸計算,(自做的每年產(chǎn)量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達(dá)15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

  此項目技術(shù)可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個月的產(chǎn)品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點,給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報,也給消費者帶來不少的驚喜和口福。

  三、資金投入

  1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入):人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具]。

  2、流動資金3萬元。

  3、前期籌建金1萬元。

  4、包裝物3萬元。

  5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

  6、不可預(yù)見費2萬元。

  四、主要任務(wù)和步驟

  (一)籌備組建企業(yè),從籌備到試產(chǎn)3-6個月。

  (二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發(fā)展。原則:銷售逐步增加,資金逐步投入,廠房逐步擴大,設(shè)備逐步增加,人員逐步增加。

  (三)做市場應(yīng)注意的問題(建議)

  1、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營銷方式,并做好促銷工作。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。

  2、盡快進(jìn)入龍頭店,帶動二級店,并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網(wǎng)絡(luò),并細(xì)分好渠道和市場。

  3、逐步推廣市場,擴大市場份額(占有率)。

  4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

  5、進(jìn)一步把市場細(xì)分做透,擴展和延深,并適時推出新產(chǎn)品。

  五、效益分析

  (一)年產(chǎn)量:約150噸。

  (二)年產(chǎn)值:約210萬元(按售價每斤7元計)。

  (三)年純利潤:約人民幣100萬元。

  (四)純利率:約50% 。

  六、項目所需其它條件

  人員:10人

  廠房:100平方米以上

  水: T/h

  電:20KW

  七、風(fēng)險預(yù)測

  此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點:研發(fā)期長,技術(shù)含量較高,自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒,從而能夠保持強有力的競爭力。

  結(jié)論:固定資產(chǎn)投入較小,風(fēng)險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少,見效較快,并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場、壟斷的利潤,這種利好的局面。

  八、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想

  1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展,并立于不敗之地,離不開四個要素。即:營銷、資金、技術(shù)、團隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字,快速占領(lǐng)市場,可避免一些不必要的競爭和消耗。

  2、以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費群體。面對目前國內(nèi)城市的市場狀況,把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價格,不失為明智之舉。

  3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化,從而形成強有力的市場沖擊力,并可獲得豐厚利潤回報。