DIY蛋糕店商業(yè)計劃書
時間的腳步是無聲的,它在不經(jīng)意間流逝,我們的工作又將迎來新的進步,做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔!什么樣的計劃才是有效的呢?以下是小編精心整理的DIY蛋糕店商業(yè)計劃書,歡迎閱讀與收藏。
DIY蛋糕店商業(yè)計劃書1
商業(yè)計劃書應(yīng)包括概要、公司介紹、產(chǎn)品和服務(wù)、廣告和促銷、運營和財務(wù)預(yù)測分析等主要信息。我們來看看這個關(guān)于DIY蛋糕店的模式商業(yè)計劃書。
一.概述
隨著交通的逐漸發(fā)展,私家車的數(shù)量也在增加。
二、公司描述
(a)公司的宗旨:
我們的目標是打造一種與普通蛋糕不同的時尚、大眾化的經(jīng)營模式,以質(zhì)量第一、服務(wù)第一為宗旨打造一家蛋糕店?傮w規(guī)劃成熟后,推廣到所有高校,根據(jù)當?shù)刳厔荨肮δ堋边B鎖店。
(二)公司名稱:
DIY-蜂蜜室
三.蛋糕店概述
u本店屬于餐飲服務(wù)業(yè),采用集團成員融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品(季節(jié)性推出)。
u這家店準備開在山東建筑大學(xué)商業(yè)街一樓,裝修風(fēng)格甜美,有休閑空間。
u這家店需要9.5萬元的風(fēng)投。
優(yōu)劣勢分析
優(yōu)勢:大部分客戶是學(xué)生,他們知道自己的心理需求,他們的商業(yè)方法可以根據(jù)自己的需求靈活,例如在節(jié)日期間提供特殊活動和食物來吸引學(xué)生。適應(yīng)市場需求,改變傳統(tǒng)的商業(yè)模式,給學(xué)生提供自己動手的機會。潛在競爭對手進入之前,以自己的優(yōu)勢占領(lǐng)市場,打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收入的積累,我們準備擴大規(guī)模,搶占新的市場。
弱點(W):缺乏商業(yè)經(jīng)驗,期望更高的前期投入成本。材料種類繁多,使得采購過程更加困難。
機會(0):大學(xué)時代對新鮮事物好奇,本店價格適中,符合學(xué)生消費觀,可行,成功幾率大。
威脅(t):因為地區(qū)導(dǎo)向性強,學(xué)生只面對本校學(xué)生。隨著我們學(xué)校周邊地區(qū)的發(fā)展,一定會有一些潛在的競爭對手進入,對我們的商店構(gòu)成威脅。
四.產(chǎn)品和服務(wù)
(a)商店的布局:
收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展示區(qū)、鮮果汁區(qū)、休閑區(qū)。
音樂播放菜單
《鏡中的小女孩》(馮曦妤)(布蘭妮·斯皮爾斯)我的心將繼續(xù)(席琳·迪翁)親愛的(吉娜·卡洛琳)坐在這里(琳·瑪琳)我的一切(瑪麗亞·凱利)我的祈禱(虔誠)
(2)服務(wù):
穿制服的侍者穿著白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。
特定服務(wù)要求:
u制服服裝,始終保持干凈統(tǒng)一。
u微笑服務(wù),對客戶熱情友好,盡量滿足客戶需求,用“歡迎使用”“請慢用!案兄x您的惠顧”“請慢慢走,下次再來”以及其他禮貌用語。
u工作期間,嚴禁員工聊天、打架、大聲喧嘩。
每個人都應(yīng)該有一本意見書。顧客消費后,應(yīng)咨詢顧客意見,并及時向店長反饋。
(3)產(chǎn)品
u餅曲
紫夢、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜蜜果園、不落大道(成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/DIY)
u巧克力區(qū)
馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、紐豪斯(純巧克力味)、金華酒心(葡萄酒味)、紅馬克(黑巧克力味)注意:可以和蛋糕一起做。
動詞(verb的縮寫)廣告和促銷
u推廣方式
廣告、商業(yè)推廣、公共關(guān)系、長期營銷
(1)廣告
戶外廣告
(1)在宣傳欄張貼海報;(2)在主要路口和餐館門口散發(fā)傳單
u報
在開業(yè)之初,在部門簡報上登廣告
u廣播
開業(yè)宣傳:“一家由學(xué)生創(chuàng)辦的DIY蛋糕店開業(yè)了,以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色,可以舉辦生日聚會、節(jié)日晚餐等。我們有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美麗舒適的環(huán)境等著你去享受。本店提供DIY指導(dǎo),豐富你的課余生活,為你提供一個做愛的小禮物的地方!
u網(wǎng)絡(luò)
在校園網(wǎng)站上建立一個小網(wǎng)站,里面有具體的DTY蛋糕制作過程和視頻,學(xué)生可以在上面互相推薦或者給出有價值的.意見。
(2)業(yè)務(wù)推廣
[!-帝國新聞. page - ]u打折提供一個0-9位數(shù)的幸運球,得到和你生日尾數(shù)一樣的數(shù)字可以打八折。
u以消費價格為積分,用積分兌換可愛娃娃獎品或打折票。
(3)公共關(guān)系
u支持并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動,擴大知名度,樹立良好形象。
u建立飲食文化,適時宣傳。
(4)長期營銷
抓住客戶的關(guān)鍵是我們產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。我們將雇傭經(jīng)驗豐富、技術(shù)熟練、薪水高的蛋糕制作人員,以確保我們產(chǎn)品的味道。
我們將為服務(wù)人員提供不定期的培訓(xùn),以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
我們將關(guān)注客戶提出的任何意見,并不斷改善我們在各方面的運營。
我們將定期回訪客戶,調(diào)查客戶滿意度。
不及物動詞管理和運營
(a)人員需求
估計會有8個人,其中店長1人,收銀員1人,蛋糕區(qū)2人,巧克力區(qū)2人,果汁區(qū)2人。(注:每個區(qū)有一個生產(chǎn)部和一個教師)
(2)員工配置
u店長1名,負責(zé)本店的日常工作。
U 1財務(wù)主管,主要負責(zé)材料采購和我們的賬戶管理。
u蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各有2名工作人員,共6名工作人員,負責(zé)本區(qū)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,輪流幫助財務(wù)總監(jiān)采購原料。
七.財務(wù)預(yù)測分析
(一)所需費用
u初始規(guī)劃費用:(1000元-20xx元)
會計、法務(wù)、前期市場開發(fā)費用,以及水電費、交通費等一些管理費用。
u裝修設(shè)計及設(shè)備購置費:(16000-17000元)
設(shè)計和裝修店面,購買和安裝必要的設(shè)備,包括收銀機、玻璃柜、制冷設(shè)備、加工設(shè)備、洗滌設(shè)備、風(fēng)扇通風(fēng)設(shè)備、安全和防火設(shè)備等。
(2)營運資本
u基本營運資金(23000-25000元)
租賃費、原材料采購、營銷費用、廣告費用、員工聘用和培訓(xùn)等。,也考慮不可預(yù)見的儲量。
u月租(20xx元)
u水電(每月300-500元)
u員工工資(6000元)
店長1500元/月,收銀員1000元/月,做蛋糕的1800元/月(2個老師),老師600元/月(可以雇傭4個學(xué)生)注:獎金為利潤的5%。
u原材料(每月2萬-2.3萬元)
蛋糕原料:
雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精鹽、果醬、奶油等。
巧克力原料:
可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。
果汁原料:
各種新鮮水果。
(3)收入情況
收入來源
出售成品蛋糕、巧克力和果汁,以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工費
據(jù)估計,每天將出售5塊成品蛋糕、10塊巧克力、50種果汁、30塊蛋糕、巧克力和50種果汁
u預(yù)期收入和支出(所有平均數(shù))
預(yù)計日總收入:1300-1500元,月總收入:3.8-4萬元;估計月費:2.6萬,2.7萬。利潤總額:1.2-1.3萬元。員工獎金:600-650元,月凈利潤:11400-12350元。預(yù)計營業(yè)時間7個月(不含寒暑假),利潤總額83125元。初始投資2萬元左右,3個月可以收回初始投資。
八.摘要
通過以上財務(wù)預(yù)測分析,可以得出在校區(qū)附近開一家DIY制作店,客戶基礎(chǔ)穩(wěn)定,投資小,見效快,風(fēng)險可控,盈利能力強。再加上大學(xué)生享受風(fēng)險投資的貸款政策,可見這個方案是可行的,可操作的。
DIY蛋糕店商業(yè)計劃書2
一.概述
隨著時代的潮流,蛋糕已經(jīng)成為人們?nèi)粘O矏鄣氖澄。因為我們校門外沒有正規(guī)的蛋糕店,而且是為了迎合老師和學(xué)生的需求,所以我們打算開一家DIY蛋糕店,特點是允許學(xué)生自己制作獨特的蛋糕。
二、公司描述
(a)公司的宗旨:
我們的目標是打造一種與普通蛋糕不同的時尚、大眾化的經(jīng)營模式,以質(zhì)量第一、服務(wù)第一為宗旨打造一家蛋糕店?傮w規(guī)劃成熟后,推廣到所有高校,根據(jù)當?shù)刳厔荨肮δ堋边B鎖店塔希基DIY魔法烘焙。
(2)公司名稱:DIY美味塔;鵇IY魔法烘焙鏈
三.蛋糕店概述
1.店鋪屬于餐飲服務(wù)行業(yè),采用集團成員融資方式籌集資金。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品(季節(jié)性推出)。
2.店鋪計劃選校門一樓的旺鋪,租金20xx元,裝修風(fēng)格溫馨,提供休閑空間。
3.店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
情勢分析
l優(yōu)勢(s):大部分客戶是學(xué)生,他們知道自己的心理需求,他們的經(jīng)營方式可以根據(jù)自己的需求靈活,比如在節(jié)日提供特殊活動和食物來吸引學(xué)生。
缺點:缺乏商業(yè)經(jīng)驗,期望更高的前期投入成本。材料種類繁多,使得采購過程更加困難。
l機會(0):大學(xué)時代對新鮮事物好奇,本店價格適中,符合學(xué)生消費觀,可行,成功幾率大。
l威脅(t):因為地區(qū)導(dǎo)向性強,學(xué)生幾乎只面對我們學(xué)校的學(xué)生。隨著我們學(xué)校周邊地區(qū)的發(fā)展,一定會有一些潛在的競爭對手進入,對我們店構(gòu)成威脅。
l機會(o)威脅(t)優(yōu)勢(s)適應(yīng)市場需求,改變傳統(tǒng)商業(yè)模式,為學(xué)生提供自己動手的機會。潛在競爭對手進入之前,以自己的優(yōu)勢占領(lǐng)市場,打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收入的積累,我們準備擴大規(guī)模,搶占新的市場。弱點(w)前期做好廣告,前期把可能的差收益甚至虧損作為投入成本。根據(jù)前一時期以外的情況,靈活經(jīng)營,不斷改變策略,及時應(yīng)對市場變化和競爭對手的情況,自主創(chuàng)新,在適應(yīng)市場的同時引導(dǎo)市場。
四.產(chǎn)品和服務(wù)
(a)商店的布局
收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展示區(qū)、鮮果汁區(qū)、休閑區(qū)。
1.音樂播放菜單:
一點愛(馮曦妤)
鏡中少女(布蘭妮·斯皮爾斯)
我的心將繼續(xù)(席琳·迪翁)
蜂蜜(吉娜·卡洛琳)
坐在這里(林恩·瑪琳)
我的全部(瑪麗亞·凱利)
我的祈禱(虔誠)
(2)服務(wù)
穿制服的侍者穿著白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。
1.特定服務(wù)要求:
制服服裝,永遠干凈統(tǒng)一。
微笑服務(wù),對客戶熱情友好,盡量滿足客戶需求,用“歡迎使用”“請慢用!案兄x您的惠顧”“請慢慢走,下次再來”以及其他禮貌用語。
工作期間禁止員工聊天打架,禁止大聲說話。
每個人都應(yīng)該有一本意見書。顧客消費后,應(yīng)征詢顧客意見,如有意見,應(yīng)及時向店長提出。
(3)產(chǎn)品
l蛋糕區(qū):紫夢、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜果園、日出大道(成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/DIY)
l巧克力區(qū):馬克西姆(杏仁味),愛麗絲丁(草莓味),愛一生(橙子),
海派甜心(奶油味),咖啡天使(咖啡味),紐豪斯(純巧克力),
金花酒心(酒心味),紅馬克(黑巧克力)注意:可以和蛋糕一起做。
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