食堂年底安全大檢查簡報范文（通用5篇）

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　　食堂年底安全大檢查簡報1

　　2月，針對山丘市食品藥品監(jiān)督管理局下達(dá)的關(guān)于引發(fā)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查方案的通知，在我局主管領(lǐng)導(dǎo)指示下，食品稽查三中隊(duì)對轄區(qū)內(nèi)106家學(xué)校食堂、幼兒園食堂及午托機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面檢查工作。

　　本次行動共出動執(zhí)法人員398人次，車輛106臺次，排查了106家學(xué)校食堂（包括午托機(jī)構(gòu)、午托部食堂，下同）。其中5家餐飲單位屬于無證經(jīng)營，對此，我中隊(duì)執(zhí)法人員均依法責(zé)令立即停止經(jīng)營并改正違法行為，督促辦理《餐飲服務(wù)許可證》；在排查整治工作中發(fā)現(xiàn)的其他違法行為、食品加工操作不合要求及衛(wèi)生臟亂差的現(xiàn)象，根據(jù)各學(xué)校食堂的具體情況，我隊(duì)執(zhí)法人員分別責(zé)令其立即或限期改正違法行為。在監(jiān)管工作實(shí)施過程中，我隊(duì)執(zhí)法人員共下達(dá)現(xiàn)場檢查筆錄106份、監(jiān)督意見書106份、責(zé)令改正通知書80份，督促各學(xué)校抓緊落實(shí)整改措施。

　　此次通過對學(xué)校食堂食品安全隱患的'排查、對學(xué)校食堂不合食品安全要求及違法行為的及時發(fā)現(xiàn)、遏止、整改，保障了我市廣大師生的飲食安全，推進(jìn)我局食品安全監(jiān)管工作的順利開展。

　　食堂年底安全大檢查簡報2

　　對于走出家門在外求學(xué)的學(xué)生們來說，吃的好要比住的好顯得更為需要。學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全管理工作直接影響到了學(xué)生的身體健康，影響了到學(xué)校在外的聲譽(yù)，關(guān)系到老師在班級上教學(xué)質(zhì)量能不能提高，關(guān)系到學(xué)校往后長遠(yuǎn)的發(fā)展。因此，學(xué)生，家長，社會以及上級領(lǐng)導(dǎo)都非常關(guān)心學(xué)校的食堂管理工作。我們作為食堂工作的員工感到自己的`責(zé)任非常重大，對于自己工作的重要性已經(jīng)深刻認(rèn)識。

　　我們學(xué)校的食堂管理工作是由學(xué)校的總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，副主任主要負(fù)責(zé)平時的`日常工作，學(xué)校的膳管會對于食堂的質(zhì)量評價及財務(wù)進(jìn)行直接監(jiān)督。學(xué)校食堂一共有一食堂和二食堂兩個班組，學(xué)校特意聘請了兩名負(fù)責(zé)人作為班長來分別管理這兩個食堂，嚴(yán)格做到分工到人和明確職責(zé)。

　　食堂的安全工作主要是通過食品的采購、加工以及餐具的清洗消毒等多個主要環(huán)節(jié)來決定的。學(xué)校加深了對食堂的各種原材料進(jìn)行集中采購的意識，做到按照規(guī)范程序來執(zhí)行各項(xiàng)事務(wù)，色拉油以及大米等副食品在食油公司統(tǒng)一采購，平時所吃的肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量最重要，而價格其次的基礎(chǔ)上，由各種資質(zhì)都齊備的肉食單位提供。并堅(jiān)持索取這些單位的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證以及相關(guān)證照由總務(wù)處驗(yàn)收，這樣才能把握好食品進(jìn)貨的驗(yàn)收關(guān)卡。學(xué)校的食堂管理工作只有做到認(rèn)真嚴(yán)格的執(zhí)行才能讓學(xué)生和老師滿意。

　　食堂年底安全大檢查簡報3

　　新的一年又將到來，經(jīng)過一年來的工作，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)、班長的帶領(lǐng)及同事的幫助下，我順利的完成了今年工作。

　　一、在我負(fù)責(zé)食堂蔬菜調(diào)料及主食品的驗(yàn)收、采購工作時，對采購物品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，數(shù)量不足的以實(shí)際婁報帳，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)反映，避免出現(xiàn)漏洞，給公司造成虧損。

　　二、在我負(fù)責(zé)食堂招待來賓用餐工作時，提前做好招待的準(zhǔn)備，招待間的衛(wèi)生做到位，力求高標(biāo)準(zhǔn)；餐具、水壺都一一擺放整齊。來賓就位時，及時端茶倒水、上菜，熱情服務(wù)，給來賓一個好的印象，為華祥氯堿添榮。

　　三、同時在我是食堂保管員時，負(fù)責(zé)保管食堂的海蝦、魚頭等物品。做到分類保管，雖然在保管上還有些漏洞，但我從沒占公家一絲便宜。

　　一年來，我雖然取得了一定的.成績，在領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)下和自我發(fā)覺，自己還存在一些缺點(diǎn)和不足，需要改進(jìn)。在20xx年，我將克服自己的缺點(diǎn)，彌補(bǔ)自己的不足之處，對自己保管的物品，出庫按先進(jìn)先出的順序辦理，保證食品的鮮進(jìn)鮮出，保證食品不變質(zhì)、不損壞，不積壓，避免浪費(fèi)；采購工作中對腐敗變質(zhì)的不入庫，嚴(yán)守質(zhì)量、數(shù)量關(guān)；盡自己的薄力減少食堂的虧損。

　　在新的一年中，我將做好本職工作，為我們部門站好自己的崗，最大限度的提高自己能力，為華祥氯堿做出自己的貢獻(xiàn)！

　　食堂年底安全大檢查簡報4

　　近日，魯橋鎮(zhèn)組織食藥、工商、派出所、監(jiān)察室等職能部門，邀請學(xué)生家長代表、人大代表、政協(xié)委員等社會各界人士，積極開展“食堂開放日”食品安全宣傳活動。

　　參加活動人員實(shí)地查看了鎮(zhèn)中心幼兒園食堂，針對食品原料、加工程序、餐飲清洗消毒、食品留樣、食堂環(huán)境和制度保障等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解咨詢了有關(guān)情況。并召開座談會，聽取了學(xué)生家長代表、人大代表、職能部門負(fù)責(zé)人等社會各界人士的意見和建議。

　　活動指出，學(xué)校食堂食品安全關(guān)系到廣大師生的'身體健康，涉及千家萬戶，關(guān)系重大。要嚴(yán)格落實(shí)“四查”制度，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂校長第一責(zé)任人的責(zé)任。重視食品安全從業(yè)人員教育和培訓(xùn)，提高食品安全意識，積極營造社會各界齊抓共管和良好的輿論宣傳氛圍。要對發(fā)現(xiàn)的問題，整改到位，以更加扎實(shí)的工作和更加有效的措施不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂安全管理工作，確保廣大師生舌尖上的安全。

　　食堂年底安全大檢查簡報5

　　20XX年X月X日，我校督導(dǎo)組XXX、XXX、XXX三位主任及總務(wù)科XXX副科長對學(xué)校食堂衛(wèi)生及食品安全進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括以下幾個方面：

　　1、食堂衛(wèi)生狀況（設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生）

　　2、食材存放情況

　　3、臺賬、票據(jù)情況

　　4、消防安全情況

　　督導(dǎo)組對學(xué)校食堂管理、衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等方面的工作給予了肯定，同時在環(huán)境布置、調(diào)料使用等方面指出了不足并給予指導(dǎo)性建議。

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