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酒店詳細會議紀要

時間:2024-08-25 23:41:41 會議紀要 我要投稿
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酒店詳細會議紀要模板

  范文一

酒店詳細會議紀要模板

  會議時間:xxx

  會議地點:xxx

  主持人:xxx

  參會人員:xxx

  會議記錄:xxx

  文件號:xxx

  一、酒店近期總體工作

  1、值班經(jīng)理工作,值班經(jīng)理值日是我們酒店一項重要的基本制度,與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責、工作內(nèi)容不一樣,請各經(jīng)理注意調(diào)整自己的工作思路,把握自己的工作重點,學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、思考問題并解決問題。每天輪到誰值班,誰就要從早上開始清楚知道酒店是一個什么樣的經(jīng)營情況,員工、環(huán)境、賓客、公眾處于一個什么狀態(tài),我們怎么樣去維護正常的經(jīng)營秩序。值班不是對他人管理的事務(wù)指手畫腳,而是去補位、去溝通、去改善。

  2、就現(xiàn)在的情況來講,各經(jīng)理要在以下幾個方面做出改進。

  1)要有服務(wù)理念。從自己開始,帶頭執(zhí)行好速8酒店“干凈、有好”的服務(wù)理念,并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導(dǎo)實施,請xxx制定經(jīng)理學(xué)習(xí)十八條要素計劃,各部門制定自己的計劃,從下周開始學(xué)習(xí)培訓(xùn)。酒店在5月10號開始抽查,如果員工不知道或部門不組織,扣除部門經(jīng)理5月全月效益。

  2)建立健全各自部門管理制度和操作手冊。請各自對照現(xiàn)有的工作崗位、工作內(nèi)容、工作步驟、工作標準和注意事項,有針對性的就我們現(xiàn)在的突出地方進行調(diào)整和優(yōu)化,努力為賓客營造一個良好的體驗環(huán)境。請蔡竹安排討論,制定實施。

  3)注重質(zhì)量管理?头啃l(wèi)生在人手少的情況下,每天安排兩間細致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等,做好相應(yīng)記錄,循環(huán)安排。

  前臺盡量減少服務(wù)中的差錯,提高員工語言能力。工程安排好設(shè)備設(shè)施的使用檢查及記錄,節(jié)約用水用電。保衛(wèi)的工作內(nèi)容和工作中的重點要讓員工清楚。

  每天值班經(jīng)理必須給當值中夜班員工開會,明確當天的工作重點及注意事項,并在日志上記錄,以上請各自遵照執(zhí)行。從4.25日起不開會不記錄一次50元。

  4)培訓(xùn)管理。請xxx制定酒店整體培訓(xùn)計劃,請各部門制定五月培訓(xùn)計劃,并認真培訓(xùn),請董強做好培訓(xùn)記錄管理。

  5)員工管理。包括員工招聘、紀律、行為、規(guī)范、考評、激勵請各位下功夫,動腦筋,花心思做。

  6)溝通。近段時間,大家在溝通上存在很多問題,如各自為陣,自以為是,不虛心接受他人意見,自己清楚的事情懶得給別人說,也不管別人怎么樣,上述問題如不好好自我反省,將會影響我們團隊的和諧及凝聚力,請大家三思。每次例會各自要將自己在一周內(nèi)的工作和需要大家注意的地方做詳細的交代。各位經(jīng)理也請自己認真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議,妥善處理工作。

  7)加強自身的業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)。我們一再強調(diào),酒店管理不是憑感覺和經(jīng)驗管理,而應(yīng)該是靠科學(xué)和制度規(guī)范來管理,各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識上還有很多需要提高的,自己要努力提高業(yè)務(wù)能力。

  二、前廳

  1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。

  2、前廳經(jīng)理加強前廳各項工作的檢查力度及新員工的培訓(xùn)工作。

  三、客房

  1、客房經(jīng)理督導(dǎo)消毒人員按照規(guī)定的標準及程序來完成各項消毒工作及84消毒液的配比。

  2、樓層加快布草間的清理工作。

  3、客房晨會培訓(xùn)衛(wèi)生知識,加強服務(wù)人員的衛(wèi)生知識。

  4、特別強調(diào)酒店各部門員工當班期間嚴禁外出幫客人購買任何東西,各部門培訓(xùn)時必須強調(diào)其中利害關(guān)系。堅決杜絕類似事件的發(fā)生。

  5、樓層新員工不穩(wěn)定培訓(xùn)跟不上主要原因是文化底子低,培訓(xùn)時接受起來比較慢。客房經(jīng)理必須克服以上困難加強新員工的培訓(xùn)工作,盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。

  四、保安、工程

  1、xxx加緊衛(wèi)生資料及其他相關(guān)工作的進度。盡快的完成各種證照的辦理工作。

  2、合理安排保安人員的班次,以便于配合公區(qū)人員做公區(qū)大清潔工作。

  3、工程人員做好房間的日常維護工作,確保房間設(shè)備設(shè)施正常運行。

  二〇xx年四月二十四日

  范文二

  會議內(nèi)容:

  李總:結(jié)合之前工作崗位的工作經(jīng)驗,群策群力,對酒店服務(wù)程序、制度展開討論。

  我們的服務(wù)從顧客來到顧客走,可以細分為14塊,14個步驟:

  前期宣傳活動(預(yù)知、了解)—→接受預(yù)定(電話、現(xiàn)場)—→保安—→迎接—→安排游園—→點菜酒水—→加工菜品—→劃菜—→傳菜—→餐中服務(wù)→買單→外送—→保安—→售后服務(wù)

  一、前期銷售:為何來這一家?做好宣傳,電話預(yù)定或來店預(yù)訂。

  1、在長清區(qū)內(nèi),主要以街道為線,順次造訪一些至公司,了解客戶所在單位領(lǐng)導(dǎo)、定餐負責人、電話、常往消費單位等信息,建立初步客戶檔案;

  2、濟南離的較遠,選擇常常在報紙、電視、黃頁上發(fā)布廣告的公司,先電話聯(lián)系,再進行造訪,可以贈些公司的小禮品、宣傳品等;

  3、也能夠從員工中了解之前工作崗位常往消費的大客戶情況,利用內(nèi)部資源;

  4、發(fā)布公交車身廣告,在街道設(shè)大燈箱、廣告牌;

  5、利用現(xiàn)有人脈、朋友,整合資源。

  李總:方式有很多,但是要展開、延伸,根據(jù)就餐性質(zhì)分為商務(wù)宴、婚宴、生日宴、家宴、集會、便餐及其它功能性宴請等七大類,可分別根據(jù)其特點再輻射。

  李麗:可以聯(lián)系大單位,開大型會議用;聯(lián)系旅行社,帶來客源。

  陳晶:聯(lián)系長清各大院校的校長、院長、系主任等。

  宋東清:聯(lián)系各婚慶公司,作為婚宴場地。

  李總:印制宣傳卡、宣傳冊等,在酒店同行門口、小區(qū)內(nèi)的車輛上散發(fā);聯(lián)系短信平臺,凡是經(jīng)過我們這片地方的手機,都可以收到我們的信息。

  馬麗:出租車、客車的座套上印制我們的廣告。

  蓋婷婷:利用電臺發(fā)布廣告:“原始森林的盛宴,您嘗到了嗎?”選擇收聽頻率高的臺。

  陳晶:在商務(wù)樓電梯中掛我們的廣告。

  王加林:開業(yè)前三天在長清區(qū)內(nèi)主干道懸掛條幅,在職員集中的地方組織公益活動、放煙花;在酒店可以提供免費拍照。

  李總:需要高級次的宣傳手段,要有我們自己的亮點:生態(tài)園的特點、菜品特點、經(jīng)營特點、服務(wù)特點、管理特點。

  鄒超:將六大類宴請分類設(shè)計特點。

  張倩:與114平臺聯(lián)系,在就餐推薦中先容我們酒店;在“飯桶網(wǎng)”上發(fā)布我們的廣告,也能夠聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的客戶。

  李總:前期宣傳手段包括:戶外廣告牌、車體、車身、燈箱、路標、危險提示牌等

  張國棟:可以聯(lián)系醫(yī)院,孩子百日宴等慶賀。

  董宜俠:我們酒店定位是要針對高中底檔各類客人,就要讓長清所有市民都知道我們,可以弄些公益活動、互動活動擴大影響。

  1、節(jié)假日短信群發(fā)情勢,針對長清區(qū)內(nèi)所有聯(lián)通、移動客戶;

  2、收聽頻率很高的交通廣播電臺、調(diào)頻101.1fm;

  3、做專題片3-15分鐘,在齊魯電視臺等電視媒體上播放;

  4、各大寫字樓、公交車上都有電視傳媒,可以播放廣告;

  5、做彩車,組自己的樂隊,在長清區(qū)內(nèi)游,活動宣傳;

  6、聯(lián)系婚慶公司,為他們提供場地、音響裝備、攝影背景,弄婚宴到達多少送贈品活動;

  7、通過114臺,在客戶詢問吃飯的地方時,直接轉(zhuǎn)接到我們酒店,成功轉(zhuǎn)接一條收費2元,也可轉(zhuǎn)接包月。

  張倩:各大超市、商場都有廣播,可以聯(lián)系播放;制作vcd光盤,聯(lián)系電視賣場,在樣品機中播放我們的宣傳片。

  公維平:將大型客戶分類,聯(lián)系他們的定餐負責人,可以提成,吃多少返多少等;針對不同客戶群體,印制企業(yè)宣傳冊,檔次不能太低,顯不出我們企業(yè)形象來。

  張倩:在消費相對高級次的洗浴場、美容院、加油站放我的宣傳冊。

  馬麗:在宣傳冊上印些互動活動信息,比如游園、贈小禮品等,讓客人先了解我們。

  王加林:推出儲值型卡片,與院校學(xué)生結(jié)合生態(tài)園主題弄聯(lián)誼,比如登山尋寶等,贈些小嘉獎品。

  二、預(yù)訂:

  李總:將所有客戶做檔案,電腦顯示來電人信息。

  公維平:可以將員工手機設(shè)置企業(yè)的宣傳彩鈴,將客戶姓名、單位、職務(wù)等分類回檔,每次來電都能正確了報出客人稱呼。

  祝超:要有特點,偏重與客戶增加感情,摸清客人的消費心理。

  陳晶:假如客人不方便自己開車來,可以弄接送車情勢。

  張倩:在放工時間對電話錄音,第二天回訪來電客戶。

  李總:打車來的客人在多少錢之內(nèi)可以報銷車費,看是不是能適合?

  張倩:可以給送客人來的司機提供司機工作餐,帶客人來的比如旅行社可給提供餐券或食品。

  祝超:跟政府合作,將我們酒店定為會議或活動的指定地點。

  張倩:弄積分兌獎,用小營銷活動吸引客人到來。

  陳晶:接線員聲音要很溫順,讓人聽了很舒服。

  蓋婷婷:可以在網(wǎng)上預(yù)訂,設(shè)計有我們生態(tài)特點的帖面,給客人回帖,再進行電話回訪,做到雙重保險。

  陳晶:接線要熟習(xí)四周范圍的線路,知道我們酒店具體怎樣走,過量少街,大概多少米,幾分鐘可以到等,讓不知道我們具體方位的客人明白;聯(lián)系大型消費場所,在其消費場所辦卡后另可贈酒店就餐卡、折扣卡等。

  張倩:可以與銀行或商場合作,在卡上印制雙方的服務(wù)內(nèi)容,相互宣傳,持甚么卡的客人可以在酒店消費后打折或積分。

  李總:盡是少打折,折扣不能參加積分活動,積分到一定數(shù)目落后行兌獎,獎品設(shè)小型洗衣機、電腦等。

  張倩:要劃分檔,商務(wù)類、宴會類不參加積分活動,獎品小到洗發(fā)水,大到背投電視都有,也能夠幾個人共用,積累分數(shù)。

  陳晶:客人在訂餐后短信回復(fù)提示:“感謝您訂餐”,或“您是今天第xx位訂餐的客人,可以給您贈予一道菜品或果盤”。

  張倩:1、訂餐與吃飯的不一定是同一個客人,要詢問清楚;

  2、單位訂餐一月消費達多少可以贈予禮品,可以給為領(lǐng)導(dǎo)訂餐的司機或訂餐人另提供便餐;

  3、或搜集我們的報紙廣告、不同版面、數(shù)目集齊后給予嘉獎。

  三、保安:凡來我們酒店的車輛,同一敬禮,規(guī)范問候

  陳晶:保安手持小紅旗在路上指揮,提早讓客人看到我們。

  張倩:開業(yè)前在鳳凰山莊路口可以設(shè)。

  李總:在離酒店200米間隔外設(shè)指揮崗,拿小紅旗,規(guī)范敬禮。

  張倩:為車輛提供防曬、洗車服務(wù)。

  祝超:保安帶出租車卡、訂餐卡,給候客司機提供涼座、茶水服務(wù)。

  張倩:消費到達多少金額后贈洗車卡,或贈不同面值加油票。

  祝超:劃分車位,與內(nèi)部職員調(diào)和配合,傳到達位。

  張倩:規(guī)范車位,電動車、摩托車單獨停放,停車發(fā)放停車卡,做好防盜工作。

  王加林:為貴賓提供預(yù)留車位服務(wù)。

  董宜俠:停車場要全部錄相監(jiān)控。

  陳晶:要與內(nèi)部接待職員交接清楚,車與人對上號,對講機作好信息傳遞工作。

  鄒超:配警笛、崗?fù)ぁ⒊鲎廛嚳、檔車牌、配撥車員、有電動車寄存位置、擦車服務(wù)待定。

  四、迎賓

  蓋婷婷:針對vip客戶,酒店領(lǐng)導(dǎo)或直接負責人要出來迎接,體現(xiàn)貴賓身份;老、弱、病、殘、孕等特殊客人要特別對待,門童可以直接將行動不便客人背進來。

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