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餐飲會(huì)議發(fā)言稿
在快速變化和不斷變革的新時(shí)代，我們使用上發(fā)言稿的情況與日俱增，發(fā)言稿是一種實(shí)用性比較強(qiáng)的文稿，是為演講準(zhǔn)備的書(shū)面材料。如何寫(xiě)一份恰當(dāng)?shù)陌l(fā)言稿呢？以下是小編整理的餐飲會(huì)議發(fā)言稿，歡迎大家分享。
餐飲會(huì)議發(fā)言稿1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)﹑各位同仁：
大家晚上好！我是餐飲部00，今天我感到很榮幸，代表餐飲部在此發(fā)言，同時(shí)非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)。
剛來(lái)酒店時(shí)，我對(duì)企業(yè)式酒店的運(yùn)作模式不是很了解，以致在工作中有很多不習(xí)慣，然而，領(lǐng)導(dǎo)們總能關(guān)切的指導(dǎo)，同事們也總是熱情的幫助，一年時(shí)間下來(lái)，我已經(jīng)充分了解酒店的運(yùn)作模式，提升了服務(wù)技巧和應(yīng)變能力，很感謝外00酒店給我?guī)?lái)如此巨大的'進(jìn)步。如今，我已從服務(wù)生做到領(lǐng)班，在自身取得進(jìn)步的同時(shí)，我更希望能為酒店作出自己的小小的貢獻(xiàn)，工作中，我會(huì)努力幫助新員工，讓他們感受到外經(jīng)人的熱情與魄力，讓我們的大家庭更加溫暖，為顧客提供更加完美的服務(wù)。
20xx年，我們餐飲部所有成員齊心協(xié)力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的婚宴、大型會(huì)議以及公司重要接待都圓滿完成。餐飲部每位員工良好的服務(wù)意識(shí)及發(fā)自內(nèi)心的微笑總能讓來(lái)往的顧客感到溫暖，并選擇再次到來(lái)，很多顧客要求為服務(wù)員寫(xiě)表?yè)P(yáng)信，甚至強(qiáng)烈要求給予這些員工獎(jiǎng)勵(lì)，這都是餐飲部至上而下的努力而得。
20xx年，餐飲部所有員工將更加努力學(xué)習(xí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，積極討論營(yíng)銷策略，培養(yǎng)員工的促銷技能，做到全員促銷，積極收集客戶信息，完善客史檔案，并根據(jù)客人的建議，積極改進(jìn)，使酒店的餐飲活動(dòng)及服務(wù)氣氛符合市場(chǎng)要求，達(dá)到五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
在這個(gè)充滿人情味的大家庭里，我會(huì)服從領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)安排，并努力彌補(bǔ)自己的不足，不斷學(xué)習(xí)、不斷改進(jìn)，提升自身素質(zhì)，做好本職工作。
在此新春佳節(jié)之際，祝大家新年快樂(lè)，萬(wàn)事如意，謝謝大家！
餐飲會(huì)議發(fā)言稿2
大家都知道：解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，才能跟上時(shí)代發(fā)展的潮流，國(guó)家大計(jì)如此，餐飲中心的經(jīng)營(yíng)管理亦如此。
只有打破思維的“圍城”，才能突出重圍！
只有勇于實(shí)踐新的思路，才能卓有成效！
今天我們?cè)俅位匚抖麻L(zhǎng)的教導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)“細(xì)和扣”的精神，每一位管理人員，每一個(gè)班組長(zhǎng)，都要細(xì)化到自己的本職工作中，通過(guò)數(shù)據(jù)體現(xiàn)出來(lái)，并且自己給自己定下處罰的意見(jiàn)，辦公室要根據(jù)實(shí)際情況制定配套的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，讓更多的'人生活在和工作在“道德和約束”的陽(yáng)光下，而在這個(gè)過(guò)程中管理人員要先行，以身作則，這也是培育團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力的關(guān)鍵所在。
業(yè)務(wù)范疇和一線經(jīng)營(yíng)管理的密切化，管理人員由粗線條的工作內(nèi)容轉(zhuǎn)向精細(xì)化管理，最大限度的服務(wù)一線員工，提高管理人員對(duì)餐廳的貢獻(xiàn)能力，及時(shí)建立配套的激勵(lì)體系，打造“人人都是經(jīng)營(yíng)的關(guān)聯(lián)者，人人都是考核的受益者”的良好氛圍。
庫(kù)房管理由嚴(yán)格化和標(biāo)準(zhǔn)化，走向數(shù)字化，不要講大話，長(zhǎng)話，凡事都要落到數(shù)字上，因?yàn)橛袛?shù)字就會(huì)有核算，核算是經(jīng)營(yíng)管理的“血液”。
我想成本管理工作未來(lái)應(yīng)該實(shí)現(xiàn)5個(gè)對(duì)接：
采購(gòu)與廚師長(zhǎng)的對(duì)接，廚師長(zhǎng)與經(jīng)理的對(duì)接，廚師長(zhǎng)與庫(kù)管的對(duì)接，庫(kù)管與經(jīng)理的的對(duì)接，會(huì)計(jì)與經(jīng)理的對(duì)接，所有的對(duì)接工作都要有記錄，很規(guī)范，有約束（互控）。
行政的統(tǒng)一，溝通的統(tǒng)一，反饋的統(tǒng)一，必須要通過(guò)召開(kāi)管理例會(huì)來(lái)實(shí)現(xiàn)，只有“見(jiàn)面”才能得到很好的溝通和解決。
這是個(gè)多姿多彩的時(shí)代，這是屬于年輕人的舞臺(tái)，“創(chuàng)新和挑戰(zhàn)，勤奮和努力”是展現(xiàn)我們自信和風(fēng)采的必經(jīng)之路，我們一定要珍惜機(jī)會(huì)，奉獻(xiàn)未來(lái)！
餐飲會(huì)議發(fā)言稿3
酒店員工：
大家好！
今天，我很高興能和大家一起召開(kāi)我們酒店的全體員工大會(huì)。
首先我先說(shuō)一下餐廳8月份的經(jīng)營(yíng)情況。8月餐飲收入32。43萬(wàn)元。其中：外部散客11。97萬(wàn)元；婚宴10。59萬(wàn)元；外部職工餐6。37萬(wàn)元；內(nèi)部職工餐3。50萬(wàn)元。
8月餐飲成本33。69萬(wàn)元。其中：職工薪酬17。23萬(wàn)元；材料9。52萬(wàn)元；折舊1。26萬(wàn)元：車輛費(fèi)用0。05萬(wàn)元；水電費(fèi)1。41萬(wàn)元；勞保0。02萬(wàn)元；其他0。14萬(wàn)元；內(nèi)部成本4。06萬(wàn)元。 8月餐飲虧損2。88萬(wàn)元。1—8月累計(jì)餐飲虧損達(dá)到驚人的80。08萬(wàn)元。公司領(lǐng)導(dǎo)層知道大家辛苦，所以給我們減了任務(wù)，但是我們不能就不積極努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的來(lái)報(bào)答領(lǐng)導(dǎo)對(duì)酒店員工的信任和關(guān)心。
今天的大會(huì)與其說(shuō)是鼓勵(lì)員工的大會(huì)，倒不如說(shuō)是一家人的聚會(huì)。這一個(gè)月來(lái)，不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著手克服了一個(gè)又一個(gè)的困難，迎接一個(gè)又一個(gè)新的挑戰(zhàn)，像一家人一樣團(tuán)結(jié)，互助。這讓我看到了你們對(duì)酒店發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)。
我們每一個(gè)人都是為了自己的理想，懷揣著對(duì)酒店的熱愛(ài)，所以今天才能夠相聚在這里，團(tuán)聚在這個(gè)大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能，相信大家會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造出好的成績(jī)，讓大家共同矚目你的'風(fēng)采�，F(xiàn)在一切硬件設(shè)施都為你們準(zhǔn)備好了，接下來(lái)就是你們的舞臺(tái)，把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，對(duì)客服務(wù)當(dāng)中。相信你們將是酒店未來(lái)的希望。
在這一個(gè)月，我們遇到了不少困難，現(xiàn)在酒店經(jīng)營(yíng)狀況迫在眉睫這意味著我們有責(zé)任為酒店付出全部，我們?cè)俨荒芤愿鞣N借口為由為自己的不完善作解釋，因此我希望各部門(mén)克服種種困難，做好一切準(zhǔn)備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的技能迎接酒店金九銀十旺季的到來(lái)。
下面我簡(jiǎn)單的講一下今后這段時(shí)間對(duì)各部門(mén)的要求：
第一：在思想上要做好迎接金九銀十月的準(zhǔn)備，樹(shù)立精品意識(shí)。
第二：在行動(dòng)上做好準(zhǔn)備，強(qiáng)抓勞動(dòng)紀(jì)律和儀容儀表，雖然我們的酒店規(guī)模不大但是要以五星級(jí)酒店為榜樣，做有紀(jì)律、有氣質(zhì)，舉止有禮、進(jìn)退有度的合格的酒店從業(yè)人員；我們要認(rèn)真鉆研各自的業(yè)務(wù)。“學(xué)無(wú)止境”，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，保持不斷創(chuàng)新的工作態(tài)度，使自己的業(yè)務(wù)不斷的提高，讓到酒店的每位客人感到口有余香。留住他們的胃，就留住了生意，也就留住了我們自己。我們應(yīng)該勤于耕耘，讓我們的業(yè)務(wù)知識(shí)、水平不斷上臺(tái)階。讓客人提起雅園酒店就會(huì)贊不絕口。工作沒(méi)有貧賤之分，只有分工不同，“態(tài)度決定一切。第三：我們?cè)诰频陮?shí)行層級(jí)管理：解釋（“垂直領(lǐng)導(dǎo)，層層負(fù)責(zé)，分工合作。”）希望管理團(tuán)隊(duì)從自己的言行舉止出發(fā)，以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，將自己的專業(yè)和特長(zhǎng)充分發(fā)揮出來(lái)。酒店將不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理，以人為本，尊重知識(shí)，尊重人才，人人平等，個(gè)人才智與團(tuán)隊(duì)協(xié)作相結(jié)合。同時(shí)，我們還要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達(dá)；員工之間，崗位之間，部門(mén)之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到來(lái)。
第四：樹(shù)立安全意識(shí)，完善安全設(shè)施，制定安全措施，實(shí)施安全操作，確保來(lái)賓的安全。
此致
敬禮！
發(fā)言人：
20xx年1月20日
餐飲會(huì)議發(fā)言稿4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)﹑各位同仁：
大家晚上好！
我是餐飲部00，今天我感到很榮幸，代表餐飲部在此發(fā)言，同時(shí)非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)。剛來(lái)酒店時(shí)，我對(duì)企業(yè)式酒店的運(yùn)作模式不是很了解，以致在工作中有很多不習(xí)慣，然而，領(lǐng)導(dǎo)們總能關(guān)切的指導(dǎo)，同事們也總是熱情的幫助，一年時(shí)間下來(lái)，我已經(jīng)充分了解酒店的運(yùn)作模式，提升了服務(wù)技
巧和應(yīng)變能力，很感謝外00酒店給我?guī)?lái)如此巨大的進(jìn)步。如今，我已從服務(wù)生做到領(lǐng)班，在自身取得進(jìn)步的同時(shí)，我更希望能為酒店作出自己的小小的貢獻(xiàn)，工作中，我會(huì)努力幫助新員工，讓他們感受到外經(jīng)人的熱情與魄力，讓我們的大家庭更加溫暖，為顧客提供更加完美的服務(wù)。
20xx年，我們餐飲部所有成員齊心協(xié)力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的婚宴、大型會(huì)議以及公司重要接待都圓滿完成。餐飲部每位員工良好的`服務(wù)意識(shí)及發(fā)自內(nèi)心的微笑總能讓來(lái)往的顧客感到溫暖，并選擇再次到來(lái)，很多顧客要求為服務(wù)員寫(xiě)表?yè)P(yáng)信，甚至強(qiáng)烈要求給予這些員工獎(jiǎng)勵(lì)，這都是餐飲部至上而下的努力而得。
20xx年，餐飲部所有員工將更加努力學(xué)習(xí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，積極討論營(yíng)銷策略，培養(yǎng)員工的促銷技能，做到全員促銷，積極收集客戶信息，完善客史檔案，并根據(jù)客人的建議，積極改進(jìn)，使酒店的餐飲活動(dòng)及服務(wù)氣氛符合市場(chǎng)要求，達(dá)到五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
在這個(gè)充滿人情味的大家庭里，我會(huì)服從領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)安排，并努力彌補(bǔ)自己的不足，不斷學(xué)習(xí)、不斷改進(jìn)，提升自身素質(zhì)，做好本職工作。
在此新春佳節(jié)之際，祝大家新年快樂(lè)，萬(wàn)事如意，謝謝大家！
此致
敬禮！
發(fā)言人：
20xx年1月20日
餐飲會(huì)議發(fā)言稿5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!
今天，我很榮幸能作為餐廳代表進(jìn)行發(fā)言，同時(shí)也非常感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任，給我一個(gè)發(fā)言的機(jī)會(huì)。在過(guò)去的一年里，餐飲部在服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，制定了切合實(shí)際的管理制度并狠抓落實(shí)；同時(shí)，采取定期與不定期相結(jié)合的方式，對(duì)餐廳員工進(jìn)行培訓(xùn)，員工的素質(zhì)得到很大的`提高，業(yè)務(wù)能力得到了增強(qiáng)。在過(guò)去的一年里，通過(guò)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及餐廳全體員工的努力，我們餐廳超額完成了公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)任務(wù)，得到公司及服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的一致肯定。
面對(duì)過(guò)去的成績(jī)，我們不能沾沾自喜，我們應(yīng)以更加飽滿的熱情迎接20xx年的到來(lái)�，F(xiàn)將新一年的工作計(jì)劃總結(jié)如下：
1、制定新的《員工守則》，規(guī)范員工行為。
2、積極開(kāi)展員工專業(yè)技能培訓(xùn)，同時(shí)，定期開(kāi)展周、月工作例會(huì)，提高員工的整體素質(zhì)。
3、加強(qiáng)餐具管理，做到每日盤(pán)點(diǎn)餐具數(shù)量，對(duì)于損壞的餐具及時(shí)進(jìn)行上報(bào)，月底進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)充。確保每個(gè)細(xì)節(jié)無(wú)疏漏。
經(jīng)營(yíng)方面：
1、對(duì)服務(wù)區(qū)特色菜品、酒水，進(jìn)行廣泛的推廣，積極主動(dòng)的向過(guò)往客人推銷特色產(chǎn)品，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入。
2、餐廳負(fù)責(zé)人與廚師長(zhǎng)定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，確保以最優(yōu)惠的價(jià)格購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)的菜品，以降低成本，增加無(wú)形的營(yíng)業(yè)收入。
在新的一年里，我堅(jiān)信，在服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，餐廳全體員工將會(huì)以更加飽滿的熱情、積極地工作態(tài)度，努力完成公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)任務(wù)。最后，我代表餐廳全體員工，祝各位領(lǐng)導(dǎo)、同事在新的一年里身體健康、萬(wàn)事如意！謝謝！
此致
敬禮！
發(fā)言人：
20xx年1月20日
餐飲會(huì)議發(fā)言稿6
女士們、先生們：
大家晚上好！
我是新東江餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)的陳緒健，非常榮幸能作為恒生·壹號(hào)廣場(chǎng)商家代表，在此發(fā)言。我也很榮幸我們的企業(yè)，能在恒生·壹號(hào)廣場(chǎng)這樣一個(gè)陽(yáng)春未來(lái)新城市中心商業(yè)綜合體中經(jīng)營(yíng)，這對(duì)我們是一次很大的機(jī)遇。
我們大家都知道，做餐飲行業(yè)，最希望的當(dāng)然是每日客戶盈門(mén)。恒生·壹號(hào)廣場(chǎng)是一個(gè)集高尚住宅及商業(yè)為一體的地標(biāo)級(jí)商業(yè)綜合體，融合休閑、娛樂(lè)、餐飲美食等功能，并且它占據(jù)著城市黃金地段，周圍有小學(xué)、中學(xué)、客運(yùn)站，它的占位、規(guī)模與豐富的業(yè)態(tài)組成，對(duì)城市消費(fèi)者的吸引力，無(wú)疑將為我們餐飲行業(yè)帶來(lái)最穩(wěn)定的'龐大客流。
此外，恒生·壹號(hào)廣場(chǎng)的整體建筑與業(yè)態(tài)規(guī)劃，也非常適合我們餐飲業(yè)發(fā)展。首先，恒生·壹號(hào)廣場(chǎng)以陽(yáng)春罕有的20000㎡內(nèi)庭廣場(chǎng)為核心，采用商業(yè)街設(shè)計(jì)，連廊連通，讓每一個(gè)商家都可以有很強(qiáng)的昭示性，與消費(fèi)者形成有效溝通。再者，購(gòu)物，娛樂(lè)，休閑等多樣業(yè)態(tài)的集合規(guī)劃也能為我們餐飲行業(yè)帶來(lái)很好的客流支撐。
希望在新的一年里面，我們商家能和恒生壹號(hào)廣場(chǎng)共進(jìn)，為陽(yáng)春市民帶來(lái)更好的生活。謝謝大家！
此致
敬禮！
發(fā)言人：
20xx年1月20日
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