【熱門】季度工作總結(jié)四篇
總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，通過(guò)它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編為大家收集的季度工作總結(jié)4篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
季度工作總結(jié) 篇1
隨著過(guò)去工作的結(jié)束，我們又開始了新的旅程。告別了前段時(shí)間的工作。新的氣息，新的目標(biāo)，在系老師的指引下和我會(huì)成員的積極努力下我們這個(gè)團(tuán)體在四月份有全面展開了我們的工作和活動(dòng)。 以下是本人在四月份的個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告：
在我們的工作規(guī)定中，還是照常舉行每周例會(huì)，在例會(huì)中對(duì)過(guò)去的工作做總結(jié)，肯定我們的長(zhǎng)處，指出我們的不足，以便讓我們更加努力的工作。為了提高大學(xué)生素質(zhì)和做好干部工作風(fēng)范以及強(qiáng)化學(xué)校的紀(jì)律，我系青協(xié)每周二例行校風(fēng)督察。
四月十三號(hào)院青協(xié)會(huì)長(zhǎng)蒞臨我系主持例會(huì)，對(duì)我會(huì)的成員進(jìn)行工作的指導(dǎo)，并且對(duì)我們的成員提出了十點(diǎn)做人做事的道理，在思想上對(duì)我們提出了相關(guān)的要求。經(jīng)過(guò)這次例會(huì)，我會(huì)成員在工作中更加注意自己的行為風(fēng)范，并且提高了不少工作效率。
為了活躍大學(xué)生生活以及提高我們的技能水平，四月十五日大學(xué)生技能大賽子學(xué)術(shù)報(bào)告廳隆重舉行，我會(huì)所有成員都積極的參加。并且在同一天，我會(huì)人員還去參加了機(jī)械系和建工系共同舉行的“我是一名會(huì)長(zhǎng)”的演講比賽，在演講會(huì)的過(guò)程中，大家進(jìn)行互動(dòng)交流，積極發(fā)表自己的意見。對(duì)于大家來(lái)說(shuō)這是一次不錯(cuò)的鍛煉。四月的大學(xué)校園到處是活躍，青春的氣息，我院舉行了歷屆延行的女子籃球賽賽。我們的志愿者都堅(jiān)持著觀看每一場(chǎng)球賽，為比賽增加了力量，也展示了我們志愿者的風(fēng)彩。( 下 )
在這個(gè)組織中，每個(gè)人都在行動(dòng)著，為了充分的展示我們的服務(wù)宗旨，我會(huì)決定五月份舉行一次重大活動(dòng)，即去孤兒院去撫慰一下那些孩子們，所以在本月我們的成員都在積極、認(rèn)真的準(zhǔn)備著。在這個(gè)月中，還是一如既往讓有關(guān)成員執(zhí)行檢查晚自習(xí)，以及督察工作，目的是讓大家通過(guò)實(shí)踐來(lái)認(rèn)識(shí)到更多的東西。然而在平時(shí)的課余時(shí)間以及其他系青協(xié)開會(huì)的時(shí)候，我會(huì)的相關(guān)成員會(huì)和其他系人員進(jìn)行工作上、學(xué)習(xí)上以及生活上的交流，這樣既促進(jìn)了大家的友誼，也增長(zhǎng)了知識(shí)。
在一段忙碌的時(shí)間過(guò)后，終于迎來(lái)了院和系相關(guān)活動(dòng)的結(jié)束和開幕...
按照每月一次活動(dòng)的慣例，經(jīng)過(guò)策劃?rùn)C(jī)電系和我系共同舉行了一次“長(zhǎng)江之行”活動(dòng)。然而在成員的積極配合下，我們順利完成了這次活動(dòng)。這次“長(zhǎng)江之行”主要是去江邊進(jìn)行環(huán)�；顒�(dòng)，關(guān)心一下我們周圍的環(huán)境。既可以提高我們大學(xué)生的環(huán)保素質(zhì)，又可以讓更多的人參與到這個(gè)活動(dòng)中去。這次活動(dòng)，我們本著一顆奉獻(xiàn)的精神凈化了我們身邊的一片土地和江水，讓我們?cè)俅慰吹搅酥驹刚叩膬r(jià)值和力量。
本月的相關(guān)活動(dòng)都如期的進(jìn)行了，活動(dòng)結(jié)束了，又到了上交材料的階段，于是成員們都把每月例行的思想?yún)R報(bào)及總結(jié)都寫下來(lái)了，同時(shí)，也做好個(gè)人工作計(jì)劃，對(duì)本月所學(xué)所感都作了一下分析。以上就是本月的具體工作情況。
現(xiàn)在又將面臨著一個(gè)月的結(jié)束，這個(gè)月集結(jié)了我們的努力和勤奮，也發(fā)現(xiàn)了我們的錯(cuò)誤和不足�？傊覀兙褪窃谶@樣的一個(gè)大家庭中不斷的學(xué)習(xí)和不斷的認(rèn)識(shí)。每一次活動(dòng)都有著不同意義，也都讓每位成員有著不同的感悟。志愿者就是應(yīng)該本著一顆誠(chéng)懇的心去感受我們的生活，感受我們周圍的人和物，并且積極的奉獻(xiàn)我們的一份愛的力量。那么這個(gè)世界就能想這個(gè)四月一樣，溫暖而芳香四溢!
一段工作的結(jié)束也意味著另一段工作的開始。我希望在大家的努力和配合下能把下個(gè)階段工作做得更加完美和出色!也讓我們這個(gè)大家庭的每位成員都得到成長(zhǎng)。讓青協(xié)的力量更加強(qiáng)大!
季度工作總結(jié) 篇2
做好第二季度的電子廠工作讓我從中獲得了不少的感悟，也得益于自己與同事們的努力從而讓電子廠的整體效益得到了不小的提升，盡管我能夠從中感受到自身的成長(zhǎng)卻也不會(huì)因此產(chǎn)生任何驕縱自滿的情緒，因?yàn)槠渲杏兄I(lǐng)導(dǎo)的栽培與同事的幫助自然珍惜在電子廠的機(jī)遇，而且隨著即將到來(lái)的下一季度也要做好在電子廠的工作總結(jié)才行。
雖然在工作內(nèi)容上并沒(méi)有感受到太大差別卻在工作強(qiáng)度上提升了不少，這既是第二季度的電子廠工作帶給自己的挑戰(zhàn)也是親身經(jīng)歷所能體會(huì)到的，但是作為電子廠員工應(yīng)當(dāng)要具備積極應(yīng)對(duì)工作挑戰(zhàn)的良好心態(tài)才行，所以我在領(lǐng)導(dǎo)布置生產(chǎn)指標(biāo)之初便對(duì)電子廠工作中的安排進(jìn)行了合理規(guī)劃，雖然電子廠工作的歷程中也存在著不少曲折卻也是自己需要經(jīng)歷的一部分，至少我能夠及時(shí)找出電子廠工作中做得不到位的地方并在同事的建議下加以改善，有時(shí)領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)組織會(huì)議并和大家探討電子廠在當(dāng)前階段的經(jīng)營(yíng)狀況以及下一步發(fā)展規(guī)劃應(yīng)該如何去做。
我較好地完成電子廠各項(xiàng)工作并從中鍛煉了自身的技巧，在生產(chǎn)車間能夠?qū)﹄娮赢a(chǎn)品進(jìn)行制作并做好了后期的質(zhì)檢環(huán)節(jié)，每個(gè)電子產(chǎn)品都需要用心對(duì)待從而為電子廠的聲譽(yù)提供良好的保障，這既是我在工作中感到自傲的地方也是全體員工努力的成果，而且在做好基本的生產(chǎn)流程以后還能夠參與到后期的包裝之中，無(wú)論是包裝材料的檢驗(yàn)還是使用都能夠取得不錯(cuò)的效果，只不過(guò)在包裝圖紙的設(shè)計(jì)方面還需要專門的工作人員加以改善才行，至于電子產(chǎn)品的調(diào)試則是我需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)的地方。
積極參與廠內(nèi)組織的'技能培訓(xùn)以及生產(chǎn)安全講座并做好學(xué)習(xí)筆記，其中技能培訓(xùn)是每個(gè)電子廠員工都需要積極參與并認(rèn)真學(xué)習(xí)的部分，由于我在部分工作技巧的運(yùn)用方面還存在不少生疏的地方自然不能夠忽視，另外則是針對(duì)生產(chǎn)安全的部分要積極配合領(lǐng)導(dǎo)的講話，雖然近年來(lái)生產(chǎn)環(huán)境改善許多卻也要重視安全方面的問(wèn)題才行，任何事故的出現(xiàn)都有可能造成較為嚴(yán)重的后果自然要將其謹(jǐn)記在心，而且生產(chǎn)安全也與自身在電子廠的發(fā)展息息相關(guān)從而需要認(rèn)真應(yīng)對(duì)。
雖然整體上第二季度的電子廠工作完成的不錯(cuò)卻也留下了不少值得反思的地方，無(wú)論是工作過(guò)程中存在的弊病還是自己沒(méi)能做好的地方都要進(jìn)行審視，但相對(duì)應(yīng)的則是這些錯(cuò)誤不能夠帶到下一季度的電子廠工作中去，下一季度我會(huì)在電子廠工作中更加努力從而取得讓領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的成就。
季度工作總結(jié) 篇3
xxxx年以來(lái)，旅局按照“四個(gè)城市”建設(shè)要求，以爭(zhēng)創(chuàng)山東省全域旅游示范區(qū)為抓手，著力打造“騎游之鄉(xiāng)、賞花之都、品酒之城、旅游勝地”，科學(xué)編制旅游發(fā)展規(guī)劃，加快旅游項(xiàng)目建設(shè)，強(qiáng)化宣傳推介，助力鄉(xiāng)村振興， 推動(dòng)旅游業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。市農(nóng)谷農(nóng)村產(chǎn)業(yè)示范園入選首批國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，圣川飲品公司入選山東省旅游商品研發(fā)基地，墨熙鼓巷入選山東省旅游休閑購(gòu)物街區(qū)。今年第一季度，全市接待游客110多萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)10 %。
一、科學(xué)編制旅游發(fā)展規(guī)劃。聯(lián)合有關(guān)鎮(zhèn)街區(qū)、部門單位，在廣泛考察論證的基礎(chǔ)上，編制了《鄉(xiāng)村旅游發(fā)展總體規(guī)劃》、《重點(diǎn)鎮(zhèn)村鄉(xiāng)村旅游建設(shè)規(guī)劃》，以及青云花谷、東方桃海、合力生態(tài)牧業(yè)特色小鎮(zhèn)等重點(diǎn)旅游項(xiàng)目規(guī)劃和南官莊、魯家哨、水潤(rùn)道、緒泉等農(nóng)家樂(lè)村鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃。制定出臺(tái)了《XX市創(chuàng)建省級(jí)全域旅游示范區(qū)工作實(shí)施方案》，對(duì)全域旅游、特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、旅游特色小鎮(zhèn)、田園綜合體等進(jìn)行專項(xiàng)規(guī)劃，確保了旅游+相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的正確方向。
二、推進(jìn)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度。全力加快推進(jìn)齊魯酒地、留山古火山國(guó)家森林公園、柘山鄉(xiāng)情、歌爾莊園、郚山合力鄉(xiāng)間牧場(chǎng)、齊魯桃海、青云山及青云湖改造提升等20個(gè)重點(diǎn)旅游項(xiàng)目開發(fā)建設(shè)。
1、東方桃海一期工程。主要進(jìn)行3個(gè)大門、5個(gè)觀景臺(tái)、1個(gè)桃花廣場(chǎng)、1個(gè)拜壽臺(tái)共10個(gè)點(diǎn)的建設(shè)，5月份完工。
2、齊魯酒地二期工程。主要建設(shè)冰雪運(yùn)動(dòng)體育綜合體項(xiàng)目、二期花海項(xiàng)目、園區(qū)西大門及旅游集散中心項(xiàng)目、青少年核心素養(yǎng)教育聯(lián)盟項(xiàng)目等。
3、柘山鄉(xiāng)情景區(qū)。主要配合建設(shè)地中海式服務(wù)綜合體1處、生態(tài)停車場(chǎng)1個(gè)、旅游廁所2個(gè)，窯洞20個(gè)，鋪設(shè)溫泉管道5000米、建溫泉池40個(gè)、安裝房車50臺(tái)，夢(mèng)幻之星50個(gè)，搭建帳篷營(yíng)地300處，建設(shè)高爾夫練習(xí)基地1個(gè)，射箭練習(xí)基地1個(gè)。
4、留山古火山國(guó)家森林公園。主要建設(shè)紅色教育基地、千年古木科普館、海棠莊園等景點(diǎn)，設(shè)施整體裝修。新建兩棟木質(zhì)房屋。
三、加快休閑農(nóng)莊開發(fā)建設(shè)。以鎮(zhèn)街區(qū)為責(zé)任主體，吸引龍頭企業(yè)、合作社、種養(yǎng)大戶及其他社會(huì)資本下鄉(xiāng)，規(guī)劃建設(shè)休閑農(nóng)莊100個(gè)休閑農(nóng)莊，目前已發(fā)展萬(wàn)芳果蔬、和甫農(nóng)莊等休閑農(nóng)莊40個(gè)。合力鄉(xiāng)間牧場(chǎng)以飼料生產(chǎn)、奶牛養(yǎng)殖、低溫牛奶加工配送為基礎(chǔ)，融入林果種植、蔬菜生產(chǎn)、餐飲服務(wù)、教學(xué)研實(shí)踐培訓(xùn)等相關(guān)業(yè)態(tài)，打造集生產(chǎn)、觀光、休閑、體驗(yàn)等于一體的鄉(xiāng)間牧場(chǎng)。目前，已完成投資1。6億元。華夏莊園總投資12億元，規(guī)劃面積10158畝，建設(shè)集大櫻桃生產(chǎn)銷售、草莓采摘、花海攝影、休閑垂釣、倉(cāng)儲(chǔ)物流等于一體的田園綜合體。
四、積極推出一系列優(yōu)惠措施。今年元旦、春節(jié)期間，各景區(qū)紛紛推出優(yōu)惠政策和推介促銷活動(dòng)，在青云山民俗游樂(lè)園滑雪場(chǎng)拍照發(fā)朋友圈，可免費(fèi)領(lǐng)取價(jià)值80元的滑雪票；齊魯酒地推出景區(qū)門票8折優(yōu)惠政策；和甫休閑農(nóng)莊舉行了草莓和無(wú)公害水果蔬菜采摘等活動(dòng)；鄉(xiāng)里情家庭體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)、步云嶺休閑農(nóng)莊、合力牧業(yè)、輝渠百泉旅游區(qū)、張家宅鄉(xiāng)村旅游模范村等推出了草莓和圣女果采摘及一系列優(yōu)惠措施，為游客們提供節(jié)日好去處。元旦期間，全市共接待游客11.6 萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入580多萬(wàn)元。春節(jié)假期，春節(jié)期間，全市共接待游客31.6萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)11%。
五、廣泛開拓客源市場(chǎng)。為深入宣傳XX旅游，讓更多的游客走進(jìn)XX，了解XX文化，我局依托節(jié)會(huì)平臺(tái)，堅(jiān)持形象宣傳與產(chǎn)品營(yíng)銷相結(jié)合，整合生態(tài)、產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢(shì)，深入挖掘旅游文化內(nèi)涵，采用多途徑、多方式開展宣傳營(yíng)銷。一是加強(qiáng)節(jié)會(huì)營(yíng)銷。圍繞上級(jí)部門開展的“好客山東賀年會(huì)”等活動(dòng)，組織各景區(qū)推出了少數(shù)民族歌舞、青云山冰雪運(yùn)動(dòng)會(huì)、第三屆新春文化廟會(huì)等文化內(nèi)涵豐富和群眾參與性強(qiáng)的旅游活動(dòng)。二是加強(qiáng)市場(chǎng)和現(xiàn)代化營(yíng)銷。積極聯(lián)合各地旅游局及旅行社，廣泛開拓傳統(tǒng)客源市場(chǎng)，與八喜旅游網(wǎng)合作，加大網(wǎng)上營(yíng)銷，吸引網(wǎng)上消費(fèi)客戶，擴(kuò)大旅游客源。三是加強(qiáng)旅游商品營(yíng)銷。深入挖掘全市旅游商品，初步確定了旅游工藝品、旅游茶品、旅游食品、特色農(nóng)產(chǎn)品等四大旅游商品系列，不斷拉長(zhǎng)XX旅游的產(chǎn)業(yè)鏈條。同時(shí)，對(duì)外推出特色民俗、鄉(xiāng)村休閑、節(jié)慶會(huì)展、美酒美食、特色農(nóng)莊、生態(tài)冰雪等精品線路產(chǎn)品，廣泛吸引游客，增強(qiáng)了游客旅游體驗(yàn)的互動(dòng)性和趣味性，提升了XX旅游的知名度。
六、不斷完善旅游道路設(shè)施。在抓好項(xiàng)目建設(shè)的同時(shí)，積極配合交通運(yùn)輸局加快旅游道路建設(shè)，把旅游道路建設(shè)作為推進(jìn)“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”工程實(shí)施，把優(yōu)化旅游道路施工環(huán)境作為一項(xiàng)重要任務(wù)常抓不懈。目前，全市開工建設(shè)重點(diǎn)旅游道路9條、97.8公里，核算總投資8.92億元，分12個(gè)標(biāo)段實(shí)施。其中，縣鄉(xiāng)道項(xiàng)目4個(gè)、36公里；旅游公路項(xiàng)目5個(gè)、61.8公里，全力加快了宿箭路金冢子鎮(zhèn)區(qū)—律南路段、安孔路大黑埠村—管公段、儒輝路王家營(yíng)村—輝渠段、官莊鎮(zhèn)十字路村—輝渠鎮(zhèn)胡家旺村段、輝渠鎮(zhèn)小麥峪村—柘山鎮(zhèn)辛莊子村段、吾山鎮(zhèn)徐家溝村—安山子村段等路段建設(shè)進(jìn)度，確保了項(xiàng)目開發(fā)建設(shè)順利進(jìn)行。隨著配套服務(wù)設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量與旅游道路的不斷完善，外地來(lái)我市一日游、二日游的游客客明顯增長(zhǎng)。
季度工作總結(jié) 篇4
已經(jīng)進(jìn)入xx年的第四季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度(7-9月份)酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月(7-9月份)餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成***萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)(***萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約**萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為***萬(wàn)元)。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成***萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)(不含客房差額**萬(wàn))，距計(jì)劃任務(wù)少***萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第二季度工作做一總結(jié)。
一、各部門第二季度工作肯定的地方。
今年第二季度，我們酒店各個(gè)部門都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店**星級(jí)評(píng)審工作，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間，各部門互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第二季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
客房部第二季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開的。尤其在接待酒店四星級(jí)復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出�？头坎拷�(jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第二季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作�？傮w來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái)，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。
財(cái)務(wù)部門工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。
二、各部門上季度工作需要改進(jìn)的地方。
酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了，什么原因呢?我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)**有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷售業(yè)績(jī)，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái)，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是**、******，我們的主食品種是否能多開發(fā)一些?!菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望，你怎么想?!以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽聞!我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重重。
每周把新菜推薦給客人，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加，請(qǐng)大家記住，新菜不僅要做，還要做好、做做精，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味，更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平!這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制，物價(jià)上漲、工資上漲，這些不能控制，但是節(jié)約水、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的。
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