酒吧工作總結(jié)
總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它能幫我們理順知識(shí)結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，為此我們要做好回顧，寫好總結(jié)。總結(jié)怎么寫才不會(huì)流于形式呢？以下是小編精心整理的酒吧工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
酒吧工作總結(jié)1
酒店實(shí)習(xí)是一個(gè)比較注重動(dòng)手能力的實(shí)習(xí)，因?yàn)樗嗟氖且环N交際能力的鍛煉，而平時(shí)在大學(xué)里接觸的環(huán)境相對(duì)要簡(jiǎn)單，所以進(jìn)入酒店之后要接觸這個(gè)完全陌生的環(huán)境，也就要重新開(kāi)始。
一、實(shí)習(xí)目的
所有的同學(xué)應(yīng)該都知道，實(shí)習(xí)就是指學(xué)生在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，立從事社會(huì)實(shí)踐工作的初步嘗試，其基本目的是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)、基本技能應(yīng)對(duì)和處理問(wèn)題的能力。我是旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)習(xí)是我們走向社會(huì)的必經(jīng)之路，今年學(xué)校安排了我們進(jìn)入酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，這次實(shí)習(xí)，我們主要了解酒店的運(yùn)作，經(jīng)營(yíng)管理及酒店的服務(wù)和文化。學(xué)院為我們安排了這次的實(shí)習(xí)，給我們提供一個(gè)將理論運(yùn)用于實(shí)際的機(jī)會(huì)，旨在通過(guò)實(shí)習(xí)培養(yǎng)和鍛煉我們的動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維能力等各方面綜合能力，為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
（一）實(shí)習(xí)單位概況
1、我們實(shí)習(xí)的單位是北京香港會(huì)所，她是作為擁有130年歷史積淀的香港賽于香港之外開(kāi)設(shè)的唯一一家會(huì)員制會(huì)所，北京香港會(huì)所自20xx年開(kāi)幕以來(lái)，便發(fā)揮著連接京港間經(jīng)濟(jì)文化交流的紐帶作用。北京會(huì)所延續(xù)了香港賽秉持的樂(lè)行善行，惠澤社群發(fā)展理念，不斷宣揚(yáng)品牌精神，至今已凝聚了近900名個(gè)人及公司會(huì)籍成員，品牌與聲譽(yù)穩(wěn)坐內(nèi)地最佳會(huì)員制會(huì)所的席位。北京香港會(huì)所
2、北京香港會(huì)所奠基于北京的城區(qū)中心繁華的王府井金寶街地段，融京城傳統(tǒng)四合院的建筑風(fēng)格，匯春、夏、秋、冬的庭院主題概念，氣韻古樸雄渾。
3、經(jīng)歷了7年的發(fā)展革新，北京會(huì)所已經(jīng)成為了會(huì)員們心目中的家外之家。為提供頂級(jí)的設(shè)施及服務(wù)，配合會(huì)員不同的需要，北京會(huì)所在五周年之際對(duì)部分設(shè)施進(jìn)行了升級(jí)改造。嶄新的京華閣、閱覽室、打吡酒吧和LEVADE精品店裝修后重裝亮相，為會(huì)員帶來(lái)全新的餐飲、娛樂(lè)和購(gòu)物體驗(yàn)。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)工作過(guò)程
1、我們?cè)谡秸归_(kāi)實(shí)習(xí)工作前，要先進(jìn)行崗前培訓(xùn)，我們?cè)趯?shí)習(xí)老師的帶領(lǐng)下，帶著簡(jiǎn)單的行李，浩浩蕩蕩地來(lái)到xx酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續(xù)，剩下半天的時(shí)間整理宿舍、調(diào)整心態(tài)，去迎接接下來(lái)的挑戰(zhàn)。第二天，我們便開(kāi)始了為期一周的崗前培訓(xùn)。6月的北京是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓(xùn)室接受培訓(xùn)，每天八九點(diǎn)開(kāi)始到下午四五點(diǎn)結(jié)束，除了培訓(xùn)的內(nèi)容有所改變，同樣的時(shí)間，同樣的地點(diǎn)，同樣的事情，每天都在重復(fù)，我們有著些許抱怨。我想那時(shí)候的我們沒(méi)有根本沒(méi)有想到接下來(lái)的實(shí)習(xí)生活會(huì)更苦更累更乏味。培訓(xùn)內(nèi)容從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓(xùn)的確給我們后面的上崗實(shí)習(xí)帶來(lái)了不小的幫助。
2、通過(guò)崗前培訓(xùn)后，我們正式開(kāi)始了上崗實(shí)習(xí)。我選擇了北京凱旋餐廳以北方菜為主要特色的中餐廳。我先后實(shí)習(xí)服務(wù)員和領(lǐng)位。我們服務(wù)員要做好：
�、匍_(kāi)餐前準(zhǔn)備
�、陂_(kāi)餐服務(wù)：開(kāi)餐后，要隨時(shí)將客人用過(guò)的空餐具撤下，保持餐臺(tái)的整潔，方便客人用餐，并隨時(shí)注意客人的需求，滿足客人的要求，確保客人用餐愉快！
�、鄄秃笄謇砗蛿[臺(tái)。
三個(gè)月后，經(jīng)過(guò)師傅的悉心教導(dǎo)和努力學(xué)習(xí)與實(shí)踐，我從一名傳菜服務(wù)生跳到領(lǐng)位臺(tái)的崗位，在同學(xué)們羨慕的眼光下我走上這個(gè)看似輕松而且高尚的崗位，但是這個(gè)崗位遠(yuǎn)不如傳菜好對(duì)付，領(lǐng)位要做好：接客人來(lái)電，解答相關(guān)問(wèn)題，做預(yù)訂，帶領(lǐng)客人，做表格等等一系列瑣碎的工作。這里更多的是腦力活，需要時(shí)刻都操心，壓力也大一些，不能出一點(diǎn)差錯(cuò)，否則就可能會(huì)造成很嚴(yán)重的影響。
領(lǐng)位的主要工作內(nèi)容是：
1、禮貌的接聽(tīng)電話；
2、受理客人的電話留言；
3、接預(yù)訂，做預(yù)定。
接到預(yù)訂電話要快速的確認(rèn)客人預(yù)訂日期內(nèi)所需要的座位是有的，才能接受該預(yù)訂。這就需要我們時(shí)刻關(guān)注和了解每日預(yù)訂的具體信息。然后詢問(wèn)清楚客人的姓名、會(huì)員號(hào)，聯(lián)系方式和特殊要求等基本情況。接受預(yù)訂，客人的姓名、聯(lián)系方式、預(yù)訂的位置及特殊要求這幾項(xiàng)是缺一不可的。接受預(yù)訂后應(yīng)向客人復(fù)述一遍，以確保信息的準(zhǔn)確性。然后就是做預(yù)訂。
三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)
1、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)
在實(shí)習(xí)期間，我嚴(yán)格要求和約束自己，自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)紀(jì)律和管理制度，不怕苦不怕累，認(rèn)真工作，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)，并主動(dòng)向老員工學(xué)習(xí)來(lái)充實(shí)自己。在工作中遇到困難，我積極面對(duì)，虛心向其他同事請(qǐng)教，并認(rèn)真思考，舉一反三，盡量在短時(shí)間掌握工作要點(diǎn)和技巧，并將他們合理的運(yùn)用在工作中。而且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動(dòng)去做，盡可能地幫助別人。
2、實(shí)習(xí)體會(huì)
為期半年的實(shí)習(xí)，這一路走的很辛苦，也很幸福。在工作中，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對(duì)客服務(wù)那么簡(jiǎn)單，其中也有一系列的復(fù)雜程序，在這四個(gè)月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論是繁重還是清閑，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮∪ケг�。因�(yàn)楸г故菦](méi)有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的'心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨。從最初的迷茫與無(wú)措到后來(lái)的熟練和從容，這一個(gè)過(guò)程是艱難的。剛開(kāi)始實(shí)習(xí)，自己經(jīng)常手足無(wú)措，加上對(duì)工作內(nèi)容的不熟悉，使自己在工作時(shí)明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒(méi)想過(guò)退縮，但幸運(yùn)的是我遇到了一位好的師傅和師姐。她們告訴我要相信自己，自己一定會(huì)做到的。我由衷地感激支持和鼓勵(lì)我的人，他們無(wú)論是在精神上還勝作上都給了我很大的幫助。讓我能夠每天不斷的進(jìn)步，不斷的成長(zhǎng)。實(shí)習(xí)增進(jìn)了同學(xué)之間的聯(lián)系和感情。
在這短短的實(shí)習(xí)期間內(nèi)，我無(wú)論是在思想上還是專業(yè)技能上，我們都取得了巨大的進(jìn)步和收獲。對(duì)我來(lái)說(shuō)，最大的收獲還得當(dāng)屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴(yán)厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學(xué)會(huì)了細(xì)心，學(xué)會(huì)了忍耐，學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)，學(xué)會(huì)了一份努力一份收獲其中以下幾點(diǎn)對(duì)我的影響最大：
�、僦鲃�(dòng)好學(xué)。記得剛到部門的第一天，什么都不懂，什么都不會(huì)，那種巨大的茫然感讓我不知所措。看著其他同事忙忙碌碌，自己卻什么也做不了，只能晾在一邊看著。于是我開(kāi)始試著去看，去觀察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后記下來(lái)。抓到哪個(gè)同事比較空閑，趕緊問(wèn)東問(wèn)西請(qǐng)教他們。后來(lái)才明白，別人都有自己的工作，沒(méi)有人有義務(wù)來(lái)教你什么，必須你自己主動(dòng)去問(wèn)去學(xué)。別怕別人會(huì)煩你，其實(shí)只要你肯學(xué)，他們還是很樂(lè)意教你的，但首先你要學(xué)的態(tài)度必須在，必選讓他們看到。而且，只有你主動(dòng)去問(wèn)，別人才知道哪些是你不懂的。
②責(zé)任心。不管是誰(shuí)，至少要對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)。在我的理解范圍里，這一點(diǎn)體現(xiàn)在工作上就是要對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，很討厭那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要?jiǎng)e人去幫他收尾。這不關(guān)乎工作能力，完全是責(zé)任心的問(wèn)題。能力不夠可以向別人尋求幫助，大家一起努力完成。但沒(méi)有責(zé)任心，一件事沒(méi)做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會(huì)其他人，等到最后都結(jié)束工作了才發(fā)現(xiàn)還有工作沒(méi)完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個(gè)人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。
�、蹐F(tuán)隊(duì)合作。我何其幸運(yùn)，遇到了一個(gè)那么強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)。工作不是一個(gè)人的事，能力再?gòu)?qiáng)的人，也不可能一個(gè)人完成所有的工作，這時(shí)就需要團(tuán)隊(duì)的分工與合作了。合理的分工，團(tuán)結(jié)的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。
感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習(xí)，為我們的社會(huì)實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。感謝北京香港會(huì)所給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，感謝和我在北京香港會(huì)所一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué)，感謝凱旋這個(gè)大家庭，我們?cè)谶@幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助，讓我覺(jué)得很溫暖，還要感謝我親朋好友，實(shí)習(xí)期間有
酒吧工作總結(jié)2
大家好，20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過(guò)去一年
工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的`一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀，我們反省20xx年工作現(xiàn)將吧臺(tái)工作總結(jié)如下：
1、 嚴(yán)格做好成本控制與核算
2、 對(duì)吧員進(jìn)行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)
3、 協(xié)助店總做好各項(xiàng)接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
4、 提高員工的積極性，做好各部門配合工作
5、 與員工交流，達(dá)成一致。
6、 規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高服務(wù)質(zhì)量。
7、 嚴(yán)格控制發(fā)票開(kāi)據(jù)，節(jié)約降耗。
8、 對(duì)于吧臺(tái)的電話接聽(tīng)，要以溝通方式說(shuō)服客戶來(lái)店消費(fèi)，以免客戶流失。
以上是我20xx年工作總結(jié)，在總結(jié)中我也意識(shí)到自己的不足，在新的一年里我會(huì)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，20xx年工作重點(diǎn)規(guī)劃如下：
1、 根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺(tái)工作流程表、區(qū)域衛(wèi)生負(fù)責(zé)人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細(xì)化和完善，讓員工能自覺(jué)遵守吧臺(tái)制度，真正做到統(tǒng)一管理，把權(quán)力放開(kāi)讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習(xí)和鍛煉。
2、 常組織培訓(xùn)員工對(duì)吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的所有的一切。
3、 積極與各部門溝通與交流，因?yàn)槲覀兪且粋�(gè)整體，只有體現(xiàn)出整體的價(jià)值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。
新的一年、新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負(fù)眾望，也愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家！
酒吧工作總結(jié)3
入職后，根據(jù)酒吧實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
一、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)酒吧各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)酒吧的服務(wù)要求，編寫了酒吧服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了酒吧的服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是酒吧管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫酒吧整體實(shí)操方案
提升酒吧服務(wù)質(zhì)量，為了進(jìn)一部的提升酒吧服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《酒吧服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了酒吧服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了酒吧現(xiàn)場(chǎng)的.氣氛，并對(duì)酒吧服務(wù)員進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)。
四、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是酒吧競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，服務(wù)人員參加，分析各酒吧當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各酒吧相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為酒吧管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實(shí)施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各酒吧管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
六、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在酒吧服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)xx部、xx部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
酒吧專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
酒吧工作總結(jié)4
一、經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車；
酒吧就怕股東插手經(jīng)營(yíng)上的事情，不插手還好，一但插手是很危險(xiǎn)的。股東都受理者，誰(shuí)都插手管事情。員工不知道該聽(tīng)誰(shuí)的。最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒(méi)有人能夠承擔(dān)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓�，最終因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說(shuō)的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過(guò)，很多酒吧的老板是不見(jiàn)棺材不掉淚的。
二、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中一定要懂得放權(quán)；
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒(méi)有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情，畢竟酒吧不是隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
三、經(jīng)營(yíng)中不能缺少自己的文化特色；
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說(shuō)的很高深莫測(cè)，所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒(méi)有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深，開(kāi)酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂(lè)靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范；
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰(shuí)做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的'工作流程來(lái)不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。
五、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中執(zhí)行為何這么難；
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問(wèn)題而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因�？傉f(shuō)屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒(méi)有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開(kāi)的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí)，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問(wèn)題寫出來(lái)交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來(lái)了。
酒吧工作總結(jié)5
入職后，根據(jù)酒吧實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
一、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)酒吧各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)酒吧的服務(wù)要求，編寫了酒吧服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了酒吧的服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是酒吧管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫酒吧整體實(shí)操方案
提升酒吧服務(wù)質(zhì)量，為了進(jìn)一部的提升酒吧服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《酒吧服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了酒吧服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了酒吧現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并對(duì)酒吧服務(wù)員進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)。
四、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是酒吧競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，服務(wù)人員參加，分析各酒吧當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各酒吧相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的.服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為酒吧管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實(shí)施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各酒吧管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
六、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在酒吧服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)xx部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
酒吧專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
酒吧工作總結(jié)6
一、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中一定要懂得放權(quán)；
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒(méi)有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情，畢竟酒吧不是隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二、經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車；
酒吧就怕股東插手經(jīng)營(yíng)上的事情，不插手還好，一但插手是很危險(xiǎn)的。股東都受理者，誰(shuí)都插手管事情。員工不知道該聽(tīng)誰(shuí)的。最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒(méi)有人能夠承擔(dān)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因?yàn)槭?/p>
自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說(shuō)的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過(guò)，很多酒吧的老板是不見(jiàn)棺材不掉淚的。
三、經(jīng)營(yíng)中不能缺少自己的文化特色；
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？文化就是群體生存的方式。不要把文化說(shuō)的.很高深莫測(cè)，所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒(méi)有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深，開(kāi)酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂(lè)靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范；
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰(shuí)做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來(lái)不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。
五、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中執(zhí)行為何這么難；
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問(wèn)題
而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因�？傉f(shuō)屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒(méi)有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開(kāi)的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí)，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問(wèn)題寫出來(lái)交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來(lái)了。
六、酒吧管理的協(xié)調(diào)補(bǔ)位與調(diào)度合作；
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開(kāi)客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時(shí)離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，那么其它的工作人員及時(shí)補(bǔ)位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域，主動(dòng)尋找服務(wù)對(duì)象。因?yàn)�，沒(méi)有服務(wù)對(duì)象是可恥的！
酒吧工作總結(jié)7
一、思想?yún)R報(bào)專題酒吧經(jīng)營(yíng)管理中一定要懂得放權(quán)；
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過(guò)問(wèn)的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒(méi)有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情，畢竟酒吧不是隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二、經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車；
酒吧就怕股東插手經(jīng)營(yíng)上的事情，不插手還好，一但插手是很危險(xiǎn)的。股東都受理者，誰(shuí)都插手管事情。員工不知道該聽(tīng)誰(shuí)的。最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒(méi)有人能夠承擔(dān)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因?yàn)槭?/p>
自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說(shuō)的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過(guò)，很多酒吧的老板是不見(jiàn)棺材不掉淚的。
三、經(jīng)營(yíng)中不能缺少自己的文化特色；
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？文化就是群體生存的方式。不要把文化說(shuō)的很高深莫測(cè)，所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的`一種模式。只有那些吃飽沒(méi)有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深，開(kāi)酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂(lè)靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范；
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰(shuí)做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來(lái)不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。
五、酒吧經(jīng)營(yíng)管理中執(zhí)行為何這么難；
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問(wèn)題
而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因�？傉f(shuō)屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒(méi)有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開(kāi)的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí)，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問(wèn)題寫出來(lái)交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來(lái)了。
六、酒吧管理的協(xié)調(diào)補(bǔ)位與調(diào)度合作；
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開(kāi)客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時(shí)離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，那么其它的工作人員及時(shí)補(bǔ)位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必須包容所有的服務(wù)區(qū)域，主動(dòng)尋找服務(wù)對(duì)象。因?yàn)�，沒(méi)有服務(wù)對(duì)象是可恥的！
酒吧工作總結(jié)8
入職后，根據(jù)酒吧實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
一、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)酒吧各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)酒吧的服務(wù)要求，編寫了酒吧服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了酒吧的服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是酒吧管理的'重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫酒吧整體實(shí)操方案
提升酒吧服務(wù)質(zhì)量，為了進(jìn)一部的提升酒吧服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《酒吧服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了酒吧服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了酒吧現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并對(duì)酒吧服務(wù)員進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)。
四、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是酒吧競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，服務(wù)人員參加，分析各酒吧當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各酒吧相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為酒吧管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實(shí)施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各酒吧管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
六、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在酒吧服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)xx部、xx部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
酒吧專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
酒吧工作總結(jié)9
一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行酒吧領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定�？偨Y(jié)起來(lái)收獲很多。
一、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修
今年最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。
二、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作
為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。
三、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作
樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的，沒(méi)有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。
四、配合經(jīng)理做好工作，工作發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難時(shí)應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)
做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問(wèn)題等。開(kāi)張初，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開(kāi)張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來(lái)慶賀的，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開(kāi)張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項(xiàng)維修問(wèn)題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。
五、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作
從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問(wèn)題再?gòu)?qiáng)調(diào)，所以安全問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問(wèn)題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度；“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。
六、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作
身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過(guò)程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問(wèn)題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問(wèn)題，引導(dǎo)顧客開(kāi)門，指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購(gòu)物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(zhǎng)足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。
七、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是一個(gè)長(zhǎng)期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式，生活狀況，以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來(lái)的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中。
八、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作
對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的.面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感覺(jué)。二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來(lái)顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在20xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭�，抓好我們的服�?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng)服務(wù)工作新局面。
在日式酒吧里工作了一段時(shí)間，現(xiàn)在靜下來(lái)好好想想自己工作中存在的不足，并簡(jiǎn)單總結(jié)一下在以后的工作之中應(yīng)該注意的事情。
1、責(zé)任感。只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡(jiǎn)單的機(jī)械運(yùn)動(dòng)，才不會(huì)會(huì)簡(jiǎn)單拘泥于具體的任務(wù)，忘記了其他方面。
2、做事主動(dòng)。在過(guò)程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動(dòng)去做自己應(yīng)該去做的事情，但有一點(diǎn)，不要太熱心總是在同一件事情上填補(bǔ)別人的空缺，暫時(shí)補(bǔ)一下沒(méi)問(wèn)題，應(yīng)該做的是向BOSS反映，這是他管理上的問(wèn)題。不然會(huì)吃力不討好。在其位，謀其。只有這樣分工才會(huì)明確，管理體制才會(huì)更加完善，人人受益。
3、要?jiǎng)?chuàng)造性完成任務(wù)。這一點(diǎn)是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白BOSS交給你任務(wù)的意圖，到懂得他表達(dá)的意思。例如，老板說(shuō)你負(fù)責(zé)那個(gè)房間的桌子還不夠光亮，那么你就不僅僅要解決的是桌子，應(yīng)該再想一下整個(gè)衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒(méi)有打掃到，哪里還沒(méi)有打掃干凈。有時(shí)候可是這從BOSS的角度去想一下。
4、主動(dòng)學(xué)習(xí)。無(wú)論是你身在何處，都有各種各樣的機(jī)會(huì)去學(xué)習(xí)，你的工作總可以做得更好，學(xué)習(xí)的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經(jīng)營(yíng)，管理等等，你要是經(jīng)歷，你怎么分配人員，協(xié)調(diào)工作。你要是BOSS怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學(xué)無(wú)止境”。當(dāng)然，前提是你要有一顆不安分的心。
5、對(duì)于所在的公司有一些建議時(shí)，請(qǐng)委婉，平和。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒(méi)話說(shuō)，佩服之至，對(duì)如何管協(xié)調(diào)好工作很有見(jiàn)地，就是有點(diǎn)心高氣傲。在開(kāi)會(huì)時(shí)總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反駁。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見(jiàn)，因此會(huì)失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實(shí)力的。所以請(qǐng)你認(rèn)真、友好，真誠(chéng)地提出你的建議，不要尖酸刻薄地反唇相譏，竟然是來(lái)把問(wèn)題解決更好的，為什么不理服人？
以上這些都是自己在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點(diǎn)，可能要把事情做得更加美好，只是其中幾點(diǎn)罷了。另外在停留xx的一個(gè)月里，還有很多不足：
1、時(shí)間沒(méi)有好好利用。在工作的時(shí)候，一天24小時(shí)，平均8個(gè)小時(shí)的工作，11個(gè)小時(shí)的睡眠，再除掉兩個(gè)小時(shí)的吃飯和洗漱，還有3個(gè)多小時(shí)是荒廢的。基本上是在賴在床上玩手機(jī)，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時(shí)會(huì)還會(huì)打撲克。每天更笨沒(méi)有去想抽時(shí)間去學(xué)習(xí)。雖然后來(lái)去文化中心學(xué)習(xí)，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個(gè)月，而總共才有一個(gè)月。
2、未能及時(shí)反思自己在工作中存在的問(wèn)題，雖然有時(shí)會(huì)想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個(gè)月，沒(méi)能及時(shí)靜下來(lái)好好反思一下。雖然還是想了，但過(guò)期了的效果不明顯。
3、未主動(dòng)學(xué)習(xí)。
4、人太沉默了，一點(diǎn)不活躍。雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無(wú)言。感覺(jué)一點(diǎn)話題都沒(méi)有，我關(guān)注的東西他們一點(diǎn)不感興趣，他們感興趣的我一點(diǎn)不感冒。但生活畢竟是生活，不存在有沒(méi)共同語(yǔ)言的問(wèn)題，幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利，安心去學(xué)便可。應(yīng)該在以后的各種場(chǎng)合主動(dòng)去搭話，讓自己變得更加健談。
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