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幼兒園后勤食堂管理工作計劃

時間:2020-08-23 09:01:09 工作計劃 我要投稿

幼兒園后勤食堂管理工作計劃

  日子如同白駒過隙,不經(jīng)意間,我們的工作同時也不斷更新,寫一份工作計劃,為接下來的工作做準備吧!但是要怎么樣才能避免自嗨型工作計劃呢?下面是小編收集整理的幼兒園后勤食堂管理工作計劃,僅供參考,歡迎大家閱讀。

幼兒園后勤食堂管理工作計劃

  一、指導思想

  以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力,以服務(wù)師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心!

  二、工作設(shè)想

  (一)完善各類制度

  1、強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現(xiàn)象。

  2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務(wù)處實行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。

  3、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

  4、進行成本核算,積極發(fā)揮膳管會的作用,不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

  (二)提高職工整體素質(zhì)

  1、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,并適當組織外出參加學習,提高職工衛(wèi)生意識。

  2、分工力求細化,進一步明確崗位職責,崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,提高職工崗位意識和服務(wù)意識。

  3、創(chuàng)設(shè)競爭機制,在同一崗位,不同崗位間展開競爭,讓職工在競爭中增強主人翁意識,并提高技術(shù)熟練度。

  (三)革新工作流程

  在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的`基礎(chǔ)上,適當作一些改進。

  (四)高度重視衛(wèi)生安全工作

  1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用。

  2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負責,并做好消毒記錄。

  3、防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,滅蠅燈設(shè)專人負責。

  4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除。

  5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全。

  6、加強食堂財產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進倉或出倉均須登記入帳。

  三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容

  1、分好工,明確有關(guān)制度和職責。

  2、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

  3、職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。

  4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。

  5、餐具存放情況抽查。

  6、考核制度定稿。

  7、職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

  8、師生用餐情況調(diào)查。

  9、防蠅設(shè)施檢查。

  10、職工衛(wèi)生知識學習。

  11、衛(wèi)生消毒抽查。

  12、環(huán)境衛(wèi)生抽查。

  13、膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查。

  14、衛(wèi)生消毒抽查。

  15、衛(wèi)生工作全面調(diào)查。

  16、工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫。

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