大型酒店年度工作計(jì)劃三篇

　　大型酒店年度工作計(jì)劃1

　　1、餐具清洗，消毒，保管;環(huán)境清潔維持，泔水處理;二級(jí)庫管理，物料補(bǔ)充與控制;布草管理與配置;家私財(cái)產(chǎn)與餐具，器具的管理，檔案建立與修正;餐飲前廳申購和到位物品(統(tǒng)稱)的驗(yàn)收 及其使用信息反饋 ;傳菜與質(zhì)量把關(guān);醬料與菜品所跟用具的配備和跟進(jìn);信息傳遞與溝通;等相應(yīng)的工作內(nèi)容

　　2、 實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)助解決人事問題;不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境，協(xié)助實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、 協(xié)助各個(gè)部門的工作，以保證酒店的每天正常運(yùn)營

　　4、 做好每天營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，做好酒店的成本控制及消耗控制

　　5、 做好酒店每位員工的各項(xiàng)福利計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施

　　6、 員工食堂和宿舍管理制度的完善與實(shí)施

　　7、對(duì)管事部的庫房，財(cái)產(chǎn)人員管理要經(jīng)常教育其行事風(fēng)格，態(tài)度教育很重要，另外加強(qiáng)責(zé)任管理，建立嚴(yán)格的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程。

　　8、領(lǐng)頭之人嚴(yán)以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團(tuán)結(jié)全體人員，形成良好的氛圍。

　　9、 后勤員工的定期培訓(xùn)與考核

　　10、員工未來業(yè)余活動(dòng)的計(jì)劃與實(shí)施根據(jù)企業(yè)發(fā)展及員工建議，適時(shí)對(duì)員工食堂、宿舍條件提出改進(jìn)建議

　　11、酒店環(huán)境及辦公區(qū)域的清潔定期檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決酒店所有衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施

　　12、提高后勤人員的工作質(zhì)量，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項(xiàng)工作

　　13、負(fù)責(zé)調(diào)配本部門人員的工作安排。調(diào)配及日常事務(wù)管理本部門各項(xiàng)工作有序開展，計(jì)劃及時(shí)完成的程度、關(guān)心員工與做員工的思想工作

　　14、員工更衣室與其他服務(wù)設(shè)施的管理并檢查和督促工作。

　　15、員工宿舍管理制度與員工就餐時(shí)間及作息時(shí)間的合理安排制度的實(shí)施

　　16、嚴(yán)格執(zhí)行后勤部各項(xiàng)費(fèi)用審批制度，確保后勤費(fèi)用支出控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。

　　17、配合人力資源部定期組織本部門員工進(jìn)行工作技能培訓(xùn)，提高后勤服務(wù)水平

　　18、注重每各人的作用和地位，并充分尊重之，合重人力成大家事。

　　19、強(qiáng)化系統(tǒng)運(yùn)作，機(jī)制運(yùn)行

　　20、要實(shí)施兄弟姐妹般情懷與嚴(yán)格的紀(jì)律管理并重，恩威并施，管理要有魄力，樹立榜樣

　　大型酒店年度工作計(jì)劃2

　　20**年至20**年一直在北京xxxx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：

　�、艆f(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對(duì)人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問

　　題;

　　⑵每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度;

　　⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營銷方案，同時(shí)根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施;

　�、勺龊帽静块T的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的'記錄;

　　⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求;

　�、藚⒓忧皬d的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

　�、讨贫ㄅ嘤�(xùn)計(jì)劃。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價(jià)值觀和酒店道德;

　�、团c前臺(tái)收銀的緊密配合，要對(duì)每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;

　�、螌�(duì)客人投訴的處理�？屯吨饕�分為：“當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書面

　　投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如實(shí)匯報(bào)情況，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內(nèi)給客人解決，并告知客人對(duì)指定投訴人員的處理意見，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

　　大型酒店年度工作計(jì)劃3

　　第一，開展定期的酒店安全保障工作培訓(xùn)。定期開展安全工作培訓(xùn)，培訓(xùn)酒店安全保障部門的工作能力，讓每一名安全工作人員切實(shí)具備保障安全的工作能力。

　　第二，加強(qiáng)酒店的治安秩序管理工作。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對(duì)于存在的問題嚴(yán)肅糾正。

　　第三，定期查出違規(guī)行為。

　　第四，加強(qiáng)酒店消防安全管理工作。定期開展酒店消防管道檢查工作，對(duì)于存在隱患的部分加強(qiáng)整改力度。

　　酒店安全保障工

　　作注意點(diǎn)：

　　第一，加強(qiáng)酒店安全重要區(qū)域的排查與監(jiān)視工作。

　　第二，定期培訓(xùn)對(duì)于客人傷害、死亡等事故的處理能力。

　　第三，定期加強(qiáng)客人報(bào)失工作的培訓(xùn)。

　　第四，加強(qiáng)停電事故的應(yīng)急響應(yīng)工作準(zhǔn)備。

　　第五，加強(qiáng)酒店防范“偷、搶、盜、打、侵”等各項(xiàng)犯罪活動(dòng)。

　　第六，加強(qiáng)內(nèi)部員工自查自糾工作。

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