給餐飲企業(yè)的公開信
給餐飲企業(yè)的公開信1
尊敬的各位餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者：
你們好!
新修訂的《大氣污染防治法》即將于20xx年1月1日起施行。這部被媒體高度關(guān)注的環(huán)保法律，較過(guò)去的環(huán)保法律法規(guī)增加了許多新理念、新制度、新舉措。在新法正式實(shí)施前夕，濟(jì)源市環(huán)境保護(hù)局提請(qǐng)大家在百忙之中認(rèn)真學(xué)習(xí)閱讀一下這部新法并自覺模范執(zhí)行，更希望一些還存在這樣那樣問(wèn)題的排污單位不要成為新法實(shí)施后的被追責(zé)者。新《大氣污染防治法》對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)的規(guī)定有如下三點(diǎn)變化：
一、目標(biāo)更嚴(yán)明。新法提出防治大氣污染應(yīng)當(dāng)以改善大氣環(huán)境質(zhì)量為目標(biāo)。目前，影響大氣質(zhì)量的因素很多，改善大氣質(zhì)量要全防全控。為此，必須抓好面源和點(diǎn)源治理，為大氣污染防治工作全面轉(zhuǎn)向以質(zhì)量改善為核心提供保障。
二、監(jiān)管更嚴(yán)密。新法要求排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目。任何單位和個(gè)人不得在禁止區(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場(chǎng)地。
三、追責(zé)更嚴(yán)厲。新法規(guī)定排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由監(jiān)督管理部門責(zé)令改正并處罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。違反規(guī)定在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目的，由監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，予以關(guān)閉并處罰款。在禁止時(shí)段和區(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場(chǎng)地的，由監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收燒烤工具和違法所得并處罰款。
各位餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者，同在一片藍(lán)天下，環(huán)保責(zé)任共擔(dān)當(dāng)。我們真誠(chéng)希望您繼續(xù)理解和支持環(huán)境保護(hù)工作，在餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中認(rèn)真落實(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境的責(zé)任和義務(wù)，攜手留住藍(lán)天白云，共同打造美麗家園!
濟(jì)源市環(huán)境保護(hù)局
20XX年11月5日
給餐飲企業(yè)的公開信2
XXX：
目前，消費(fèi)者到餐館、酒店就餐，很多餐飲企業(yè)要向消費(fèi)者收取消毒餐具（包括一次性密封消毒餐具、一次性消毒紙巾和筷子等，下同）費(fèi)，有的還在消毒餐具的外包裝上明確標(biāo)注“工本費(fèi)一元”等字樣。雖然費(fèi)用不多，但引發(fā)了眾多消費(fèi)者的強(qiáng)烈不滿。我們認(rèn)為，不管是否明確告知，另行收取消毒餐具費(fèi)于法無(wú)據(jù)，侵犯了眾多消費(fèi)者的公平交易權(quán)。
一、向消費(fèi)者提供消毒餐具是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡的法定義務(wù)。
消費(fèi)者到餐館、酒店就餐，購(gòu)買的標(biāo)的既包括食物，也包括餐飲企業(yè)的服務(wù)。而餐飲企業(yè)是否提供安全衛(wèi)生的用餐條件直接關(guān)系到消費(fèi)目的的實(shí)現(xiàn)與否。
我國(guó)《食品安全法》第二十七條第五款明確規(guī)定，“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒�！�20xx年6月1日起施行的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》第二十四條也明確指出：“餐飲用具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具不得使用�！薄断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第七條則規(guī)定：“消費(fèi)者在購(gòu)買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求”。以上條款明確了餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐具、確保消費(fèi)者的健康安全是其應(yīng)盡的法定義務(wù)。
二、另行收取消毒餐具費(fèi)屬于強(qiáng)制收費(fèi)，違反了公平原則。
餐具是用餐過(guò)程中的必備用品，餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供經(jīng)過(guò)消毒且達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、紙巾，是餐飲過(guò)程中的配套服務(wù)項(xiàng)目，是消費(fèi)者接受用餐的前提，同時(shí)也是經(jīng)營(yíng)者的法定義務(wù)和附隨義務(wù)，長(zhǎng)期以來(lái)已獲社會(huì)認(rèn)同，并約定俗成。該項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)生的費(fèi)用是經(jīng)營(yíng)成本的一部分，作為法定義務(wù)的承擔(dān)方，餐飲企業(yè)理應(yīng)承擔(dān)該項(xiàng)費(fèi)用，而不能因?yàn)椴途呙芊獍b，就將消毒產(chǎn)生的費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，否則，就是在變相降低與消費(fèi)者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，變相向消費(fèi)者轉(zhuǎn)嫁附隨義務(wù)，這違背了民事合同中的誠(chéng)信公平原則。此外，《餐飲修理業(yè)價(jià)格行為規(guī)則》第八條規(guī)定：“餐飲服務(wù)項(xiàng)目除國(guó)家另外有規(guī)定者外，經(jīng)營(yíng)者不得隨意收取任何名目的價(jià)外服務(wù)費(fèi)或其他形式價(jià)外加價(jià)”。而眾多消費(fèi)者在就餐時(shí)為了避免與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生沖突，或者因?yàn)閻勖孀佣黄冉邮疹~外收費(fèi)，消費(fèi)者的公平交易權(quán)受到了侵害。
三、明確告知仍然違法。
必須強(qiáng)調(diào)的是，強(qiáng)制收取餐具消毒費(fèi)的行為違反了法律的強(qiáng)制性規(guī)定。但一些餐飲企業(yè)以在消毒餐具的外包裝上印有有償使用的提示、盡到了明確告知義務(wù)、且消費(fèi)者也可選擇是否使用收費(fèi)的一次性消毒餐具為借口，強(qiáng)制向消費(fèi)者收取餐具消毒費(fèi)。我們認(rèn)為，第一，經(jīng)營(yíng)者原本就沒有權(quán)利收取該筆費(fèi)用。第二，即使經(jīng)營(yíng)者通過(guò)聲明或者張貼店堂告示等方式對(duì)消費(fèi)者事先進(jìn)行了提示，也不具備法律效力�！断M(fèi)權(quán)益保護(hù)法》第二十四條規(guī)定：“經(jīng)營(yíng)者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式做出對(duì)消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定，或者減輕、免除其損害消費(fèi)者合法權(quán)益應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的民事責(zé)任。格式合同、通知、聲明、店堂告示等含有前款所列內(nèi)容的，其內(nèi)容無(wú)效�！睋�(jù)此，不管餐飲企業(yè)是否在其餐廳明顯位置或消毒餐具的外包裝上進(jìn)行了明確告知，但不能成為免除其法定義務(wù)的理由。
城市消費(fèi)維權(quán)聯(lián)盟輪值主席單位：
杭州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)
聯(lián)署成員單位：
北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
天津市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)
重慶市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)
香港消費(fèi)者委員會(huì)
澳門消費(fèi)者委員會(huì)
沈陽(yáng)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
大連市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
長(zhǎng)春市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
哈爾濱市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
廈門市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)
濟(jì)南市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
青島市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
武漢市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
廣州市消費(fèi)者委員會(huì)
深圳市消費(fèi)者委員會(huì)
成都市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
昆明市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
西安市消費(fèi)者協(xié)會(huì)
中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社
20xx年3月14日
給餐飲企業(yè)的公開信3
XXX：
XX是“關(guān)天經(jīng)濟(jì)區(qū)”最大的中心城市，同時(shí)也是馳名中外的旅游城市，每年大量的海內(nèi)外游客光臨我市，餐飲業(yè)是游客了解西安、感知西安的重要窗口，其是否整潔、文明直接關(guān)乎西安的形象和聲譽(yù)。民以食為天，隨著人民群眾生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，餐飲服務(wù)向消費(fèi)者提供安全健康的食品和整潔舒適的就餐環(huán)境，已成為老百姓和中外游客評(píng)價(jià)一個(gè)城市文明程度的重要內(nèi)容，也是餐飲服務(wù)企業(yè)誠(chéng)信和職業(yè)道德的基本要求。為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)業(yè)整體水平，創(chuàng)建與國(guó)際化大都市相適應(yīng)的餐飲服務(wù)環(huán)境，樹立西安餐飲服務(wù)業(yè)的良好形象，市政府決定在全市開展餐飲業(yè)提升服務(wù)水平百日行動(dòng)。通過(guò)百日行動(dòng)，進(jìn)一步改善餐飲服務(wù)形象，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)安全放心、環(huán)境整潔衛(wèi)生的目標(biāo)。
全市餐飲服務(wù)單位，百日行動(dòng)需要每一個(gè)餐飲企業(yè)共同努力，讓我們立即行動(dòng)起來(lái)，認(rèn)真貫徹《食品安全法》，積極參與到全市餐飲整治提升服務(wù)水平的行動(dòng)中去，牢固樹立我整潔西安美麗、我文明西安文明的理念，為西安建設(shè)國(guó)際化大都市而共同努力！
此致
敬禮！
XX市食品藥品監(jiān)督管理局
XXXX年XX月XX日
給餐飲企業(yè)的公開信4
尊敬的餐飲/酒店行業(yè)各位朋友：
您好!您樂意看到這封信，說(shuō)明您是一個(gè)有著的開放心態(tài)，有心更好、更快發(fā)展成長(zhǎng)的.朋友�？赡苣瞧髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，也可能是企業(yè)高層管理人士，還可能是渴望事業(yè)早日成功、更快進(jìn)步的朋友�？傊�，您一定是關(guān)心餐飲/酒店等相關(guān)行業(yè)發(fā)展的朋友。
我們是伙伴，是事業(yè)伙伴。我們互為良師，也是成功的益友。衛(wèi)星課程這種教育之所以在各地受到歡迎，最主要的就是對(duì)于餐飲/酒店行業(yè)而言，“學(xué)習(xí)已成為我們第一需要”，只有高品質(zhì)的課程才有衛(wèi)星直播的意義，這就暗合了我們對(duì)于教育學(xué)習(xí)一流培訓(xùn)、一流課程、不用專程到外地、省時(shí)省錢且優(yōu)質(zhì)高效的要求。能在第一時(shí)間，與中心會(huì)場(chǎng)同時(shí)享有高品質(zhì)培訓(xùn)課程因?yàn)橛辛诵l(wèi)星技術(shù)的成熟而得以實(shí)現(xiàn)。在成都本地能與北京中心會(huì)場(chǎng)的名師實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)互動(dòng)交流，這又得益于互聯(lián)網(wǎng)視頻技術(shù)的成熟。我們應(yīng)當(dāng)慶幸我們趕上了衛(wèi)星時(shí)代、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，使我們有志于事業(yè)輝煌的朋友有機(jī)會(huì)得到及時(shí)的、高品質(zhì)的學(xué)習(xí)和提升的機(jī)會(huì)。
我們的衛(wèi)星課程每月只有兩天，全年總共22天，每天7小時(shí)的課，按我們的優(yōu)惠價(jià)計(jì)算：每小時(shí)課程費(fèi)用不到12元!國(guó)內(nèi)頂級(jí)大師、成功企業(yè)家、行業(yè)高手和優(yōu)質(zhì)課程，每小時(shí)不超12元，精明的您一定能夠看出其超值性。
學(xué)習(xí)是自己的事，是我們對(duì)自己生活與事業(yè)的一種態(tài)度和方式，并不是所有的人都能領(lǐng)悟到學(xué)習(xí)對(duì)自己成長(zhǎng)和成功的重大意義，能敏銳地發(fā)現(xiàn)“衛(wèi)星課程”這一難得機(jī)會(huì)的人更是少數(shù)。高品質(zhì)的課程必然能吸引行業(yè)內(nèi)高素質(zhì)的人才前來(lái)充電，與眾多同行高手成為同學(xué)。面對(duì)這樣的機(jī)會(huì)和其中寶貴的資源(人才資源、人脈資源)，您怎么能無(wú)動(dòng)于衷呢?
“心動(dòng)不如行動(dòng)”。但在這里，我以朋友的角色提醒您，不要盲動(dòng)!學(xué)習(xí)要花時(shí)間，要費(fèi)精力，還要花費(fèi)用。我們要求我們的學(xué)習(xí)者是持之以恒的學(xué)習(xí)者，是目標(biāo)、激情、行動(dòng)相結(jié)合的學(xué)習(xí)者，是有明確學(xué)習(xí)目的地的學(xué)習(xí)者，是通過(guò)學(xué)習(xí)一定有效果的學(xué)習(xí)者，是得益多多的學(xué)習(xí)者。
我們衛(wèi)星課程的學(xué)習(xí)者，首先是我們中國(guó)餐飲人俱樂部的參考會(huì)員，我們將從中挑選出優(yōu)秀學(xué)員吸收到正式會(huì)員群體中來(lái)。我們俱樂部將傾力協(xié)助每一位正式會(huì)員成才、成功。會(huì)員的成功是俱樂部的直接目標(biāo)，俱樂部的一切工作都是緊緊圍繞如何推動(dòng)會(huì)員更成功、更出色、更輝煌而進(jìn)行的。
親愛的朋友，如果您有什么想要更多的了解和交流的的話，歡迎您致電XXXXXXX，我們隨時(shí)恭候!
XXX
XXXX年XX月XX日
給餐飲企業(yè)的公開信5
xxx：
是"關(guān)天經(jīng)濟(jì)區(qū)"最大的中心城市，同時(shí)也是馳名中外的旅游城市，每年大量的海內(nèi)外游客光臨我市，餐飲業(yè)是游客了解西安、感知西安的重要窗口，其是否整潔、文明直接關(guān)乎西安的形象和聲譽(yù)。民以食為天，隨著人民群眾生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，餐飲服務(wù)向消費(fèi)者提供安全健康的食品和整潔舒適的就餐環(huán)境，已成為老百姓和中外游客評(píng)價(jià)一個(gè)城市文明程度的重要內(nèi)容，也是餐飲服務(wù)企業(yè)誠(chéng)信和職業(yè)道德的基本要求。為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)業(yè)整體水平，創(chuàng)建與國(guó)際化大都市相適應(yīng)的餐飲服務(wù)環(huán)境，樹立西安餐飲服務(wù)業(yè)的良好形象，市政府決定在全市開展餐飲業(yè)提升服務(wù)水平百日行動(dòng)。通過(guò)百日行動(dòng)，進(jìn)一步改善餐飲服務(wù)形象，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)安全放心、環(huán)境整潔衛(wèi)生的目標(biāo)。
全市餐飲服務(wù)單位，百日行動(dòng)需要每一個(gè)餐飲企業(yè)共同努力，讓我們立即行動(dòng)起來(lái)，認(rèn)真貫徹《食品安全法》，積極參與到全市餐飲整治提升服務(wù)水平的行動(dòng)中去，牢固樹立我整潔西安美麗、我文明西安文明的理念，為西安建設(shè)國(guó)際化大都市而共同努力!
此致
敬禮!
xx市食品藥品監(jiān)督管理局
20xx年xx月xx日
給餐飲企業(yè)的公開信6
XXXX：
20xx年11月27日，河南、山西、江蘇、安徽、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、陜西、河北、上海等省市的烹飪、餐飲、飯店行業(yè)協(xié)會(huì)在鄭州召開會(huì)議，就貴行所批準(zhǔn)的中國(guó)銀聯(lián)的銀聯(lián)卡收費(fèi)問(wèn)題進(jìn)行了磋商，現(xiàn)將相關(guān)意見函告如下：
一、以貴行所批準(zhǔn)的中國(guó)銀聯(lián)的銀行卡刷卡進(jìn)行餐飲、住宿消費(fèi)交易已經(jīng)成為目前上述各省餐飲、飯店行業(yè)中顧客結(jié)算的重要手段，其比例且呈逐年上升的趨勢(shì)，據(jù)有關(guān)方面預(yù)測(cè)，五年內(nèi)有可能達(dá)到餐飲總消費(fèi)金額的50%以上。但是，相對(duì)于快速發(fā)展的餐飲、住宿行業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)比例是不高的，原因就在于銀聯(lián)不合理的收取高達(dá)2%的手續(xù)費(fèi)。
二、用銀行卡進(jìn)行交易，方便了消費(fèi)者，減少了現(xiàn)金交易的不便和風(fēng)險(xiǎn)，有利于各商業(yè)銀行的業(yè)務(wù)結(jié)算和管理，增加了銀行業(yè)的利潤(rùn)，對(duì)此我們是歡迎的，也是一貫給予支持和協(xié)助的，但這并不是銀行對(duì)商家收費(fèi)的理由，也不是不可以收費(fèi)的理由，而是在這項(xiàng)交易過(guò)程中倒底應(yīng)該收多少？向“誰(shuí)收”的問(wèn)題。即交易的三方誰(shuí)應(yīng)該付費(fèi)的問(wèn)題，而商家在這項(xiàng)交易不能付出了人力、物力、資源卻沒有任何收益的情況下再去被迫埋單，也就是說(shuō)作為銀行在這項(xiàng)交易中有什么理由讓商家埋單。
三、在刷卡消費(fèi)這個(gè)交易鏈上，方便的是儲(chǔ)戶（顧客），受益的是銀行，麻煩的是商家。整個(gè)交易過(guò)程中，商家全部是在為銀行的攬儲(chǔ)付出和服務(wù)，銀行占用了商家的人力、財(cái)力、資源、空間、物力等等，而商家卻沒有一分額外的受益和便利。這顯然是極端不公平的，是一項(xiàng)霸王條款，違反了商業(yè)活動(dòng)中必須公平、公正的基本原則。
四、按照商業(yè)活動(dòng)的一般準(zhǔn)則，我們擁有以任何手段收取應(yīng)得的權(quán)利，可以接受也可以不接受銀行卡的非現(xiàn)金交易，因接受這種交易并付出勞動(dòng)而使自己的利益受到損失，讓第三方獲利是不可能長(zhǎng)期維持的，除非第三方另行付費(fèi)。
五、鑒于此，為促進(jìn)餐飲住宿行業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)刷卡消費(fèi)的普及，保證各方利益，上述各省的行業(yè)協(xié)會(huì)代表各會(huì)員單位及各省餐飲與住宿行業(yè)強(qiáng)烈要求貴行終止中國(guó)銀聯(lián)對(duì)餐飲與飯店行業(yè)刷卡消費(fèi)商家付費(fèi)的條款，或以其它形式將此手續(xù)費(fèi)返還給餐飲、住宿企業(yè)，希望貴行能積極響應(yīng)，就此展開對(duì)話、協(xié)商，我們也將采取各種有效的手段力促此事的徹底解決。
特此致函
誠(chéng)盼回復(fù)
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)
安徽省烹飪協(xié)會(huì)
山東省烹飪協(xié)會(huì)
湖北省烹飪協(xié)會(huì)
湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)
廣東省烹飪協(xié)會(huì)
廣西省烹飪協(xié)會(huì)
海南省烹飪協(xié)會(huì)
陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)
河北省烹飪協(xié)會(huì)
上海市烹飪協(xié)會(huì)
20xx年11月27日
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