餐飲元宵節(jié)策劃方案
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行,預(yù)先制定方案是必不可少的,方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。方案應(yīng)該怎么制定才好呢?以下是小編為大家收集的餐飲元宵節(jié)策劃方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
餐飲元宵節(jié)策劃方案1
一、活動(dòng)時(shí)間
20xx年月日
二、活動(dòng)節(jié)日分析
1、元宵節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日,傳統(tǒng)的活動(dòng)項(xiàng)目有吃湯圓、賞花燈、猜字謎等,蘊(yùn)涵著團(tuán)圓甜蜜吉祥幸福的內(nèi)涵,因此我們的促銷活動(dòng)重點(diǎn)圍繞跟元宵有關(guān)的商品展開促銷。同時(shí)借助煙花爆竹、大紅燈籠高高掛、猜字謎等傳統(tǒng)活動(dòng)來助興,營造出元宵節(jié)熱鬧的氣氛,回升消費(fèi)熱情。
三、活動(dòng)目的
春節(jié)過后,顧客消費(fèi)熱情下調(diào)。元宵節(jié)是春節(jié)過后的第一個(gè)節(jié)日,因此,充分利用節(jié)日的熱鬧、喜慶和團(tuán)圓氣氛來刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi),回升消費(fèi)熱情,提高總體的銷售額。另外,通過各種新穎、有效的促銷活動(dòng)來鞏固原有顧客、挖掘和培養(yǎng)新消費(fèi)群體,提升公司知名度和美譽(yù)度。
四、活動(dòng)內(nèi)容
(一).購物贈(zèng)湯圓
凡于活動(dòng)期間一次性消費(fèi)滿99元的顧客,憑電腦小票可到收銀臺(tái)領(lǐng)取大年湯圓1袋(價(jià)值3.9元);同理,購物滿188元,憑電腦小票可到收銀臺(tái)領(lǐng)取湯圓2袋(價(jià)值7.8元)。每天限送500份。
注:憑當(dāng)日單張小票領(lǐng)取,消費(fèi)金額不可累加
(二)、猜謎語歡樂中獎(jiǎng)
把大廳布置成元宵游樂區(qū),懸掛燈籠,在每個(gè)角落都張貼謎語條,均可參與猜謎,凡猜中即有獎(jiǎng)品,獎(jiǎng)品為精美禮物。
表演:表演者有店面有才藝的員工來共同表演,目的是增加元宵節(jié)熱鬧氣氛。
【備注】
受眾廣一點(diǎn)的可以找情侶參加用嘴互相喂湯圓,秀恩愛的比賽,可以找孕婦或者準(zhǔn)媽媽們和準(zhǔn)爸爸包湯圓比賽。
要有創(chuàng)意的話,可以策劃一起求婚快閃,先放視頻,送祝福的神馬的,然后現(xiàn)場(chǎng)表演求婚神馬的。
餐飲元宵節(jié)策劃方案2
一、活動(dòng)目的
通過舉辦元宵期間的一系列促銷宣傳活動(dòng),進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹,讓顧客感受到餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭,吸引客源,擴(kuò)大消費(fèi)群體,進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入,擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷。
二、活動(dòng)內(nèi)容
根據(jù)元宵期間的節(jié)日特點(diǎn),選擇適合自己的促銷方式。
三、店內(nèi)裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與元宵相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報(bào),以紅色為主,突出節(jié)日的.喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái),對(duì)就餐客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷工作
3、從2月初開始每天的午、晚在店內(nèi)一定時(shí)間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。
四、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報(bào)紙廣告。
3、海報(bào)制作。
解釋說明:有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系,配合其制作宣傳效果圖,并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。
五、促銷分工
1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門完成;
2、散客、?皖A(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé);
3、促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
六、具體促銷活動(dòng)
“大型團(tuán)體餐促銷活動(dòng)”
活動(dòng)內(nèi)容:活動(dòng)期間,凡是到本店就餐的顧客,可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當(dāng)日除外)。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。
元宵,也是中國百姓最舍得花錢的日子,如何開發(fā)元宵市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住元宵消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研,準(zhǔn)確把握元宵期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì),進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷策略。從最近兩年元宵期間居民的消費(fèi)新變化可以看出,元宵消費(fèi)有三大明顯特征:
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式:
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng),飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則,推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜,意在把工薪階層拉向自己,以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求,餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場(chǎng)所,以吸引居民到酒店里自娛自樂過元宵。
同時(shí),餐飲業(yè)的經(jīng)營者,還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái),讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松,吃個(gè)愉快,吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等,讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體,吃得瀟灑,玩得開心,同時(shí)又得到精神享受。
營銷活動(dòng)應(yīng)在以下方面下功夫:
“一個(gè)便宜十個(gè)愛”。年終歲尾,商家應(yīng)以真誠回報(bào)消費(fèi)者為宗旨,開展打折銷售、買大件贈(zèng)小件,“天天讓利、日日優(yōu)惠”,等促銷活動(dòng)。
酒店元宵的布置及裝飾:
1、在正門口立放金童玉女一對(duì),延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“X大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案
6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒
7、三樓、四樓陽臺(tái)欄桿插彩旗。
餐飲元宵節(jié)策劃方案3
一、活動(dòng)時(shí)間
元宵節(jié)前一天
二、活動(dòng)對(duì)象
學(xué)校學(xué)生以及家長(歡迎校外學(xué)生及家長參加)
三、活動(dòng)地點(diǎn)
學(xué)校樓下(是臨街道路旁)
四、活動(dòng)內(nèi)容
做燈籠、猜燈謎、得獎(jiǎng)勵(lì)
五、活動(dòng)目的
1、讓學(xué)生們了解元宵節(jié)的來歷風(fēng)俗習(xí)慣,感受節(jié)日的氣氛和快樂,并通過收集元宵節(jié)的資料,培養(yǎng)其收集信息、處理信息的能力。
2、提高學(xué)生們的動(dòng)手實(shí)踐能力、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力、激發(fā)孩子們的寫作熱情。
3、引導(dǎo)孩子們團(tuán)結(jié)友愛、珍惜親情,感受親情。
六、活動(dòng)流程
1、前期準(zhǔn)備
1.1上課期間,各班以“燈籠”為主題講燈籠,做燈籠,寫燈籠。以班級(jí)為單位進(jìn)行優(yōu)秀燈籠作品評(píng)選,各班上交的比例不少于60%,動(dòng)員學(xué)生正月十四參加猜燈謎活動(dòng),帶一名新生每生獎(jiǎng)勵(lì)10元和仕幣,前臺(tái)做好新生登記工作。
1.2各老師清點(diǎn)燈籠,做好美化補(bǔ)充工作,并給每個(gè)燈籠附上字謎。
1.3各老師在本周期間,每日通過校訊通給家長發(fā)送短信,祝福元宵節(jié)快樂,動(dòng)員家長能夠和孩子一同來參加猜燈謎活動(dòng),讓家長和孩子感受到傳統(tǒng)佳節(jié)的氣氛。
2、人員分工
2.1收集300條謎語,以及謎底,包括文學(xué),歷史名人,生活,漢字,地理名稱等方面。按難易程度分成四類。(負(fù)責(zé)人:x時(shí)間節(jié)點(diǎn):x)
2.2制作“和合教育慶元宵猜燈謎”條幅,制作3-5塊展板(負(fù)責(zé)人:x時(shí)間節(jié)點(diǎn):x)
2.3準(zhǔn)備鐵絲,燈穗等,活動(dòng)獎(jiǎng)品設(shè)置((負(fù)責(zé)人:x時(shí)間節(jié)點(diǎn):x)
2.4場(chǎng)地布置:活動(dòng)當(dāng)天把展板、燈籠等擺放到位(負(fù)責(zé)人:x時(shí)間節(jié)點(diǎn):活動(dòng)開始一個(gè)小時(shí))
2.5主持人(負(fù)責(zé)人:x)
2.6活動(dòng)營銷(負(fù)責(zé)人:x)
新生登記表2張、壓歲錢20張或其它優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)券等。
3、活動(dòng)期間
3.1所有燈籠分組展示。每組設(shè)立負(fù)責(zé)人兩到五名,要求分開站立各組燈籠前,負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)生及家長去撕謎面,避免亂撕、多撕。
3.2兌獎(jiǎng)臺(tái):前臺(tái)老師負(fù)責(zé)兌獎(jiǎng),主持人公布兌獎(jiǎng)。(四張桌子,獎(jiǎng)品150份,和仕幣200元)
3.3照相:x
3.4總協(xié)調(diào):x(負(fù)責(zé)活動(dòng)前期所有工作到位)
4、活動(dòng)總結(jié)
各老師書面總結(jié)一份并分享。
餐飲元宵節(jié)策劃方案4
一、設(shè)計(jì)思考
元宵節(jié)是我國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一,又稱“上元節(jié)”、“燈節(jié)”。民間正月十五鬧元宵已有悠久的歷史,它伴隨人們迎來春天,是把節(jié)日習(xí)俗體現(xiàn)得最為徹底和典型的傳統(tǒng)節(jié)日。在主題活動(dòng)中,通過調(diào)查、參觀、學(xué)習(xí)和表演等不同形式的活動(dòng),幼兒不僅能對(duì)元宵節(jié)的傳統(tǒng)文化和民俗習(xí)慣有一個(gè)基本的了解,更可以通過自身的參與和表現(xiàn),進(jìn)一步獲得對(duì)節(jié)日氣氛的體驗(yàn),獲取多方面的經(jīng)驗(yàn):
1.元宵節(jié)有吃元宵、玩花燈、猜燈謎、劃旱船等豐富的風(fēng)俗習(xí)慣。
2.“元宵”象征著“團(tuán)圓”,它有不同的種類和味道。
3.元宵節(jié)有各種各樣的花燈,給人們帶來了喜氣和歡樂。
4.農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié),是團(tuán)圓的日子。
5.元宵節(jié)有許多傳說、故事、兒歌。
二、各年齡段主題活動(dòng)目標(biāo)
1、大班主要目標(biāo):
(1)嘗試通過多種途徑獲得元宵節(jié)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步了解元宵節(jié)的來歷和風(fēng)俗習(xí)慣;
(2)積極參與“鬧元宵”的籌備和慶祝工作,在和老師、同伴一起過節(jié)的過程中,進(jìn)一步感受團(tuán)圓的意義。
2、中班主要目標(biāo):
(1)知道農(nóng)歷正月十五是我國的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié),了解元宵節(jié)的來歷及習(xí)俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船等);
(2)感受與家長、老師、小朋友一起玩花燈、猜燈謎、吃元宵的快樂。
3、小班主要目標(biāo):
(1)知道元宵節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日,初步了解元宵節(jié)人們的活動(dòng)和特別的食品——元宵;
(2)愉快地參與元宵節(jié)各種活動(dòng),感受節(jié)日的快樂氣氛。
三、活動(dòng)實(shí)施概況
活動(dòng)名稱:歡歡喜喜鬧元宵(賞燈、猜燈謎)
組織形式:親子形式(分年級(jí)組開展)
活動(dòng)時(shí)間:20xx年x月x日下午小班15:40、中班15:55、大班16:10
活動(dòng)準(zhǔn)備:園內(nèi)展出各種各樣的花燈和燈謎、各種小禮物
活動(dòng)建議:
1、參觀花燈展,欣賞花燈的外形、色彩、圖案。
2、交流對(duì)燈謎的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn),豐富對(duì)燈謎由來、種類和結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。
3、積極參與賞燈猜謎活動(dòng),老師對(duì)優(yōu)勝者給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。
四、主題活動(dòng)環(huán)境創(chuàng)設(shè)
園內(nèi)大環(huán)境
(1)園內(nèi)大廳懸掛教師、幼兒與家長共同收集和制作的各式花燈,花燈下懸掛各種燈謎;
(2)宣傳展板:開展元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案及要求。
班級(jí)環(huán)境
(1)師幼共同布置“美麗的花燈展”,懸掛幼兒購買或參與自制的花燈;
(2)收集幼兒在節(jié)日中賞燈、玩燈的照片,布置主題墻飾;
(3)在家長園地貼出“致家長的信”,介紹主題活動(dòng)的構(gòu)想和配合事項(xiàng)。
元宵之夜,小孩子們紛紛提著燈籠,四處游走玩耍。元宵佳節(jié),不少地方都要舉行彩燈展、花燈會(huì)。元宵的燈,有掛花燈、滾龍燈、迎轎燈、走馬燈、放水燈、展冰燈……像北京的宮燈、天津的寶蓮燈、上海的金龍戲珠燈、東北的冰燈,都具有明顯的地方特色和獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。過去燈內(nèi)點(diǎn)蠟燭,現(xiàn)在用電,使燈更加奇幻多姿,五彩繽紛。元宵節(jié)有許多傳統(tǒng)風(fēng)俗和節(jié)目,如:鬧社火、耍龍燈、舞獅子、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌、猜燈謎、吃元宵等。元宵大多是用糯米面包糖餡做成的,它象征著全家團(tuán)圓和睦、生活幸福甜美。
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