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食品安全監(jiān)督抽檢的實(shí)施方案
根據(jù)市食品藥品監(jiān)管局2016年食品安全監(jiān)督抽檢工作部署，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)制定2016年食品安全抽檢工作方案如下。
一、工作任務(wù)
�。ㄒ唬﹪槌闄z任務(wù)、省級(jí)抽檢任務(wù)（121批）由市局負(fù)責(zé)，我局負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)配合，在樣品采集、運(yùn)輸?shù)确矫嫣峁┍匾獛椭?/p>
�。ǘ┍炯�(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)
食用農(nóng)產(chǎn)品全年抽檢任務(wù)至少完成240批次，局食品科統(tǒng)籌安排全市抽檢任務(wù)分配，各監(jiān)管所負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作。
1.抽樣對(duì)象。
轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品。可根據(jù)銷售和消費(fèi)特點(diǎn)，并結(jié)合既往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問題，確定具體抽檢品種。
2.抽樣時(shí)間和頻次。
根據(jù)市場(chǎng)的交易數(shù)量和季節(jié)特點(diǎn)，每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等農(nóng)產(chǎn)品，全市每月至少抽檢20個(gè)批次，2016年6月30日前不得少于140批，全年不少于240批次。
3.抽樣場(chǎng)所。
重點(diǎn)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等經(jīng)營單位進(jìn)行抽檢。
4.承檢機(jī)構(gòu)。
由局食品科根據(jù)有關(guān)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)管理規(guī)定》和省食藥監(jiān)局的要求遴選確定第三方承檢機(jī)構(gòu)。
�。ㄈ┍炯�(jí)其他食品品種抽檢任務(wù)。
食品科應(yīng)結(jié)合本局實(shí)際，相應(yīng)開展節(jié)令食品、應(yīng)急、執(zhí)法檢驗(yàn)及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，抽樣任務(wù)根據(jù)工作需要另行確定抽樣單位。
二、數(shù)據(jù)報(bào)送
食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢數(shù)據(jù)上報(bào)省局“省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”，再由省局與國家“食品安全抽檢信息管理系統(tǒng)”對(duì)接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)結(jié)果共享共用。抽檢單位完成抽檢后應(yīng)先行將抽樣信息通過系統(tǒng)上報(bào)，承檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)完畢并復(fù)核確認(rèn)后，將檢驗(yàn)結(jié)果上報(bào)系統(tǒng)。
三、核查處置
局食品科接到不合格報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)確定承辦單位并轉(zhuǎn)辦。各監(jiān)管所應(yīng)確定專人負(fù)責(zé)不合格食品的核查處置工作，并嚴(yán)格按照時(shí)限要求向食品科報(bào)送核查處置報(bào)表，食品科按照附件1的要求向市局報(bào)送核查處置信息。對(duì)于同一企業(yè)多批次產(chǎn)品不合格的，要責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、召回全部市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品，并監(jiān)督企業(yè)徹查原因，督促進(jìn)行有效整改。
凡收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的報(bào)告，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置程序。對(duì)存在違法行為的，依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)。涉及重大食品安全違法案件應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況報(bào)送市局。
四、信息發(fā)布
本級(jí)抽檢由食品科負(fù)責(zé)每周向社會(huì)公布。公布信息內(nèi)容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。信息內(nèi)容按照省局網(wǎng)站“信息公開”欄目中“監(jiān)督抽檢”專欄食品信息公布格式發(fā)布信息。每月匯總已在站公布的本級(jí)受檢信息，并按照附件2的要求于每月20日前報(bào)送市局稽查科。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位要高度重視食品安全抽檢工作，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)督抽檢責(zé)任，著力做好食用農(nóng)產(chǎn)品的抽樣工作，要根據(jù)統(tǒng)一安排，嚴(yán)禁推諉扯皮。
（二）細(xì)化工作要求。食品抽檢工作由食品抽樣檢驗(yàn)、核查處置、產(chǎn)品召回、復(fù)查整改、信息公布、月報(bào)統(tǒng)計(jì)以及數(shù)據(jù)利用等組成的系統(tǒng)工程。各單位要密切配合，嚴(yán)格落實(shí)不合格報(bào)告?zhèn)鬟f、核查處置（填報(bào)）等時(shí)限要求，確保工作有序推進(jìn)。
�。ㄈ﹪�(yán)格進(jìn)度管理。各單位要按照統(tǒng)一部署，安排月度、季度、半年度抽檢工作進(jìn)度，確保11月30日前完成全年的計(jì)劃任務(wù)。
（四）強(qiáng)化督導(dǎo)考評(píng)。市局將把食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作納入年度食品安全考核評(píng)價(jià)內(nèi)容，重點(diǎn)考核任務(wù)完成率、問題發(fā)現(xiàn)率、核查處置率（系統(tǒng)填報(bào)率）、生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率、信息公布等工作。我局也將食品抽檢工作納入2016年對(duì)各單位重點(diǎn)考評(píng)內(nèi)容。
六、工作紀(jì)律
抽樣單位、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點(diǎn)和樣品信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽樣單位和接受被抽樣單位的饋贈(zèng)，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動(dòng)，牟取不正當(dāng)利益。不得無故不處置、延遲處置不合格抽樣報(bào)告。
七、其他要求
請(qǐng)各單位在3月底前將食用農(nóng)產(chǎn)品以外的食品稽查抽樣、監(jiān)督抽樣計(jì)劃、食品抽檢相關(guān)工作人員名單報(bào)局食品科，以便統(tǒng)籌安排全年抽樣工作。
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