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飯店年夜飯活動策劃方案

時間:2024-07-12 09:21:14 思穎 方案 我要投稿
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飯店年夜飯活動策劃方案(通用5篇)

  為了確;顒釉鷮嶉_展,常常需要預(yù)先準備活動方案,活動方案其實就是針對活動相關(guān)的因素所制定計劃類文書。那么什么樣的活動方案才是好的呢?以下是小編幫大家整理的飯店年夜飯活動策劃方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

飯店年夜飯活動策劃方案(通用5篇)

  飯店年夜飯活動策劃方案 1

  一、活動時間及總體目標

  通過年夜飯策劃活動,擴大飯店的知名度,加強與客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)洪洞縣人民的消費,從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

  二、策劃內(nèi)容

 。ㄒ唬┠暌癸?zhí)撞蛢r格:

  a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌

 。ǘ┌鼛暌癸垉(yōu)惠細則:

  1、凡來就餐的客人,每桌贈送糖果一盤,干果一盤,果盤一份。

  2、每桌均可參加幸運大抽獎活動,桌桌有禮,100%中獎。

  3、用餐標準達到888元及以上,贈送普通標間打折卡一張。

  用餐標準達到1288元及以上,贈送普通標間打折卡一張,并免費暢飲軟飲料。

  用餐標準達到1688元及以上,贈送普通標間打折卡一張,免費暢飲軟飲料及本地啤酒,并贈送本地紅酒一瓶。

  4、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤,大年三十晚持續(xù)到正月初五。

 。ㄈ⿲嵤┎襟E:

  1、與餐飲部和出品部溝通,熟悉套餐的詳細內(nèi)容,做到心中有數(shù)。

  2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

  3、拜訪客戶并極力爭取訂單,并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)

  4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)

  5、布置大廳營造喜慶氣氛。

  三、裝飾方案

  為烘托飯店春節(jié)氛圍,突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣,今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主,以達到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果。

  特制定XX年春節(jié)飯店裝飾布置方案,請領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

  主題:春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下:

  飯店外圍:

  1、外圍植物繞拉花、滿天星,飯店正門口立大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠,停車場斜拉彩旗。

  2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

  3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美,迎新春展望前程似錦”對聯(lián),“恭賀新禧”橫批。(對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導(dǎo)修改)

  4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案,四扇門一一對稱。

  5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。

  大堂:

  1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

  2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

  3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽,上面繞滿天星,掛紅包袋作裝飾,總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。

  4、總臺上擺放元寶塔,其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

  (聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時更換盆栽)。

  5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

  6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

  7、播放春節(jié)背景音樂,大年二十八開始播放。

  餐廳:

  1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

  2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

  3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾,擺放金桔盆栽。

  4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

  5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫,掛于人手碰不到的位置。

  6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案

  7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語

  8、播放春節(jié)背景音樂,大年二十八開始播放。

  9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)

  總臺及樓層:

  1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。

  2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

  以上春節(jié)裝飾布置方案,僅供參考!

  四、廣告宣傳

  a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)

  b.宣傳單頁與房間打折卡

  (1)由營銷部負責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁,并聯(lián)系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

  (2)派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等,將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的`節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

  c、電視臺廣告:

  文字內(nèi)容:歲末將至,大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣,為大家精心烹制了風(fēng)味獨特、美味可口的年夜飯?zhí)撞,并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣,展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包,就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6259d、祝福短信

  五、飯店收益測算

  飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動,只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真,一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

  飯店年夜飯活動策劃方案 2

  一、總體目標

  通過年夜飯策劃活動,擴大酒店的知名度,加強與客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費,從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

  二、策劃內(nèi)容

  1、年夜飯具體活動方案

  A、688元/10人吉祥如意宴

  B、888元/10人恭喜發(fā)財宴

  C、1088元/10人錦繡華堂宴

  D、1288元/10人新春賀歲宴

  2、用餐包間活動:

  1)凡入包間用餐客戶,每個包間送:大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

  2)包間內(nèi)細節(jié)具體實施:

  臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果,免費配置撲 克牌4副,讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。xxx天廳及xxx廳擺放高檔果品。

  3、賀喜大禮包:(僅限年三十晚上)

  凡預(yù)定包間用餐客戶,每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定,如贊助不預(yù)贊助,應(yīng)購買精美禮品進行贈送)由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中,并說吉祥語。

  三、裝飾方案

  主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)”具體方案另報。

  四、廣告宣傳

  A、店內(nèi)

  門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中......)

  B、宣傳單頁

  (1)由營銷部負責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁,并聯(lián)系印刷公司,于xx月xx月前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。

  (2)派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費的'客戶、客房住客等,將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

  五、酒店收益測算

  具體方案另報。

  酒店從xx月xx月至xx月xx日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動,只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真,一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

  飯店年夜飯活動策劃方案 3

  一、活動背景與目的

  隨著春節(jié)的臨近,年夜飯作為中國人一年中最重要的'家庭聚餐,承載著團圓、幸福與希望的寓意。為了吸引顧客,提升品牌形象,同時傳承和弘揚中華美食文化,本飯店特策劃“團圓盛宴·幸福年”年夜飯主題活動,旨在為顧客打造一個溫馨、高端、富有年味的用餐體驗。

  二、活動主題

  “團圓盛宴·幸福年”——共享傳統(tǒng)美味,共慶新春佳節(jié)

  三、活動時間

  預(yù)訂時間:即日起至春節(jié)前兩周

  活動時間:除夕當(dāng)天(可根據(jù)實際情況調(diào)整至春節(jié)前一周內(nèi)的任意一天)

  四、活動內(nèi)容

  1. 年夜飯?zhí)撞驮O(shè)計

  經(jīng)典套餐:包含傳統(tǒng)菜肴如清蒸魚、紅燒肉、四喜丸子、餃子等,滿足顧客對年味的基本需求。

  豪華套餐:在經(jīng)典套餐基礎(chǔ)上增加海鮮拼盤、佛跳墻等高端菜品,適合家庭團聚或商務(wù)宴請。

  特色套餐:結(jié)合地方特色或創(chuàng)新菜品,如川菜麻辣火鍋、粵菜早茶點心等,為顧客提供更多選擇。

  2. 預(yù)訂優(yōu)惠與服務(wù)

  早鳥優(yōu)惠:提前一個月預(yù)訂享受9折優(yōu)惠,提前兩周預(yù)訂享受9.5折優(yōu)惠。

  家庭套餐:針對家庭聚餐推出特定套餐,包含兒童餐及小禮品贈送。

  定制服務(wù):提供個性化菜單定制服務(wù),滿足顧客特殊飲食需求(如素食、清真等)。

  環(huán)境布置:餐廳內(nèi)布置春節(jié)元素,如紅燈籠、春聯(lián)、福字等,營造濃厚的節(jié)日氛圍。

  3. 互動環(huán)節(jié)

  抽獎活動:用餐期間進行抽獎,獎品包括本店代金券、精美禮品等,增加顧客參與度和趣味性。

  才藝展示:邀請民間藝人進行表演,如舞獅、變臉等,讓顧客在享受美食的同時感受傳統(tǒng)文化魅力。

  家庭合影:設(shè)置專業(yè)攝影師為顧客拍攝全家福,并打印贈送,留下美好回憶。

  4. 社交媒體互動

  鼓勵顧客在用餐過程中拍攝照片或視頻,并分享至微博、抖音等社交平臺,使用特定話題標簽(如#團圓盛宴幸福年#),參與線上互動。

  設(shè)立最佳分享獎,評選出最具創(chuàng)意或最受歡迎的照片/視頻,贈送本店VIP會員卡或豪華套餐券作為獎勵。

  五、宣傳推廣

  線上宣傳:通過官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博、抖音等渠道發(fā)布活動信息,進行預(yù)熱宣傳。

  線下宣傳:在飯店周邊及人流量大的區(qū)域投放海報、橫幅等宣傳物料。

  合作宣傳:與本地知名媒體、旅游平臺等合作,共同推廣年夜飯活動。

  六、后期跟進

  顧客反饋收集:活動結(jié)束后,通過問卷調(diào)查、電話回訪等方式收集顧客反饋,為下次活動改進提供依據(jù)。

  感謝信/短信:向參與活動的顧客發(fā)送感謝信或短信,表達感激之情,并邀請其再次光臨。

  通過以上策劃方案的實施,相信能夠吸引大量顧客前來預(yù)訂年夜飯,提升飯店品牌形象和知名度,同時為顧客帶來難忘的用餐體驗。

  飯店年夜飯活動策劃方案 4

  如今人們外出就餐,所追求的是一個愉悅完整的過程,“吃”只是這個過程中的一部分,而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。因此,一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據(jù)自身條件,洞察市場動向,挖掘春節(jié)市場潛力,增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項目,必將獲益豐厚。

  總之,春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機,我們要不斷研究、實踐、總結(jié),必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌,也必將把新興的年宴生意做得更火更大!由此我們酒店策劃了年夜飯活動。

  一、活動目的:

  為進一步擴大酒店知名度,提高酒店經(jīng)濟效益,特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內(nèi)容如下:

  二、活動主題:

  “新春納福、品海鮮盛宴”

  三、活動時間:

  20xx年1月30日至20xx年2月28日

  四、活動內(nèi)容:

  年夜飯火爆預(yù)定中!

  即日起,四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預(yù)定驚喜越多,1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預(yù)訂年夜飯、團圓宴,用餐消費達到2000元,名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡,內(nèi)含現(xiàn)金900元,預(yù)定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您,讓您一次爽到底;預(yù)定時間以交納定金為準!趕快行動吧!

  預(yù)定電話:

  1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”

  方案一:推出年三十吉祥如意團圓宴活動:闔家團圓飯、驚喜三重禮

  菜單一:前程似錦宴988元/桌

  菜單二:龍鳳呈祥宴1988元/桌

  菜單三:吉祥如意宴3888元/桌

  預(yù)訂有禮

  1、預(yù)定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。

  2、預(yù)定2桌以上(含2桌),每桌再送紅葡萄酒1瓶。

  3、預(yù)定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。

  抽獎有禮

  宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動,獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)

  消費預(yù)定:

 。1)、所有預(yù)訂需提前收取訂金,并交納最低消費金額的50%;

 。2)、所有未交預(yù)定金的預(yù)訂只保留24小時,不交訂金的預(yù)訂及達不到最低消費的需請示總經(jīng)理批示;

 。3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。

  菜單一:前程似錦宴988元/桌

  大展宏圖——金湯蟹黃翅

  加官封爵——官燕炒鮮奶

  花開富貴——蟹粉扒西蘭花

  四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當(dāng)頭廣式桂魚、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤

  菜單二:龍鳳呈祥宴1988元/桌

  財源廣進——鮑汁扣廣肚

  竹報平安——竹笙琵琶豆腐

  年年有余——年糕三杯銀鱈魚

  四季發(fā)財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹金錢港式焗龍蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽開泰金針魷魚粉絲、金玉滿堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進鍋仔花螺、迎春接福時令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤

  菜單三:吉祥如意宴3888元/桌

  如意吉祥——松茸炒帶子

  心想事成——鵝肝醬釀海參

  四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、龍肝鳳髓大澳龍兩吃、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤

  五、工作要求及安排:

  前廳:

  1、自12月30日起,電話接聽及待客問候語改為:happynewyear,新年好;

  2、1月22日(即大年三十)下午4點前準備好龍寶寶(1人)服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作;

  3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放龍角發(fā)箍;

  4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作;

  5、安排足夠人員協(xié)助進行賓客引領(lǐng)工作。

  樓面:

  1、1月22日(即大年三十)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;

  2、1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作;

  3、確保大年三十團圓宴的服務(wù)人員安排充足,接待工作準確無誤(包括酒水、布草工作等);

  4、1月22日安排4名迎賓,要求管理人員同時到位,做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作,以確保用餐現(xiàn)場秩序;

  5、服務(wù)員應(yīng)隨時關(guān)注用餐客人的隨身物品,謹防財物偷盜事件發(fā)生;

  6、安排好包廂及大廳抽獎工作;

  7、負責(zé)新年抽獎箱(一個)的制作;

  8、負責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作(1月21日前完成);

  9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置(以大紅色為主突出新年氣息)。

  廚房:

  1、請根據(jù)方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;

  2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量;

  3、采購足夠的原材料,確保新年期間客人的.點菜及菜肴的出品質(zhì)量;

  4、請安排好足夠的人手。

  采購:

  1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位;

  2、請于1月21日前將龍角發(fā)箍,及贈送客人的小件物品,如糖果、小龍飾品等采購到位;

  3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;

  4、請于1月22日下午17點前將龍的服裝租借或采購到位。

  行政:

  1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著龍服,在年三十當(dāng)晚,負責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎;

  2、負責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位;

  3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作;

  4、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作。

  銷售:

  1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;

  2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;

  3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;

  4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。

  活動:

  1、給每桌客人照全家福,并快洗贈送一份給客人。

  2、在大廳提供電視,讓客人可以選擇性的看春晚。

  3、給客人贈送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵(下次光臨才可使用)。

  所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合,隨同抽獎的著龍服者一同至宴會廳及包廂敬酒。

  六、活動預(yù)期效果:

  前兩周是試用期,2月15號看運行成效,根據(jù)實際情況做調(diào)整。預(yù)計2月17號至2月25達到滿客。

  七、活動預(yù)算經(jīng)費:

  1、銷售經(jīng)費:1000元以內(nèi);

  2、采購菜肴原材料:每2天一次(鮮時蔬除外),一次2萬元,預(yù)計11次進貨;

  3、樓面布置、活動道具及活動禮品預(yù)計費用為5萬元。

  總共預(yù)計費用為281000元。

  飯店年夜飯活動策劃方案 5

  根據(jù)去年年夜飯的營業(yè)狀況,今年將提前做好年夜飯的宣傳,并提高今年的人均消費,來確保今年年夜飯的.上座率,提高營業(yè)額。

  一、宣傳方案:

  1、 總臺,訂餐臺,二樓吧臺,電梯內(nèi)及各房間擺放桌牌,宣傳“年夜飯搶訂中”。

  2、提前做出電子屏 “四季文華年夜飯火爆預(yù)定中”并祝全市人民新年快樂。

  3、大堂裝扮新年氛圍,突出濃重的節(jié)日氣息。

  二、預(yù)定標準方案:

  1、年三十至初六期間,所有房間的就餐標準不能低于118元/位。

  2、在提高房間消費的同時,還要保證上座率,為此,我們開通大廳來增加營業(yè)收入,大廳不設(shè)最低消費。

  3、宴會大廳必須提前裝扮,用綠植做簡單的隔斷,看上去要有溫馨靜雅的感覺,并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。

  三、客房促銷:

  針對二月份的市場,我們要在2月1日至13日,將客房借助春節(jié)來活躍市場,加大優(yōu)惠活動,提高入住率。期間客房當(dāng)天入住三間即贈送一間,不累計,可以充值貴賓卡或購買客房貴賓券三張。

  四、禮品贈送:

  春節(jié)期間凡是入店消費的所有顧客,均有酒店禮品贈送。

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