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食品安全專項整治方案

時間:2024-05-20 12:50:34 方案 我要投稿

食品安全專項整治方案

  為確保事情或工作順利開展,就需要我們事先制定方案,方案屬于計劃類文書的一種。那要怎么制定科學(xué)的方案呢?以下是小編為大家收集的食品安全專項整治方案,希望對大家有所幫助。

食品安全專項整治方案

食品安全專項整治方案1

  幼兒園食堂食品安全專項整治工作方案為扎實推進(jìn)我園食品安全工作,確保師生飲食安全,按照《湟中縣教育系統(tǒng)食品安全專項整治工作》的通知要求,結(jié)合本園實際,特制定本實施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,以對師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任,突出重點(diǎn),確保我園食品安全專項整治工作落到實處。

  二、組織領(lǐng)導(dǎo)

  組長:

  副組長:

  成員:

  三、整頓重點(diǎn)與主要目標(biāo)

  通過對幼兒園食堂食品安全專項整治,促進(jìn)幼兒園進(jìn)一步落實幼兒園食堂食品安全管理責(zé)任,完善食品安全管理制度,提高食品安全設(shè)施配置水平,規(guī)范食堂加工制作行為,從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,保障廣大師生的飲食安全。

  四、主要任務(wù)與具體措施

 。ㄒ唬┯變簣@食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂組織制度是否健全,是否建立園長負(fù)責(zé)制,是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中,對食堂管理的規(guī)定和要求是否完善,是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄,是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

 。ǘ┎惋嫹⻊(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。

  (三)食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,貨證票是否相符,是否建立進(jìn)貨驗收臺賬,食品倉儲是否符合要求,有無過期食品。米面大宗食品采購是否相對定點(diǎn),有無采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調(diào)味品(料)、鮮肉及其肉制品等。

 。ㄋ模┘庸鏊斑^程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好,食品加工過程能否做到標(biāo)志明確,分開使用,定位存放,避免交叉污染;加工場所各功能間是否齊全;食品加工過程能否燒熟煮透,制定學(xué)生餐菜譜是否避免高危風(fēng)險大的菜肴,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),是否按規(guī)定留樣。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;備餐間是否落實二次洗手消毒預(yù)進(jìn)間,是否安裝空氣紫外線消毒燈;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。

 。ㄎ澹⿵臉I(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓(xùn)合格證明;是否掌握餐飲服務(wù)崗位基本知識;工作時是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

  (六)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況,使用品種和用量是否符合GB2760

  《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放的“五專”要求;是否存在采購和使用標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的食品添加劑;是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

  (七)餐(飲)具清洗消毒保潔情況。重點(diǎn)檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐(飲)具相適應(yīng)的清洗消毒保潔施設(shè),清洗消毒保潔設(shè)施是否正常、有效運(yùn)轉(zhuǎn);消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握餐(飲)具消毒基本知識;食品容器、餐(飲)具清洗消毒保潔是否符合相關(guān)要求;采購、使用的一次性集中消毒餐(飲)具是否按照規(guī)定索證索票,是否有消毒合格證明;使用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規(guī)定。

  五、工作步驟與時間安排

  1、準(zhǔn)備階段(5月16日至5月31日)。

  要認(rèn)真做好專項整治的動員部署工作,對整治工作做出周密安排,結(jié)合實際制定出具體實施方案、工作計劃,明確重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié),開展自查自糾。

  2、實施階段(6月至7月)。

  按照“誰主管,誰負(fù)責(zé)”和屬地管理的'原則,針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)以及自查中出現(xiàn)的問題,采取堅決果斷措施,深挖根源,消除隱患,全面開展整治工作。

  3、清理查處階段(8月至9月)。在專項整治活動期間,我園對幼兒園食堂、飲用水等進(jìn)行集中檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。

  4、總結(jié)階段(10月)。認(rèn)真做好專項整治工作總結(jié),并于規(guī)定時間內(nèi)報教育局。

  六、工作要求

  1、強(qiáng)化責(zé)任,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。幼兒園要明確園長為第一責(zé)任人的責(zé)任,并配備專職的食品衛(wèi)生管理人員,成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定具體實施方案,責(zé)任到人,實行責(zé)任追究制。

  2、健全制度,落實措施。幼兒園應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制。應(yīng)當(dāng)對幼兒加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻幼兒不買街頭無照(證)商販出售的食品。

  3、廣泛宣傳,多方參與。要充分利用家園聯(lián)系窗、來園談話、家長會、致家長的一封信等形式開展宣傳教育活動,營造人人關(guān)注、人人參與食品安全氛圍,形成讓師生滿意、讓家長放心的校園食品安全環(huán)境。

  4、集中整治和建立長效的監(jiān)管機(jī)制。嚴(yán)格按照整頓任務(wù)和措施要求,強(qiáng)化對幼兒園食品安全的日常監(jiān)管。幼兒園的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員要不間斷地深入開展檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,及時整改到位,不能及時整改到位的要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報,限期整改。對拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的,將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

食品安全專項整治方案2

  為認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》,保障廣大師生的飲食安全,根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監(jiān)食【xx】160號、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》(國食藥監(jiān)食【xx】193號)和河北省《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》(冀食藥監(jiān)食【20xx】51號),市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求,結(jié)合我縣實際,制定本工作方案。

  一、整治范圍

  xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂(以下簡稱學(xué)校食堂)。

  二、整治目標(biāo)

  通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治,進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,配備專職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識,落實食品安全管理責(zé)任,提高食品安全設(shè)施配置水平,規(guī)范食堂加工制作行為,從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。

  三、整治內(nèi)容及措施

 。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全,是否建立校長(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制,是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度,對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

  (二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題;對新開辦的食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對因許可條件發(fā)生變化,未及時辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時辦理;對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

 。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,貨證票是否相符,是否建立進(jìn)貨驗收臺賬,食品倉儲是否符合要求,有無過期食品,使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否相對定點(diǎn),有無采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

  (四)督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。

  (五)加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好,食品加工過程能否做到標(biāo)識明確,分開使用,定位存放,避免交叉污染;加工場所各功能間是否齊全;食品加工過程能否燒熟煮透,學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險菜,是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),能否保持冷藏設(shè)施定期清理;是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。

  (六)從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明;是否明白應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識;工作時是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

  (七)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況,使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到“五專”(專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬)要求。

  四、時間安排

  本次專項整治從20xx年4月至6月底,具體時間安排如下:

 。ㄒ唬┳圆殡A段(4月—4月底)

  各級各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查,要按照整治方案要求,從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進(jìn)行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認(rèn)真進(jìn)行整改。

  (二)整改階段(5月—5月底)

  教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo),監(jiān)督整改突出問題,落實整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的`學(xué)校,要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

 。ㄈz查階段(6月—6月底)

  縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組,對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。

  五、工作要求

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實效。

 。ǘ┙㈤L效機(jī)制,鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合,要根據(jù)本次整治的要求,全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理,年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作,使學(xué)校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個新臺階。

 。ㄈ╅_展教育培訓(xùn),提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所,要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識,督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項管理制度,確保各項工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

  (四)加強(qiáng)檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域,組織對轄區(qū)各類學(xué)校食堂(尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂)進(jìn)行全面排查,認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),及時采取有效措施,堵塞管理漏洞。要全面落實網(wǎng)格化管理責(zé)任,確保整治工作抓實抓細(xì),抓出成效。

  (五)做好檢查總結(jié),及時上報信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》(附件1)報送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。

食品安全專項整治方案3

  為加強(qiáng)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管,切實保障企業(yè)員工身體健康和生命安全,根據(jù)《XX縣食品安全專項整治“百日行動”實施方案》要求,結(jié)合我縣規(guī)上工業(yè)企業(yè)實際,特制定本實施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照全國、省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署要求,堅持突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治的原則,針對規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問題和重大隱患,開展專項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求,確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件,保障員工身體健康和生命安全。

  二、整治內(nèi)容

 。ㄒ唬┱畏秶

  全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則,縣經(jīng)信委牽頭負(fù)責(zé)祁山鎮(zhèn)、縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)范圍內(nèi)的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專項整治。

  (二)整治任務(wù)

  對重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強(qiáng)監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理,推進(jìn)食堂辦理證照和完善制度,防止發(fā)生公共食品安全事件,加大對新修訂的'《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳和貫徹。

  三、時間安排

 。ㄒ唬﹦訂T部署階段(20xx年7月20日至7月31日)

  分析重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現(xiàn)狀,明確工作目標(biāo)及重點(diǎn),研究制定食品安全“百日行動”工作方案,做好宣傳發(fā)動工作。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對存在的職工食堂食品安全突出問題和隱患,制定本企業(yè)具體實施方案,進(jìn)行全面動員部署。

  (二)組織實施階段(20xx年8月1日至10月15日)

  1.各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)認(rèn)真總結(jié)近年來貫徹落實食品安全法情況,梳理、分析存在的突出問題。

  2.重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)根據(jù)食品安全的要求逐一排查,針對存在的問題和隱患逐項落實整改措施。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改,對一時不能整改到位的,要采取防范措施,提出整改方案限期整改。

  3.經(jīng)信委對重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實情況進(jìn)行督查,并聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局進(jìn)行執(zhí)法檢查。

  (三)總結(jié)驗收階段(20xx年10月16日至10月31日)

  各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動中有效做法上升為管理制度,形成長效管理機(jī)制,全面實現(xiàn)整治工作目標(biāo)。對開展食品安全百日整治行動工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)。

  四、工作要求

  (一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化監(jiān)管。為確;顒尤〉脤嵭Вh經(jīng)信委成立食品安全專項整治“百日行動”活動領(lǐng)導(dǎo)小組,企業(yè)指導(dǎo)科承擔(dān)委活動領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人要親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,確;顒尤〉脤嵭А

 。ǘ┙y(tǒng)一思想,提高認(rèn)識。要從維護(hù)企業(yè)員工根本利益出發(fā),以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,把百日行動作為當(dāng)前的一項重要工作,主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。要充分認(rèn)識食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義,切實增強(qiáng)做好重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責(zé)任感和使命感。要以此次整治行動為契機(jī),統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,積極做好重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作,把監(jiān)督檢查作為推動食品安全工作的動力。

 。ㄈ┘訌(qiáng)宣傳,營造氛圍。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)在開展自查工作時,要采取多種形式,認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī),提高食品安全法律意識和保障自身合法權(quán)益的能力。利用企業(yè)簡報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地,加大食品安全宣傳力度,營造良好的宣傳氛圍。

  (四)從嚴(yán)要求,切實解決存在的問題。要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,認(rèn)真開展自查自糾活動,通過自查,如實反映情況,主動發(fā)現(xiàn)問題和隱患,對存在的問題和隱患要及時研究,采取有針對性的工作措施,積極加以整改。要落實每個階段的任務(wù)要求,確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。

食品安全專項整治方案4

  一、檢查時間

  10月28日-11月8日,采用劃片分組方式,對全省16市專項整治工作進(jìn)行調(diào)研檢查。

  二、檢查內(nèi)容及方式

 。ㄒ唬┬@周邊食品安全問題

  1.網(wǎng)格化監(jiān)管推進(jìn)情況。查看文件辦理流轉(zhuǎn)單或者已經(jīng)印發(fā)的文件,了解市局接收省局通知、開始落實、研究部署的時間;市局已經(jīng)印發(fā)文件的,查看對是否明確市局監(jiān)管網(wǎng)格,以及對縣級部署要求。

  2.經(jīng)營者警示教育工作開展情況(可在縣級局檢查)。對校園周邊食品銷售者。查看集中培訓(xùn)或其他方式記錄、影像等資料,解警示教育開展時間、范圍、場次等,是否包含校園周邊食品安全的內(nèi)容。

  3.責(zé)令整改辦理情況(重點(diǎn)查看縣級局),查看是否下達(dá)責(zé)令整改通知書、是否明確整改期限、到期后是否進(jìn)行復(fù)核并記錄、有無以責(zé)令整改代替行政處罰的等情況。調(diào)取縣級局或監(jiān)管所檔案,必要時到經(jīng)營場所現(xiàn)場核對。

  4.案件查辦情況(重點(diǎn)查看縣級局)。查看校園周邊食品安全違法案件檔案,了解自8月以來是否有案件(立案文書)、案件數(shù)量、作出處罰決定的情況(罰沒金額多少、有無吊銷許可證等)。

  5.整治效果情況。隨機(jī)抽查5家校園周邊食品經(jīng)營者,對照檢查表(附件),重點(diǎn)查看“三區(qū)”不分,“三無”食品等問題整治情況。

  6.省紀(jì)委察訪發(fā)現(xiàn)問題整改情況。到青島市城陽區(qū)、煙臺市、高唐縣實地檢查。

 。ǘ┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)問題

  1.首批抽檢不合格產(chǎn)品核查處置情況。到縣級局調(diào)取辦案檔案或文書,檢查是否核查來源、通報當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門,有無嚴(yán)厲查處抽檢不合格農(nóng)產(chǎn)品及生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和責(zé)任人,涉嫌犯罪的,有無移交公安部門。

  2.對經(jīng)營者開展教育培訓(xùn)情況,查看有無嚴(yán)格落實索證索票義務(wù)的內(nèi)容。

  3.其他情況。挖掘總結(jié)各地典型經(jīng)驗及做法,有無取得可評估、可驗證的整治成果,長效機(jī)制建立情況。

  三、匯總督辦

  檢查過程中記錄存在的問題,在記錄表上由相關(guān)人員簽字,匯總形成督辦單。督辦單經(jīng)省局和市局人員分別簽字后,將記錄表作為附件,復(fù)印一份交市局辦理,原件省局人員帶回存檔。

  工作落實情況檢查記錄表

  時間:年月日

  內(nèi)容

  情況記錄

  校園周邊食品安全問題

  網(wǎng)格化監(jiān)管推進(jìn)情況

  經(jīng)營者警示教育工作開展情況

  責(zé)令整改辦理情況

  案件查辦情況

  整治效果情況

  食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)問題

  首批抽檢不合格產(chǎn)品核查處置情況

  對經(jīng)營者開展教育培訓(xùn)情況

  其他

  省紀(jì)委察訪問題整改落實情況

  省局人員:市局人員:

  校園周邊食品安全現(xiàn)場檢查表

  被檢查單位名稱:檢查日期:年月日

  序號

  檢查內(nèi)容

  存在的問題

  1

  有無食品經(jīng)營許可證

  2

  經(jīng)營場所是否分開設(shè)置(包括是否做到生活區(qū)與食品銷售區(qū)分隔,食品與非食品混放,生食與熟食等隔離,其他)

  3

  經(jīng)營環(huán)境是否整潔(包括地面是否硬化,是否離地、離墻貯存,墻面、地面是否有污漬、水漬,是否有防蠅、防塵等設(shè)施,其他環(huán)境問題)

  4

  有無“三無”或過期食品

  5

  有無無中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品

  6

  是否建立供貨商和食品合格證明文件檔案

  7

  實際經(jīng)營項目是否與經(jīng)營許可一致

  8

  銷售散裝食品是否按要求進(jìn)行標(biāo)示

  9

  是否按照規(guī)定銷售需冷凍、冷藏的食品

  10

  大包裝食品拆分銷售,單獨(dú)銷售的食品標(biāo)示內(nèi)容不完整

  11

  經(jīng)營者是否張貼上次監(jiān)督檢查結(jié)果記錄

  注:被檢查的.經(jīng)營者不涉及的內(nèi)容,視為合理缺項并注明。

  檢查人員簽字:

  被檢查單位人員簽字:

  調(diào)研檢查發(fā)現(xiàn)問題督辦單

  市市場監(jiān)管局:

  年月日至月日,省食品流通處派員對你市整治食品安全問題聯(lián)合行動校園周邊食品安全問題和食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售整治工作進(jìn)行了調(diào)研檢查,檢查發(fā)現(xiàn)的問題詳見檢查記錄表。現(xiàn)將有關(guān)情況通報你局(檢查記錄表共頁復(fù)印件交市局接收人員),對于現(xiàn)場檢查經(jīng)營者存在的問題,請依法進(jìn)行處置;對于工作推進(jìn)中存在的不足,請予以整改。請于月日內(nèi)將書面報送省局食品流通處。

  省局聯(lián)系人:,聯(lián)系方式:

  省局人員簽字:

  市局接收人員簽字:

  年月日

食品安全專項整治方案5

  為切實做好暑期食品安全工作,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,全力保障人民群眾飲食消費(fèi)安全,邯鄲市邯山區(qū)市場監(jiān)督管理局自6月12日至9月30日,在全區(qū)范圍內(nèi)開展“雷霆2019”暑期食品安全專項整治行動。

  1.在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

  以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點(diǎn),重點(diǎn)排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患,嚴(yán)厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件,超范圍、超限量使用食品添加劑,使用非食品添加物質(zhì)生產(chǎn)加工食品等行為;深入推進(jìn)小作坊登記工作,加強(qiáng)對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查,督促小作坊業(yè)主按照有關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求,規(guī)范生產(chǎn)加工行為,嚴(yán)厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無標(biāo)識和虛假標(biāo)注產(chǎn)品等違法行為。

  2.在食品流通環(huán)節(jié)

  開展食品銷售主體資格大檢查,嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān),加大無證、無備案卡食品經(jīng)營行為查處力度;加大對重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)品種監(jiān)督檢查,以大中型食品超市、食品集中交易市場、農(nóng)村(城中村)食雜店、“小攤點(diǎn)”、學(xué)校周邊經(jīng)營者、貯存服務(wù)提供者(冷庫)等為重點(diǎn)部位,以夏季熱銷和易腐爛變質(zhì)的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點(diǎn)自制熟食等為重點(diǎn)品種,堅持問題導(dǎo)向,加大抽檢力度;深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治,對不按食品標(biāo)注的貯存條件銷售食品的行為,依法嚴(yán)肅處理;持續(xù)加大“山寨”食品的`執(zhí)法辦案力度,對經(jīng)營仿冒、商標(biāo)侵權(quán)、專利侵權(quán)、“三無”、虛假宣傳等違法行為嚴(yán)打重處。

  3.在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

  結(jié)合正在開展的面制品鋁超標(biāo)問題專項整治和20xx年校園食品質(zhì)量安全水平提升行動,加強(qiáng)對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽驗,提升餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品安全意識,落實食品安全主體責(zé)任。以學(xué)校(含幼托機(jī)構(gòu))食堂、中央廚房、大排檔、高速服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)餐飲等為重點(diǎn)單位,以集體聚餐(紅白喜事、旅游團(tuán)餐、會議培訓(xùn)接待等)、農(nóng)村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點(diǎn)場所,重點(diǎn)強(qiáng)化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢,發(fā)現(xiàn)安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題,責(zé)令整改到位,對嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重點(diǎn)食品安全風(fēng)險隱患的供餐單位依法嚴(yán)肅查處,對整改后仍不合格的堅決取締,依法吊銷其證照。

  4.在食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)

  以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、肉品經(jīng)營單位等為重點(diǎn)場所,以集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、貯存服務(wù)提供者為重點(diǎn)對象,加強(qiáng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲打擊采購、經(jīng)營來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為,保持對銷售蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)等違法行為高壓嚴(yán)打態(tài)勢。

  本次行動堅持“打防結(jié)合、深挖嚴(yán)查、重拳施治、務(wù)求實效”的原則,著力發(fā)現(xiàn)一批食品安全隱患,著力解決一批重點(diǎn)難點(diǎn)問題,著力端掉一批食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點(diǎn),著力查處一批違法違規(guī)典型案件,進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全意識和自律意識,確保暑期供應(yīng)的食品達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn),餐飲服務(wù)達(dá)到安全衛(wèi)生要求,不斷構(gòu)建食品安全全鏈條追溯體系,全面凈化食品市場環(huán)境,實現(xiàn)暑期食品安全零事故。

食品安全專項整治方案6

各幼兒園:

  為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣幼兒園食品安全管理工作,消除食品安全隱患,嚴(yán)防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生,確保廣大師生飲食安全,特制訂**縣幼兒園食品安全專項整治工作方案。

  一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)

  以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),按照科學(xué)發(fā)展觀與構(gòu)建和諧社會的要求,集中開展幼兒園食品安全專項整治工作,促進(jìn)幼兒園食堂規(guī)范管理,使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善,提高教職員工飲食安全意識,切實保障廣大師生身體健康和生命安全。

  二、具體整治內(nèi)容

  (一)幼兒園食品安全管理制度建設(shè)

  1、是否建立健全相應(yīng)的食品安全管理制度;

  2、是否建立食品安全園長負(fù)責(zé)制并有管理組織(幼兒園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員)。

 。ǘ┯變簣@食品衛(wèi)生安全管理

  1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況;

  2、食品加工場所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求;

  3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明;

  4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實到位;

  5、消毒設(shè)施是否齊全,餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛(wèi)生要求,餐飲具消毒是否記錄齊全;

  6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度(食品采購索證票齊全)和食品留樣制度建立情況。

  三、方法步驟

  幼兒園食品安全專項整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。

  (一)動員部署階段:10月16日至10月17日。分批召開幼兒園園長會議,動員部署各幼兒園開展食品安全自查自糾工作,積極開展師生食品安全教育。

 。ǘ┘訌(qiáng)配合,形成合力。各幼兒園在各司其職的同時,要加強(qiáng)溝通與協(xié)作,形成綜合監(jiān)管的合力,共同研究解決幼兒園的`食品安全問題,清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動地加強(qiáng)與當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生、工商等部門的溝通,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機(jī)制。

  (三)加強(qiáng)宣傳,營造氛圍。各幼兒園要強(qiáng)化食品安全知識的宣傳培訓(xùn)工作,提高防護(hù)意識。引導(dǎo)、帶動全體教職員工加強(qiáng)食品安全管理工作,在園內(nèi)營造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。

食品安全專項整治方案7

  根據(jù)縣人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《縣暑期食品安全專項整治工作方案》的通知要求,結(jié)合我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實際,特制定本方案。

  一、整治目標(biāo)

  以建設(shè)“放心暑期”為目標(biāo),深入開展暑期食品安全專項整治活動。消除一批食品安全隱患,端掉一批食品加工黑窩點(diǎn),全面凈化食品市場環(huán)境。

  二、整治內(nèi)容

  重點(diǎn)排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實、原輔料進(jìn)貨驗收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員管理、食品添加劑使用報告等方面存在的.安全隱患,嚴(yán)厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件,超范圍、超限量使用食品添加劑,使用非食品添加劑生產(chǎn)加工食品等行為。加強(qiáng)對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查,確保其符合生產(chǎn)基本衛(wèi)生條件要求,關(guān)停違法生產(chǎn)乳制品、酒類、罐頭、飲料、桶裝水等高風(fēng)險食品的小作坊,嚴(yán)厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無標(biāo)識和虛假標(biāo)注產(chǎn)品等違法行為。

  三、重點(diǎn)區(qū)域

  縣城區(qū)以及農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊比較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村為重點(diǎn)區(qū)域。

  四、時間步驟

  本次食品安全專項整治時間為6月2日起至9月10日,共分三個階段:

 。ㄒ唬﹦訂T部署階段(6月2日起至6月8日)。制定方案,深入了解和掌握本轄區(qū)食品安全重大隱患和突出問題,進(jìn)行全面動員部署。

  (二)集中整治階段(6月9日至8月31日)。圍繞暑期整治行動的重點(diǎn)開展全面的監(jiān)督檢查,嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)秩序,對違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

 。ㄈ╈柟炭偨Y(jié)階段(9月1日至9月10日)對隱患整改落實、制度建設(shè)情況進(jìn)行全面總結(jié),進(jìn)一步鞏固整治成果,全面提高。

  五、工作要求

  成立縣暑期食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組,局長任組長,副局長為副組長,食品稽查隊隊長、各監(jiān)管隊隊長、各分局局長為成員單位,分區(qū)包片、責(zé)任到人,切實做好我縣暑期食品安全專項整治工作。

食品安全專項整治方案8

  根據(jù)教育部辦公廳、衛(wèi)生部辦公廳、國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項整治行動的通知》(教體藝[xxxx]6號)和xxxx年10月29日教育部召開的學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項整治行動視頻會議精神,按照市教育局的要求,結(jié)合我校的實際情況,特制定西雞實驗中學(xué)食品安全專項整治方案。

  一、健全組織,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

  根據(jù)西雞實驗中學(xué)的實際情況,完善原有的西雞實驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長和書記任組長,各部門主管副校長任副組長,成員由辦公室主任、后勤主任、保衛(wèi)科長、信息中心主任、初高中部學(xué)生處主任、校醫(yī)室負(fù)責(zé)人等組成。

  西雞實驗中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:xxxx

  二、按上級要求,扎實做好食品衛(wèi)生安全整治工作

  1、檢查學(xué)校食堂、小賣店等有無衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證,以及衛(wèi)生許可證是否過期。

  2、查驗食品從業(yè)人員健康體檢情況,有無健康證,當(dāng)年是否已體檢。

  3、有無食品衛(wèi)生安全管理制度,落實食品衛(wèi)生安全制度。

  4、學(xué)校食堂承包資質(zhì)是否符合要求,合同是否規(guī)范。

  5、食品采購渠道是否正規(guī),近半年食品購物索證。

  6、自備供水是否檢測合格、學(xué)生用水是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

  7、對食品安全工作所涉及的.文件或相關(guān)材料要定期整理保存。

  三、做好食品安全專項整治二個階段的工作

  第一階段:xxxx年11月20日——12月5日,學(xué)校進(jìn)行自查整改。

  第二階段:xxxx年12月8日——12日為迎檢抽查階段,做好由教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對各校進(jìn)行的檢查驗收迎檢工作。

食品安全專項整治方案9

  為進(jìn)一步加強(qiáng)我幼兒園食品安全管理工作,消除食品安全隱患,嚴(yán)防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生,確保師生飲食安全,特制訂幼兒園食品安全專項整治工作方案。

  一、指導(dǎo)思想和整改目標(biāo)

  根據(jù)涼州區(qū)教育局《關(guān)于開展“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專項工作的通知》精神和《長城學(xué)區(qū)“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專項工作方案》的要求,集中開展幼兒園食品安全專項整治工作,促進(jìn)幼兒園食堂規(guī)范管理,使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善,增強(qiáng)教師和幼兒的安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長。

  二、具體整改內(nèi)容

  (一)、幼兒園食品安全管理制度建設(shè)

  1、是否建立健全相應(yīng)的食品安全管理制度;

  2、是否建立食品安全園長負(fù)責(zé)制并有管理組織(幼兒園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員)。

 。ǘ、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理

  1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況;

  2、食品加工場所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求;

  3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明;

  4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實到位;

  5、消毒設(shè)施是否齊全,餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛(wèi)生要求,餐飲具消毒是否記錄齊全;

  6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度(食品采購索證票齊全)和食品留樣制度建立情況。

 。ㄈ⒓兹┤加驮钍褂冒踩芾

  1、是否建立健全相應(yīng)的甲醛燃油使用安全制度;

  2、操作人員是否明確甲醛燃油灶的安全操作規(guī)程;

  3、是否與燃油公司簽訂供銷協(xié)議;

  4、是否定期或不定期對設(shè)備進(jìn)行檢查;

  三、整改方法步驟

  (一)、3月15日召開幼兒園園務(wù)會議,進(jìn)行食品安全自查自糾工作,積極開展師生食品安全教育。

 。ǘ3月16日至3月17日。按照要求,對幼兒園食品安全開展整治活動,全面、深入地進(jìn)行食堂安全排查整治工作。

  (三)、3月18日至7月15日。對本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié),并形成食品安全管理的`長效機(jī)制。

  四、工作要求

 。ㄒ唬、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任。落實園長為幼兒園食品安全工作第一責(zé)任人,食堂負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人,做到權(quán)責(zé)一致,任務(wù)明確,措施到位。

 。ǘ⒓訌(qiáng)配合,形成合力。領(lǐng)導(dǎo)小組成員要加強(qiáng)溝通與協(xié)作,形成綜合監(jiān)管的合力,共同研究解決幼兒園的食品安全問題,清除危害健康安全的食品安全隱患。要積極主動地加強(qiáng)與食藥所等部門的溝通,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機(jī)制。

 。ㄈ⒓訌(qiáng)宣傳,營造氛圍。強(qiáng)化食品安全知識的宣傳培訓(xùn)工作,提高防護(hù)意識。引導(dǎo)、帶動全體教職員工加強(qiáng)食品安全管理工作,在園內(nèi)營造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。

食品安全專項整治方案10

  ____年元旦、春節(jié)(以下簡稱"雙節(jié)")即將來臨,為發(fā)揮工商行政管理職能作用,加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管,確保××區(qū)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全,保證全區(qū)人民過上一個祥和、歡樂、放心的節(jié)日。按照市工商局部署,結(jié)合我區(qū)實際,現(xiàn)就____年元旦春節(jié)期間流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治制定如下工作方案。

  一、專項整治時間

  根據(jù)市局安排,自____年__月__日至____年_月__日開展為期兩個半月的"雙節(jié)"食品安全專項整治。

  二、專項整治目標(biāo)

  ____年的"雙節(jié)"是《中華人民共和國食品安全法》實施后的第一個元旦和春節(jié),做好食品安全監(jiān)管工作具有十分重要的意義。雙節(jié)期間食品消費(fèi)集中、消費(fèi)量大,監(jiān)管任務(wù)特別艱巨。我們要結(jié)合轄區(qū)實際,采取企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查、跟蹤督導(dǎo)和明查暗訪等形式,精心組織,周密安排,認(rèn)真履行職責(zé),加大監(jiān)管執(zhí)法力度,狠抓食品安全法的落實,把各項監(jiān)管措施落到實處。保障節(jié)日流通環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全,切實為廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日營造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境。

  三、全力開展食品專項整治,切實保障“雙節(jié)”消費(fèi)安全

  (一)強(qiáng)化重點(diǎn)食品品種監(jiān)管。繼續(xù)加強(qiáng)與人民群眾節(jié)日生活密切相關(guān)且消費(fèi)量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類、糖果、糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種與飲料、水果、調(diào)味品以及地方特色食品等其他節(jié)令食品品種的監(jiān)管力度,增大質(zhì)量抽查監(jiān)測的覆蓋面,加強(qiáng)快速檢測,從重從快,依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為,全面加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管。

  (二)強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管。農(nóng)村及城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊的食雜店等重點(diǎn)區(qū)域是流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,要進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度。圍繞地域性的食品安全隱患和問題,針對小規(guī)模、大群體性質(zhì)的地方特色食品加工銷售集中區(qū)域、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部各類食品及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售市場和年貨市場等"兩節(jié)"期間食品主要消費(fèi)場所,實行駐場制,突出流通環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管,加強(qiáng)日常監(jiān)管,全面排查、提前整治發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患。

  (三)強(qiáng)化重點(diǎn)經(jīng)營者監(jiān)管。繼續(xù)督促食品銷售者依法自律守法經(jīng)營,加強(qiáng)對大型商場、超市、食品批發(fā)戶和高知名度食品的監(jiān)管;加強(qiáng)對隱患較多,容易出問題的小食雜店、小食品攤點(diǎn)的監(jiān)管,大力督促食品銷售者嚴(yán)格履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人義務(wù),全面落實索證索票、進(jìn)(銷)貨臺賬、問題食品退市等自律制度,自覺維護(hù)食品質(zhì)量安全,維護(hù)消費(fèi)的合法權(quán)益。繼續(xù)按照省局確定的"以點(diǎn)帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進(jìn)、全面落實"的思路,采取教育與處罰并重的方法,根據(jù)不同食品銷售者的具體情況和特點(diǎn),合理分類,科學(xué)設(shè)置巡查周期,適度增加檢查頻次,大力開展食品銷售者建立落實自律經(jīng)營制度執(zhí)法檢查。對拒不建立相關(guān)制度的,依法責(zé)令其停止銷售,直至依法吊銷許可證;對落實不到位的,加強(qiáng)督促指導(dǎo)和規(guī)范。使落實自律制度成為所有食品銷售者堅持經(jīng)常的自覺行為,逐步實現(xiàn)建立落實自律制度由初步建立到基本規(guī)范、由部分落實到全面鞏固的目標(biāo)。

  (四)繼續(xù)加大監(jiān)測力度,打擊不合格食品。按照市政府辦公室《關(guān)于做好食品安全抽樣檢驗工作的通知》和區(qū)工商局食品安全年度抽檢計劃,列出"雙節(jié)"整治期間抽檢任務(wù),組織開展抽檢工作。一旦發(fā)現(xiàn)銷售不合格食品的,按有關(guān)規(guī)定從重處罰。

  (五)繼續(xù)加大流通環(huán)節(jié)食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的整治力度。要認(rèn)真貫徹衛(wèi)生部、工商總局等九部門《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》和總局文件精神,按照市局下發(fā)的實施方案,采取積極有效的措施,依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及違法銷售食品添加劑的.行為,切實依法保護(hù)人民群眾身體健康,促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。

  四、工作要求

  (一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為切實加強(qiáng)節(jié)日市場監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)局成立局長為組長,副局長為副組長的元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體工作由監(jiān)管執(zhí)法科負(fù)責(zé)牽頭,按照職責(zé)分工,齊抓共管。認(rèn)真分析研究本區(qū)域節(jié)日市場監(jiān)管的工作形勢,全面梳理排查影響市場安全穩(wěn)定的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié),逐一研究對策,認(rèn)真做好應(yīng)對各種情況的工作準(zhǔn)備。

  (二)密切協(xié)作配合。在管委會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,進(jìn)一步建立健全食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制,互通信息,共享資源,加強(qiáng)案件協(xié)查和聯(lián)合執(zhí)法,共同做好食品安全工作。同時加強(qiáng)機(jī)關(guān)內(nèi)部的協(xié)作配合,分工負(fù)責(zé),建立協(xié)作和協(xié)調(diào)機(jī)制。

  (三)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查和宣傳工作。雙節(jié)食品專項整治期間,區(qū)局將組織聯(lián)合督查組進(jìn)行督導(dǎo)檢查。"兩節(jié)"期間,要采取群眾喜聞樂見的形式,加強(qiáng)水產(chǎn)品、食用油、兒童食品、糖果質(zhì)量等食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮新聞媒體的作用,增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)能力,鼓勵人民群眾積極參與食品安全的監(jiān)督,協(xié)助工商做好食品安全監(jiān)管工作。

  (四)充分發(fā)揮_____和一會兩站作用。充分發(fā)揮_____申訴舉報和“一會兩站”作用,及時解答、受理、分流和督辦“兩節(jié)”期間消費(fèi)者的咨詢、申訴和舉報,切實做到“有訴必接、有案必查、查必有果”,維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益;進(jìn)一步加強(qiáng)申訴舉報數(shù)據(jù)分析,及時發(fā)現(xiàn)苗頭性問題,積極采取控制措施,堅決消除隱患,確保流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。

  (五)做好應(yīng)急事故處置工作。"兩節(jié)"期間要認(rèn)真執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度,安排好節(jié)日值班,搞好工作銜接,保證每天__小時通訊聯(lián)絡(luò)暢通。做好應(yīng)急工作準(zhǔn)備,一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件,立即啟動應(yīng)急預(yù)案,采取措施,果斷處置。同時按照有關(guān)規(guī)定,向管委會和上級部門報告,確保事故得到及時有效處理。絕不允許瞞報、漏報、遲報食品安全事故信息,延誤事故處理。

  (六)做好信息收集上報工作。加強(qiáng)信息反饋,由監(jiān)管執(zhí)法科及時報告工作情況,__月__日前向市局上報本單位工作落實情況。自__月__日開始,每周五中午十二時前,要將本周雙節(jié)食品安全專項整治情況上報市局,每月_日前上報一次《“兩節(jié)”食品安全專項整治統(tǒng)計表》,遇有重大情況要及時上報。整治工作結(jié)束后,于____年_月_日前將書面總結(jié)和電子文檔一并報市局消?莆募䦅A。

  聯(lián)系人:

  聯(lián)系電話:_______

食品安全專項整治方案11

縣局各有關(guān)股室隊、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站:

  為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為,嚴(yán)厲打擊無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明B等非法添加物質(zhì)的嚴(yán)重違法行為,構(gòu)建公平競爭、有序發(fā)展的市場環(huán)境,確保人民群眾的飲食安全,按照上級要求,結(jié)合我縣實際,經(jīng)局務(wù)會研究,決定開展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專項行動,制定如下實施方案。

  一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

  認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,堅持以人為本、科學(xué)監(jiān)管的理念,針對我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問題,繼續(xù)采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則,堅持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營者自律相結(jié)合,日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合,綜合治理和重點(diǎn)打擊相結(jié)合。

  通過整治,努力做到三個“一批”:即依法規(guī)范一批,進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作,倡導(dǎo)守法經(jīng)營;疏導(dǎo)解決一批,幫助和指導(dǎo)不符合規(guī)定要求的無證無照餐飲,通過整改符合申辦條件,核發(fā)相關(guān)證照;整治取締一批,對周邊群眾反映強(qiáng)烈的無證無照餐飲經(jīng)營單位,又拒不服從管理的,堅決予以查處。同時,建立有效的餐飲監(jiān)管責(zé)任制和長效監(jiān)管機(jī)制,從根本上遏制無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動行為,保障人民群眾飲食安全,促進(jìn)我縣餐飲消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。

  二、整治范圍及重點(diǎn)

  整治范圍:大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機(jī)關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類“農(nóng)家樂”餐飲經(jīng)營單位。

  整治重點(diǎn): 以居民小區(qū),車站及周邊,旅游景區(qū),集貿(mào)市場附近,學(xué)校周邊為重點(diǎn)部位。

  重點(diǎn)查處以下行為:

 。ㄒ唬o《餐飲服務(wù)許可證》(含有效期內(nèi)《食品衛(wèi)生許可證》)的餐飲服務(wù)單位從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的;

 。ǘ┬麻_辦的.未申請取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的;

 。ㄈ┏觥恫惋嫹⻊(wù)許可證》批準(zhǔn)的經(jīng)營范圍的;

  (四)使用“地溝油”及食用油來源不明、資質(zhì)手續(xù)不全的;

 。ㄎ澹E用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的;

 。┦褂眠^期、變質(zhì)食品原料的;

  (七)未建立和執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗制度的;

  (八)從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的;

  (九)餐飲服務(wù)環(huán)境嚴(yán)重“臟亂差”的。

  三、整治任務(wù)及措施

  (一)嚴(yán)把行政許可關(guān),規(guī)范許可行為。認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍,加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理,嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān),保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。

 。ǘ┘哟髨(zhí)法力度,嚴(yán)厲打擊違法行為。堅持重拳出擊,重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開承諾”活動的基礎(chǔ)上,按照法律程序嚴(yán)格執(zhí)法,切實加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實責(zé)任為主,加大對餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導(dǎo)力度和處罰力度,對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細(xì),處罰務(wù)必要嚴(yán),堅決依法打擊違法違規(guī)行為,做到發(fā)現(xiàn)一起,查處一起,用嚴(yán)厲懲處給予違法分子深刻教育,讓其付出高昂的代價。同時,要加強(qiáng)與刑事司法的銜接,對專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索,應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時向公安機(jī)關(guān)通報,禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。

  (三)加大抽檢力度,及時消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用,有針對性地加大對食用油、肉類、自制火鍋底料、調(diào)味品等的抽檢力度,及時發(fā)現(xiàn)問題,并作出相應(yīng)處罰。同時,對發(fā)現(xiàn)的問題要及時通報、移交相關(guān)部門,相互配合,一查到底,從源頭上避免問題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

 。ㄋ模┞鋵嵥髯C索票制度,嚴(yán)查違法行為。進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票制度,強(qiáng)化食品原料追蹤溯源,重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點(diǎn)品種的專項抽查力度,嚴(yán)厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為;加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規(guī)行為;加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進(jìn)使用情況的監(jiān)督檢查,嚴(yán)防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié);加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲查處采購和使用劣質(zhì)乳制品行為;加大對采購、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查,督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度,嚴(yán)厲查處超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。

  四、時間步驟

 。ㄒ唬┓诸惡瞬楹托麄麟A段(2012年10月20日至2012年11月30日)

  稽查大隊要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關(guān)職能部門,共同對各轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行分類核查,準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)無證無照餐飲服務(wù)單位的基本情況,分類進(jìn)行登記造冊。同時,辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度,通過多種形式開展社會公眾食品安全宣傳,積極營造全社會共同關(guān)注、支持和自覺抵制無證無照餐飲經(jīng)營行為的良好社會氛圍。

 。ǘ┮(guī)范取締階段(2012年12月1日至2013年11月30日)

  根據(jù)全縣餐飲服務(wù)單位的分類情況,聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門,聯(lián)合執(zhí)法,依法對未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的單位進(jìn)行規(guī)范和取締,逐步實現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務(wù)單位數(shù)量達(dá)到本縣總數(shù)的60%以上,逐步實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位無使用“地溝油”、無采購、使用散裝食用油的行為。

 。ㄈ┛偨Y(jié)驗收階段(2013年12月1日至12月31日)

  對專項整治工作進(jìn)行全面總結(jié),重點(diǎn)總結(jié)各項目標(biāo)任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問題,以及對違法違規(guī)行為的處理情況。對拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個人,分別采取停業(yè)整頓、吊銷餐飲服務(wù)許可證等處罰措施,情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的,將依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

  五、工作要求

 。ㄒ唬⿵(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以張璽局長任組長,各班子成員任副組長,各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)這次專項整治工作,下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在稽查大隊,陳杰兼任辦公室主任。

  (二)嚴(yán)查違法違規(guī)行為。堅持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則,嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式,拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索,及時進(jìn)行核實處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,加大對大案要案的查處力度,強(qiáng)化行政問責(zé),落實人員責(zé)任。

  (三)建立健全長效機(jī)制。要堅持標(biāo)本兼治、著力治本的原則,認(rèn)真總結(jié)專項整治工作經(jīng)驗,積極探索績效考評、信用獎懲、社會參與、典型示范、責(zé)任追究、應(yīng)急處置等制度機(jī)制建設(shè),形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結(jié)合的工作局面,進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力,落實監(jiān)管責(zé)任,提高監(jiān)管效能。

 。ㄋ模┘訌(qiáng)信息報告和新聞宣傳。切實做好餐飲服務(wù)食品安全信息報送工作,積極宣傳專項整治工作進(jìn)展、成效和典型事例,支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督,引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報導(dǎo),為專項整治工作營造良好氛圍。

食品安全專項整治方案12

  學(xué)!岸景踩逃顒釉隆睂嵤┓桨笧樽龊梦益(zhèn)冬季安全管理工作,杜絕各類安全事故在校園中發(fā)生,繼續(xù)保持校園的安全穩(wěn)定,確保我鎮(zhèn)廣大師生生命財產(chǎn)安全。根據(jù)市縣文件精神,結(jié)合我鎮(zhèn)實際,現(xiàn)制定如下方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以國家、省、市、縣安全會議精神為指導(dǎo),堅持“安全第一,預(yù)防為主”的原則,增強(qiáng)廣大師生的安全意識,提高自我防護(hù)能力,為構(gòu)建仿山平安校園創(chuàng)造良好的環(huán)境。

  二、活動主題

  注重防范,自救互救,確保平安。

  三、活動時間

  20xx年12月10日---20xx年1月10日

  四、組織領(lǐng)導(dǎo)

  為加強(qiáng)對活動的組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo),成立仿山鎮(zhèn)中心學(xué)校“冬季安全教育活動月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:xxx

  副組長:xxxx

  成員:xxxxxxxxxxxxxxx

  五、活動形式與內(nèi)容

  (一)開展學(xué)校冬季安全工作大檢查

  各學(xué)校對校園內(nèi)的安全隱患進(jìn)行一次集中排查整治,切實做到認(rèn)真、細(xì)致、全面、徹底、不留死角。尤其對辦公室、教室用電,用電線路等重點(diǎn)部位和重要場所要重點(diǎn)檢查,找出存在的問題并及時進(jìn)行整改。對不能立即消除的安全隱患要拿出整改計劃,落實專人負(fù)責(zé)并限期整改,確保整改率達(dá)到100%。

  (二)加強(qiáng)雪霧天氣交通安全教育

  各學(xué)校要教育學(xué)生在冰雪天氣里上、放學(xué)途中防滑、防凍、防摔,校內(nèi)外輕走慢行,不打鬧推搡;校外行走要靠右行,過馬路要注意避讓車輛,遇有冰凍地面必須繞道行走。

  (三)加強(qiáng)防火、用電安全教育

  針對冬季氣候干燥、用電量大的特點(diǎn)。各小學(xué)教育學(xué)生嚴(yán)禁攜帶打火機(jī)、火柴等易燃易爆物品,嚴(yán)禁玩火。教會學(xué)生安全用電的常識,學(xué)會常用家電的使用方法,確保在使用電器的過程中不出事故,家長不在家時禁止使用電燒水壺、電火鍋、熱得快等電器。

  (四)加強(qiáng)煤氣中毒預(yù)防教育

  在冬季,我鎮(zhèn)學(xué)校的教室和學(xué)生家中常使用煤爐取暖,很容易引發(fā)煤氣中毒事故,幾乎每年都有人員傷亡。各學(xué)校要把預(yù)防煤氣中毒教育和加強(qiáng)學(xué)生教室、家庭管理有機(jī)結(jié)合起來。

 。ㄎ澹┘訌(qiáng)防寒保暖教育,做好流感的防控工作。

  進(jìn)入冬季,是流感易發(fā)季節(jié),學(xué)校是人員比較集密的地方,更易引發(fā)流感的傳播、蔓延。各學(xué)校根據(jù)天氣預(yù)報及時提醒學(xué)生適時增減衣物。戴好棉帽、穿好棉衣棉鞋,預(yù)防感冒。要做好教室通風(fēng)、消毒工作。有疫情要及時上報,有效防止流行,切實保護(hù)師生的身心健康。

  (六)加強(qiáng)戶外冰雪體育運(yùn)動教育和冰面溺水預(yù)防教育。戶外冰雪運(yùn)動極易發(fā)生運(yùn)動傷害和摔傷,在不安全的冰面上也極易發(fā)生因冰面破裂而溺水,各學(xué)校必須需重視對學(xué)生的戶外冰雪運(yùn)動安全教育工作。

 。ㄆ撸┳ズ檬称沸l(wèi)生管理

  各小學(xué)對小賣部、臨時攤點(diǎn)采取有效監(jiān)督,嚴(yán)謹(jǐn)變質(zhì)食品和“三無”進(jìn)入校園。教育學(xué)生吃飯吃飽,在校不攜帶、不購買零食,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  (八)加強(qiáng)宣傳,營造安全教育氛圍

  通過廣播、宣傳欄、黑板報等陣地,廣泛宣傳冬季防火、治安防范等方面的安全常識,努力提高全體師生的.安全意識和自我防護(hù)能力。要充分發(fā)揮升旗儀式、主題班會等陣地的作用,升華學(xué)生的安全

  意識,強(qiáng)化學(xué)生的安全觀念。通過家校聯(lián)系,學(xué)校、家庭、社區(qū)互動的形式,積極營造全社會都來“關(guān)愛學(xué)生生命、維護(hù)校園安全”,形成人人講安全、人人懂安全、人人維護(hù)學(xué)校安全的良好局面。

  六、工作措施

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織。各學(xué)校要高度重視這次活動,充分認(rèn)識到維護(hù)學(xué)校平安,保護(hù)學(xué)生生命事關(guān)社會穩(wěn)定的重大政治意義,要切實把安全責(zé)任納入到學(xué)校工作的重要議事日程之中,各校要根據(jù)各自實際情況,制定好活動方案,成立相應(yīng)的活動組織機(jī)構(gòu),明確領(lǐng)導(dǎo)分工,落實工作責(zé)任,認(rèn)真貫徹執(zhí)行,確保取得實效。

  (二)落實責(zé)任,密切協(xié)作。各學(xué)校要要層層落實責(zé)任,做到整改不走過場,追究不講情面。對措施不得力、檢查不到位和整改不及時二導(dǎo)致發(fā)生安全事故的,要按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

 。ㄈ﹦(chuàng)新內(nèi)容,務(wù)求實效。各級各類學(xué)校要緊緊圍繞著本次活動主題,結(jié)合實際,創(chuàng)新宣傳教育活動的形式和內(nèi)容,提高活動的針對性、趣味性和活動的吸引力、感染力,要結(jié)合學(xué)生心理特點(diǎn),積極開展心理健康教育。要按照《中小學(xué)安全教育指導(dǎo)綱要》要求,按學(xué)段,分層次對學(xué)生進(jìn)行針對性較強(qiáng)的安全知識教育,確保安全教育收到成效。

  (四)建立安全臺帳、完善安全措施。各校要根據(jù)實xx際,以本次安全活動月活動為契機(jī),做好安全管理工作。建立完善隱患治理臺帳、日常安全檢查臺帳、重大危險源登記臺帳、安全教育臺帳、設(shè)備檢查檢測臺帳、事故報告和調(diào)查處理臺帳、應(yīng)急預(yù)案演練臺帳等,編制或完善事故應(yīng)急救援預(yù)案。

  活動月結(jié)束后,各校要認(rèn)真進(jìn)行總結(jié),于20xx年1月7日前,將本單位的活動總結(jié)材料(包括圖片)發(fā)送到中心校郵箱

食品安全專項整治方案13

  根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署,經(jīng)縣政府同意,決定在全縣開展學(xué)校食堂食品安全專項整治(以下簡稱專項整治),現(xiàn)制定如下實施方案:

  一、整治目標(biāo)

  深入開展對學(xué)校食堂的集中整頓,強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度,對持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%,對違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治,切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立,相關(guān)制度規(guī)范逐步完善,監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實,行業(yè)自律意識顯著增強(qiáng),無證經(jīng)營行為得到有效遏止,食品安全水平得到明顯提高。

  二、整治范圍

  全縣中、小學(xué)校,以及托幼食堂

  三、組織實施

  為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題,決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下:

  組長:xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任

  副組長:xx縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長

  xx縣衛(wèi)生和人口計劃生育局副局長

  xx縣教育局副局長

  成員:xx縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長

  xx縣教育局安全保衛(wèi)股股長

  xx縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長

  領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作;研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。

  四、工作方法和步驟

 。ㄒ唬┳圆樽约m階段(9月10日之前完成)

  1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動員,督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識,使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的'基本要求,正確認(rèn)識本次整治工作的重大意義,切實落實各項食品安全管理制度。

  2、開展排查,組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn),對學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理,重點(diǎn)對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況,以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見,督促學(xué)校及時整改到位。

  3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu),結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,落實食品安全應(yīng)急措施,開展應(yīng)急求援演練,建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制,確保在發(fā)生食物中毒事件后,能及時控制、有效處置。

 。ǘ┍O(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。

  1、針對自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治,對存在食品安全隱患的單位督促整改落實,對拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰,并抄報主管教育部門,對存在重大食品安全隱患的,依法予以嚴(yán)肅查處,并通過新聞媒體予以曝光。

  2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入,嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營者資質(zhì),嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營,依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度,全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

食品安全專項整治方案14

  一、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立20120年絳縣建筑工地食堂食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:xxx

  專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在藥監(jiān)局食品科

  二、整治內(nèi)容

  (一)嚴(yán)查餐飲服務(wù)許可證情況。認(rèn)真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》,許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。對新開辦的工地食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可,對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

 。ǘ﹪(yán)查從業(yè)人員健康證明狀況。認(rèn)真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施,從業(yè)人員是否具有健康合格證明,健康證明是否在有效期。

  (三)嚴(yán)查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況。認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的.防護(hù)措施,是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設(shè)施,消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握基本知識,餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

 。ㄋ模﹪(yán)查索證索票制度落實情況。認(rèn)真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收,是否具有進(jìn)貨臺賬,是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

  (五)嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關(guān)制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求,食品原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,是否具有洗手、消毒、更衣設(shè)施和專用冷藏設(shè)施等。

  三、時間安排

  本次專項整治從20xx年1月至6月底,具體時間安排如下:

  (一)自查階段(1月1日至1月15日)

  本縣建筑企業(yè)進(jìn)行自查,按照整治方案要求,從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進(jìn)行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并進(jìn)行整改。

  (二)檢查階段(1月15日至6月1日)

  縣食品藥品監(jiān)督管理局對建筑企業(yè)自查工作進(jìn)行檢查,監(jiān)督整改突出問題,落實整改措施;對發(fā)生過食物中毒等事件的建筑企業(yè),要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

  (三)總結(jié)階段(6月1日至至6月30日)

  對我縣建筑工地食堂食品安全整治情況進(jìn)行抽查。

  四、工作要求

 。ㄒ唬┣袑嵓訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作,把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合,把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置,扎實開展專項整治,確保各項任務(wù)的圓滿完成。

 。ǘ┥钊腴_展教育培訓(xùn)。要督促工地食堂開展食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐

  飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,督促建筑企業(yè)切實承擔(dān)起建筑工地食堂食品安全管理的主體責(zé)任,建立健全各項管理制度,并狠抓落實。

 。ㄈ┤骈_展風(fēng)險隱患排查。要組織對各類建筑工地食堂進(jìn)行全面排查,督促企業(yè)認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),及時采取有效措施,堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應(yīng)急處置方案,提高防控水平及應(yīng)對能力。

 。ㄋ模﹪(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為,對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機(jī)關(guān)。

  (五)切實做好食品安全信息報送。每個月向辦公室書面報告集中整治進(jìn)展動態(tài)情況,重要情況要及時報告。于20xx年6月25日前,報專項整治工作總結(jié)。

食品安全專項整治方案15

各村(居)委會:

  元旦、春節(jié)臨近,為進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管,保障安全,按照要求,決定從即日起,在全街辦范圍內(nèi)開展一次以“保兩節(jié)食品安全、促社會和諧穩(wěn)定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專項整治行動。制定工作方案如下:

  一、工作目標(biāo)

  進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識,落實餐飲單位主體責(zé)任,完善健全各項食品安全管理制度,規(guī)范原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、驗收、臺帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為,消除餐飲服務(wù)食品安全隱患,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生;進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任,加大對餐飲單位的監(jiān)督檢查力度和頻次,認(rèn)真履行監(jiān)管職能,保障兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。

  二、整治時間:**年12月15日至**年2月15日。

  三、整治范圍及重點(diǎn)

  整治范圍包括全街辦各類餐飲單位。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位,旅游景點(diǎn)餐飲單位,各類宗教聚集活動用餐場所,農(nóng)村家宴,奶吧、茶座、飲品店等五類餐飲服務(wù)場所。

  四、整治內(nèi)容

  (一)強(qiáng)化許可管理,嚴(yán)查無證經(jīng)營

  認(rèn)真貫徹落實《食品經(jīng)營許可管理辦法》,依法規(guī)范行政許可,保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍,嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為,嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證行為,嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。

 (二)落實索證索票,強(qiáng)化追蹤溯源

  進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度,重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實情況,包括進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專項抽查,嚴(yán)肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品,加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品行為。

  (三)突出整治重點(diǎn),強(qiáng)化制度落實

  重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續(xù)符合場所環(huán)境和布局流程要求,食品安全管理制度是否建立健全,從業(yè)人員是否經(jīng)過培訓(xùn)并持有效健康證明上崗,硬件設(shè)備是否運(yùn)行良好,涼菜配制等食品制作加工過程是否符合操作規(guī)范要求,餐飲具是否按照要求規(guī)范進(jìn)行清洗、消毒和保潔,是否有消毒記錄,一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規(guī)范,嚴(yán)厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。對咖啡館、酒吧、茶座的整治檢查要同時突出差異性重點(diǎn),認(rèn)真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況,對酒類、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監(jiān)督檢查的重點(diǎn),包括涼菜、改刀水果、現(xiàn)榨飲料等制作有無專間或?qū)S脜^(qū)域操作,有無餐飲具消毒設(shè)施;有無水凈化設(shè)施;食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求并公示;食品原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開、冷熱分開、葷素分開;是否存在交叉污染,果盤加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等;是否具有洗手、消毒、更衣設(shè)施和專用冷藏設(shè)施等。

 。ㄋ模┌l(fā)揮技術(shù)支撐,加大監(jiān)督抽驗

  加大對熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度,提出預(yù)防和降低風(fēng)險的防控措施,指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全管理,預(yù)防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒,尤其是集中消毒餐飲具監(jiān)督抽驗頻次,督促餐飲服務(wù)單位完善措施,確保餐飲具消毒效果。開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評價,對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。

  (五)健全應(yīng)急機(jī)制,強(qiáng)化應(yīng)急處置

  制定完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案,建立健全應(yīng)急處理機(jī)制,強(qiáng)化開展應(yīng)急培訓(xùn),提高應(yīng)急處置能力。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制,確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。

  五、整治時間安排與主要目標(biāo)任務(wù)

 。ㄒ唬**年12月15日至**年12月25日為動員部署和自查自糾階段。

  各村(居)委會要結(jié)合實際制定整治方案,全面啟動兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項整治。根據(jù)方案排查自己轄區(qū)高風(fēng)險場所和重大活動,確定工作重點(diǎn),統(tǒng)籌安排部署,確保消除安全隱患,按時完成整治任務(wù)。

 。ǘ**年12月26日至**年2月12日為整治檢查階段。

  各村(居)委會對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)餐飲單位開展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查,消除安全隱患。突出重點(diǎn),落實責(zé)任,強(qiáng)化餐飲加工環(huán)節(jié)各項食品衛(wèi)生管理制度的落實,加大對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品加工過程監(jiān)管和食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度落實情況的監(jiān)管力度。

 。ㄈ**年2月13日至2月15日為總結(jié)階段。

  各村(居)委會對本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié),于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作總結(jié)以電子文本和紙質(zhì)文件形式報送至街辦食藥所,由食藥所匯總上報縣局。

  六、整治工作要求

  (一)增強(qiáng)意識,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

  食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全,關(guān)系社會和諧穩(wěn)定。各村(居)委會從維護(hù)社會穩(wěn)定的大局出發(fā),充分認(rèn)識食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢,針對“節(jié)日”期間食品消費(fèi)集中、聚餐次數(shù)增多及其他食源性疾病多發(fā)的.特點(diǎn),重在預(yù)防,科學(xué)監(jiān)管,狠抓落實,做到早謀劃、早動員、早安排。要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化責(zé)任意識,強(qiáng)化監(jiān)管措施,強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào),切實抓好“節(jié)日”期間食品安全保障工作,有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發(fā)生,確保“節(jié)日”期間食品安全。

  (二)排查隱患,突出實效。

  結(jié)合《**縣**年“四小”綜合整治實施方案》及《**年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作方案》的具體要求,根據(jù)本地實際,注重實效,不搞形式主義,不搞走過場,扎實開展專項整治。通過專項整治,著力排除系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險隱患,進(jìn)一步規(guī)范春節(jié)期間餐飲服務(wù)市場秩序,確保專項整治成果得到鞏固。

 。ㄈ┿”M職守,處理迅速

  “節(jié)日”期間,各村(居)委會要嚴(yán)格值班紀(jì)律,健全值班制度,嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求,認(rèn)真做好食品安全事故的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。村負(fù)責(zé)人要保持24小時通訊暢通,一旦發(fā)生食品安全事故,要迅速采取有效措施,立即上報相關(guān)部門和組織人員奔赴第一現(xiàn)場進(jìn)行處理,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制,及時妥善處置,最大程度降低事故損失,努力減輕不良社會影響。要嚴(yán)格按照食品安全事故信息報告制度,在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告,嚴(yán)禁瞞報、漏報、遲報。要進(jìn)一步暢通社會訴求渠道,認(rèn)真對待和及時處理群眾反映的食品安全問題。

 。ㄋ模┐罅π麄鳎瑺I造氛圍

  各村(居)委會要加大食品安全知識的宣傳力度,加強(qiáng)對食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育,大力宣傳食品安全專項整治成效,普及食品安全知識,倡導(dǎo)健康消費(fèi)觀念。充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體,開展形式多樣的宣傳,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法誠信的責(zé)任意識,提高廣大人民群眾食品安全意識和自我防范能力,倡導(dǎo)社會各方積極參與到食品藥、品安全的綜合整治當(dāng)中,形成人人關(guān)注、共同參與的良好社會氛圍。

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