錯峰分散就餐方案10篇

　　為了確定工作或事情順利開展，就需要我們事先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計劃。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家整理的錯峰分散就餐方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

錯峰分散就餐方案1

　　為加強學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險，強化對食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調(diào)控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發(fā)制。

　　學(xué)生就餐時間：

　　早餐：6:40—8：00

　�、�6：40-7：10師范與藝術(shù)學(xué)院;

　�、�7：10-7：35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

　�、�7：35-8：00中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　中餐：11:30——13：00

　�、�11：30-12：05師范與藝術(shù)學(xué)院;

　�、�12：05-12：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

　�、�12：30-12：55中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　晚餐：16:30——18：00

　�、�16：30-17：05師范與藝術(shù)學(xué)院;

　�、�17：05-17：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

　�、�17：30-18：55中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　教職工就餐時間：

　　早餐：7：15——8：00

　�、�7：15-7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師;

　�、�7：35-8：00以通勤車到的時間為準(zhǔn)分散就餐。

　　中餐：11：30——12：15

　�、�11：30-11：45行政人員;

　�、�11：45-12：00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;

　�、�12：00-12：15現(xiàn)代服務(wù)、財經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

　　二、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級學(xué)院負(fù)責(zé)對師生用餐時間的監(jiān)督管理。

　　三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

　　四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

　　五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

　　六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴(yán)禁插隊。

　　七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導(dǎo)，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務(wù)必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

　　八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進行管理監(jiān)督。

　　九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒;

　　師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的.分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

　　十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

錯峰分散就餐方案2

　　一、加強重點部位檢查監(jiān)督力度，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。

　　對每天三餐例行檢查，主要檢查定點采購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內(nèi)容;值日領(lǐng)導(dǎo)每天也到飯?zhí)脵z查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評比，并將檢查結(jié)果在全校公布。

　　二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

　　為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

　　三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的'發(fā)生。

　　(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理食堂。

　　的配送食品的接收、儲存和管理工作由總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)�？倓�(wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時間及數(shù)量，并對食品嚴(yán)格檢驗，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過期食品流入校園。確保食品按時、保質(zhì)保量配送到，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作。總務(wù)處設(shè)立專門的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對配送食品必須做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保營養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對儲藏室內(nèi)保管的食品每天要進行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過期食品要及時銷毀。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲存、處理情況進行記載�？倓�(wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學(xué)生開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒事件發(fā)生。

　　五、存在問題：

　　(1)、因經(jīng)費原因，食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

　　(2)、食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

　　六、整改措施：

　　為有效的控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

　　(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　(4)、通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。

　　(5)、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育學(xué)生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　總之，安全無小事，我們一定我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。

錯峰分散就餐方案3

　　根據(jù)榆教發(fā)【20xx】64號文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管后勤的總務(wù)主任參加的排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，于20xx年3月10日對我校食品安全進行了全面的排查整治，取得了一定的成果�，F(xiàn)結(jié)合排查情況報告如下：

　　一、 機構(gòu)及制度建設(shè)

　　1.我校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全，制定了營養(yǎng)改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。

　　2.與營養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書。

　　二、食品安全管理

　　1、我校營養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習(xí)了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識。

　　2.食品原材料采購均有如實記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。

　　3.對食品加工、儲存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進行清洗，做到衛(wèi)生整潔。

　　4.不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。

　　5.設(shè)置有專用的儲藏室，儲存設(shè)備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。

　　三、管理

　　1.經(jīng)常對學(xué)生進行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護教育。學(xué)生使用營養(yǎng)餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐。

　　2.制定了營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。每次采購的食品原材料有出入庫記錄。

　　四、校園周邊食品安全

　　1.通過此次排查統(tǒng)計，我校校園周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。

　　2.經(jīng)過實地排查我校營養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。

　　五、今后食品衛(wèi)生工作的重點

　　切實加強食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1.進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

　　2.增加食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的'頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。

　　3.繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻。

錯峰分散就餐方案4

　　為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作，加強員工餐廳防控管理，滿職工就餐需求，保障職工員的`命健康安全，特制定本案。

　　、餐廳通風(fēng)措施

　　餐廳屬于員密集區(qū)域，應(yīng)加強空流通，最限度引室外新鮮空。

　　1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的然通風(fēng)效果，加強室內(nèi)外空流通;

　　2.樓梯間或密閉區(qū)域(外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空流通。

　　3.餐廳具體通風(fēng)措施：

　　3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;

　　3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關(guān);

　　3.3通風(fēng)時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。

　　、餐廳消毒措施

　　新型冠狀病毒消毒常消毒劑：

　　1.氯化消毒類：84消毒液、雙氧等;

　　2.濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，規(guī)模使)。

　　2.消毒式：

　　噴霧式：噴霧器噴灑消毒液進表消毒，適積快速有效消毒。

　　擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表進消毒，適積及物體表消毒。

　　3.具體消毒作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒式就餐區(qū)、出、過道、電梯、洗間等84消毒液、酒精三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加間84消毒液兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲藏間次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗三次(每餐開餐前)垃圾桶兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于次。

　　4.餐廳設(shè)置專實施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。

　　5.其他消毒管理：依據(jù)國家品安全法律法規(guī)執(zhí)。

　　三、職工就餐保障措施

　　為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合員工實際情況，職工就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保職工餐安全。

　　1.內(nèi)部座位“改造”：

　　1.1餐廳就餐座位為雙六桌，為保障職工就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使保鮮膜進中間隔斷);

　　1.2職工就餐時實施“交叉”就座，每個間隔1距離(詳見意圖);

　　1.3經(jīng)改造后，樓餐廳次性可容納約300就餐，三樓次性可容納300就餐;

　　1.4餐廳座位改造及就座意圖：

　　2.室外增設(shè)臨時就餐區(qū)：

　　2.1增設(shè)位置：餐廳西地坪(約1600平);

　　2.2就餐座位：使單課桌，可容納約240張(可衍員工中場位置，增加就餐座位);

　　2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

　　3.錯時就餐制：

　　3.1餐廳根據(jù)員工措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;

　　3.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1時(暫定)，確保職工有夠時間就餐;

　　3.3根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時就餐區(qū)，每次職工就餐總?cè)萘繛榧s900，學(xué)總量為3700，需分4批次就餐;學(xué)總量每批容量需分批次數(shù)每批餐時間總時

　　(約)37009004次40分鐘2.5時4.分散就餐制：

　　4.1分批就餐的同時，對學(xué)實施樓層分劃，規(guī)定每批次學(xué)各樓層取餐及就餐數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)有充就餐時間。

　　4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次室外餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。

　　4.3增加室外“收殘臺”及服務(wù)員，學(xué)就餐完畢后，及時帶有消毒藥劑的抹布清理臺，確保下批次學(xué)就餐安全。

　　(四)職工就餐程序硬性要求：

　　所有就餐職工進餐廳在就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴罩;

　　未佩戴罩員禁進餐廳就餐;

　　職工取餐時，應(yīng)主動刷卡，與他嚴(yán)格保持距離及接觸。

　　(1)進餐廳：

　　所有就餐員佩戴好罩，從餐廳西南步梯進餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進。

　　(2)洗：

　　所有就餐員需到洗區(qū)進科學(xué)洗(洗六步法)。

　　(3)取餐：

　　取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊時應(yīng)保持與之間不少于50CM距離。

　　(4)就座：

　　按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合就座及就餐，禁在貼有禁座標(biāo)識位置上就座就餐。

　　(5)就餐：

　　就餐時取下罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺并佩戴好罩。

　　(6)離開就餐完畢后，應(yīng)及時科學(xué)洗，并即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。

錯峰分散就餐方案5

　　根據(jù)《教育部關(guān)于切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實際，制定本方案。

　　目標(biāo)任務(wù)：

　　根據(jù)國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)相關(guān)要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強化食品安全責(zé)任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。

　　一、工作原則：

　　1、做好預(yù)防工作，規(guī)范各種操作；

　　2、嚴(yán)格把關(guān)，安全有序地進行各項工作。

　　二、組織機構(gòu)：

　　進一步強化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組.·

　　組長：XXX（校長）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理副組長：XXX（副校長）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作

　　成員：XXXXXXXXXXX（后勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫(yī)）負(fù)責(zé)。

　�。�1）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況

　　（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作

　�。�3）消防安全檢查、食堂日常管理）

　�。�4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔

　�。�5）年段供餐統(tǒng)籌安排、管理

　　三、工作措施：

　�。�1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。

　　嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求，認(rèn)真落實各項防控措施，確保用餐食品的.質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項準(zhǔn)備工作。

　�。�2）加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。

　　學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食材采購關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實際，采取如下用餐方式：

　　1.學(xué)生午餐用餐工作：

　　以配餐入班的方式供餐入班；學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營養(yǎng)餐菜譜，經(jīng)審核后用于配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。

　　具體計劃如下：

　�。�1）鼓勵家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；

　�。�2）在校用餐學(xué)生，每餐X輩X素X例湯，餐費標(biāo)準(zhǔn)為每生XX元；

　�。�3）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學(xué)生自帶餐具；

　�。�4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒；

　　（5）制定《XX學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。

　　2.教師用餐：

　�。�1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內(nèi)的人員不在此列；

　�。�2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺內(nèi)下單定餐；用餐標(biāo)準(zhǔn)也是X輩X素1例湯，與配餐入班學(xué)生相同；

　　（3）上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所；非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責(zé)的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保X年級學(xué)生能準(zhǔn)時到餐廳用餐。

　　3.住宿生早餐：

　�。�1）住宿生早餐采用點餐制，用餐時間自6：20-7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準(zhǔn)時按序就餐；

　�。�1）鼓勵食用簡單早餐的學(xué)生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定。

　　（2）住宿生晚餐：

　�。�1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養(yǎng)原則：

　�。�2）X年級住宿生在餐廳用餐；其余兩個年段住宿生在班級用餐。

　　（1）做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開學(xué)工作：

　�。�1）上級教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：

　�。�1）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃?xì)夥�、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務(wù)部門聯(lián)系，及時進行維修、維護。

　�。�2）開學(xué)前3天，食堂再次進行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。

　�。�3）開學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

　�。�2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：

　�。�1）發(fā)放《給家長一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長學(xué)生公開；

　�。�2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式），提醒家長及學(xué)生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學(xué)校用餐；

　�。�3）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。

　　（3）餐具準(zhǔn)備工作：

　�。�1）食堂經(jīng)營方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補餐具，以備用餐之需；

　�。�2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進行餐具檢測。

　�。�4）做好人員培訓(xùn)工作，強化管理體制。

　�。�1）根據(jù)防控要求，對全體人員進行個人衛(wèi)生工作培訓(xùn)，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防范常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質(zhì)；

　�。�2）加強個人崗位職責(zé)培訓(xùn)，結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓(xùn)，提升各個崗位人員的操作能力；

　�。�3）加強防控期間操作程序知識培訓(xùn)，進一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。

　�。�5）專管員進一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失。

　�。�6）著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入門關(guān)，堅持定點配送，即由XX公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關(guān).

　　（7）確定學(xué)生用餐人數(shù)，與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進行協(xié)商，并盡快達成協(xié)議，以備學(xué)生開學(xué)之需：協(xié)商時，除學(xué)校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學(xué)生代表參與。

　　四、保障措施

　　學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度，并對所有相關(guān)人員進行宣傳教育：嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。

錯峰分散就餐方案6

　　為做好新冠肺炎疫情防控期間用餐保障，根據(jù)xx區(qū)新型冠狀病毒肺炎防控指揮部對疫情防控相關(guān)工作指示，結(jié)合xx區(qū)機關(guān)食堂用餐實際情況，對xx區(qū)機關(guān)食堂就餐做出臨時調(diào)整，具體方案如下：

　　一、用餐安排

　　1.時間安排

　　早餐：7:40-9:00

　　中餐：11:40-13:00

　　2.就餐形式

　　建議機關(guān)干部職工在規(guī)定時段錯時用餐，倡導(dǎo)自帶餐盒打包或自帶餐食。

　　二、注意事項

　　1.僅保障機關(guān)干部職工用餐，請勿將餐卡外借他人使用；

　　2.進入機關(guān)食堂必須佩戴口罩，提前準(zhǔn)備并出示健康碼，取餐排隊間隔1米，間隔落座；

　　3.用餐時少交談，用餐完畢迅速離開食堂；

　　4.每桌配置酒精噴壺，干部職工用餐前后可對自己用餐區(qū)域進行局部消毒；

　　5.打包用餐人員用餐后請將餐盒與廚余垃圾分類投放至辦公樓各樓層四分類垃圾桶；

　　6.本方案將根據(jù)疫情形勢變化和開福區(qū)新型冠狀病毒肺炎防控指揮部有關(guān)要求，適時更新。

錯峰分散就餐方案7

　　為加強新冠肺炎疫情防控，減少學(xué)生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。

　　一、錯峰放學(xué)

　　中午放學(xué)：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學(xué)：初中及高一17:10，高二高三17:301.學(xué)生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習(xí)放學(xué)后，當(dāng)堂科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。

　　二、錯峰就餐

　　1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。

　　2.午餐：全校學(xué)生均在校就餐，不得外出。11:20：

　　住讀生：高一年級、高二12班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負(fù)責(zé)本單元學(xué)生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。

　　走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負(fù)責(zé)該班走讀生就餐秩序。高三學(xué)生就餐結(jié)束后，立即回教室自習(xí)、午休。11:40：

　　初二奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。

　　12：00：

　　初三奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。

　　初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學(xué)生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學(xué)戴好口罩完成學(xué)習(xí)任務(wù)，第二天交換；班主任陪餐，并負(fù)責(zé)本班午餐就餐秩序；學(xué)生就餐結(jié)束后在教室午休。

　　3.晚餐：17：10：

　　初二住讀生、初三上晚自習(xí)的學(xué)生，在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。

　　初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。

　　17：30：

　　高二住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。

　　高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負(fù)責(zé)就餐秩序。

　　就餐結(jié)束后準(zhǔn)備晚自習(xí)。

　　4.注意事項：

　�。�1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。

　�。�2）打飯打菜一步完成，請同學(xué)們提前想好所打菜品。

　　（3）初一年級午餐和高中部走讀學(xué)生午餐、晚餐均到食堂領(lǐng)取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。

　　三、充卡事宜

　　校園卡充值：開學(xué)報到當(dāng)天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學(xué)生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據(jù)孩子實際就餐情況一次性充值一周的`金額；享受一免一補的學(xué)生直接帶卡按規(guī)定充值。

錯峰分散就餐方案8

　　為加強食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿意、一放心，通過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān)，認(rèn)真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。

　　針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：

　　一、食堂食品安全自查情況

　　1、組織制度建設(shè)

　　成立以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。

　　2、許可證情況

　　有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。 但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。

　　3、食品留樣

　　嚴(yán)格按要求進行食品留樣，并有文字記載。

　　4、索票索證

　　本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。

　　5、消毒和三防設(shè)施

　　有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，三防設(shè)施尚需完善。

　　6、從業(yè)人員健康管理

　　食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。

　　7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

　　食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。

　　庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。

　　8、其它方面

　　從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。

　　二、整改措施

　　為有效的'控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

　　1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號的質(zhì)檢證明。

　　2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。

　　3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。

　　4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。

　　今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。

錯峰分散就餐方案9

　　按照省20xx年秋期疫情防控電視電話會議工作要求，新冠疫情尚未結(jié)束，高校秋期開學(xué)依然需要錯峰上課，錯峰就餐，盡量小班授課。按照校領(lǐng)導(dǎo)指示，結(jié)合我校實際情況，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　嚴(yán)格執(zhí)行省疫情防控指揮部教育專班和學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組的工作安排，統(tǒng)籌部署疫情防控工作，“劃小單元、精準(zhǔn)防控”。在確保疫情防控的同時，妥善安排教學(xué)工作，切實制訂好各環(huán)節(jié)應(yīng)急預(yù)案，責(zé)任到人，落實到位。同時，在保證教學(xué)質(zhì)量的情況下，鼓勵教師開展線上授課或線上線下混合授課方式,特別是合班的通識類課程。對于開展線上授課或線上線下混合授課的課程，要求相關(guān)教學(xué)院（部）在開學(xué)第一周將開課具體安排報教務(wù)處備案。

　　二、主要防控措施

　　1、建立四級網(wǎng)格疫情防控結(jié)構(gòu)，責(zé)任到人

　　一級網(wǎng)格：每棟教學(xué)樓和實驗樓為一級網(wǎng)絡(luò)，由所在學(xué)院分管樓層的書記、院長擔(dān)任一級網(wǎng)格長，負(fù)責(zé)疫情管控，一級網(wǎng)格長向?qū)W校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。

　　二級網(wǎng)格：每棟教學(xué)樓和實驗樓的.樓層為二級網(wǎng)絡(luò)，由所在學(xué)院分管樓層的科級以上干部為二級網(wǎng)格長，負(fù)責(zé)所在樓層的疫情防控工作，二級網(wǎng)格長向一級網(wǎng)格長匯報。

　　三級網(wǎng)格：每間上課教室或?qū)嶒炇覟槿�級網(wǎng)格，由任課教師和實驗員擔(dān)任三級網(wǎng)格長，負(fù)責(zé)所在室內(nèi)疫情防控工作，三級網(wǎng)格長向二級網(wǎng)格長匯報。

　　四級網(wǎng)格：每個上課班級為四級網(wǎng)格，由所在班級學(xué)生干部任四級網(wǎng)格長，負(fù)責(zé)本網(wǎng)格的疫情防控工作，四級網(wǎng)格長向三級網(wǎng)格長匯報。

　　要求各學(xué)院（部）在開學(xué)后的教學(xué)工作及疫情防控實施方案中要明確網(wǎng)格化分和責(zé)任到人。

　　2、測量體溫、做好教室通風(fēng)

　　教師體溫正常方可給學(xué)生授課，若體溫異常，按規(guī)定上報并及時調(diào)課。任課教師是課堂教學(xué)過程中的疫情防控責(zé)任人，要在上課之前提前到崗。學(xué)生進出宿舍樓要嚴(yán)格做好溫度測量，溫度異常應(yīng)立即上報，不能進入教室上課。上課前必須打開教室內(nèi)門窗，做好通風(fēng)換氣。

　　3、課堂緊急情況處置

　　學(xué)生在上課過程中一旦出現(xiàn)身體不適、咳嗽或發(fā)熱癥狀，任課教師應(yīng)立即匯報給校醫(yī)院指定負(fù)責(zé)人，并同時向上一級網(wǎng)格長匯報，按校防疫指揮部要求對學(xué)生和課堂立即采取相關(guān)措施，并按要求進行及時應(yīng)對。

　　4、強化條件保障

　　做好教學(xué)場地消殺及各種教學(xué)儀器設(shè)備檢修和維護工作，做好開學(xué)前實驗室教學(xué)儀器設(shè)備調(diào)試工作，確保正式開課教學(xué)設(shè)備和教學(xué)儀器的正常運行，特別是各種多媒體教學(xué)設(shè)備的檢修，保障開學(xué)課堂教學(xué)秩序。

　　5、錯峰上課、錯峰就餐

　　為保證復(fù)學(xué)后校園安全和秩序，將對各教學(xué)樓采取錯峰上課和錯峰下課，以便實施錯峰就餐。錯峰上課分為三峰，每個錯峰分不同教學(xué)樓進行。

錯峰分散就餐方案10

　　為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學(xué)期開學(xué)后學(xué)生的身體健康和生命安全，我校根據(jù)縣教科局和縣衛(wèi)食局文件《鎮(zhèn)寧自治縣20xx年春季食堂食品安全專項檢查工作方案》的通知要求，本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、基本情況：

　　我�，F(xiàn)有教師32人，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人。長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為工作的重中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。

　　二、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

　　為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員具體負(fù)責(zé)，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　本學(xué)期初，專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　三、食堂環(huán)境的`排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。

　　四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。

　　六、把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　　(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

　　(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　(5)、食品加工制作管理，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

　　七、整改措施

　　為有效地控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

　　(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　(4)、通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　八、存在問題

　　(1)、因經(jīng)費原因，食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

　　(2)、食堂從業(yè)人員是從附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

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