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豬肉價格調(diào)查報告

時間:2022-06-05 23:46:42 調(diào)查報告 我要投稿
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豬肉價格調(diào)查報告

  近年來,豬肉的價格不斷地波動,究竟豬肉價格有什么的情況,背后又有什么原因呢?看看小編整理的豬肉價格調(diào)查報告吧。

豬肉價格調(diào)查報告

  一、基本情況

  今年以來,受多種因素的影響,我市豬肉價格持續(xù)下跌,從收購價格來看,我市1月生豬的收購價格為16元/公斤左右,2月收購價格為14元/公斤左右,3月收購價格為12元/公斤左右,目前收購價格為10.6-10.8元/公斤,一路呈下跌趨勢。從批發(fā)價格來看,我市豬肉1月份的批發(fā)價格為19.8元/公斤,2月份的批發(fā)價格為18.5元/公斤,環(huán)比下降6.57%,3月份批發(fā)價格為16.88元/公斤,環(huán)比下降8.76%。截止到4月24日,我市豬肉的批發(fā)價格為15.5元/公斤,較1月份下降21.7%。從零售價格來看,1月份我市豬肉零售均價為24.1元/公斤,2月份零售均價為23.51元/公斤,環(huán)比下降2.45%,3月份零售均價為22.89元/公斤,環(huán)比下降2.64%,截止到4月24日,我市豬肉的零售均價約為19元/公斤,較1月份零售均價下降21.16%左右。

  二、豬價持續(xù)下跌的原因

  近期豬肉價格下滑屬全省乃至全國趨勢,我市豬肉價格下跌主要受生豬養(yǎng)殖業(yè)壯大,豬肉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,導(dǎo)致市場供大于求,價格下跌。此外,受生豬節(jié)后波動效應(yīng)影響,造成豬肉價格下降,加之公款消費、賑酒風(fēng)得到遏制,造成餐飲行業(yè)對豬肉消費需求不旺。

  1.生豬出欄增加導(dǎo)致供大于求。近兩年來,隨著國家在養(yǎng)殖方面投入的增加,一些生豬養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖場在政府政策的扶持下,獲得了一定的經(jīng)濟(jì)利益,極大的提升了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心。規(guī)模養(yǎng)殖戶劇增,生豬養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄,生豬生產(chǎn)得到快速發(fā)展。而生豬及豬肉的市場需求卻相對穩(wěn)定,從而導(dǎo)致供過于求,從市場規(guī)律來講,供大于求必然會引起價格下跌。

  2.市民消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變導(dǎo)致需求量降低。隨著人們生活質(zhì)量的提高,人們對肉類商品的需求也日趨多元化,逐漸從以豬肉為主的消費轉(zhuǎn)向以牛羊肉、雞肉等肉制品消費,這在一定程度上消減了豬肉消費量。加之春節(jié)剛過,許多家庭都還儲備有大量的腌臘肉品,對新鮮豬肉的需求量減少,也是造成豬肉價格下跌的一個重要原因。

  3.餐飲行業(yè)對豬肉的消費量下降。自2012年底以來,從中央到地方陸續(xù)出臺了一些規(guī)定、禁令,對公款消費、賑酒宴都進(jìn)行了嚴(yán)格整治,我市也積極響應(yīng),各種茶話會、團(tuán)拜會、升學(xué)宴、生日宴已基本取消,加之從中央到地方的厲行勤儉節(jié)約之風(fēng),我市的餐飲行業(yè)尤其是高端餐飲行業(yè)受到了較大的影響,從而在一定程度上也影響了豬肉消費的需求量。

  三、后期預(yù)測

  目前生豬價格可能會跌入谷底,并在谷底持續(xù)一段時間震蕩。預(yù)計隨著農(nóng)忙季節(jié)的來臨,腌臘制品的逐漸減少,豬肉需求量會有所增加,豬價會緩慢回暖,并持續(xù)一段時間。加之國家對豬肉儲備和外銷的增加,將會拉動豬肉消費,生豬需求總量將會上升,從而帶動生豬價格逐漸回升。

  四、建議

  一是建議政府在生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中要加大指導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能,防止出現(xiàn)周期性價格波動;要大力扶持發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會和生豬專業(yè)合作社,并積極指導(dǎo)和發(fā)揮其作用。

  二是建立和完善龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)合機(jī)制,發(fā)揮帶動作用,要求并幫助農(nóng)頭企業(yè)建立自身加工原料基地,實行訂單和受控生產(chǎn),要體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,使養(yǎng)殖戶分享到加工流通環(huán)節(jié)的利潤,建立起龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶,養(yǎng)殖基地緊密相連,互利共贏的利益聯(lián)合機(jī)制。

  三是要針對生豬疫病防控的嚴(yán)峻形勢和疫病風(fēng)險增大的現(xiàn)狀,政府相關(guān)部門要做好疫情防控和市場調(diào)控工作。

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