鎮(zhèn)農家樂發(fā)展調查報告

　　近年來，我縣加快侍郎湖景區(qū)建設，為鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展帶來了良機，于是，區(qū)位優(yōu)勢明顯的一些村發(fā)展農家樂，逐漸形成一定的規(guī)模，成為繁榮區(qū)域經濟、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、安置就業(yè)、增加農民收入，促進社會主義新農村建設的又一重要途徑。

　　一、發(fā)展現(xiàn)狀

　　為準確掌握全縣農家樂的基本情況，鎮(zhèn)10月份組織對全鎮(zhèn)農家樂經營情況進行了一次專項統(tǒng)計調查。全鎮(zhèn)現(xiàn)有農家樂共計24戶，涉及三個行政村，其中村有13戶，村有11戶，村有2戶。從投資規(guī)模上看，全鎮(zhèn)農家樂投資合計約133.54萬元，其中村農家樂平均每戶個體投資3萬元共計39萬元，村農家樂平均每戶個體投資1萬多元共計10萬余元，村有農家樂1戶，投資約30萬元。從經營狀況上來看，全鎮(zhèn)農家樂經營狀況總體較好，其中村農家樂每戶每年平均收入4萬多元，經營最好的一戶能達到10萬多元;村由于人流量相對較少，農家樂經營狀況一般，每戶每年平均收入6000多元，經營最好的一戶能達到2萬多元。從接待能力上看，全鎮(zhèn)農家樂每年接待游客共計2.4萬人，其中村農家樂每年接待游客2萬多人，村農家樂每年接待游客4000多人。從吸納勞動力情況來看，村農家樂戶均吸納勞動力3人共計39人，村農家樂戶均吸納勞動力2人共計20人。從人均純收入情況來看，村農家樂經營戶年人均年收入3萬元，廚師年人均收入1.5萬元，服務員年人均收入9000元;村農家樂經營戶人均年收入6000元，廚師年人均收入4000元，服務員年人均收入2000元。

　　二、存在的主要問題

　　一是經營管理觀念不活。鎮(zhèn)農家樂經營仍處在一種粗放經營的發(fā)展階段。造成這種狀況的原因很多，主要是農家樂經營者經營觀念不活，發(fā)展眼光短淺，缺乏投資意識與創(chuàng)新意識。全鎮(zhèn)24戶農家樂經營戶中有20戶為季節(jié)性經營，沒有作長期經營打算，品位不易提升。

　　二是服務水平不高。鎮(zhèn)“農家樂”主要是家庭式經營，從業(yè)人員的培訓跟不上發(fā)展的形勢，服務不規(guī)范，文化水平偏低，對當?shù)氐拿袼罪L情了解不深。服務人員沒有嚴格的、明確的職責分工，往往是男女老少齊上陣，游客稍增就疲于應付，服務不到位。

　　三是市場拓展較難。鎮(zhèn)農家樂客源市場定位級別較低，沒有供游客住宿的賓館，缺乏娛樂設施和娛樂活動，難以吸引高端客源市場。

　　四是政策支持較少。縣、鎮(zhèn)對農家樂的發(fā)展沒有統(tǒng)一的規(guī)劃，支持農家樂發(fā)展的相關優(yōu)惠政策有待進一步完善，尤其是資金和培訓方面的政策。

　　三、發(fā)展對策和措施建議

　　一是強化規(guī)劃，提升水平。建議縣上相關部門重視農家樂的發(fā)展，要從發(fā)展布局、經營層次、經營規(guī)模、經營特色上進行整體規(guī)劃，將農家樂的發(fā)展納入全縣整個旅游市場進行規(guī)劃和規(guī)范管理，納入全縣第三產業(yè)的發(fā)展進行規(guī)劃和規(guī)范管理，從而全面提升我縣農家樂的經營水平。

　　二是強化管理，規(guī)范服務�？h上應明確農家樂的主要牽頭管理服務部門，協(xié)調好與農家樂發(fā)展密切相關的旅游、工商、衛(wèi)生、商務、城管、物價、安全等部門的管理責任落實。建立和完善上下連貫、高效有序的管理和服務體系，對農家樂經營實施有效管理和高效的服務，促其增添必要的衛(wèi)生設施，落實各項衛(wèi)生防范措施，為游客創(chuàng)造一個良好的旅游和生活環(huán)境，促進農家樂經營走上規(guī)范化、標準化管理軌道。為農家樂業(yè)主提供及時準確的旅游信息，對本地風土人情、典故傳說、農業(yè)生產知識等進行統(tǒng)一包裝和推介，增強趣味性和吸引力，增強農家樂的經營特色。對農家樂經營用戶進行專業(yè)培訓，使他們增強管理經營經驗，對農家樂的廚師進行培訓，以豐富農家樂的菜肴品種，增加特色，以滿足各種不同層次的客戶需求。對農家樂的服務人員進行陪訓，提高他們的服務水平和服務意識。同時可以采用“走出去引進來”的辦法，組織部分干部群眾到其他農家樂發(fā)展較成功的地方學習和考察，學習和借鑒他們成功的經驗。另外，還可以將農家樂經營戶組織起來，成立農家樂協(xié)會，實行行業(yè)自律。

　　三是突出個性，形成特色。我縣農家樂季節(jié)性經營占較大比重，應引導經營者自我包裝與營銷，發(fā)揮我縣農村獨特的自然稟賦和交通、區(qū)位優(yōu)勢，重點在民俗游、休閑游、生態(tài)游上做文章，發(fā)揮我縣山、水、果等自然風光和農家特色，努力把農家樂打造成、市民城郊游的首選地。引導經營者在“農”、“家”、“樂”上下工夫，在“農”字上，應最大程度地保持和突出原汁原味的農家風味，開發(fā)多種多樣的旅游形式，如草編、趕牛車、干農活、摘蔬果、采野菜等參與性較強的農事特色旅游活動。在“家”字上，要善于營造“家”的氣氛;在“樂”字上要改變“打牌”唱主角的現(xiàn)象，開發(fā)新的娛樂項目。

　　四是多方幫助，合力共建。充分發(fā)揮各級的積極性和主觀能動性，共同努力，形成合力，共同建設發(fā)展農家樂�？梢詫嵭姓�策性資金捆綁使用，從林業(yè)、環(huán)保、農牧、衛(wèi)生、新農辦等部門涉農資金集中定向支持;考慮對外招商引資，同時還可以通過信貸措施，來緩解資金不足問題。

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