咖啡市場調(diào)研報告
在現(xiàn)在社會,報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切,不同種類的報告具有不同的用途。相信很多朋友都對寫報告感到非?鄲腊,下面是小編為大家收集的咖啡市場調(diào)研報告,希望能夠幫助到大家。
芬蘭是全球喝咖啡頻率最高的國家,平均每人每年1240杯;瑞士800杯;美國400杯;日本200杯;韓國140杯;中國臺灣40杯,而目前平均每個中國人每年的咖啡消費量僅有4杯,北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費量也僅為20杯。
中國咖啡市場還只是處于萌芽階段,我國的咖啡年消費量僅為20萬噸。從絕對數(shù)量上看,中國咖啡總量遠不及西方國家,但是從發(fā)展角度來看,中國成為世界上最具潛力的咖啡消費大國,到20xx年中國人人均每天喝一杯咖啡的話,僅咖啡豆市場每年將達到500億美金,整個產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生上千億美金的市場。
國內(nèi)咖啡消費群體分析
對中國人來說,每天飲用咖啡的人畢竟還屬于少數(shù),對于絕大多數(shù)消費者來說并不是生活必需品。新興消費階層(如年輕白領(lǐng)、學(xué)生)對咖啡有很大的興趣,但他們屬于消費較不穩(wěn)定人群,也就意味著不太會構(gòu)成持久的.消費能力。
咖啡的穩(wěn)定消費者主要還是以中年男性知識階層為主,但他們的品牌忠誠度較高,對新品牌的選擇機會較小。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,這些中年男性更青睞于精品咖啡,在選擇咖啡館時,也更青睞于以caffepascucci為代表意式精品咖啡。
隨著咖啡行業(yè)不斷發(fā)展,國內(nèi)咖啡群體也呈現(xiàn)以下的變化:
1、越來越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。
根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查,32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。其中青年男女在咖啡館消費,家庭主婦,35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長是最快的群體。
而一些消費者雖然不喜歡咖啡,但普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境,他們會在咖啡館里消費一些其它附屬產(chǎn)品,這一部分人將成為潛在的消費群體。
2、中青年將成為主流消費群體
80后的年輕群體,對新生事物的反應(yīng)非?焖,他們對外國的飲食文化感興趣并易接受,這將促進中國咖啡市場的成熟。
一份來自8個大城市的調(diào)查顯示,咖啡作為一種口味獨特的飲品,深受青年消費者的喜愛,中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費群體。同時,男性消費者的人數(shù)遠遠超出了女性,其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。
以連鎖咖啡館為例,就年齡而言,25—39歲消費族群去連鎖咖啡專賣店消費的積極性遠高于其他年齡段。而從男女消費比例來看,男性就遠高于女性,到連鎖咖啡專賣店消費的男性消費者中,每周至少會去一次的比率占了近五成,遠高于女性(三成五)。(如下圖所示)
3、消費者更青睞現(xiàn)磨咖啡
在中國市場中,咖啡館主要分為歐美式、商務(wù)式、韓式、意式風格。其中,歐美式以星巴克為代表,在國內(nèi)以快消形式存在存在;商務(wù)式風格以太平洋咖啡為代表,注重商務(wù)洽談;韓式風格以漫咖啡為代表,以“慢”節(jié)奏生活為主題,打造城市中的第三生活空間;意式咖啡———以caffepascucci為代表,很好地繼承了意式咖啡的精髓,堅持制作精品咖啡。
中國速溶咖啡在整個咖啡消費結(jié)構(gòu)上占絕對比重,但是在市場規(guī)模增長速度上卻逐年下降,而現(xiàn)磨咖啡卻呈現(xiàn)上升趨勢。隨著人們對咖啡的認識、咖啡文化的普及,越來越多的速溶咖啡者開始認識原豆咖啡,青睞于現(xiàn)磨咖啡,而以caffepascucci為代表的精品咖啡館呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢。
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