餐飲業(yè)社會實踐報告

　　在現(xiàn)實生活中，報告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那么報告應該怎么寫才合適呢？以下是小編收集整理的餐飲業(yè)社會實踐報告，歡迎閱讀與收藏。

餐飲業(yè)社會實踐報告1

　　一、實踐目的：

　　通過實習了解中國傳統(tǒng)餐廳的基本操作流程，掌握服務技能，提高服務水平，鍛煉社會實踐能力。隨著我們生活方式的改變和中西交流的加深，許多西餐、泰國菜、越南菜等商店開始進入中國餐桌。雖然西方菜已經(jīng)進入中國，但越來越多的中國人開始更加渴望中國傳統(tǒng)食物，許多外國人也對此感到新鮮，并希望有一個深刻的理解。我這次練習的是廣州一家名為“美味”的餐廳。酒店主要經(jīng)營午餐和晚餐，主要以自助的形式訂購，是一家“陶罐餐廳”。客人需要在展示的各種食物中選擇自己喜歡的，然后交給廚房清點價格，然后煮熟。食物和食物的容器是一個弧形的“陶罐”，非常輕，食物相互滲透，非常美味。

　　餐廳比較寬敞，環(huán)境優(yōu)雅，雖然靠近馬路，但不會覺得太吵，容易說話，非常適合老少、年輕朋友。最大的特點是自主選菜，讓每一位顧客都能根據(jù)自己的口味和分量進行選擇，不浪費，是一家環(huán)保餐廳。中國傳統(tǒng)食品歷史悠久，餐廳最重要的是服務。第三產(chǎn)業(yè)服務業(yè)是當今世界最重要的產(chǎn)業(yè)。因此，了解一些服務知識是非常重要的。今年寒假，我在這家“美味”餐廳練習了一周，獲得了經(jīng)驗，增加了知識，讓我對服務業(yè)有了更深的了解。

　　二、實踐內(nèi)容：

　　我們所說的餐館可以分為兩種，一種是在外面當?shù)陠T，另一種是在廚房工作的廚師。而在廚房工作的廚師也分為廚師和廚師，再一次就是打雜。所謂外面的店員，就是做服務性質(zhì)的工作，比如：點餐、上菜、付費。我負責的是外面的工作。因為這家店是自己選菜的，不僅僅是我一個人負責外面，大概有五六個，所以工作量不大。具體工作只是引導客人到菜臺，幫助客人拿到自己需要的東西。最直接的是語言交流和服務態(tài)度。不同的人有不同的速度。我必須打出12分的精神，認真聽取客人的要求。有時候我會被罵，微笑著迎接別人。這是為了我的暴躁。這無疑是一種折磨，但我知道這是我耐心的鍛煉，為了老板的利益，我必須克服這個障礙。

　　有時候，會有很多客人，我們店員會很忙，人力不足，但我警告自己，不能有“抱怨”，這是魔鬼，會讓自己進入深淵。

　　三、實踐結(jié)果：

　　餐廳服務質(zhì)量是餐廳的生命線。提高餐廳服務質(zhì)量的關(guān)鍵在于提高餐廳員工文明禮貌的最基本素質(zhì)。注重文明禮貌不僅體現(xiàn)了酒店員工對客人的基本態(tài)度，也是衡量道德水平和修養(yǎng)的標準。因此，餐廳員工必須高度重視餐廳服務禮儀知識的學習和培養(yǎng)，所有著名的餐廳都離不開最高的服務.。我認為服務非常重要，無論你做什么，你都需要良好的服務！此外，餐廳能做好，也離不開一個主要因素：微笑。古人云：“不笑不開店”。微笑能贏得商朋滿座。因此，可以說笑是一家餐廳的法寶。

　　四、實踐總結(jié)或體會：

　　在“美味”餐廳一周的實習結(jié)束了。在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗生活的艱辛和困難，總的來說，還是有很多收獲和收獲的。從一個對食品行業(yè)無知的女孩，到一個既有服務知識又懂傳統(tǒng)禮儀和社會交往的'年輕人。實習的收獲不能用語言一一描述。一般來說，有酸有甜，有苦有樂。

　　據(jù)說服務是餐廳形象的基礎，是餐廳的競爭方式，那么“美味”餐廳的服務魅力在哪里呢？那是一張真誠動心的笑臉，一句甜美的話語，一次又一次全身心投入到服務中，凝聚著無盡回味的優(yōu)質(zhì)服務。在那里實習一周學到了很多，感覺很多，如果你想為客人提供高質(zhì)量的服務，是充分理解客人的心，充分理解客人的需求，甚至超出客人的期望，在日常工作中為客人提供人性化和藝術(shù)服務，高水平滿足客人的需求，讓客人有頻繁光顧的愿望，有些人說服務是一份即時工作，過去不會再來，因此，要滿足客人的各種要求，提高服務質(zhì)量。在“美味點”餐廳實習的這一周，不僅汗水，智慧和技能，還有自我超越。在“美味”餐廳實習的一周里，不僅汗水，智慧和技能，而且自我超越。因此，他們變得成熟，不那么脆弱，更堅強，忘記如何依靠，思考如何學習讓自己獨立和自我完善。沒有父母的照顧，沒有老師和同學的指導，一切都必須自己解決，增強自信，從實習我深深意識到?jīng)]有他們做不到，只有他們不做，認真學習，勤奮工作，這是生活，是真實的生活！

　　通過培訓和實習，我大大提高了中國傳統(tǒng)食品的知識和做法，特別是服務意識、語言交流和表達能力、外語能力、客人關(guān)系處理能力、團隊合作能力等方面，以及我自己的口語能力，為我未來的社會做了一個好的開始。社會課本上學不到的東西就是社會經(jīng)驗和生活經(jīng)驗。想想幾年后真正走向社會，參與工作。也許我的實習是我自己的新開始，也就是說我的成熟。在今后的工作和學習中，我不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。

　　結(jié)束語：

　　通過這種社會實踐，我學到了很多知識，在這個社會時間里，我學會了自力更生，了解團隊在工作中的作用，為未來的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓，我將依次為起點，更加努力學習，鍛煉各方面的能力，努力提高他們的綜合實力！我們上學，學習先進的科學知識，為未來進入社會，貢獻自己的力量，今天應該努力掌握專業(yè)知識，明天更好地為社會服務。

餐飲業(yè)社會實踐報告2

　　一:實踐者信息

　　學院：

　　專業(yè)：

　　班級：

　　姓名：

　　實踐單位：

　　實踐時間：

　　二：實際目的

　　在國務院進一步加強和完善大學生思想政治教育的背景下，在學院的指導下開展了實踐活動。實踐的目的是致力于社會，了解社會，服務社會，提高自己，提高自己，進一步凍結(jié)為社會服務的理念。

　　在現(xiàn)實的大學教育中，我們可以學習知識和技能，可以學習先進的思想，但畢竟，大學是一個校園，在學校與社會交流的機會有限，了解社會的機會很少，但我們必須進入社會，進入社會，這需要我們對社會有正確的理解，社會交流必須爭取機會，在這個寒假，就是這樣一個機會，因此，我參加了這次實踐活動，致力于社會，進入社會，了解社會現(xiàn)狀，為自己的發(fā)展方向提供航標，為未來的就業(yè)提供準備基石。

　　三:實踐單位概況

　　本次實踐活動學院有相關(guān)指導。根據(jù)學院的指導精神，選擇了適合xx發(fā)展的單位。xx現(xiàn)在大力發(fā)展旅游業(yè)，在發(fā)展餐飲文化產(chǎn)業(yè)方面投入了大量資金。我選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護和娛樂，所以我選擇了xx醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。

　　xx醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是指定苗菜文化的獨家接待單位。公司重點發(fā)展xx苗族餐飲文化，在發(fā)展xx旅游業(yè)的前提下傳播貴州，發(fā)展貴州，關(guān)注中國的“優(yōu)秀餐飲企業(yè)”。公司現(xiàn)有餐廳8家，固定員工700多人，日營業(yè)額約50萬人，多次榮獲省市優(yōu)秀獎項。

　　四：實踐內(nèi)容

　　根據(jù)公司安排和自身條件，實踐時間安排在XX1月16日至2月25日，共40天，實踐地點在XX飛山街醉苗鄉(xiāng)餐廳，參加XX大學農(nóng)業(yè)學院和資本環(huán)學院學生和貴陽其他大學學生，實踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務，做一些相應的客戶咨詢調(diào)查。

　　本次實踐活動主要以個人為單位，具體工作為接待客人，并對客人進行相應的咨詢、調(diào)查和登記。由于這種工作的隨機性和不確定性，沒有必要進行工作安排和工作計劃，需要根據(jù)具體情況進行適應。

　　5:實踐結(jié)果

　　經(jīng)過40多天的活動，社會實踐的`結(jié)果可以分為三個方面，即社會、公司和個人。

　　1社會方面

　　正常的人員流動可以增加信息交流，在市場經(jīng)濟的作用下合理分配勞動力。此外，這種實踐活動是大學和社會的結(jié)合，這無疑對社會有積極的影響。

　　2公司方面

　　對于公司來說，我們的加入無疑為他們注入了新鮮血液，我們的工作無疑會給他們的利益帶來相應的價值，具體表現(xiàn)在以下幾個方面

　�。�1）我們的加入給他們的團隊帶來了先進的大學思想，特別是一些農(nóng)村基層員工，他們大多是初中畢業(yè)到貴陽工作，在世紀浪潮的頂端，初中學習政治思想和意識越來越有限，在我和他們的工作和溝通中，領導和同事，他們特別同意我們的現(xiàn)實創(chuàng)新看到未來。

　�。�2）我們的工作是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求設置的工作項目。為了尋求發(fā)展，公司必須了解市場趨勢，了解客人的需求趨勢，了解客人的信息，特別是一些來自貴州的客人，他們對貴州的印象和對貴州文化的理解是他們需要的重要信息，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益具有重要價值。

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