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學(xué)校食堂食品安全自評報告

時間:2024-09-15 12:27:39 報告 我要投稿

學(xué)校食堂食品安全自評報告

  隨著個人素質(zhì)的提升,報告對我們來說并不陌生,不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎?以下是小編精心整理的學(xué)校食堂食品安全自評報告,歡迎大家分享。

學(xué)校食堂食品安全自評報告

學(xué)校食堂食品安全自評報告1

  為進一步加強管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,我校長期以來把食堂食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)縣教育局的指示精神,我校食堂食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組對全校的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自查自評情況報告如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視

  校長親自抓,親自部署,認真履行食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責任人的管理職責。成立了以校長為組長的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全員參與,分工負責,層層落實。并把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程,多次召開會議進行部署,通過定期開展全校性的食堂食品安全工作會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求各班及后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識,增強食品衛(wèi)生安全常識,切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的.重要性,認真對照評價內(nèi)容抓好落實,對發(fā)現(xiàn)的問題責令整改。

  二、健全食堂食品衛(wèi)生管理制度,做到責任到人。

  建立健全的食堂食品衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  三、檢查內(nèi)容及情況

  1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,沒有超出范圍。

  2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。

  3、所有工作人員定期體檢,參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。

  4、采購食品有臺賬,記錄詳實,杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

  5、嚴格采購索證制度,所有采購食品都做到索證齊全。

  6、開水定點供應(yīng),小賣部所有商品均從正常渠道進貨。

  7、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時消毒。

  8、杜絕非工作人員進入廚房。

  四、整改措施

 。1)加大宣傳教育力度,增強全體學(xué)生食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。

  (2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入校園;食堂食堂食品生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

 。3)不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

 。4)通過健康教育,教育學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,教育學(xué)生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  五、存在問題

  1、因經(jīng)費原因,食堂配套設(shè)施標準不高,餐廳、倉庫面積不足。

  2、食堂從業(yè)人員系臨時工,收入低,不夠安心。

  總之,要持之以恒地做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕不良事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再勵,把食堂食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

  紅原學(xué)校

  20xx年11月15日

學(xué)校食堂食品安全自評報告2

  20xx年7月2日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人到我園進行食堂工作檢查,讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足,對檢查出來的問題我們及時進行補救,進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下:

  一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),加強明確責任

  針對食堂出現(xiàn)的`問題,我園領(lǐng)導(dǎo)對此非常重視,在7月2日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓,要求明確,責任到人”。通過此次工作的開展,進一步明確了相關(guān)人員責任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

  食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  食堂負責人:

  二、存在的問題:

  1、食堂加工處理流程“生進熟出”布局不規(guī)范。

  2、食品留樣容器無標識。

  三、整改措施

  1、園長已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進行了裝修,按要求對食堂加工處理流程“生進熟出”進行了合理布局,已與7月31日完成。

  2、食品留樣容器已粘貼標簽。

  總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此,今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化,責任更加明確的基礎(chǔ)上,我們將進一步對照標準,完善和健全各項制度,使我園食堂管理能上一個新臺階。

學(xué)校食堂食品安全自評報告3

  根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報,我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題,本著對學(xué)生高度負責的態(tài)度,按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責任意識

  為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實行分工負責,層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學(xué)校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  同時,也使食堂的'工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責任狀》,落實衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,做到了層層分管,人人有責。

  四、把好四個關(guān),杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生:

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購時實行索票索證制度,認真做好驗收工作;

  加工做到燒熟煮透,特別是及時做好食品留樣工作,做到了:

  1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。

  2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

  3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

  4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標明留樣時間、品名、留樣人。

  5、食品留樣在密封好、貼好標簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

  6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

  7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

  8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。

  9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

 。1)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進行了更換,幼兒園5個班均配了新的消毒柜,每天按時對所有的餐具、用具進行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。

 。2)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進入食堂必須穿工作服。

 。3)、杜絕非工作人員進入儲藏室和操作間。

  五、切實做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。

  與此同時,學(xué)校還舉一反三,強化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:

  1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點部位全天候電子監(jiān)控。

  2、簽訂并落實班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關(guān)工作制度,實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系,做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。

  3、加強了對家長租用的接送學(xué)生車輛的管理,查驗相關(guān)證照和車輛保險手續(xù),組織司機召開了安全教育會,簽訂了安全責任書。

  我們深知學(xué)校教育無小事,安全責任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認識上牢固樹立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感,切切實實抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會穩(wěn)定。

學(xué)校食堂食品安全自評報告4

  根據(jù)文件的通知,我園對園內(nèi)環(huán)境,消防、食品、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等,結(jié)合我園各方面的實際情況進行了全面的排查,現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報如下:

  一、消防安全

  裝有滅火器,應(yīng)急照明燈和疏散指示標識等配備,符合規(guī)定標準,滅火器全體教職工會操作使用。

  二、食品安全及衛(wèi)生防疫

  加強幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理,堅持食品采購制度,禁止無關(guān)人員進入廚房,把好進貨關(guān),杜絕三無食品進入,嚴防食品中毒事故的發(fā)生,做好留樣等記錄。

  堅持以防為主,注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,培養(yǎng)幼兒良好的'生活,衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒,餐具一用一消毒,注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度,認真做好一摸二看三問四查,發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時處理,嚴把新生入園健康體檢關(guān)。

  三、自然災(zāi)害防范

  我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進行地震及消防演練,對幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識和技能教育。

  四、幼兒園治安

  我園有兼職保安,對外來人員詳細詢問并作好門衛(wèi)登記記錄,堅持以防為主,加強值班巡查,做到安全不留隱患。

  安全工作是幼兒園的重中之重,是社會穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作,任何事情都在保證安全的情況下,才能正常的開展下面的工作。

  安全工作責任重于泰山,在今后的工作中我園將堅持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好,定期的對園內(nèi)環(huán)境、消防、水電、食堂等進行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時處理,讓安全隱患消滅在萌芽之中,讓幼兒在安全、健康、快樂中成長。

  幼兒園存在的問題:

  一、沒有專職保安,盡快完善門衛(wèi)專職保安。

  二、工作作了,但痕跡資料不太完善,盡快完善。

學(xué)校食堂食品安全自評報告5

  xx年9月12日,醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市工商管理局、市教育局等單位來我園就安全衛(wèi)生進行了例行綜合督查。并對我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見,我園及時采取了整改措施,召開了安全衛(wèi)生工作會議并迅速落實各項細節(jié),制訂并完善了各項制度,F(xiàn)將整改情況匯報如下:

  一、接到整改通知后,我園即召開幼兒園老師集體會議,要求教師提高安全責任意識,加強安全衛(wèi)生常識教育。

  二、對衛(wèi)生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改

  1、在衛(wèi)生工作方面,我園將幼兒園的廁所進行了全面改進,使小朋友上廁所方便且衛(wèi)生,廚房和衛(wèi)生間的距離按檢查部門的要求整改完畢,并保證廚房的干凈整潔衛(wèi)生,讓幼兒吃上放心的`食品。

  2、在消防安全工作方面,園里面按要求增加了符合要求的滅火器,并教育教師在安全工作上要防患于未然,一定保證幼兒的安全。

  3、食品的留樣更加規(guī)范,保持每天及時記錄,并有專門責任人管理。

學(xué)校食堂食品安全自評報告6

  衛(wèi)生局于20xx年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查,針對我園的現(xiàn)狀,提出了相應(yīng)的整改條例,同時,在檢查人員的指導(dǎo)中,讓我園分管人員,深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害,更明確了自己工作的內(nèi)容,為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實況制定了整改方案。

  一、首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購人員的'會議

  通報了檢查結(jié)果,并作了深刻的自檢,又一次明確了各崗責任,強調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責任,要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實,指定具體落實后的實施流程,所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行,形成常規(guī)工作。

  二、各崗按各自的工作內(nèi)容進行馬上整改、落實、上報園長,再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則,并統(tǒng)一執(zhí)行。

  1、餐飲衛(wèi)生許可證到期,我們馬上到衛(wèi)生局辦理,園長督辦。

  2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時,留量不低于100克,并根據(jù)每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名,用保鮮膜封閉,保證食品的原樣。

  3、粗加工間的蔬菜存放處,要在離地面和墻面上制作隔離板,保證蔬菜不著地、不靠墻,且將蔬菜按類有序存放,隔離板要在每周五進行晾曬,粗加工間要每日通風,以防蔬菜的變質(zhì)。

  4、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬,要求按上級表格內(nèi)容逐項填全,并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上,進一步健全臺賬。

  食品安全是教育機構(gòu)重中之重的安全工作,我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進,使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。

學(xué)校食堂食品安全自評報告7

  在20xx年x月x日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查,讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足,對檢查出來的問題我們及時進行補救,進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下:

  一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),加強明確責任

  針對食堂出現(xiàn)的問題,集團領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示,在x月x日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。定于x月x日x日由園長牽頭掛帥,保健醫(yī)負責人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴格按照食品量化A級園進行全面的'檢查。同時制定了詳實的整改措施,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展,進一步明確了相關(guān)人員的責任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

  食堂衛(wèi)生工作小組如下:組長:xxx副組長:xxx食堂負責人:xxxx 組員:xxx、xx、xxx、xxx、xxxx

  二、存在問題

  1、水果進行了無關(guān)水果的操作。

  2、消毒間沒能及時更換兩個已壞的水籠頭。

  3、冰箱內(nèi)食物生和半成品沒有分開、同時食品沒有用食品袋包裝。

  4、湯桶落地。

  5、管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。

  6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。

  三、整改措施

  1、水果間進行了清理,專間專用,不能挪為它用。

  2、更換了消毒間已壞水籠頭。

  3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。

  4、熟制品在配餐間內(nèi)配餐。

  5、加強食品索證管理,并把食品進貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進行登記,避免了食品庫有過期食品。

  6、為了改善食堂環(huán)境,利用xx休假時間,進行了食堂粉刷工作,美化了食堂環(huán)境。

  7、補充了配餐間的防蚊措施,按裝了紗窗。

  8、調(diào)整了幼兒食譜,按照許可證的要求為幼兒配餐。

  總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些,今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化,責任更加明確的基礎(chǔ)上,我們將進一步對照標準,完善和健全各項制度,按照A級園的標準規(guī)范操作和督促檢查,使我園食堂管理能上一個新的臺階。

學(xué)校食堂食品安全自評報告8

  確保我園職工及幼兒的用餐安全,根據(jù)5月4日區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對我園食堂的檢查結(jié)果,結(jié)合我園實際,特制定整改方案如下:

  一、成立以園長為組長的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

  二、建立建全各種規(guī)章制度,明確責任,落實到人,提高食堂工作人員的安全意識。

  三、不斷加強對食堂從業(yè)人員的教育,提高他們的`衛(wèi)生意識。

  四、嚴把采購關(guān),采購時要索取檢驗合格證或報告單,有固定采購場所,不采購“三無產(chǎn)品”及流淌攤點的食品及原料。

  五、工作人員要定期體檢,并認真做好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,工作時要著工作裝,戴口罩。

  六、針對檢查的問題,具體措施如下:

  1、建立獨立的更衣室,粗加工間。

  2、建立餐具專用洗刷,清洗,消毒水池。

  3、建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。

  4、增設(shè)餐具消毒柜,保潔箱。

  5、做好食品原材料的采購,驗收和保存工作,做到有記錄,有存樣。

學(xué)校食堂食品安全自評報告9

  我校對校園的教學(xué)設(shè)施、院墻、廁所、食堂、宿舍、實驗室人、物、技防進行認真全面的隱患排查,現(xiàn)排查整改情況如下:

  一、學(xué)校食堂和宿舍管理方

  (1)我校對自聘人員進行嚴格政審、對自聘人員的情況進一步了解和掌握。(已落實)

  (2)我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內(nèi)部的維修(墻面要干凈、門窗、電暖、通訊、消防等設(shè)施做到了完好無損)。

  (3)學(xué)生宿舍一層的窗戶要做防護欄。(已定做、整改中)

  二、學(xué)校實驗室危險化學(xué)品安全管理方面

 。1)制定實驗室危險化學(xué)品管理方案、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細化職責、層層落實危險化學(xué)品安全責任(實驗室及危險化學(xué)品安全和教學(xué)有關(guān)的人員都納入領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組中)。(已落實)

 。2)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)重視并參與管理工作、主要領(lǐng)導(dǎo)與教務(wù)處、與安全辦分別簽訂實驗室危險化學(xué)品安全管理工作責任書;

  教務(wù)處、安全辦與實驗室管理員分別簽訂實驗室危險化學(xué)品安全管理工作責任書。(已落實)

 。3)建立健全實驗室及危險化學(xué)品安全生產(chǎn)管理方面的各項制度、嚴格審核、裝訂成冊、主要的相關(guān)制度要上墻。(職責分工、實驗室安全管理制度、危險化學(xué)品采購制度、危險化學(xué)品管理制度、危險化學(xué)品儲存制度、危險化學(xué)品使用制度、危險化學(xué)廢品處理制度、驗室及危險化學(xué)品安全隱患排查制度、安全教育培訓(xùn)制度、事故責任追究制度、預(yù)防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等(已落實)

 。4)建立實驗室危險化學(xué)品安全管理應(yīng)急預(yù)案、定期進行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實

 。5)做好安全教育培訓(xùn)制度、對參與實驗的學(xué)生、實驗員定期開展系列安全宣傳教育、并做好專門的`記錄。(已落實)

 。6)學(xué)校安全辦定期進行實驗室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。(已落實)

 。7)教務(wù)處定期進行危險化學(xué)品安全管理方面的隱患排查、領(lǐng)導(dǎo)小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。(已落實)

 。8)學(xué)校給實驗員要配備實驗服、口罩、手套、應(yīng)急藥箱等。(實驗服已訂購、整改中)

 。10)要有實驗室化學(xué)品出入庫使用登記記錄(學(xué)校主要負責領(lǐng)導(dǎo)、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫時間、返還數(shù)量、返還日期等)(已落實)。

  (1)要有藥品存放記錄和藥品臺賬(根據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺帳)(已落實)

 。12)要配備化學(xué)品專柜、位置符合要求、雙鎖管理(教務(wù)處負責人拿一把鑰匙、實驗員拿一把鑰匙)(已落實)

 。13)化學(xué)品庫的監(jiān)控要全覆蓋、要有滅火器、應(yīng)急指示燈防盜門、窗戶要有防護欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報警器、紅外線報警器、通風換氣等設(shè)施。(防盜門、窗戶防護欄、已訂做、整改中。紅外線報警器已訂購、整改中)

學(xué)校食堂食品安全自評報告10

  根據(jù)衛(wèi)生局來校檢查食堂整改以及有關(guān)設(shè)施配備要求,我校食堂存在著設(shè)施設(shè)備的簡陋的問題,具體要求我校做好以下一些實事:

  一、將現(xiàn)有食堂的操作間與柴倉進行分隔,設(shè)立獨立的配餐間,并添置調(diào)溫、消毒設(shè)備。

  二、門窗需要安裝紗門,紗窗,做好防蠅、防鼠工作。

  三、粗加工水池要有專門的`動物、植物及水產(chǎn)品清洗池,不可混用。

  四、做好食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn),并持有健康證及上崗培訓(xùn)證方可上崗。

  五、建立衛(wèi)生管理、食品采購、人員驗收等有關(guān)制度。

  以上事宜整改完成后,報請上級相關(guān)部門檢查驗收,務(wù)請學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)酌情給予安排。

學(xué)校食堂食品安全自評報告11

  學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,認真對市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責任意識

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,老師專管,實行分工負責,層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組長:

  副組長:

  成員:

  二、自查情況

  在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生500余人,教職工20余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

 。ㄒ唬┬l(wèi)生制度:

  a、食品衛(wèi)生:

  1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。

  2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

  3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

  4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。

  b、個人衛(wèi)生:

  1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,符合要求者才能上崗。

  2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。

  c、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。

  2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。

  3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

  4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

  5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

  6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務(wù)長負主要責任責任。

  7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

  8、司務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個品種,力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

  9、對剩飯剩菜,嚴格按要求進行處理。

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  1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

  2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。

  3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補充,確保足額供應(yīng)。

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  1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的.生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標準。

  2、驗收合格后,由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴禁不合格食物進入食堂。

  3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真。

  4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格,食堂不得擅自提價。

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  1、提高安全作業(yè)觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

  2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,不準在廚房賣小食及點心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,不得進入食堂,更不準進入操作間、原料間。

  3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。

  4、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳,如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

  5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。

  6、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行,嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書,掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作,造成事故后果自負,設(shè)備受損個人賠償。

  7、食堂內(nèi)不準會客,更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

  8、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報,并保護好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責任。

  9、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。

  10、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,全天保持整潔。

 。ㄎ澹┻`犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,屬司務(wù)長管理責任的,要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機關(guān)處理。

  (六)學(xué)校設(shè)意見箱,由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學(xué)生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

 。ㄆ撸﹪栏駡(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

  三、存在的問題:

  1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

  2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。

  3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。

  四、整改措施:

  1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

  3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。

  五、克服不足,再上臺階

  對照檢查標準,我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

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