2022學(xué)校食品安全自查報告
在當(dāng)下社會,報告與我們的生活緊密相連,多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么,報告到底怎么寫才合適呢?下面是小編幫大家整理的2022學(xué)校食品安全自查報告,希望能夠幫助到大家。
2022學(xué)校食品安全自查報告1
為貫徹落實上級有關(guān)會議、通知精神,我校認真開展了傳染病防控和食品安全工作,從而保證了師生的健康,保障了學(xué)校教育教學(xué)工作的正常進行。現(xiàn)將學(xué)校傳染病防控和食品安全工作自查情況匯報如下:
一、傳染病防控工作:
。ㄒ唬└叨戎匾,成立組織
認真落實上級預(yù)防傳染病有關(guān)會議、通知精神,做到上行下達、不折不扣。學(xué)校根據(jù)實際情況,及時召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議,研究預(yù)防傳染病的具體措施,做到防患于未然;制定了預(yù)防傳染病應(yīng)急預(yù)案;成立了預(yù)防傳染病領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組對各項應(yīng)急工作以及各項管理制度及時監(jiān)督、落實;切實做到對傳染病“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、早處置”。
。ǘ┙⒔∪贫,認真檢查落實。
1、建立了疫情報告制度。若學(xué)校一旦發(fā)生流行性疾病時,能及時采取防控措施,及時有序地把疫情報告上級,能力爭把疫情控制在萌芽狀態(tài)。不瞞報、不謊報、不漏報、不遲報,確保疫情準確無誤地上報,并做好記錄。
2、建立了晨、午、晚檢制度。每天早、中、晚學(xué)生到校后,班主任首先檢查學(xué)生是否正常到校,有無發(fā)熱現(xiàn)象等其它癥狀。認真執(zhí)行晨、午、晚檢制度,有檢查記錄和因病缺課記錄。
3、加強學(xué)校的消毒、通風(fēng)工作,制定消毒、通風(fēng)制度,學(xué)校所有需要消毒場所都有專人負責(zé)。
。ㄈ╅_展活動,措施得力。
1、開展健康知識宣傳教育情況。學(xué)校利用國旗下講話、宣傳欄、黑板報、班會等形式對全體師生進行傳染病知識宣傳教育。真正使每一位師生對傳染病的防治有高度的認識,上下一致,齊心協(xié)力,嚴防傳染病在學(xué)校發(fā)生和流行。
2、深入開展愛國衛(wèi)生運動,積極進行病媒生物消滅活動。學(xué)校利用國旗下講話,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰,保證了校園環(huán)境衛(wèi)生的干凈、整潔。每周開展1次大掃除,每日開展2次小掃除,學(xué)校定期檢查評比。教育學(xué)生講究個人衛(wèi)生,養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣;生病時及時讓家人陪同就醫(yī),對疑似有傳染病的學(xué)生先勸其先治好病再上學(xué),并及時與家長溝通,防止學(xué)生因帶病上課而傳染他人的現(xiàn)象。做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、早處置。
3、建立和健全家校聯(lián)系制度,保證學(xué)校與家長能隨時聯(lián)系。教育學(xué)生有事要請假,來不及請假的,要及時打電話告訴老師,因病請假的要把病因告訴老師,并做好記錄。
二、飲用水衛(wèi)生工作
。ㄒ唬、加大宣傳力度,增強飲用水衛(wèi)生安全意識
學(xué)校開展多種形式的飲用水衛(wèi)生安全教育,增強學(xué)生的飲用水衛(wèi)生安全和自我保護意識及能力。在校內(nèi)宣傳欄設(shè)有飲用水安全知識專欄、板報。
。ǘ┙⒑吐鋵嶏嬘盟踩芾碇贫群桶踩ぷ髫(zé)任制
建立建全飲用水衛(wèi)生管理制度,建立飲用水衛(wèi)生檔案和飲用水衛(wèi)生管理制度,成立飲用水衛(wèi)生安全管理小組,制定飲用水突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,規(guī)范報告與處置。接受專業(yè)衛(wèi)生部門、所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心和教育局對飲水安全的監(jiān)督和檢查。
學(xué)校飲水安全工作始終堅持工作責(zé)任制和責(zé)任追究制,將各項工作責(zé)任分解,落實到位,實行定時、定點、定人負責(zé),定期檢查。
飲用水衛(wèi)生安全管理小組:xx
(三)加強飲用水安全管理
1、選購專業(yè)單位生產(chǎn)銷售的飲用水
學(xué)校選購專業(yè)單位生產(chǎn)銷售的桶裝水供學(xué)生使用,向供應(yīng)商索取單位有效食品生產(chǎn)許可證或食品衛(wèi)生許可證,批次進水必向供應(yīng)商索取桶裝水水質(zhì)檢驗合格報告等相關(guān)資料。
2、飲用水配送專人管理
配備接受過專業(yè)知識培訓(xùn)的人員負責(zé)生活飲用水,飲用水配送人員必須持有《健康證》,每兩周由持有《健康證》并經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人員,對桶裝水飲水機進行清洗消毒。
3、桶裝水指定位置存放
學(xué)校所購全部桶裝水存放在獨立的'存放間內(nèi),存放間環(huán)境符合衛(wèi)生要求,存放間鑰匙有飲用水配送員個人持有,避免閑雜人員進入存放間。設(shè)置在教室等各場所的桶裝水飲水處配有電源,保證教職工和學(xué)生能用到熱水,并且做到通風(fēng)、防塵,避免陽光照射,飲水處保證環(huán)境整潔。各班飲用水不得超過兩桶,以確保安全。
三、食品安全管理工作
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂安全管理工作。
每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃、明確責(zé)任。
組建了學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu),明確采購員職責(zé)、衛(wèi)生安全管理員職責(zé),所有餐飲服務(wù)人員均取得《健康證明》,持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度,做到學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi),原料貯存符合管理要求。建立健全了衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。
2、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、紫外線消毒。
。3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),確保證食品安全。
3、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。
學(xué)校組織召開“食品安全”為主題的學(xué)生會和健康教育課,以及通過黑板報、校園廣播、知識講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水、冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。
4、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。
總之,我校高度重視傳染病防控和食品安全工作,目前未出現(xiàn)一例傳染病傳染和食品安全問題。今后我們將一如既往地做好傳染病的預(yù)防和食品安全工作,確保不發(fā)生重大安全事件。
2022學(xué)校食品安全自查報告2
為切實加強秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管,有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生,確保廣大師生飲食安全,縣食安辦牽頭,縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組,于12月5日至12月16日對全縣15所學(xué)校40個食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進行了專項檢查,現(xiàn)將檢查情況通報如下:
一、總體情況
1.組織領(lǐng)導(dǎo)重視,各項制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機構(gòu),制定了較完善的管理制度,確定專兼職食品安全管理人員,確保學(xué)校食品安全工作落實到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范,臨澤四中校長親自抓,并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)。
2.設(shè)施設(shè)備完善,操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所,新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進行改造,新建學(xué)生餐廳已投入使用,更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備,學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。
3.索證索票較為完善,臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負責(zé)人索證索票意識有所提高,購進的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù),并能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。
4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標語,引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約,反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉,就餐環(huán)境舒適、清新。
二、存在的問題
1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)現(xiàn),平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。
2.部分食堂食品采購索證索票不齊全,查驗登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂購進的“八里香”芝麻油無標簽標識,無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度,購進的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據(jù)無效,票據(jù)無購貨方和商家的名稱;部分學(xué)校對購進的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過期。
3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發(fā)現(xiàn),部分學(xué)校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放,沒有保鮮設(shè)施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放,沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品安全標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求,未進行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。
4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈,勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒,備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題,部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣,洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損,電源不通暢。
5.食品留樣不規(guī)范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全,并配備了食品留樣柜,但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底,不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬,留樣樣品、標簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。
6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學(xué)校食堂使用的.拉面劑等食品添加劑沒有嚴格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求,普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。
7.工具、容器具標識不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池?zé)o標簽或標簽破損,存在混用現(xiàn)象。
8.個別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施,蚊蠅密度超標。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬,從業(yè)人員工作服較臟,未佩戴工作帽和口罩,留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂,地面有積水、污漬,保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬,操作臺、灶臺、和面機下面衛(wèi)生死角較多,烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。
9.安全責(zé)任意識不強,食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題,實質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機構(gòu)負責(zé)人對食堂管理及食品安全的重要性認識不到位,對保障學(xué)生食品安全的憂患意識和責(zé)任意識還比較淡薄,對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的認識,食品安全管理職責(zé)落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制不健全,學(xué)生異常情況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善,存在對突發(fā)事件信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清楚,工作責(zé)任落實不到位。
三、下一步工作要求
1.切實加強領(lǐng)導(dǎo),靠實工作責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康,關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變,引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高,各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長要切實履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責(zé)任心強、業(yè)務(wù)能力強的專兼職食品安全管理人員,修訂完善食品安全管理制度,明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責(zé)。督促從業(yè)人員及時進行健康檢查,做到持證上崗,堅決禁止無證從業(yè)人員上崗,建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測,落實餐后定時檢視制度,完善學(xué)生疾病監(jiān)測及信息及時反饋研判機制,迅速健全并嚴格落實應(yīng)急管理制度,遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責(zé)任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報相關(guān)信息。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練,提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責(zé)任追究制,對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的學(xué)校,依法追究學(xué)校負責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的`責(zé)任。
2.全面排查隱患,落實整改措施。近期,各校園要認真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范,縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責(zé)令改正通知書》和本次通報出的問題,全面開展自查整頓工作,整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的,將加大跟蹤檢查力度,依法依規(guī)從嚴處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機構(gòu)要定期開展食堂食品安全隱患排查,嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度,及時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放,儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆,嚴禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度,確定專人負責(zé)食品留樣工作,每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時,每種食品留樣為100克以上,并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達到“五專要求”,使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標識標簽,做到分類使用,防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置,要對備餐間進行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機制,使校園食堂規(guī)范、安全運行。
3.加強管理培訓(xùn),嚴格規(guī)范操作。要進一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓(xùn)制度,切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任意識,從嚴規(guī)范從業(yè)人員操作行為,養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤,即:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃,確保干凈整潔,不留死角。要認真檢查各類設(shè)施設(shè)備,定期清除污漬,保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴格分開存放,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈,不得放置其他雜物和私人物品。
2022學(xué)校食品安全自查報告3
為加強學(xué)校食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識,努力辦好“放心食堂”,我校圍繞“四好、一滿
意、一放心”,通過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴把食品采購和加工關(guān),認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施,注重過程和細節(jié),確保落實到位,取得了一定成效。
本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,主要指出兩個方面的問題:
1、防鼠設(shè)施不夠完善;
2、食用油有質(zhì)檢證明,但與實際使用的批次不相符。
針對以上情況,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,并認真進行整改,現(xiàn)將自查整改情況報告如下:
一、學(xué)校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設(shè) 學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的'學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。
2、許可證情況 有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但20xx年6月5號已到年檢期限,尚未進行年檢。
3、食品留樣 嚴格按要求進行食品留樣,并有文字記載。
4、索票索證 本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。
5、消毒和“三防”設(shè)施 有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負責(zé),“三防”設(shè)施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理 學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,及時清理積水。
(5)做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變 質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品 。
(6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
存在問題 現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
2022學(xué)校食品安全自查報告4
查拉完小春季學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查整改情況匯報
為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,根據(jù)《葵山鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂、小賣部食品衛(wèi)生安全自檢自查工作的通知》精神,我校對食品安全工作進行了全面的排查,消除了食品安全隱患,對存在問題進行了整改。現(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報如下:
一、學(xué)校食品安全整治工作組織機構(gòu)健全、建章立制、措施到位。
1、學(xué)校成立了由校長董志祥任組長的學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對學(xué)校食堂食品安全進行檢查,加強了對學(xué)校突發(fā)事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)!邦A(yù)防”工作制度完善,制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,安全教育制度等。
2、完善健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度,層層落實責(zé)任,各項工作安排專門管理人員,堅持“檢查登記制”、“值班教師、值周教師雙查制”,定期分析學(xué)校的隱患,加強研究,及時發(fā)現(xiàn)和處理有關(guān)問題,把事故隱患消除在萌芽之中。
3、簽訂學(xué)校管理責(zé)任書,相關(guān)責(zé)任人對學(xué)生食品安全工作負總責(zé),工作責(zé)任到人,保證各項工作有人管,有人問。
4、全體教師重視食品安全工作,有專人管理(分管教師:師鵬國),堅決貫徹執(zhí)行中心學(xué)校食堂食品安全管理辦法,不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進食品,不容許過期、變質(zhì)食品進入校園,防止食物中毒及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。
5、加強了對學(xué)校食堂、水源等重點場所和部位的安全監(jiān)管工作,并定期對水源進行消毒處理。
二、嚴格按照中心學(xué)校通知的要求檢查食堂工作。
1、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查,及時審查和辦理健康證,對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時辦理辭退。
2、注重食堂的環(huán)境衛(wèi)生
學(xué)校政務(wù)值班人員每天負責(zé)對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行檢查,及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲,有防護其滋生條件的措施,保證學(xué)校食堂有足夠通風(fēng),排煙的設(shè)施,垃圾和廢油脂的`處理一律按要求處置。
3、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
(1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
。2)把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒,學(xué)生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。
。3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
。4)把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。
三、存在的問題
1、小賣部無《營業(yè)許可證》。
2、學(xué)校食堂外用電開關(guān)外殼損壞,可能有觸電危險。
四、整改措施:
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)要求小賣部盡快辦理《營業(yè)許可證》。
。2)盡快購買開關(guān)更換損壞開關(guān)。
。3)加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。
。4)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(5)學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買“三無”產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之,要持之以恒地對學(xué)生宣傳,經(jīng)常自檢自查并及時整改,才能杜絕食堂食品安全事故的發(fā)生,我們一定在以后工作中再接再勵,把本校食堂食品安全工作做得更好。
2022學(xué)校食品安全自查報告5
西邑中心小學(xué)食堂衛(wèi)生食品安全自查報告 為加強學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。
強化責(zé)任意識 為了加強對學(xué)生集體用餐,食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識,提高管理水平,明確管理責(zé)任,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實,實行分工負責(zé),層層落實,領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組 長:王壽延
副組長:趙云 王利華
組 員:各班班主任
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
每學(xué)期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。
建立健全的`衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。
一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。
五、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
。4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
。1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)
品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
(1)、學(xué)校食堂通風(fēng)口需安裝鐵絲網(wǎng),杜絕蚊蠅進入。
。2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員部分為臨時工,工資低,不夠安心?傊,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好
2022學(xué)校食品安全自查報告6
近幾年,為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長鳴,每年均按照上級下達的工作要求,結(jié)合我校實際,制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負責(zé),平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下:
一、基本情況
全校共有學(xué)生900人,校園周邊有小賣部兩間,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下,在校委會的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實行目標責(zé)任制,分管副校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。
2、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
3、進一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的.重點
切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。
小學(xué)校園食品安全專項自查報告
我園按照會議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查,現(xiàn)將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共67人,專職食堂員工一人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
辦園三年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。
限于場所限制,我園目前還沒有專用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
2022學(xué)校食品安全自查報告7
學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《20xx年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項檢查情況通報》的指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的'檢查評比,做到獎懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。
五、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
。1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
。3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
。4)杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
。2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
。3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
。4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。更多優(yōu)質(zhì)資源,盡在!
七、存在問題
。1)學(xué)校因經(jīng)費原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。
(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
2022學(xué)校食品安全自查報告8
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)區(qū)教育局的要求,結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,我校本著對教師對學(xué)生高度負責(zé)的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識
為了加強對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:呂應(yīng)社校長為組長,實行分工負責(zé),層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性,。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由工會主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查,做到獎懲分明。
四、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的`工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生
水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。
(2)、灶房未安裝沙門,個別窗鎖損壞
八、整改時間
五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。
總之,要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
2022學(xué)校食品安全自查報告9
根據(jù)x縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部辦公廳《關(guān)于做好學(xué)校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知,為了加強學(xué)校管理,提高食品安全衛(wèi)生意識,營造良好、和諧的校園環(huán)境,我校長期以來把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時、重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校食堂衛(wèi)生工作展開了全面細致的自查,F(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:
一、校長重視嚴明責(zé)任
4月27日校長主持召開學(xué)校食品安全工作會議,明確責(zé)任與分工,成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)組,針對各項工作具體安排明確職責(zé)責(zé)任到人,并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,對學(xué)校食品安全工作天天督查,確保萬無一失。同時召開學(xué)校從事食品安全的有關(guān)人員會議,要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識,增強操作衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子保護好。
二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗,取得餐飲服務(wù)許可證和衛(wèi)生合格證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度并認真落實,配備了食品安全管理人員落實工作監(jiān)管部門提出的整改要求。
四、嚴格執(zhí)行原材料和加工制作要求,嚴格按照操作程序工作。
五、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),嚴格管理專柜專鎖,專人負責(zé)。
六、把好消毒關(guān)。盤、碗、餐具藥物消毒,飯勺、盆每天定時消毒,嚴格按消毒流程操作。
七、我校嚴格按照餐飲服務(wù)許可證要求,加工熱菜和主食,從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的.菜。
八、我校采購的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專營,陜西省鹽務(wù)管理局監(jiān)制的加碘精制鹽,從未采購過散鹽。
為了有效控制食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,確保師生安全,我們加大宣傳,增強師生的食品安全意識,領(lǐng)導(dǎo)和從業(yè)人員的風(fēng)險防范意識;加大管理,配備安全管理人員,落實各項制度。
2022學(xué)校食品安全自查報告10
我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議,對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識,以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強烈的.政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級,一級對一級負責(zé),層層落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責(zé)任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責(zé),強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。
3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!
2022學(xué)校食品安全自查報告11
根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作,我校認真安排,扎實落實,成立了由李光偉校長任組長,黨支部書記為副組長,副校長、總務(wù)主任、及各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組,對我校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行補救,進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),明確責(zé)任
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
二、自查時間
20xx年5月18日至4月21日
三、檢查情況
學(xué)校食堂進行全面的檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后,及時進行整改,制定了詳實的整改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,進一步明確了相關(guān)人員的.責(zé)任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責(zé)任意識。
四、采取措施:
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本健全,各加工區(qū)布局合理,環(huán)境整潔干凈。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織,定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,生熟、葷素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),并做到持證上崗。
五、整改措施:
1、定期對食堂進行無害消毒;
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、加強每天學(xué)生就餐期間的安全監(jiān)督;
4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,定期進行消毒;
2022學(xué)校食品安全自查報告12
我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實行分工負責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查,3月28日至29日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作,現(xiàn)將檢查情況匯報如下:
一、健全組織,細化分工,針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來,學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以胡建國校長為第一責(zé)任人,張林副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負責(zé)的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度,強化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期,學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進行一次晨檢,對住宿學(xué)生進行晨晚檢,力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務(wù)部杜絕三無食品進入商店,查到一次很罰一次。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
學(xué)校組織相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。
學(xué)生超市在進貨和售貨上,杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生,若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀,并作記錄。加強學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進行整改,消除了可能發(fā)生的`安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。
加強了對學(xué)生食堂的投入,為了改善食堂環(huán)境,學(xué)校投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查,我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
2022學(xué)校食品安全自查報告13
根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作,我校認真安排,扎實落實,成立了由劉校長任組長,后勤主任、班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組,對我校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行補救,進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),明確責(zé)任
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:劉愛華
副組長:金維強
成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安
二、自查時間
20xx年9月1日至9月6日
三、檢查情況
我校于20xx年8月31日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議,對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了扎實的安排,并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負其責(zé),責(zé)任到人”。對學(xué)校、的食堂進行全面的檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后,及時進行整改,制定了詳實的整改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,進一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責(zé)任意識。
四、采取措施:
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初,及時成立了由校長任組長,各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,確定報帳員為專職管理員,負責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作,“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),并做到持證上崗。
5、加強了各種設(shè)備的安全檢查,F(xiàn)在,學(xué)校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了教師、學(xué)生的飲食安全。
五、存在的`問題:
1、由于學(xué)校條件有限,就餐學(xué)生人數(shù)多,餐廳座位不能滿足學(xué)生的需求。
2、由于學(xué)校人員緊張,學(xué)生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。
六、整改措施:
1、定期對食堂進行無害消毒;
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負責(zé);
4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,定期進行消毒;
5、建立責(zé)任監(jiān)督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;
6、針對存在的問題逐一檢查落實,確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。
2022學(xué)校食品安全自查報告14
我校一貫重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實行責(zé)任分工、責(zé)任到人的管理模式。為進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,預(yù)防群體中毒,保障師生員工身心健康安全,維護正常秩序,我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動,全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全,消除安全隱患,整改存在問題,我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下:
一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀
1。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工現(xiàn)場應(yīng)每天消毒、清潔,保持清潔。
3、員工已經(jīng)申請了健康證書,可以帶著證書和衣服工作。
4、在購買食品和原材料時,我們已獲得證書和門票。
5、儲存食品的標識完整,不超過保質(zhì)期,注意防潮防霉。
6、實行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。
二、問題
1、食堂沒有紗窗和紗門。
2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。
三、整改措施:
1、完善組織,細化分工,針對薄弱環(huán)節(jié)進行有針對性的整改。今后,我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”,牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,成立以負責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團隊,層層細化分工,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任書,明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長三人小組監(jiān)督制度,加強過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,努力將食品安全事故降至零。
2、努力實現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開展食品安全宣傳活動,通過板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進行食品安全宣傳,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的`學(xué)校氛圍,嚴格執(zhí)行學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴格要求定點采購,持證上崗,并進行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發(fā)霉的,一律禁止入庫使用。每餐應(yīng)留樣檢查,并做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉,決不能留到下一餐。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過期,必須及時銷毀并做好記錄。
加強學(xué)校食堂員工管理,做好健康知識培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識,以標準化的方式操作,并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,工作時穿戴干凈的工作服和工作帽,勤洗手、剪指甲,不穿拖鞋,不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生進行檢查,虛心聽取專家寶貴意見,及時整改,消除安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。
未來,我們將進一步加強對學(xué)生食堂的投資,改善食堂環(huán)境,改善學(xué)生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應(yīng)隔離,加工間生熟食品應(yīng)分開,肉類和蔬菜食品應(yīng)分開,生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開,食品應(yīng)分類存放,倉庫內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠離地面
2022學(xué)校食品安全自查報告15
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度,認真對照市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學(xué)校食堂及服務(wù)部食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食品安全自查工作匯報如下:
1、學(xué)校食堂、服務(wù)部各種制度健全,落實食品安全責(zé)任制,層層簽訂了食品安全責(zé)任書。
2、學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證,服務(wù)部辦理了食品流通許可證,且都在有效期內(nèi),不存在超范圍經(jīng)營問題。
3、學(xué)校食堂及服務(wù)部衛(wèi)生情況良好,各項衛(wèi)生制度落到實處。餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周大掃除,做到了室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經(jīng)常清洗,保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)經(jīng)常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
4、從業(yè)人員均辦理了健康證,且都在有效期內(nèi)。學(xué)校對食堂工作人員建立了健康檔案,經(jīng)常對從業(yè)人員進行衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。
5、學(xué)校食堂采購落實索證索票制度,建有進貨臺賬,
大宗物資米、面、油、肉等實行定點采購(楚源后勤服務(wù)公司),并索要相關(guān)證明。學(xué)校食堂沒有使用任何食品添加劑,沒有使用一次性餐盒及筷子,食品原料按照先入先出的原則,不存在過保質(zhì)期的食品。
6、學(xué)校食堂配備了足夠的.消毒設(shè)備,每天對各種用具進行消毒并符合相關(guān)要求。
7、學(xué)校食堂嚴格落實各項加工制度,食品清洗、粗加工符合要求,做到生熟分開,從未制售涼菜,嚴格落實食品留樣制度。
8、學(xué)校食堂從未使用任何食品添加劑,不存在違規(guī)使用食品添加劑的行為。
9、服務(wù)部沒有“三無”食品、假冒及過期食品,進貨臺賬記錄詳實,環(huán)境衛(wèi)生整潔。
【學(xué)校食品安全自查報告】相關(guān)文章:
學(xué)校食品安全自查報告06-30
學(xué)校食品安全自查報告06-13
學(xué)校食品安全工作自查報告07-22
學(xué)校食品安全的自查報告范文11-22
學(xué)校食品安全自查報告范文11-13
學(xué)校食堂食品安全自查報告08-21
學(xué)校食品安全自查報告15篇08-31
學(xué)校食品安全自檢自查報告范文10-18
學(xué)校食品安全自查報告集合15篇08-23