采購(gòu)員崗位工作職責(zé)(集錦15篇)
在生活中，崗位職責(zé)在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編精心整理的采購(gòu)員崗位工作職責(zé) ，歡迎閱讀與收藏。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 1
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購(gòu)管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平。
2、按時(shí)按量按質(zhì)完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，貨（價(jià)）比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購(gòu)購(gòu)成本的'責(zé)任指標(biāo)。
3、負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購(gòu)購(gòu)合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。
4、嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對(duì)購(gòu)進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當(dāng)場(chǎng)（委托）檢驗(yàn)。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。
5、負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫(kù)、清點(diǎn)交接等手續(xù)。
6、收集一線商品供貨信息，對(duì)公司采購(gòu)策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。
7、填寫(xiě)有關(guān)采購(gòu)表格，提交采購(gòu)分析和總結(jié)報(bào)告。
8、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈(zèng)錢物上繳公司，遵守國(guó)家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。
9、完成采購(gòu)部經(jīng)理（番禺經(jīng)理）臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 2
1、搜集信息
�。�1）充分了解請(qǐng)購(gòu)材料的品名、規(guī)格。
�。�2）調(diào)查市場(chǎng)行情。
�。�3）搜集有關(guān)供應(yīng)商的資料。
�。�4）搜集有關(guān)替代品的資料。
�。�5）搜集有關(guān)品質(zhì)及其他方面的資料。
�。�6）核定采購(gòu)資金預(yù)算。
2、詢價(jià)
�。�1）選擇詢價(jià)對(duì)象。
�。�2）詢問(wèn)價(jià)格。
�。�3）整理報(bào)價(jià)資料。
�。�4）選擇議價(jià)對(duì)象。
3、比價(jià)、議價(jià)
�。�1）經(jīng)成本分析后，擬定底價(jià)，設(shè)定議價(jià)目標(biāo)。
�。�2）決定采購(gòu)條件（向供應(yīng)商詳細(xì)說(shuō)明品名、規(guī)格、品質(zhì)要求、數(shù)量、扣款規(guī)定、交貨期、地點(diǎn)、付款辦法等）。
�。�3）了解其他供應(yīng)商價(jià)格是否較低。
�。�4）考慮價(jià)格上漲下跌因素。
（5）估算運(yùn)費(fèi)。
（6）核對(duì)付款條件。
（7）比較交貨期限。
4、評(píng)估
�。�1）同規(guī)格產(chǎn)品應(yīng)找?guī)准夜┙o商詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)。
�。�2）供應(yīng)商是否為信譽(yù)良好的生產(chǎn)廠家。
（3）供應(yīng)商是否有必要辦理售后服務(wù)。
�。�4）供應(yīng)商的供應(yīng)能力是否能按期交貨和品質(zhì)是否有保障。
�。�5）是否需要開(kāi)發(fā)其他供應(yīng)商或外購(gòu)。
5、索樣
�。�1）索取樣品。
�。�2）整理檢驗(yàn)結(jié)果并進(jìn)行比較。
6、決定
�。�1）選擇適當(dāng)?shù)墓⿷?yīng)商。
�。�2）簽訂采購(gòu)合約。
7、請(qǐng)購(gòu)
�。�1）按物料計(jì)劃計(jì)算請(qǐng)購(gòu)物料數(shù)量與交期。
�。�2）請(qǐng)購(gòu)單上應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明與供應(yīng)商議定的買價(jià)條件。
�。�3）分批交貨者應(yīng)在請(qǐng)購(gòu)單上注明分批交貨的時(shí)間表。
8、訂購(gòu)
�。�1）訂購(gòu)單函寄或傳真至供應(yīng)商。
�。�2）向供應(yīng)商確定價(jià)格、品質(zhì)要求、交貨期等。
9、協(xié)調(diào)與溝通
（1）對(duì)能否達(dá)到交期，供給商要及時(shí)回復(fù)。
�。�2）不能達(dá)到者及時(shí)聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)，以確定一個(gè)合適的.交貨期。
10、催交
（1）無(wú)法于約定日期交貨時(shí)聯(lián)絡(luò)請(qǐng)購(gòu)部門(mén)，并進(jìn)行交易異常控制。
�。�2）逾期未交貨者應(yīng)加緊催交。
�。�3）督促收料單。
�。�4）控制長(zhǎng)期合同的交貨。
11、入貨驗(yàn)收
�。�1）進(jìn)貨的品質(zhì)驗(yàn)收。
�。�2）進(jìn)貨的數(shù)量驗(yàn)收。
12、整理付款
�。�1）核對(duì)各種手續(xù)是否完備。
�。�2）發(fā)票抬頭與內(nèi)容是否相符。
�。�3）發(fā)票金額與請(qǐng)購(gòu)單價(jià)是否相同。
�。�4）是否有預(yù)付款或暫借款。
�。�5）是否需要扣款。
采購(gòu)部門(mén)權(quán)限
1、采購(gòu)部門(mén)權(quán)限：
�。�1）審查請(qǐng)購(gòu)單的內(nèi)容，包括是否有采購(gòu)的必要以及請(qǐng)購(gòu)單的規(guī)格與數(shù)量等是否恰當(dāng)。
�。�2）與技術(shù)、品管等部門(mén)人員共同參與合格供應(yīng)商的甄選。
�。�3）執(zhí)行采購(gòu)功能，包括詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)及訂購(gòu)。
（4）交貨的稽催與協(xié)調(diào)。
（5）物料的退貨與索賠。
�。�6）物料來(lái)源的開(kāi)發(fā)與價(jià)格調(diào)查。
�。�7）采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算的編制。
（8）國(guó)外采購(gòu)的進(jìn)口許可申請(qǐng)、結(jié)匯、公證、保險(xiǎn)、運(yùn)輸及報(bào)關(guān)等事務(wù)的處理。
�。�9）供應(yīng)商的管理。
�。�10）采購(gòu)制度、流程、表單等的設(shè)計(jì)與改善。
采購(gòu)部門(mén)的職責(zé)按其重要性來(lái)排列，其前九項(xiàng)重要工作項(xiàng)目順序如下：
�。�1）評(píng)估現(xiàn)有的供應(yīng)商。
（2）選擇及開(kāi)發(fā)新的供給商。
�。�3）安排采購(gòu)及交貨日期。
�。�4）談判采購(gòu)合約。
�。�5）從事價(jià)值分析的工作。
（6）自制或采購(gòu)（外包）的決策。
（7）指定運(yùn)輸方式。
�。�8）控制交貨。
�。�9）租賃或買斷的決策。
2、采購(gòu)核準(zhǔn)權(quán)限：
采購(gòu)員的作業(yè)流程一般為請(qǐng)購(gòu)、報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)、實(shí)施采購(gòu)作業(yè)。采購(gòu)員采購(gòu)的物品的核準(zhǔn)權(quán)限如下：
�。�1）請(qǐng)購(gòu)金額預(yù)估在五百元以下者，由部門(mén)負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)。
�。�2）請(qǐng)購(gòu)金額預(yù)估在五百元以上者，由總經(jīng)理核準(zhǔn)。
采購(gòu)員權(quán)限
（1）經(jīng)辦一般性物料采購(gòu)。
�。�2）查訪供應(yīng)商。
�。�3）與供應(yīng)商談判價(jià)格、付款方式、交貨日期等。
�。�4）要求供應(yīng)商執(zhí)行價(jià)值工程的工作。
�。�5）確認(rèn)交貨日期。
�。�6）一般索賠的處理。
�。�7）處理退貨。
�。�8）收集價(jià)格信息及替代品資料。
�。�9）請(qǐng)購(gòu)單、驗(yàn)收單的登記。
（10）訂購(gòu)單與合約的初步擬訂。
（11）交貨商來(lái)訪的安排與接待。
�。�12）供給商來(lái)訪的安排與接待。
（13）采購(gòu)費(fèi)用的申請(qǐng)與報(bào)銷。
（14）進(jìn)出口文件及手續(xù)的申請(qǐng)。
�。�15）電腦作業(yè)與檔案管理。
（16）承辦貨物保險(xiǎn)及公證事宜。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 3
直屬上司：總務(wù)主任
職責(zé)：
一.服從上司的工作安排，認(rèn)真接受上司的指導(dǎo)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高自身的`業(yè)務(wù)素質(zhì)。
二.熟悉本部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)操作標(biāo)準(zhǔn)，保證各用品質(zhì)量。
三.完成各部門(mén)申購(gòu)物品的采購(gòu)工作。
四.節(jié)約資源，按申購(gòu)單采購(gòu)，不斷地了解市場(chǎng)的價(jià)格趨勢(shì)，掌握各種物品的最低價(jià)格，做到所采購(gòu)的物品都是價(jià)廉物美。
采購(gòu)工作不能盲目進(jìn)行，采購(gòu)工作必須按廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理/主管下達(dá)的采購(gòu)單進(jìn)行。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 4
1、負(fù)責(zé)制定采購(gòu)計(jì)劃，并按公司要求進(jìn)行采購(gòu);
2、根據(jù)所采購(gòu)物料進(jìn)行貨比三家，篩選優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商;
3、與供應(yīng)商談判并簽訂采購(gòu)合同，后期跟進(jìn)交期和質(zhì)量;
4、與倉(cāng)庫(kù)一起核實(shí)交貨數(shù)量和質(zhì)量;
5、實(shí)時(shí)了解物料庫(kù)存，定期與倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行對(duì)帳;
6、與供應(yīng)商及財(cái)務(wù)對(duì)帳，做相關(guān)的費(fèi)用申請(qǐng);
8、及時(shí)了解市場(chǎng)行情。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 5
1.根據(jù)店鋪訂單找到商品供應(yīng)商，及時(shí)采購(gòu)對(duì)應(yīng)商品并跟蹤供應(yīng)商及時(shí)發(fā)貨(主要為線上采購(gòu));
2.跟蹤訂單的發(fā)貨狀態(tài)，確保商品及時(shí)發(fā)貨;
3.對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行議價(jià)、比價(jià)，擇優(yōu)采購(gòu)工作，定期對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品供應(yīng)商價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，優(yōu)化產(chǎn)品采購(gòu)價(jià)格;
4.合理制定產(chǎn)品的`采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)向供應(yīng)商下單、催貨，保證好安全庫(kù)存，確保每日訂單按時(shí)發(fā)貨;
5.其它主管交待的臨時(shí)性運(yùn)營(yíng)工作。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 6
1，根據(jù)業(yè)務(wù)采購(gòu)需要，聯(lián)系開(kāi)發(fā)并篩選合適的供應(yīng)商;
2，完成業(yè)務(wù)員的訂單采購(gòu)，下達(dá)，跟蹤出貨。
3，詢價(jià)，議價(jià)，樣品，及產(chǎn)品資料搜集，建立供應(yīng)商信息資源庫(kù);
4，對(duì)價(jià)格敏感，有核價(jià)，議價(jià)能力，有較強(qiáng)的`采購(gòu)談判和供應(yīng)商管理能力。
5，對(duì)供應(yīng)商有關(guān)交貨期，付款，產(chǎn)品質(zhì)量等方面溝通協(xié)調(diào)。
6，善于溝通，有親和力，具備良好的部門(mén)溝通和跨部門(mén)的組織和協(xié)調(diào)能力。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 7
1、負(fù)責(zé)供應(yīng)商開(kāi)發(fā)，按照最優(yōu)性價(jià)比原則，提供備選供應(yīng)商的質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)的綜合評(píng)價(jià)信息確定供應(yīng)商;
2、根據(jù)供應(yīng)商提供的價(jià)格和樣品進(jìn)行綜合比對(duì),確定采購(gòu)合同;
3、負(fù)責(zé)跟進(jìn)處理到貨異常，并及時(shí)協(xié)調(diào)供求之間的`平衡;
4、跟進(jìn)到貨情況，貨物情況、付款等事宜等。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 8
一、采購(gòu)學(xué)校各處、室、辦、年級(jí)組所需物品，做到及時(shí)，錢物相符。
二、采購(gòu)工作做到急用急買，不影響教育教學(xué)工作。購(gòu)物要精打細(xì)算，力行節(jié)約。
三、采購(gòu)中不牟私利，所購(gòu)物品發(fā)現(xiàn)價(jià)格不符、質(zhì)量低劣、數(shù)量不夠，將立即退換。
四、采購(gòu)回物品與保管辦理驗(yàn)收手續(xù)入庫(kù)后方可辦理借用或領(lǐng)用手續(xù)。
五、購(gòu)物時(shí)，超過(guò)100元必須用轉(zhuǎn)帳支票；100元以下可用現(xiàn)金。報(bào)帳要經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
六、協(xié)助搞好校園的基本建設(shè)工作。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 9
篇一：食品采購(gòu)員崗位職責(zé)
一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。
二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等，防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣和過(guò)期產(chǎn)品。
三、采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu)，索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>
四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購(gòu)和運(yùn)輸，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。
五、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購(gòu)食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并得到同意。
六、應(yīng)及時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類主副食品的價(jià)格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。
七、采購(gòu)員要做到“三勤”（勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。
1、熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī)，及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。
2、熟悉采購(gòu)渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。
3、及時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系，落實(shí)食品采購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯(cuò)，減少浪費(fèi)。
4、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。
5、采購(gòu)的食品必須質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收，其損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。
6、在正規(guī)廠家（商家）采購(gòu)的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。
7、采購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚(yáng)"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
篇二：食品采購(gòu)員職責(zé)
一、服從工作安排，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購(gòu)時(shí)要告知上級(jí)。
二、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。
采購(gòu)分食品、能源、物資采購(gòu)三大部分，具體職責(zé)是：
a、食品采購(gòu)
a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購(gòu)。
b、遵照采購(gòu)供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開(kāi)展工作。
c、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)的采購(gòu)指令，根據(jù)廚師及使用部門(mén)經(jīng)理意見(jiàn)保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計(jì)劃進(jìn)貨或購(gòu)進(jìn)偽劣貨物。
d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購(gòu)程序進(jìn)行采購(gòu)。
食品原料、酒水的采購(gòu)范圍如下：
a、糖、油、米、面及其它制品。
b、水產(chǎn)類（包括鮮活海鮮）。
c、蛋、禽、肉類（包括野味、臘味等）。
d、進(jìn)口餐料類。
e、干貨海味罐頭類。
f、水果蔬菜類。
g、酒、飲料類（包括雪糕）。
h、調(diào)味品類。
i、雜項(xiàng)類（如木炭、花簽等）。
b、能源采購(gòu)
遵照能源的采購(gòu)供應(yīng)工作方針“搞好能源采購(gòu)供應(yīng)，保證經(jīng)營(yíng)管理需要”及“配合經(jīng)營(yíng)管理，做好能源采購(gòu)計(jì)劃，保證能源供應(yīng)，開(kāi)源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開(kāi)展工作。
負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購(gòu)。
根據(jù)俱樂(lè)部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量（如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂(lè)部使用的其它油類和化工類等），進(jìn)行有計(jì)劃的采購(gòu)。
c、物資采購(gòu)
負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購(gòu)。
篇三：食品采購(gòu)員崗位職責(zé)
俗話說(shuō)知己知彼，百戰(zhàn)百勝，每一個(gè)崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝，食品采購(gòu)員怎樣才能做好食品采購(gòu)的工作呢？以下是一則食品采購(gòu)員崗位職責(zé)，僅供各位參考。
一、崗位名稱：食品采購(gòu)員
二、崗位級(jí)別：?jiǎn)T工
三、直接上司：財(cái)務(wù)主管
四、下屬對(duì)象：
五、主要職責(zé)：
1、一切采購(gòu)物品必須按有關(guān)部有效采購(gòu)單進(jìn)行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購(gòu)。
2、經(jīng)常到部門(mén)了解物品使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)精量，避免錯(cuò)購(gòu)。
3、認(rèn)真核實(shí)各部的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，定出實(shí)際采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計(jì)劃。
4、對(duì)各部門(mén)所需物品按急先緩后的原則安排采購(gòu)，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。
5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)，然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳，不拖帳、掛帳。
6、與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物品的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門(mén)，及時(shí)領(lǐng)出。
7、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉(cāng)管員驗(yàn)收（托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉(cāng)管員做好收貨準(zhǔn)備。
8、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。
9、采購(gòu)物品一定實(shí)行貨比三家，對(duì)大件物品，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實(shí)行先報(bào)價(jià)看樣品再購(gòu)買原則，以便做到價(jià)格合理功能有效，質(zhì)量保證。
篇四:餐飲食品采購(gòu)員工作職責(zé)
餐飲食品采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)營(yíng)業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責(zé)如下：
1、食品采購(gòu)：
1．1、由倉(cāng)管部根據(jù)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)需要，訂出各類正常庫(kù)存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購(gòu)部計(jì)劃采購(gòu)，另由倉(cāng)管部根據(jù)食品部門(mén)的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量；
1．2、為了加強(qiáng)采購(gòu)工作的計(jì)劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補(bǔ)給的方法；
1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次；
1．4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次；
1．5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次；
1．6、鮮活類及米面濕制品可不做庫(kù)存，每天根據(jù)飲食部門(mén)之訂貨計(jì)劃如數(shù)采購(gòu)；
2、食品請(qǐng)購(gòu)：
2．1、倉(cāng)管部的正常庫(kù)存補(bǔ)充計(jì)劃，須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計(jì)劃而填寫(xiě)請(qǐng)購(gòu)單，提前十天交采購(gòu)部經(jīng)理審批后交采購(gòu)員辦理；
2．2、每日進(jìn)貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的'晚上8：00前填好的請(qǐng)購(gòu)單送交采購(gòu)部經(jīng)理審批后交采購(gòu)員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉(cāng)管部作出適當(dāng)庫(kù)存）；
2．3、計(jì)劃外的急購(gòu)申請(qǐng)，須由使用部門(mén)向倉(cāng)管部門(mén)填制請(qǐng)購(gòu)單，由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后，交采購(gòu)部及時(shí)辦理；
2．4、非采購(gòu)部人員對(duì)客戶下達(dá)的采購(gòu)指令，一律無(wú)效；
3、定價(jià)：
3．1、屬于倉(cāng)管部正常庫(kù)存的貨物采購(gòu)，采購(gòu)員須將三家以上報(bào)價(jià)（人民幣）報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理審定后方可辦理；
3．2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價(jià)方法如上；
4、采購(gòu)：
4．1、采購(gòu)部根據(jù)倉(cāng)管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請(qǐng)購(gòu)單進(jìn)行購(gòu)買；
4．2、食品采購(gòu)人員落實(shí)采購(gòu)計(jì)劃后，須將供貨客戶、供貨時(shí)間、品種、數(shù)量、單價(jià)等情況通知倉(cāng)管部，以便倉(cāng)管部驗(yàn)收；
4．3、驗(yàn)收手續(xù)按倉(cāng)管部和管理細(xì)則辦，倉(cāng)管部應(yīng)及時(shí)將驗(yàn)收情況通知采購(gòu)部以便及時(shí)處理,保證供應(yīng)；
5、退、換貨：
5．1、倉(cāng)管部人員須根據(jù)倉(cāng)管驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)拒絕收貨；
5．2、如需退、換貨的，由倉(cāng)管員填寫(xiě)“商品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購(gòu)部辦理退貨手續(xù)，鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出，逾期由餐飲部、倉(cāng)管部負(fù)責(zé)；
5．3、所有物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問(wèn)題，由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)處理；
6、提貨：
6．1、品采購(gòu)原則上須要求貨主送貨上門(mén)；
6．2、特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)提貨的，均由采購(gòu)部負(fù)責(zé)；
7、新貨物料樣品簽定：
7．1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書(shū)面寫(xiě)明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉(cāng)管部批轉(zhuǎn)采購(gòu)部；
7．2、采購(gòu)部接到通知后，安排采購(gòu)員首先將該項(xiàng)貨物或原料之樣品、價(jià)格呈交總廚鑒定；
7．3、由中、西廚認(rèn)可后，交采購(gòu)人員辦理；
8、物資采購(gòu)：
8．1、由使用部門(mén)根據(jù)營(yíng)業(yè)上的需要，提出購(gòu)買物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，并說(shuō)明此物品是一次性使用或今后長(zhǎng)期使用計(jì)劃情況；
8．2、填寫(xiě)請(qǐng)購(gòu)單，由部門(mén)經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購(gòu)部辦理；
8．3、定價(jià)、退、換貨處理方法同食品采購(gòu)相同。
篇五：食堂采購(gòu)員工作職責(zé)
采購(gòu)員在中心主任和***領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購(gòu)工作，其主要職責(zé)如下：
一、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù)，準(zhǔn)確地提供采購(gòu)數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。
二、嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)�、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購(gòu)員工作失職購(gòu)進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰(shuí)采購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰，應(yīng)追究采購(gòu)員的責(zé)任，按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。
三、采購(gòu)員應(yīng)請(qǐng)標(biāo)記對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、商品辦理過(guò)秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù)，并在進(jìn)出庫(kù)單據(jù)上簽名備查。
四、采購(gòu)員每周向中心主任、***提供市場(chǎng)行情和物價(jià)變化情況，嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。
五、采購(gòu)糧油面和貴重商品，多選擇采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)比較，確認(rèn)后方可采購(gòu)，商品應(yīng)及時(shí)入庫(kù)、記賬，出庫(kù)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。
六、采購(gòu)員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。
篇六：食品采購(gòu)員崗位職責(zé)
一、在采購(gòu)班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不遲到、不早退。
二、直接負(fù)責(zé)采購(gòu)各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購(gòu)工作中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的政策、法令、法規(guī)，在采購(gòu)食品原料時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定，保證采購(gòu)的原料符合衛(wèi)生要求。
三、既要加強(qiáng)計(jì)劃性，又要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，天氣情況，在不造成浪費(fèi)和積壓的前提下，綜合考慮價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系，靈活掌握采購(gòu)數(shù)量，精打細(xì)算，節(jié)約開(kāi)支，減少浪費(fèi)。
四、在采購(gòu)物資時(shí)，要認(rèn)真驗(yàn)收，其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負(fù)責(zé)任而購(gòu)進(jìn)的不合格物資，由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。
五、購(gòu)回的物資，要做到物資入庫(kù)，手續(xù)結(jié)清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由于品種較多，數(shù)量較大，容易出錯(cuò)，必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù)，違者，責(zé)任自負(fù)，
六、采購(gòu)組不設(shè)專職汽車司機(jī)，由采購(gòu)員兼任，平時(shí)要愛(ài)護(hù)車輛，經(jīng)常檢修，定期保養(yǎng)，按時(shí)加油、加水，不開(kāi)帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車，違者除承擔(dān)全部損失外，還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車，嚴(yán)禁公車私用。
七、按時(shí)結(jié)清周轉(zhuǎn)金，對(duì)長(zhǎng)期拖欠周轉(zhuǎn)金者，按挪用公款對(duì)待。采購(gòu)員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅(jiān)決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。
八、外出執(zhí)行采購(gòu)任務(wù)時(shí)，不給私人捎、買、帶物品。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
篇七：幼兒園食品采購(gòu)員崗位職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范，一切為了孩子，保證幼兒健康成長(zhǎng)，做好采購(gòu)工作。
2、認(rèn)真按食譜購(gòu)買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健員、廚房班長(zhǎng)同意方可更改，要保證食堂供應(yīng)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對(duì)采購(gòu)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購(gòu)買食品的新鮮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜，按食譜購(gòu)買每天所需量，避免積壓。
4、與炊管人員配合，合理安排使用伙食費(fèi)，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營(yíng)養(yǎng)量，又要做到盈虧不超過(guò)2%。
5、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，不亂用支票，�？顚Ｓ�，購(gòu)進(jìn)物品、食物需經(jīng)驗(yàn)收入庫(kù)，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向報(bào)賬員報(bào)賬，做到單據(jù)、食物相符，出入庫(kù)賬目清楚。
6、參加伙委會(huì)，與大家共同研究采購(gòu)工作，虛心聽(tīng)取大家對(duì)采購(gòu)方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。
7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購(gòu)買工作，購(gòu)買物品要符合園里使用的要求，保質(zhì)保量，價(jià)格合理。
8、安排一定的時(shí)間到伙房協(xié)助炊事員工作，完成園長(zhǎng)臨時(shí)交辦的工作任務(wù)
篇八：CCD食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)采購(gòu)食堂的一切食品和炊事用具。
2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。
3、為降低伙食成本，努力采購(gòu)價(jià)廉物美的物品。
4、廣集信息、貨比三家、平等競(jìng)爭(zhēng)、憑貨說(shuō)話、同質(zhì)商品看價(jià)格、同價(jià)商品看質(zhì)量，在質(zhì)量和價(jià)格兩因素統(tǒng)籌考慮當(dāng)中，追求物盡量美，價(jià)盡量廉。
5、采購(gòu)工作中嚴(yán)禁收受或變相收回扣或好處費(fèi)。
6、負(fù)責(zé)組織有關(guān)食堂付食品供應(yīng)，保證分量和運(yùn)輸工作。
7、經(jīng)常征求各食堂對(duì)物品采購(gòu)的意見(jiàn)。
8、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法與飲食衛(wèi)生制度。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 10
第一、審核采購(gòu)物料需求計(jì)劃，根據(jù)ERP軟件中業(yè)務(wù)確定的交期及時(shí)下單，并給出供應(yīng)商合理的交期；
第二、決定合適的采購(gòu)方式，列出品質(zhì)要求，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行產(chǎn)能評(píng)估或?qū)嵉乜辈�，擇�?yōu)錄取符合我司交期及品質(zhì)的供應(yīng)商；
第三、掌握各類物料的基本知識(shí)及品質(zhì)檢驗(yàn)方法；
第四、編制供應(yīng)商資料，列出供應(yīng)商的強(qiáng)項(xiàng)產(chǎn)品、生產(chǎn)開(kāi)發(fā)能力、交貨周期、合同執(zhí)行情況、主要產(chǎn)品的價(jià)格范圍、供應(yīng)柔性度、開(kāi)發(fā)配合度、售后服務(wù)和信用度等內(nèi)容，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行ABC分類。同時(shí)，積極尋找新的供應(yīng)商，建立指標(biāo)體系，綜合考評(píng)并擇優(yōu)供應(yīng)商，與供應(yīng)商維持良好的合作關(guān)系，以期達(dá)到“互助雙贏，共同發(fā)展”之戰(zhàn)略目的；
第五、采購(gòu)訂單的.打印、簽發(fā)、傳真及管理，保證所有的訂單手續(xù)齊全符合公司規(guī)定，并及時(shí)傳達(dá)至供應(yīng)商；
第六、根據(jù)采購(gòu)合同，跟進(jìn)物料的到位情況和品質(zhì)要求，確保質(zhì)量與交期符合我司的需要，并對(duì)不合我司要求的物料進(jìn)行跟蹤和處理（如：特采、挑選或退貨等），并責(zé)成供應(yīng)商及時(shí)有效地予以改善；
第七、在采購(gòu)經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)于市場(chǎng)相關(guān)物料或原材料的價(jià)格波動(dòng)有比較詳細(xì)的了解，參照類似樣品，并以此和供應(yīng)商進(jìn)行議價(jià)，從而確定供應(yīng)商的最后報(bào)價(jià)；
第八、采購(gòu)員要嚴(yán)格按照流程執(zhí)行并做到“貨比三家、價(jià)比三家”，控制采購(gòu)成本，并做好供應(yīng)商價(jià)位及服務(wù)更新表，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理和考評(píng)，對(duì)于配合不到位或價(jià)位過(guò)高的供應(yīng)商適量減單并逐步淘汰，避免出現(xiàn)單一供應(yīng)的局面；
第九、綜合調(diào)配庫(kù)存資源，切實(shí)做到庫(kù)存利用，對(duì)于訂單取消物料數(shù)量、實(shí)際庫(kù)存數(shù)量、在途材料等數(shù)據(jù)在下新單時(shí)，一定要減單采購(gòu)，切實(shí)做到先進(jìn)先出，充分利用庫(kù)存；
第十、協(xié)助物料的驗(yàn)收和調(diào)配工作，及時(shí)執(zhí)行采購(gòu)物料需求計(jì)劃，跟進(jìn)供應(yīng)商的交貨期、物料驗(yàn)收入庫(kù)及付款等程序。與倉(cāng)儲(chǔ)部、生產(chǎn)部等部門(mén)密切聯(lián)系，及時(shí)解決購(gòu)進(jìn)物料的質(zhì)量問(wèn)題，幫助生產(chǎn)部解決停工待料、短料、緊急生產(chǎn)需求物料和品質(zhì)異常等突發(fā)事件，確保出貨不受影響；
第十一、努力協(xié)調(diào)好各部門(mén)之間的關(guān)系，切實(shí)做到服務(wù)公司、服務(wù)生產(chǎn)、服務(wù)于人的思想，確保采購(gòu)管理工作正常有序運(yùn)轉(zhuǎn)；
第十二、培訓(xùn)和建立采購(gòu)人員的八項(xiàng)品質(zhì)和基本素養(yǎng)：操守廉潔、求實(shí)創(chuàng)新、虛心好學(xué)、適應(yīng)性強(qiáng)、團(tuán)隊(duì)合作、精打細(xì)算、積極認(rèn)真、掌握市場(chǎng)。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 11
1、按照公司規(guī)劃，負(fù)責(zé)搜集整理產(chǎn)品數(shù)據(jù)，控制采購(gòu)成本，并進(jìn)行采購(gòu);
2、對(duì)接供應(yīng)商，維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行階段性評(píng)估;
3、根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，指定采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)跟進(jìn)采購(gòu)進(jìn)度，協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理處理采購(gòu)異常狀況;
4、對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 12
在中心主任領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，其主要職責(zé)：
一、負(fù)責(zé)采購(gòu)項(xiàng)目的市場(chǎng)調(diào)研，擬定具體的采購(gòu)方案和計(jì)劃，進(jìn)行報(bào)批和備案；
二、根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，負(fù)責(zé)組織或起草有關(guān)采購(gòu)文件，進(jìn)行報(bào)批和備案；
三、組織評(píng)標(biāo)活動(dòng)，協(xié)調(diào)采購(gòu)程序的具體執(zhí)行；
四、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)簽訂政府采購(gòu)合同并監(jiān)督合同履行，參與采購(gòu)項(xiàng)目的驗(yàn)收工作；
五、配合采購(gòu)人和評(píng)審小組處理投標(biāo)供應(yīng)商的.詢問(wèn)和質(zhì)疑，配合政府采購(gòu)監(jiān)管部門(mén)做好投訴處理；
六、采購(gòu)項(xiàng)目完成后，及時(shí)將有關(guān)資料整理歸檔；
七、負(fù)責(zé)采購(gòu)項(xiàng)目相關(guān)信息的收集、整理、發(fā)布、統(tǒng)計(jì)、分析，提出改進(jìn)工作的建議和意見(jiàn)；
八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 13
1、按照公司規(guī)定的采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)操作;
2、安排相關(guān)物流發(fā)貨;
3、及時(shí)協(xié)調(diào)解決缺貨及貨物質(zhì)量問(wèn)題;
4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的對(duì)帳、付款跟進(jìn);
5、定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估，并向領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)提交評(píng)估報(bào)告。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 14
一、服從上司的工作安排，認(rèn)真接受上司的指導(dǎo)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
二、熟悉本部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)操作標(biāo)準(zhǔn)，保證各用品質(zhì)量。
三、完成各部門(mén)申購(gòu)物品的`采購(gòu)工作。
四、節(jié)約資源，按申購(gòu)單采購(gòu)，不斷地了解市場(chǎng)的價(jià)格趨勢(shì)，掌握各種物品的最低價(jià)格，做到所采購(gòu)的物品都是價(jià)廉物美。
五、采購(gòu)工作不能盲目進(jìn)行，采購(gòu)工作必須按廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理/主管下達(dá)的采購(gòu)單進(jìn)行。
采購(gòu)員崗位工作職責(zé) 15
1 ．嚴(yán)格執(zhí)行合同法及有關(guān)購(gòu)銷加工承攬等法律法規(guī)，模范遵守物資政策及物資工作紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行物資系統(tǒng)各項(xiàng)規(guī)章制度，在加工訂貨采購(gòu)業(yè)務(wù)中做到廉潔奉公。
2 ．堅(jiān)持"三比一算"的原則，即比單價(jià)、比質(zhì)量，對(duì)運(yùn)距和采購(gòu)成本核算，正確選擇進(jìn)貨（訂貨）渠道，"先看后訂"。認(rèn)真簽約履行合同，及時(shí)、準(zhǔn)確保質(zhì)地供應(yīng)。
3 ．嚴(yán)格執(zhí)行加工計(jì)劃和采購(gòu)計(jì)劃；變更討一劃應(yīng)及時(shí)得到計(jì)劃員簽認(rèn)。
4 ．負(fù)責(zé)加工訂貨物資質(zhì)量證明資料的索取、下發(fā)和管理，負(fù)責(zé)購(gòu)銷合同的傳遞和管理。
5 ．負(fù)責(zé)辦理材料人庫(kù)、下發(fā)、記賬及結(jié)算等有關(guān)業(yè)務(wù)手續(xù)。
6 ．定期（月或季）編報(bào)材料采購(gòu)報(bào)表，分析采購(gòu)價(jià)格及管理費(fèi)用的`開(kāi)支，努力降低采購(gòu)成本。
7 ．了解掌握市場(chǎng)情況，及時(shí)向計(jì)劃人員及業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)提供市場(chǎng)信息。
8 ．認(rèn)真學(xué)習(xí)材料基本知識(shí)，掌握材料的性能用途及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保材料的供應(yīng)質(zhì)量。
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