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酒店采購員的崗位職責(zé)

時間:2023-06-15 10:37:14 崗位職責(zé) 我要投稿

酒店采購員的崗位職責(zé)通用

  隨著社會不斷地進步,崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢,崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍,職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一,由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢?下面是小編為大家整理的酒店采購員的崗位職責(zé)通用,希望能夠幫助到大家。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用

酒店采購員的崗位職責(zé)通用1

  主持采購部全面工作,提出物資采購計劃,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施,確保各項采購任務(wù)完成。

  調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況,供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能,確保公司物資的正常采購量。

  審核年度各部呈報的采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。減少不必要的開支,以有效的資金,保證最大的物資供應(yīng)。

  要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求,對公司的物資采購和質(zhì)量要求負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

  監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的執(zhí)行和落實情況。

  按計劃完成各類物資的采購任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。

  認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進程及價格控制。

  在部門經(jīng)理例會上,定期匯報采購落實結(jié)果。

  每月初將上月的'全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項列出報表,呈總經(jīng)理及財務(wù)部經(jīng)理,以便于上級領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購項目。

  督導(dǎo)采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中,要遵紀(jì)守法,講信譽,不索賄,不受賄,與供貨單位建立良好的關(guān)系,在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)往來。

  負責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn),開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育,使所有員工適應(yīng)市場經(jīng)濟的快速發(fā)展。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用2

  采購員是采購計劃的具體實行者,在采購部各項違章制度的約束下,負責(zé)按照采購部的操作規(guī)則實施具體的采購作業(yè)和采購的后續(xù)工作。

  崗位職責(zé):

  1、匯報自己所負責(zé)的部門工作;

  2、完成上級交辦的其它任務(wù);

  3、接受上級的'檢查與評估。

  4、討論并參與制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)和各項管理規(guī)章制度等;

  5、制定部門工作計劃;

  6、對需求部門的請購單進行詢價并填寫單價和供應(yīng)商,提交檢查。

  7、對審批完成的請購單生成訂單,按采購流程完成定貨作業(yè),包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程,保障商品達到高質(zhì)、保量、準(zhǔn)時的到達酒店。

  8、完成自己所采購物品的報銷流程,合理運用備用金;

  9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

  10、對需求部門的請購單有監(jiān)督和修改的權(quán)利。

  11、保障供應(yīng)商所有資料齊全,如質(zhì)量認證/營業(yè)執(zhí)照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件;并加強自己負責(zé)供應(yīng)商的溝通,了解供應(yīng)商的動態(tài),及時向上級匯報。

  11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進行跟蹤。

  12、虛心聽取別人意見,并逐條落實。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用3

  1、負責(zé)酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

  2、熟悉酒店物料采購業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格,本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

  3、熱愛本職工作,堅守工作崗位,自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉,保障供應(yīng)。

  4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的.商品,一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。

  5、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、被竊事件的發(fā)生,遵守職業(yè)道德,不趁職務(wù)之便假公濟私、營私舞弊。

  6、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收,做到手續(xù)清楚,結(jié)賬及時。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用4

  1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

  2、根據(jù)采購申請單詢價,做到貨比三家,并上報采購主管。

  3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購單實施購買,同時完成各項臨時性采購工作。

  4、配合收貨部對儀器、設(shè)備等物品的進貨嚴(yán)格把關(guān),對不符合要求的物品負責(zé)調(diào)換退貨。

  5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的.供貨來源情況,同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用5

  1、收集一線商品供貨信息,對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進,對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

  2、填寫有關(guān)采購表格,提交采購分析和總結(jié)報告。

  3、做到以公司利益為重,不索取回扣,饋贈錢物上繳公司,遵守國家法律,不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

  4、完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用6

  [管理層級關(guān)系]

  直接上級:采購部經(jīng)理

  [崗位職責(zé)]執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責(zé)酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況,掌握物品市場的供應(yīng)情況以及各類物品的價格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據(jù),對計劃的急需物品應(yīng)嚴(yán)格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同,并嚴(yán)格審核合同條款報領(lǐng)導(dǎo)審批后方可實施訂貨。采購的物品要確保價格合理、質(zhì)量可靠,對不符合采購要求的物品負責(zé)辦理退貨或調(diào)換工作。與倉庫保管員經(jīng)常溝通,及時了解庫存情況,發(fā)現(xiàn)物品積壓現(xiàn)象即向采購部經(jīng)理匯報,及時采取措施,防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購?fù)戤叄獏R同倉庫搞好物品入庫的'驗收工作,及時將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會計部辦理結(jié)清手續(xù),不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規(guī)章制度,服從采購部經(jīng)理的工作安排,保質(zhì)保量地完成各項采購任務(wù)。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價,核價和填制工作,堅持貨比三家的規(guī)定,并報有關(guān)人員審批。

  10、負責(zé)對所有物品的商標(biāo)、包裝,各種許可證的檢查,防止假冒偽劣商流入酒店。

  11、對酒店大修改造用材料,要求供貨商實行報價,報價單送總經(jīng)理審批。

  12、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。

  13、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度,把好購貨合同關(guān),辦理好結(jié)賬手續(xù),驗收入庫要

  做到:貨物數(shù)量、質(zhì)量與采購要求相符。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用7

  1、負責(zé)區(qū)域星級酒店產(chǎn)品的談判與合作協(xié)議簽定,與對方建立戰(zhàn)略合作關(guān)系;

  2、負責(zé)酒店的'上線和線下維護;

  3、負責(zé)客戶的現(xiàn)場服務(wù)和軟硬件操作培訓(xùn)和問題解決;

  4、保持良好的客戶關(guān)系,做好大客戶管理和維護工作。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用8

  1.確保正確的采購程序的進行,采購部有序地保存定單。

  2.執(zhí)行采購申請單和定單。根據(jù)酒店政策和程序進行正確的采購流程。

  3.確保采購物品得到最優(yōu)惠的價格。

  4.定期詢價。

  5.和供應(yīng)商及需求部門保持良好的`關(guān)系。

  6.明確酒店對進口貨物的需求。

  7.處理采購申請單和定單。

  8.安排貨物的交付并確保其符合要求。

  9.完成上級安排的其它工作。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用9

  1、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況,跟進售后服務(wù)。

  2、應(yīng)及時向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

  3、協(xié)助采購主管外出市場調(diào)查,為降低成本提供建設(shè)性的.意見。

  4、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度,購進的貨物辦理驗收手續(xù),手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù),以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn)。

  5、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用10

  1、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況,掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求,熟悉各種物資采購計劃。

  2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購,要做到按計劃采購,認真核實各部的申購計劃,根據(jù)倉庫存貨情況,定出采購計劃,對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理,與倉管員經(jīng)常溝通,防止物資積壓,做好物資使用的周期性計劃工作。

  3、采購物品應(yīng)做到價廉物美、擇優(yōu)錄取。時鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃,應(yīng)及時提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用。

  4、采購物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收,根據(jù)銷售動向和市場信息,積極爭取定購貨源,根據(jù)“暢銷多進、滯銷不進”的.原則,保證貨源充足。

  5、認真貫徹執(zhí)行合同法,嚴(yán)格審核合同款項,訂購業(yè)務(wù),必須上報經(jīng)理或主管級,研究后方可實施。

  6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況,以銷定購。積極組織適銷對路的貨源,防止盲目進貨。盡量避免積壓商品,提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系,了解庫存情況,對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”,有計劃、有步驟地安排好日常工作。

  7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,提高業(yè)務(wù)水平,接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮,外出采購時要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽,不謀私利。

  8、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄,在平等互利下開展業(yè)務(wù)活動。購進物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,交倉管員驗收,報賬手續(xù)要及時,不得隨意拖賬掛賬。

  9、嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度,服從采購主管分工安排。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用11

  1、負責(zé)酒店統(tǒng)購物資供應(yīng)商的開發(fā)與管理;

  2、負責(zé)酒店統(tǒng)購報價資料、合同及供應(yīng)商資料等檔案管理;

  3、負責(zé)酒店統(tǒng)購日常訂單以及合同的簽訂,追蹤及時到貨、驗收、付款;

  4、負責(zé)酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

  5、負責(zé)采購數(shù)據(jù)之整合分析;

  6、周報、月報、年報的制作;

  7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的`其他事項。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用12

  崗位描述

  負責(zé)整個賓館的食品和物品采購工作,并做好各使用部門的協(xié)調(diào)工作,遇到問題及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。

  崗位職責(zé)

  1、直接對部門經(jīng)理負責(zé),完成賓館的日常食品、酒水及物品的采購,并確保采購計劃的完成。

  2、對所負責(zé)的采購物品必須熟悉它的'性能及應(yīng)用,并且做到貨比三家。

  3、遵守國家法律和賓館各項規(guī)章制度,不得與供應(yīng)商發(fā)生任何私人關(guān)系,不得接受任何禮物和分成。

  4、與各部門密切配合,保證食品、物品的采購,不得出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象。

  5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進貨嚴(yán)格把關(guān),對不符合要求的堅決予以退貨,決不能將就驗收,損害賓館利益。

  6、開展市場調(diào)查,定期同成本、收貨、廚師長等去市場了解行情信息,提出降低食品原材料采購成本的措施和辦法。

  7、做好食品、飲品、物品等的采購工作的資料管理和統(tǒng)計,保管好各部門的采購申請單、合同文本等。

  8、完成各使用部門的零星和急需物品的采購任務(wù),保質(zhì)保量完成工作。

  9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作任務(wù)。

  任職條件

  1、工作踏實肯干,吃苦耐勞,老實本份。

  2、具有星級賓館的采購經(jīng)驗和熟悉物品鑒別能力等方面知識。

  3、熟悉當(dāng)?shù)厥袌鲂星楹透鞣N采購渠道。

  4、身體健康,品貌端莊,精力充沛,年齡在30歲以上,限男性。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用13

  執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責(zé)酒店日常食品原料,包括:鮮貨,干貨,酒水等采購。

  熟悉酒店的經(jīng)營情況,掌握對各類食品原料的需用要求,及時了解市場的供應(yīng)情況,掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價格變換,對市場上的新產(chǎn)品、新價格及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

  要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合采購要求,對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的`鑒別能力。

  在食品原料進庫前,要嚴(yán)格驗收制度,一旦發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)立即采取退貨措施。

  食品原料進貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實際情況出發(fā),根據(jù)不同品種的不同要求,一次性批量不宜大,防止原料積壓、變質(zhì),要確保食品原料的新鮮度。

  食品原料進貨要注意儀器的生產(chǎn)期,不進即將到期的食品,過期食品一律不進,確保食品衛(wèi)生。

  積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高工作質(zhì)量,遵守酒店的各項規(guī)章制度,及時完成領(lǐng)導(dǎo)下達的每項工作任務(wù)。

  對各部門的申購單和申購計劃做好報價,核價和填制工作,并報有關(guān)人員審批。

  做好食品的月度、季度、年度采購計劃。

  審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

  與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系,并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用14

  1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

  2、根據(jù)采購申請單詢價,做到貨比三家,并上報采購主管。

  3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購單實施購買,同時完成各項臨時性采購工作。

  4、配合收貨部對儀器、設(shè)備等物品的進貨嚴(yán)格把關(guān),對不符合要求的物品負責(zé)調(diào)換退貨。

  5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況,同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

  6、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況,跟進售后服務(wù)。

  7、應(yīng)及時向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

  8、協(xié)助采購主管外出市場調(diào)查,為降低成本提供建設(shè)性的'意見。

  9、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度,購進的貨物辦理驗收手續(xù),手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù),以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn)。

  10、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購員的崗位職責(zé)通用15

  1. 認真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細則,努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

  2. 按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo),積極開拓貨源市場,貨(價)比三家,選擇物美價平的物資材料,完成下達的降低采購購成本的責(zé)任指標(biāo)。

  3. 負責(zé)與客戶簽訂采購購合同,督促合同正常如期的履行,并催討所欠、退貨或索賠款項。

  4. 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān),選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣,對購進物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的'問題。

  5. 負責(zé)辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

  6. 收集一線商品供貨信息,對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進,對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

  7. 填寫有關(guān)采購表格,提交采購分析和總結(jié)報告。

  8. 做到以公司利益為重,不索取回扣,饋贈錢物上繳公司,遵守國家法律,不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

  9. 完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

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