餐飲店店長的崗位職責(zé)（精選18篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編收集整理的餐飲店店長的崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 1

　　餐飲店長/運(yùn)營經(jīng)理一是日常門店的運(yùn)營與管理;

　　二是客群維護(hù)與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

　　五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

　　六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運(yùn)營與管理;

　　二是客群維護(hù)與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

　　五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

　　六是營銷策劃與品牌推廣。

　　餐飲店店長的.崗位職責(zé) 2

　　1、制定酒館經(jīng)營目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的工作計(jì)劃，并組織實(shí)施，監(jiān)督和督促工作計(jì)劃的`執(zhí)行情況；

　　2、確定經(jīng)營管理目標(biāo)，負(fù)責(zé)組織制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制；

　　3、制定公平競爭的用人機(jī)制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 3

　　1、店內(nèi)日常事物、人員的管理。

　　2、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達(dá)的任務(wù)。

　　3、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購員的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并作出有效調(diào)整。

　　4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，賬簿的'管理、員工貨品交接是否準(zhǔn)確。

　　5、激發(fā)員工的工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。

　　6、依據(jù)本店實(shí)際情況執(zhí)行銷售策略。

　　7、詳細(xì)了解店里的運(yùn)營情況，給上級一些有效的建議。

　　8、負(fù)責(zé)店內(nèi)貨品的補(bǔ)充和調(diào)整，以及貨品的擺放陳列。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 4

　　1、新店選址及開店籌備工作。

　　2、負(fù)責(zé)制定店面的目標(biāo)任務(wù)并帶領(lǐng)成員完成每月業(yè)績指標(biāo)；

　　3、負(fù)責(zé)房源開發(fā)與積累，積極提供優(yōu)質(zhì)房源，并與客戶建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系；

　　4、組織、撮合、協(xié)調(diào)委托客戶就交易進(jìn)行談判，并良好的控制交易節(jié)奏；

　　5、指導(dǎo)店面經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行房源、客戶的跟進(jìn)工作，幫助新員工提高業(yè)務(wù)能力；

　　6、組織店面人員總結(jié)交流營銷經(jīng)驗(yàn)，了解市場動(dòng)態(tài)，積極學(xué)習(xí)房地產(chǎn)等相關(guān)知識，提高個(gè)人的業(yè)務(wù)水平；

　　7、負(fù)責(zé)租售人員的'培訓(xùn)、交流，包括培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)效果評估等。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 5

　　1、全面管理店鋪運(yùn)營，確保店鋪正常運(yùn)作；

　　2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

　　3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運(yùn)營成本；

　　4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；

　　5、維護(hù)店鋪形象與管理。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 6

　　1、負(fù)責(zé)門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行，提升顧客滿意度;

　　2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

　　3、負(fù)責(zé)餐廳團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團(tuán)隊(duì)，保證餐廳的'人員發(fā)展。

　　4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 7

　　1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

　　2、檢查前廳員工的.儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。

　　3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;

　　4、按照星級標(biāo)準(zhǔn)布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

　　5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準(zhǔn)等富有管理和培訓(xùn)的重要性。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 8

　　1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運(yùn)工作。

　　2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

　　4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

　　5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

　　7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的`年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

　　8、每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問題。

　　9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。

　　10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 9

　　1、全面負(fù)責(zé)門店日常營運(yùn)工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負(fù)責(zé);

　　2、對公司下達(dá)的營業(yè)額指標(biāo)能夠有計(jì)劃的落實(shí)到位;

　　3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的能力，能夠打造門店梯隊(duì)建設(shè)，有較強(qiáng)的'帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;

　　4、具有較強(qiáng)的責(zé)任心，溝通能力、抗壓能力強(qiáng)，自律性高;

　　5、做事認(rèn)真、踏實(shí)、務(wù)實(shí)，有較強(qiáng)的上進(jìn)心;

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 10

　　1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達(dá)的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)。

　　2、門店財(cái)務(wù)收支的'管理、材料請購計(jì)劃監(jiān)督審核，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支。

　　3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全。

　　4、掌握門店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力。

　　5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 11

　　1、全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作。

　　2、制訂門店銷售、毛利計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí)。

　　3、嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗。

　　4、審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。

　　5、傳達(dá)并執(zhí)行營運(yùn)部的工作計(jì)劃。

　　6、負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通。

　　7、負(fù)責(zé)門店各部門管理人員的'選拔和考評。

　　8、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率。

　　9、指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績。

　　10、進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時(shí)發(fā)放。

　　11、督促門店的促銷活動(dòng)。

　　12、保障營運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)。

　　13、負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)。

　　14、指導(dǎo)其他門店人員的在職培訓(xùn)。

　　15、協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理。

　　16、授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)。

　　17、向總公司反饋有關(guān)營運(yùn)的信息。

　　18、負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 12

　　1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行;

　　2.負(fù)責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運(yùn)營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護(hù)、服務(wù)質(zhì)量等;

　　3.負(fù)責(zé)菜品價(jià)格的評估、成本核算與管理等;

　　4.負(fù)責(zé)餐飲標(biāo)準(zhǔn)的`制定，餐飲特色的改進(jìn)和服務(wù)質(zhì)量的提升。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 13

　　1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨(dú)擋一面的工作能力。

　　2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

　　3.責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的`口頭和文字表達(dá)能力，以及策劃組織能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　4.工作踏實(shí)，具有奉獻(xiàn)精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 14

　　1、提供杰出的.QSC及重新贏回顧客，維護(hù)公司品牌形象

　　2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達(dá)成

　　3、組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

　　4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)

　　5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

　　6、公司安排的其他工作

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 15

　　1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

　　2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

　　3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。

　　5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

　　8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

　　10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的`各類證件。

　　11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

　　12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

　　13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營銷。

　　14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 16

　　1）確保個(gè)人儀容儀表合格，精神面貌良好；

　　2）遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度；督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)罰條例，使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù)；

　　3）掌握人員流動(dòng)情況和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開展和物品損耗，嚴(yán)格控制人工成本和運(yùn)營成本，杜絕浪費(fèi)；做好店面現(xiàn)金流的'管理，針對一切店面花銷負(fù)責(zé)；

　　4）定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習(xí)，增強(qiáng)本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進(jìn)行輔導(dǎo)和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理；

　　5）做好店面食材、物料的盤點(diǎn)和保管，確保質(zhì)量合格，數(shù)量合理，盤點(diǎn)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)；隨時(shí)關(guān)注市場的價(jià)格動(dòng)態(tài)；

　　6）針對本店缺編情況，進(jìn)行人員招聘；

　　7）處理門店外圍的關(guān)系并合理運(yùn)用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個(gè)政府部門的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)、消防等；

　　8）策劃店內(nèi)營銷活動(dòng)，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動(dòng)；

　　9）及時(shí)跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息；

　　10）對宿舍進(jìn)行有效監(jiān)管；

　　11）了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動(dòng)有及時(shí)的反饋；

　　12）保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

　　13）完成其他臨時(shí)交辦的任務(wù)。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 17

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會(huì)議管理：按時(shí)組織門店會(huì)議，落實(shí)公司政策及門店管理要求，推動(dòng)門店各項(xiàng)工作的正常開展;

　　4、門店?duì)I運(yùn)管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的.各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;

　　5、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　餐飲店店長的崗位職責(zé) 18

　　1、對門店的"日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)；

　　2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)；

　　3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負(fù)責(zé)；

　　4、對突發(fā)事務(wù)的'預(yù)防、處理；

　　5、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

　　6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì)；

　　7、有效的限制營業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算；

　　8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo)；

　　9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，增加員工凝合力；

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