- 相關推薦
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責（精選30篇）
在現(xiàn)在的社會生活中，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編整理的餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 1
1.30-45歲，人品優(yōu)良，高中以上學歷，電腦操作熟練。
2.3年以上食堂店經(jīng)理工作經(jīng)驗，能獨立帶領團隊開展工作。
3.良好的溝通能力和協(xié)調(diào)執(zhí)行能力，能與甲方客戶進行溝通。
4.熟悉成本控制和費用控制，對菜品衛(wèi)生、質(zhì)量、菜色，服務，投訴等相關工作熟悉并能進行監(jiān)督管理。
5.有一定的培訓能力，能對員工進行安全和服務培訓。
6.社會餐飲經(jīng)理人可以考慮做儲備經(jīng)理，快餐類優(yōu)先。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的'崗位職責 2
1、全面負責餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負責。
2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經(jīng)營指標，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。
3、制定服務標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務態(tài)度、服務規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。
4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營收入。
5、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。
6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作。
7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經(jīng)驗、技術。
8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。
9、注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動，保證各項運作正常。
10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的.重要投訴。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經(jīng)常檢討業(yè)務狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加公司部門經(jīng)理會議。
12、抓好設備、設施維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。
13、協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 3
1.審批各分店督導的工作計劃與督導的'實施方法，落實重點、督導的內(nèi)容，方式，時間。
2.審批各分店的監(jiān)督結(jié)果，總結(jié)分析報告，及時將督察記錄送交上級參閱。
3.組織匯報個分店問題的整改意見，下達分店整改，并監(jiān)督實行情況。
4.根據(jù)上級要求制度，個分店經(jīng)營業(yè)績指標，并椐此實施日�？己思胺答伩己私Y(jié)果，督導促進業(yè)績改進。
5.組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告，參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會.熱誠希望有實力餐飲公司對以上進行批評指導。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 4
1、全面負責公司旗下餐飲品牌的'招商推廣工作；
2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結(jié)分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進；
3、負責推進加盟招募活動，負責與潛在加盟商進行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作；
4、負責組織市場調(diào)查，預測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略；
5、負責對各項業(yè)務的洽談、簽約工作進行管理、協(xié)調(diào)、指導、監(jiān)督、審核合同等。
6、負責全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關招商人員參加展會及招商會。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 5
1、根據(jù)公司經(jīng)營目標、合理分解、細化、制定招商計劃
2、掌握公司招商政策了解競爭市場信息
3、安排、督導部門員工工作、組織員工學習掌握商業(yè)地產(chǎn)知識、特點、做好招商準備完成招商任務
4、負責領導部門員工進行各商業(yè)項目招商、收款及續(xù)簽工作
5、熟悉、掌握市場發(fā)展動態(tài)、趨勢、協(xié)調(diào)入場商家矛盾
6、組織市場研究、提供招商信息、收集行業(yè)市場、競爭者、客戶等信息、為商業(yè)項目的招商提供有力依據(jù)。組織制定新項目市場調(diào)研方案，并組織實施按時提交研究報告組織市場研究分析工作進行項目市場定位確定客戶目標
7、定期做工作總結(jié)和工作計劃
8、通過學習不斷提高招商能力
9、協(xié)調(diào)部門內(nèi)部、部門之間關系、解決爭議
10、負責招商部的.信息資料檔案管理督導工作、保證重要文件、資料保密不外泄
11、實施招商部的工作目標和經(jīng)費預算的執(zhí)行情況、及時給予指導
12、完成上級交辦的其他任務。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 6
1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據(jù)他們管理的情況，有權進行表揚或批評、獎勵和處罰。
2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領班以上管理人員。
3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要，有權增減員工和調(diào)動下屬工作。
4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務，向他們發(fā)指示有權處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務和工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的.崗位職責 7
1、在總經(jīng)理的指導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。
2、根據(jù)酒店的預算和酒店的市場環(huán)境，部門的歷史數(shù)據(jù)和顯示情況，編制部門的年度預算，月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實施。
3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度，服務標準，操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針，經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。
4、巡視屬下各部門，關注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進度，抽查服務質(zhì)量，搞好出品，營銷分析，找出成本，服務等方面出現(xiàn)的問題，提出改進的措施。
5、會同行政總廚研究，設計，推廣新菜單，創(chuàng)造市場認可的招牌菜，不斷拓展新市場，開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。
6、親自組織并參與市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會，負責vip客人的`迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。
9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業(yè)務檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的日常運作，不斷提高服務，提高出品質(zhì)量，提高營業(yè)利潤水平。
10、有針對性的組織服務骨干和廚師外出學習，重視新知識新技術的運用和推廣。
11、負責與市場營銷，前臺，客房，人力資源，財務，工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務的一致性。
12、制定服務技術，烹飪技術的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務骨干，指導并檢查各分部門的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業(yè)務骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實調(diào)動他們的積極性，提高服務水準。
14、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。
15、抓好設備設施的維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。
17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 8
1、全面負責新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策；
2、負責主持審核制定年度銷售計劃，并根據(jù)各網(wǎng)點的綜合情況下達相應指標，在執(zhí)行過程中進行監(jiān)控，及時糾正偏差，確保計劃完成；
3、負責對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務及管理能力的提高進行幫助及指導；
4、及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應的.調(diào)整措施；
5、負責新店開張的運營準備工作、開張期間的運營指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作；
6、負責制定連鎖網(wǎng)點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務規(guī)范和制度；
7、負責指導、培訓各連鎖網(wǎng)點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持；
8、負責把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 9
1、按時參加公司組織的各種會議，并對會議內(nèi)容做好傳達，定期組織管理組成員開工作例會，收集餐廳實際問題并針對性的給出合理化建議。
2、掌握餐廳營業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。
3、對餐廳固定資產(chǎn)、員工人身安全及產(chǎn)品質(zhì)量負第一責任。
4、餐廳財產(chǎn)管理。對于固定財產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節(jié)約能源、愛護設施設備，降低損耗等意識。
5、根據(jù)餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的逃生路線。當餐廳有意外事件發(fā)生時，需要及時、果斷的.采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。
6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產(chǎn)品推廣活動及產(chǎn)品促銷信息，上報主管領導批準并督促實施，做好活動總結(jié)。
7關心店面員工，了解員工家庭實際困難，上報給主管領導。
8、體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動成果。如遇人手不足時，必須第一時間沖到崗位一線，保證餐廳正常營運。
9、秉著“公平、公正”的原則處理員工之間的矛盾，提高自己在店面的威信。
10、及時處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負面影響。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 10
1、全權負責處理酒店的日常運營工作，完成酒店所確定的各項目標；
2、制定酒店經(jīng)營方向、管理目標、規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；
3、健全酒店的組織系統(tǒng)及各部門崗位標準化流程操作手冊編制，使之合理化、精簡化、效率化；
4、協(xié)調(diào)各部門之間的關系，與酒店管理公司設計、工程、采購、營銷的'協(xié)商溝通，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制及管理制度；
5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜，保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
6、審核各團隊人員培訓方案，維護團隊建設，激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長；
7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作；
8、監(jiān)督服務質(zhì)量，確保為所有客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務和關懷；
9、審批酒店各項規(guī)章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性；
10、完成酒店年度業(yè)績計劃及預算，審批各類款項的支付與收入；
11、負責酒店各類緊急事件、安全、衛(wèi)生問題。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 11
1、成立餐銷團隊，并完善薪資及提成獎勵方案。
2、在餐飲總監(jiān)的領導下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預算。
3、制定銷售計劃，帶領部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。
4、和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系，有關于會議，展覽，包價等進行共同促銷。
5、根據(jù)餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃
6、協(xié)助落實各項工作計劃和經(jīng)營預算，有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。
7、提供參考預算方案，提出銷售目標建議。
8、負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。
9、督導銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。
10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態(tài)。
11、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，并組織實施培訓，提高銷售人員的'素質(zhì)。
12、處理餐銷部的日常事務，完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 12
1、協(xié)助店長做好餐廳日常營運；
2、 通過計劃的制定和執(zhí)行，達成餐廳在顧客滿意，營業(yè)額成長，利潤管理，人員發(fā)展四個方面的目標；
3、餐廳財務制度執(zhí)行，固定資產(chǎn)管理以及餐廳人事管理；
4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區(qū)關系維護，進行單店企劃活動的策劃和執(zhí)行，提高品牌形象；
餐飲行業(yè)經(jīng)理的'崗位職責 13
1、負責華東區(qū)域餐飲渠道銷售工作
2、3年以上餐飲渠道銷售工作經(jīng)驗，年齡28-35為宜，熟悉餐飲渠道經(jīng)銷商開發(fā)，管理，熟悉餐飲終端客戶(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開發(fā)，維護管理工作。
3、能適應短期出差，有食品行業(yè)飲品類銷售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開發(fā)大區(qū)單位連鎖系統(tǒng)客戶經(jīng)驗者優(yōu)先，有渠道終端客戶及服務商客戶資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責區(qū)域銷售目標負責，獨立開發(fā)維護和管理當區(qū)經(jīng)銷商及系統(tǒng)終端客戶，協(xié)助渠道負責人完成當區(qū)所有日常事宜。
5、有一定的英語讀寫能力，熟練使用office。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 14
1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務，完成每月營業(yè)指標。
2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務素質(zhì)。
3、根據(jù)制定的服務標準，確保員工對賓客服務的正確性及一貫性。
4、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。
5、保持并發(fā)展客戶關系，建立客戶檔案。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見。
6、定期召開餐飲部例會，并在開餐前召開餐廳班前會布置任務，完成上傳下達的工作。
7、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，培訓所有員工按制定的.服務標準，熟練掌握服務技能，優(yōu)質(zhì)高效的工作。
8、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 15
1、在總經(jīng)理的領導下，負責餐飲項目的統(tǒng)籌、規(guī)劃，實施公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和管理工作，并達成各項經(jīng)營目標；
2、做好公司員工團隊建設、績效考核及評估、培訓、學習等工作，確保公司員工的穩(wěn)定發(fā)展；
3、督導餐飲項目的.運營管理，對餐飲項目分析和總結(jié)，提交改進意見；
4、合理控制各項成本， 確保項目 100% 達到質(zhì)量標準，不斷提高顧客滿意度，配合公司推行、實施各種規(guī)章制度的執(zhí)行管理；
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷售指標以及利潤指標；
6、全面負責公司日常運營工作，實施現(xiàn)場監(jiān)督管理，并各崗位人員工作指導；
7、負責組織公司內(nèi)外部關系協(xié)調(diào)，提高餐飲項目的營業(yè)額實現(xiàn)整體增長。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 16
1、協(xié)助總經(jīng)理組織制定公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃和組織規(guī)劃；
2、協(xié)助總經(jīng)理進行經(jīng)營決策及具體市場開發(fā)和推廣以及渠道建設；
3、負責發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，；
4、負責公司的經(jīng)營管理，根據(jù)工作計劃和目標責任指標，定期組織檢查落實情況，整理分析后向總經(jīng)理匯報；
5、負責指導、管理、監(jiān)督行政工作，改善工作質(zhì)量和服務態(tài)度，做好公司人員的.績效考核和獎勵懲罰工作。
6、協(xié)助負責公司內(nèi)部項目管理工作，包括制定項目管理流程、資源需求配置及協(xié)調(diào)、進度協(xié)調(diào)、質(zhì)量控制及人員協(xié)調(diào)等；
7、完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 17
1、協(xié)助進行醫(yī)院食堂的工作流程管理。
2、進行菜品完善，為菜單設計提供建議。
3、協(xié)助進行倉庫/材料管理，成本/質(zhì)量控制。
4、協(xié)助進行人員管理，如人員安排、調(diào)動等。
5、協(xié)助進行人員培訓。
6、做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。
7、負責電腦入賬等電腦操作。
8、領導安排的其它工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的`崗位職責 18
1、執(zhí)行執(zhí)行的任務指令，并向其擔任和報告任務。
2、片面擔任餐廳的辦理任務，包管餐廳運營業(yè)務的正常停頓。
3、擔任餐廳任務人員分配，班次布置和員工的`考勤，考核，包管在規(guī)則的營業(yè)工夫內(nèi)，各效勞點上都有崗，有人，有效勞。
4、堅持讓主人完全稱心的效勞主旨，合理組織人力，實行標準效勞，堅持優(yōu)質(zhì)效勞程度并深化展開學先進找差距活動。
5、擔任餐廳任務人員的崗位業(yè)務培訓，不時進步全員業(yè)務本質(zhì)。
6、擔任餐廳設備財富辦理，嚴厲控制物料耗費和費用，做好財產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領用，保管及耗用報損任務。
7、樹立良好的協(xié)作關系，溝通與廚房的聯(lián)絡，協(xié)調(diào)進展任務。并以市場為導向做好市場調(diào)查研討，不時進步餐廳促銷辦法。
8、理解掌握廚房貨源狀況及供餐，組織和安插積極做好各種菜點和酒水的推銷任務。
9、堅持效勞現(xiàn)場的辦理，反省和督導員工嚴厲依照餐廳效勞規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項任務，確保平安，優(yōu)質(zhì)，高效。
10、堅持餐廳設備設備整潔，殘缺，無效，及時報修和提出更新添置意見。
11、擔任處置主人對餐廳效勞任務的意見，建議和贊揚，仔細改良工作。
12、理解和掌握員工的思想情況，做好思想政治任務，抓好班組文明建立。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 19
1、負責酒店對內(nèi)、對外全面的工作，認真執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指標，對餐飲的經(jīng)營好差負有重要責任。
2、制定酒店年、月度營業(yè)計劃，分析、報告年、月度經(jīng)營情況。領導部門員工積極完成各項指標。
3、推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和季節(jié)變化制定促銷計劃。如推出有特色的食品、時令菜式和飲品。與總廚、大廚研究如何提高食品質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜點，推出新菜單。
4、控制食品、飲品標準、規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。加強食品原料和物品管理，降低成本、增加盈利。加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
5、審閱和批示所屬部門和個人呈交的報告及各項申請。
6、制定服務標準和操作規(guī)范，定期組織員工學習服務技巧技能，做好培訓記錄。檢查員工工作情況和規(guī)范及各項規(guī)章制度的.執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。巡視餐廳廚房的工作情況，檢查服務員的操作程序，在就餐高峰時間檢查餐廳服務和食品質(zhì)量，如有VIP（貴賓）就餐時要親臨現(xiàn)場，聽取意見和需求，使工作不斷改進。
7、負責監(jiān)管酒店的清潔衛(wèi)生工作。保持環(huán)境衛(wèi)生，負責酒店美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
8、檢查餐廳、廚房衛(wèi)生，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。
9、抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。做好前廳、后廚安全和防火工作。
10、密切配合其他部門的工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關系。
11、主持餐廳例會，定期召開員工會議，檢查討論近期服務情況。建立客戶檔案，主動與客人溝通，處理客人投訴，并立即采取行動予以解決。
12、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 20
1、對每日的布草要進行清點、記錄。
2、對臺布、口布的數(shù)量要清點清楚，備用數(shù)量不影響餐廳各部門的運轉(zhuǎn)。
3、對所借布草要登記清楚，并對丟失布草查清原因，并記錄名單，報作餐損。
4、營業(yè)時間不允許離開工作面，除就餐時間外。
5、對餐廳送回的布草檢查，疊放整齊。
6、洗衣房送回布草按要求擺放，并清點記錄。
7、負責大酒店餐廳物料的領用（由餐廳經(jīng)理簽字），并按所有標準發(fā)放。
8、對布草房衛(wèi)生的`清理，做到地面無雜物，貨架整齊干凈。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 21
1.負責賓館飯店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負責。
2.認真執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指標，對飲食、娛樂的經(jīng)營好差負有重要的責任。
3.制定餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃。
4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標，審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，并作出經(jīng)營決策。
5.主持日常餐飲部的'部務會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。
6.審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)新新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準。
8.參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關系。
9.對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力。
10.負責督促部署員工的服務的情況，使餐飲部的服務檔次的以提高。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 22
1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據(jù)他們管理的情況，有權進行表揚或批評、獎勵和處罰。
2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領班以上管理人員。
3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要，有權增減員工和調(diào)動下屬工作。
4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務，向他們發(fā)指示有權處理餐飲部內(nèi)部的'一切日常業(yè)務和工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 23
1、服從樓面領班的.工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。
2、認真按照領位服務服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求，迎送接待進餐的客人。
3、禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。
4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。
5、參加餐廳開餐前和餐后結(jié)束工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 24
1、通過合理渠道搜集、篩選有效客戶信息，并做好前期招商服務工作；
2、協(xié)助公司組織、執(zhí)行招商會議及媒體廣告發(fā)布事宜；
3、落實公司商戶進入、退出管理機制，跟蹤商場招商進度；
4、執(zhí)行上級布置的其他工作。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 25
1、按時點到，自檢儀表儀容；
2、認真清理區(qū)域衛(wèi)生；
3、負責協(xié)助款臺的酒水員搬運酒水；
4、準時立崗；
5、幫助服務員做輔助服務，例如：取茶水、酒水、跑單等；
6、餐中隨時巡視區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，及時處理；
7、把空酒瓶、空盤等及時撤下，送到洗碗間；
8、客人走后及時收各餐臺的餐具、雜物等；
9、每餐將所有餐具收回，并將垃圾倒掉后下班。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的.崗位職責 26
1.根據(jù)公司銷售計劃完成公司下達各項銷售任務。
2.負責區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷商、終端客戶的開發(fā)、管理與維護。
3.收集市場信息包括競聘、新開戶等。
4.主要面向渠道(學校、餐飲公司、連鎖餐飲店、機關食堂等)。
5.有穩(wěn)定的.餐飲客源者優(yōu)先。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 27
1、擔任在酒店行業(yè)處理方案市場規(guī)劃、拓展和銷售目的達成，充沛應用線上線下銷售渠道，達成銷售目的和市場目的；
2、發(fā)掘處理方案銷售線索、客戶需求調(diào)研需求剖析、結(jié)合公司內(nèi)產(chǎn)品技術處理方案設計、方案宣講、配置報價、標前引導、技術答標等；
3、拓展高星級酒店客戶資源和渠道，開源目的.客戶并對客戶信息進展辦理；
4、整合公司內(nèi)資源，協(xié)助客戶忠實度辦理。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 28
1、 執(zhí)行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作要求進行為客服務。
2、 了解預訂，客人要求及安排。
3、 按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。
4、 按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務工作，餐后結(jié)束工作。
5、 隨時做好預算，向庫管領取鉛筆、紙、茶等物品。
6、 做好包房財產(chǎn)物資管理，定時向餐廳經(jīng)理匯報。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 29
1、負責電話/面對面拜訪等各種形式開發(fā)、維護品牌客戶；
2、負責所屬品類的招商工作，完成洽談、簽約工作；
3、做好市場調(diào)研、客戶分析工作并及時反應市場信息；
4、負責完成各種招商宣傳的傳播及管理；
5、完成每月的`招商回款任務。
餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責 30
1、負責京津精耕細作餐飲渠道：
2、負責餐飲經(jīng)銷渠道的銷售指標公平公正分配
3、負責本部門的.銷售戰(zhàn)略部署，確保銷售指標的達成
4、負責銷售區(qū)域的劃分
5、負責公司內(nèi)部各部門的溝通協(xié)調(diào)
6、負責本部門銷售費用的管控
【餐飲行業(yè)經(jīng)理的崗位職責】相關文章：
餐飲行業(yè)銷售崗位職責10-09
關于餐飲行業(yè)主管經(jīng)理的工作總結(jié)10-13
經(jīng)理-崗位職責10-08
經(jīng)理的崗位職責10-21
經(jīng)理崗位職責08-26
餐飲行業(yè)會計崗位職責04-04